炒鸡蛋三年级

蒋佳纯

今天我做了一道菜——西红柿炒鸡蛋。这是我第一次做菜，因为平时妈妈都不让我动手，今天我想让她尝尝我的手艺。

我先把西红柿洗干净放在菜板上，用刀小心翼翼地把它切成块，又从冰箱里拿出两个鸡蛋，拿出一个碗。我学着妈妈平时敲鸡蛋的样子，把两个鸡蛋在碗边上一磕，用手在裂缝处一掰，蛋清和蛋黄流进了碗里，用筷子把鸡蛋搅匀。准备工作就算基本完成了。

我把锅拿出来，点燃煤气灶，往锅里面倒了一些油，当锅里的油开始发出声音四处飞溅的时候，可以把食材倒进去了。我看着到处乱溅的油吓得不轻，心里七上八下的，手上的动作也有些慌乱。我手忙脚乱地把东西一股脑儿倒进去，只听得“嗞啦”一声，锅里顿时像炸开了一朵大黄花，等锅里的蛋变成了蛋饼就用铲子把它切割成几块，然后和西红柿不停地翻炒，把盐、酱油、鸡精放入锅里，再翻炒几下就出锅了。妈妈看见了，连忙吃了起来，竖起了大拇指说：“真好吃！”

我听了高兴极了！

在我们家里，最会做菜的是妈妈，只要是妈妈做的菜，我看到就“口水直流三千尺”，妈妈会做许多拿手菜，如白切鸡、酸甜排骨、香葱炒蛋、油爆茄子、白灼虾、清蒸鱼及香辣土豆丝等等数不胜数。

有一次我缠着妈妈教我炒最爱吃的香葱炒蛋，妈妈让我把手洗干净，把先后顺序告诉我，我把两个鸡蛋放在水龙头下冲洗外壳，开始打鸡蛋，我小心亦亦地，害怕蛋黄不小心掉到地上，敲了两次，才把鸡蛋敲破壳，可惜还是有粘粘的蛋白不小心掉到地板上，把蛋液打到碗里，我看到两个黄色的蛋黄象两个小太阳躺在碗底，再用筷子快速的搅拌蛋液，太阳碎掉了，蛋白和蛋黄充分混合在一起，变成黄色的绸缎，这时妈妈把翠绿的青葱切成碎粒，加上一小勺盐，我把拌好的蛋液倒进锅里，锅里的油“叭叭”溅了出来，把我吓了一跳，妈妈说是热油粘上了水的缘故，我用铲子翻炒了几下，香喷喷的炒蛋就出炉了，我最喜欢这道菜了，因为它制作最简单，又很香，每一次我都吃得津津有味。

今天吃上了我第一次做的青葱炒蛋，我觉得特别香，特别好吃！

平时，我们经常会遇到独自在家的情况，今天我就教你做西红柿炒鸡蛋，保证你能“丰衣足食”。

先从冰箱里拿出两个鸡蛋和一个洗好的西红柿，然后把鸡蛋打在碗里，用筷子把鸡蛋液打散，放在一边备有，接着把西红柿切成一个个小块放在盘子里。现在就可以炒了，我先把锅放在火上，等锅热了就放油，当锅中的油起小起泡的时候，就把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒，当鸡蛋已经被炒成金黄色时，就用铲子把鸡蛋盛到碗里备有，这时再把西红柿放入锅里不停的翻炒，等西红柿炒软了，把炒好的鸡蛋倒入，最后往里放点盐和味精再炒会儿，一盘红白分明的西红柿炒鸡蛋就“诞生”了。

吃着自己做的菜，你一定会觉得很香，以后一人在家时，也不会再饿肚子了。（指导老师 樊华）

大家都吃过鸡蛋，但会不会炒鸡蛋呢？让我把炒鸡蛋的过程说给你们听一听吧？

我们先从桌子上拿2个鸡蛋，再从橱柜里拿一个碗，一双筷子。把鸡蛋打破，打破的时候要轻轻打，要不然鸡蛋流到地上了。把打破的鸡蛋放进碗里，现在鸡蛋的样子在碗里是蛋清包着蛋黄，像一个小太阳，还像一个黄色的乒乓球。

这时我拿起盐罐放点盐，再放点鸡精，再用筷子搅拌一会，把鸡蛋搅拌成金黄色的。现在我们打开煤气灶，把油倒进锅里加热，等油发出‘‘吱吱’’的响声，就把搅拌好的金黄色的鸡蛋倒进锅里炒一会，把鸡蛋炒成淡黄色的，闻到锅里飘出一阵香味时，就把鸡蛋盛到盘子里。这样香喷喷好吃，美味的炒鸡蛋就炒好了。

自己劳动出的美味才是最好吃的。同学们，你们也来学炒鸡蛋。

今天天气真好，妈妈在做饭，我便嚷着让妈妈教我炒鸡蛋，妈妈一口答应了。

妈妈让我看着他做示范，先把蛋壳敲开，把鸡蛋放到碗里，用筷子顺时针搅拌均匀，把油倒进锅里烧熟，在把搅拌均匀的鸡蛋倒进油锅里，只听“扑哧”一声，鸡蛋遇热一下子膨胀起来，就像一块棉花糖，翻炒一下，一盆香喷喷的炒鸡蛋就出炉了。

妈妈问：“你看清楚了没？”

“看清楚了。”我说。

妈妈又说：“等一会儿就看你的劳动成果了！”

“知道了，妈妈。”我说。

说着我便学着妈妈把鸡蛋敲开，可是敲了几下都没敲开，一着急就用手掰，终于掰开了，鸡蛋也被我捏碎了手上全是鸡蛋，鸡蛋壳也掉到了碗里狼狈极了，我赶紧把鸡蛋壳捡了出来，开始把鸡蛋搅拌均匀，这一个环节我做的很好，没出任何差错。然后我把油倒进锅里，油热后，我怕油烫伤我的手，离锅远远的就倒鸡蛋，差一点就倒出锅外，翻炒的时候，做的不是太好，终于出锅了，我松了一口气。妈妈尝了一口，连说不错不错。我听后心里很高兴，美滋滋的

我终于学会炒鸡蛋了

今天是星期天，妈妈给我一个任务；今天的鸡蛋让我炒，我高兴的拉这妈妈的胳膊直蹦，心里有激动又紧张。

中午到了，我先从箱子里拿出又大又圆的鸡蛋，又拿出一只碗，照妈妈教我的方法把鸡蛋磕进碗里。平时，我以为磕鸡蛋是最好办的事儿，谁知道做起来却不像想的那么容易。我小心的拿起一只鸡蛋，在碗沿上轻轻地磕了一下，鸡蛋纹丝不动，我又一连磕了三次，它还是不破。我气得在碗沿上猛的一磕，砰！溅出来的鸡蛋清流了我一手。妈妈在旁边忍不住笑了起来，说：“手上的劲要使匀，不要忽轻忽重。”妈妈又亲自磕了一个让我看看，我照妈妈说的先匀着劲儿，把鸡蛋磕裂，然手两手扣住裂缝往左右一掰，一个圆圆的蛋黄和着蛋清就落在了碗里。我把鸡蛋打进碗里后，又切了一些香葱放进去，撒进一些盐后就用力搅拌起来。妈妈帮我把锅放到灶上，倒进菜油，只有一小会儿，油锅里的油便沸腾了，妈妈说，“快把鸡蛋倒进去。”一会儿只见锅里的鸡蛋变成了金黄色。颜色真好看！我迫不及地拿起筷子夹起一块鸡蛋，放进嘴里呀！香喷喷的，真好吃！

第一次炒鸡蛋的感觉真好！

湖南省岳阳县麻塘镇中心小学三年级:白绿红巧克力

今天因为下雨，放不成风筝，所以妈妈只好教我炒鸡蛋了。

我先拿两个比较大的鸡蛋在手里摇几下（市使鸡蛋打开后完整的脱落下来）。摇完后两个鸡蛋相撞，其中有一个鸡蛋会撞破，在这个破的地方手轻轻一掰，把蛋黄和蛋清到到碗里，另一个在桌子上一磕，可磕了一个洞再轻轻一掰把蛋黄和蛋清倒到碗里然后用筷子夹着一个蛋黄使劲搅直到蛋黄和蛋清融合后给碗里，再放些胡椒粉、盐和葱花继续搅，搅到调料融合后，点火直到锅里没有噼噼啪啪的声音后，给锅里倒一些油，然后摇几下（让鸡蛋不沾锅）。最后往锅里倒鸡蛋，然后不停的翻炒，直到鸡蛋是棕黄的了，就可以关火盛到盘子里吃了。

我尝了我自己做的鸡蛋觉得很香，然而，我懂得了自己亲手做的才是自己最满意的。

今天中午妈妈教我做西红柿炒鸡蛋这道菜。

我围上围裙，洗了洗手。拿出一个碗来洗干净，又从冰箱里拿出两个鸡蛋，我右手拿起鸡蛋，在碗边磕了一下，鸡蛋安然无恙，妈妈说：“你要稍微用点劲。”于是，我又加大力度地磕了一下，鸡蛋顿时裂开了一条缝，我用两手的大拇指放在鸡蛋的裂缝上，轻轻地向两边一掰，鸡蛋就滑入碗中。接着，我把砧板洗了洗放在厨房的台面上，拿出一个又红又大的西红柿洗了一下，我又从挂钩上拿下一把大刀，用刀又小心又吃力的切起西红柿，西红柿的汁水不断的涌出，我忍不住尝了一口。“啊！可真甜呀！我兴奋的小声叫了起来”。

下面该妈妈大显身手了，只见妈妈把锅冲洗了一下，然后把水倒干净。我呢？就在旁边搅拌着鸡蛋。妈妈把锅放在炉灶上，开大火烧了几分钟。然后，把油倒入锅里，油就好似喷泉一样，喷射出来，我赶紧躲到一边，但我的膀子还是“中了一枪”。

看着红黄相间的西红柿鸡蛋，我谗言欲滴，忍不住用手偷偷地捏了一块，放进嘴里。

南京市十三中科利华分校小学三年级：顾昕怡

今天，我在家看电视，肚子饿得咕咕叫，家里又没人，只好去冰箱里找东西吃，可冰箱里没有东西可吃，看着鸡蛋，心想：可以炒蛋吃。我说炒就炒。

我走进厨房，把锅烧热，倒入油，油“噼噼啪啪”地响，我又放了点调味料。然后把事先准备好的鸡蛋倒入锅中，蛋清变白了，冒出了许多小泡泡，有趣极了！突然，有一滴油跳出了锅，跳到了我的手上，吓了我一跳。我想：鸡蛋不翻面不好吃。于是我就把锅一甩，只见鸡蛋没有翻面，我只好用铲子把鸡蛋翻了个面。又过了一会，鸡蛋熟了，闻起来可香了！我尝了一口，“味道不错！”我情不自禁地叫起好来，只是鸡蛋炒的有点焦了，但还是可以吃的。

今天，通过这件事，我明白了一个道理：一个人想要学本领，如果不努力，就不会成功。但是努力学习的话就一定会成功的。

永嘉县实验小学三年级

谢宁静

今天放学回家，我已经饿得前胸贴后背了，但是妈妈还没回来，于是，我决定自己炒鸡蛋吃。

我从冰箱的肚子拿出鸡蛋葱花，又找来碗、盐、油。

我先把鸡蛋在碗沿上轻轻一磕，鸡蛋像娃娃似的咧开了嘴，接着我用手把鸡蛋掰开，蛋黄和蛋清像个淘气的孩子一样的“扑通”一声滑进了碗里。然后我拿起筷子把鸡蛋按顺时针方向搅了起来，真到看见上面浮了一层均匀的泡沫才停下来，最后把盐和葱花放进鸡蛋里。

我把油倒进锅里，打开火，等油冒烟了，再把鸡蛋倒进去，只听“哧啦”一声，鸡蛋四处开始起泡泡。这是，一股糊焦味扑鼻而来，原来我把火开的太大，加上我来不及翻炒“黄金饼”变成了“大黑脸”

于是我重新拿了两个鸡蛋，吸取上次的教训，控制好火和油温，然后学这妈妈以前的样子，等鸡蛋熟了，我给它来了个一百八十度大翻身。当两面颜色差不多黄金时，我的鸡蛋出锅了。

这时，妈妈刚好回来了，我连忙把炒好的鸡蛋端起来，妈妈尝了一口，说：“真香。”我听了，心里真是比蜜还甜，立刻拿起筷子像只“小花猫”一样吃起来，那味道真香啊。

广西桂林叠彩区芦笛小学三年级:紫韵悠然