荷包蛋三年级

今天，老师突然布置了一项作业：回家要煎荷包蛋。我不禁打了个寒颤：我从来没有拿过铲子，下过厨，这次该怎么办呢？没关系，我看过妈妈煎荷包蛋，可简单了！我肯定行！

回到家，我发现妈妈早已去买菜了，便悄悄来到厨房，等我做完之后好给她一个惊喜。我把一个铁锅放在煤气灶上，开火把留在锅上的一点水烧干。该倒油了，我拿起油瓶，准备往锅里倒。油倒进锅里会不会跳出许多油沫星子，烫着我呢？想到这里，我不禁缩回了手。这样怎么成？我什么时候才能煎完荷包蛋？豁出去了！我勇敢地往锅里到了一点油，呵，没事！我又继续往锅里倒油。因为不敢一下子把油倒进锅里，只好一点一点倒。这时，锅里弥漫开一阵黄烟，还没等我反应过来，一团火苗已经窜了出来。哎呀，大事不妙！怎么办？怎么办？我突然想到应该把锅盖盖上，于是，我匆匆忙忙找到锅盖，二话不说，关掉煤气，盖在锅上。不一会儿，火果然没了影儿。虽然已经安全了，可我的心底还像揣了一窝小兔子似的，怦怦直跳。等我的心跳恢复正常，我就到重新打开煤气，再在冰箱里选了个鸡蛋。我把鸡蛋在碗边轻轻敲了几下，两只手放在鸡蛋的裂缝上，用力一掰，手里就只剩下一分两半的蛋壳了。往碗里一瞧，好美啊！透明的蛋清包裹着嫩黄色的蛋黄，，像个温暖的太阳发出万丈光芒。我又看看锅里，那些油里泛起了许多小气泡，在锅底停留了一会儿，就缓缓升到了水面上。

我端起碗，猛地让蛋清蛋黄高空降落。锅里的油沫星子仿佛中了六合彩，兴奋地乱窜。锅里的油也不安分，“噼里啪啦”地乱叫，真像放鞭炮。这时，我发现锅中的蛋清已成了洁白的固体，上面还不断出现许多泡泡，有趣极了！随着“噼啪”声越来越小，一股焦味闯入了我的鼻子。不好，忘了给蛋翻身了！我赶紧拿起锅铲，给蛋翻了个身，哇，反面已经成黑乎乎一片。过了一会儿，我觉得正面也该熟了，就把荷包蛋铲进碗里。仔细一看，正面还好，反面焦得特别厉害，还带着一股刺鼻的味道。

这时，妈妈回来了。看见碗里的荷包蛋，她苦笑不得。我把全过程告诉妈妈后，妈妈又把我拉进了厨房，说煎荷包蛋也有技巧。于是我又拿起了锅铲，煎起荷包蛋来。妈妈在一旁细心地指导我，使我终于做出了好吃的荷包蛋。

煎荷包蛋真是一件快乐的事啊！

弟弟很会做荷包蛋，而我多次观看，也不知不觉学会了，于是我便决定自己做一次荷包蛋。

第一次：我从冰箱里拿出两个迷你的鸡蛋，带到厨房，接着拿来平底锅，加好，放好油打开煤气，开好大火，然后加热。很快，油开始沸腾了，我不觉有点紧张，这毕竟是我第一次做啊！跟何况旁边还没有大人指导。我拿起鸡蛋，将它磕碰，将蛋液倒入锅中。锅中立刻传来嘶嘶的声音，煎蛋开始！看着锅中色泽晶亮的鸡蛋，我不禁浮想联翩：等一下做好蛋，就到弟弟那去炫炫，得意一回，以后要吃吃荷包蛋，只有自己做就行了，再也不用苦苦哀求了。想到在，我不禁口水直流，哈哈大笑起来。好不容易回过神来，竟发现那原来色泽晶亮的荷包蛋，已经开始发黑，冒着焦气。我手忙脚乱的将蛋盛进锅中。可惜已经无济于事。可惜了那两个鸡蛋。我心里沮丧极了。

第二次：我好不容易才从第一次做蛋失败的阴影中走出来。开始第二次做蛋。我做好事先工作，将蛋放进锅中。这次我全神贯注，仔仔细细地看着锅中的荷包蛋，一点也不敢马虎，但总感觉好像有什么是没做，但又说不上来是什么，做好了，我漫天欢喜地将蛋放进盘子里，心里总有一种不好的预感。直到后来在品尝时我才知道，我忘了放盐。我在次陷进绝望。

第三次：这一次，我不管怎样都要把蛋做好！我暗暗给自己打气。这一次、我做地很慢，很认真，从架锅，倒油，到开火，放鸡蛋，我都格外认真，坚持做好每一步，我开始放盐，到处都撒了撒。我做翻右煎，终于，功夫不负有心人，热气腾腾的荷包蛋终于出炉了。

我吃着自己的劳动果实，味道格外鲜美！

我听说很多朋友都会炒菜，于是，就决定向妈妈学煎荷包蛋，妈妈爽快地答应了。

妈妈先把锅洗干净，从冰箱里拿出鸡蛋，然后摇5下，接着开火，放一勺油下去，再把鸡蛋敲碎，放进锅里，等蛋清变成白色的时候，用铲子轻轻把蛋翻到另外一边，以免烧焦，然后滴一些酱油，撒上盐，再放点糖，味道会更好，然后放点水，等水开就可以了。最后，把蛋装到盘子里，放一些葱，香喷喷的荷包蛋就做好了。

看完妈妈的示范，我迫不及待地想露一手，拿起鸡蛋摇了5下，用力打开，只见蛋黄飞快地冲了出来，蛋黄破了，妈妈说不行，我垂头丧气，只好又拿了一个，敲了一下，然后打开，结果又失败了，我放弃了，妈妈鼓励我。我又拿起鸡蛋，一敲，慢慢打开，只见乒乓球似的蛋黄滑进锅里。我开心极了，按着步骤一步步地做，终于做好了，我端给大家吃，大家都说好，我心里乐滋滋的。

今天，我一会儿就做完了作业，闲着无聊，看见妈妈正要去煎荷包蛋，我对妈妈说：“妈妈，我可以看你煎荷包蛋吗？”妈妈笑着同意了。

只见妈妈从冰箱里拿出几个鸡蛋，来到厨房。妈妈又拿出一个铁锅，放在液化机上，打开开关，到一些油。等油冒烟时。妈妈拿出鸡蛋在碗边轻轻地一敲，顿时，蛋壳上出现了一道裂缝。妈妈迅速地顺着裂缝，掰开蛋壳，蛋黄、蛋清一骨碌滑进锅里。只听“嗞啦”一声，锅子里热闹起来，蛋的四周一下子出现了许多小泡泡，像一朵朵盛开的小菊花。一会儿，蛋凝固成乳白色。煎了一会儿，把蛋翻了个身，当两面金黄时，放一些水和盐，在盖上锅盖。烧了大约两分钟左右，锅的四周冒出热气来。这时，我闻到一股香味。最后妈妈打开锅盖，盛起一个荷包蛋，我尝了一下，真美味！就这样，妈妈煎了几个蛋。

啊！妈妈的手艺真不错

今天，我叫妈妈煎荷包蛋，因为我还想尝尝荷包蛋的味道。妈妈微笑地点点头，表示同意了。

我等着妈妈煎蛋，只见，妈妈先把锅子洗锝干干净净，再从冰箱里拿出一个鸡蛋，放在桌子上，再把液化气阀门打开，然后拿出一把锅铲放在灶头上，再用手打开开关，蓝色的火苗粘在灶头上，围成一圈，好像在翩翩起舞。再把锅子放到灶头上，等到锅子里的水蒸气冒出来了，再拿起一瓶油，拧开盖子，把油慢慢地倒进去。我问妈妈：“为什么得等到水蒸气冒出来了才倒油？”妈妈说：“这样的话，油就不会溅开来。”说完，妈妈放了点适量的盐进去，等到盐溶化为止，然后，再把鸡蛋往桌子上敲一下，只见鸡蛋露出了一条裂缝，妈妈用大拇指把鸡蛋打进锅里，过了一会儿，我往锅里一看，发现透明的蛋清，慢慢凝固了，变成了白色，深黄色的蛋清已经变成了金黄色的了，蛋白上竟然鼓出了一个个小泡泡。妈妈看见蛋的一面有点焦，再翻了个身，最后装盘。

妈妈做的真好吃，令我回味无穷。

陈杨

我是个喜欢尝试的人，什么都想试试。

星期天下午，妈妈正要做饭，我对妈妈说：“今天让我自己煎一个荷包蛋吧！”妈妈说：“行！”我高兴得差点蹦起来。真是的，都四年级了还不会煎荷包蛋，让同学知道了多没面子。

我先从冰箱里拿出一个鸡蛋，放在碗沿上磕。我一连磕了好几下也没有磕碎，它好像在说：“你会磕吗？”我气极了，拿起鸡蛋使劲往碗沿上一磕，飞溅出来的蛋黄弄得我满手都是。妈妈看见我这副狼狈相，“扑哧”一声笑了，她说：“磕鸡蛋时使的力量不能太大，劲儿要使均匀。”说完，她拿起一个鸡蛋，轻轻地在碗沿上磕了几下，然后又一掰，一个鸡蛋“噗”一声掉进了碗里。我学着做了一次，果然成功了。我又端出一口锅，放在煤气灶上，点燃灶火，往锅里倒了些油，把鸡蛋小心翼翼地倒进了锅里。只听“哧啦”一声，吓得我后退了好几步。这时，蛋黄边鼓起来的小泡泡已经凝固了。我赶紧拿起铲子把它翻了个身儿，可是晚了，那一面已煎焦了。大约两分钟后，我把煎好的荷包蛋放在盘子里，咬了一口，真香！

我还没等妈妈烧好汤，就大口大口吃起我煎的荷包蛋。虽然不算成功，但是失败是成功之母嘛！下次我还要试试，谁让我是一个喜欢挑战的人呢！

今天，我很早就做好了作业，于是，我就去看妈妈煎荷包蛋。

只见妈妈从冰箱里拿出了几只黄澄澄的大鸡蛋，放在厨板上，接着从厨柜中拿出了碗，调料盒，锅，铲子和食用菜油妈妈先点燃煤气，只听“啪”的一声，火焰一下子窜了上来，接着，妈妈把锅放在煤气灶上，并且把食用菜油放进了锅里。油开了，冒烟了。只见妈妈拿来了一只黄澄澄的鸡蛋，小心翼翼地在锅沿边一敲，溜圆的鸡蛋裂开了一条又细又小的缝，用手轻轻地一掰，只听“哧溜”一声，鸡蛋滚进了锅中。锅中发出了“噼里啪啦”的响声，我看见洁白晶莹的蛋清迅速地凝结在了一块儿，变成了乳白色，蛋黄就像那金黄色的乒乓球衬托在那雪白的棉花中。然后妈妈在锅中放了一些盐，让荷包蛋翻了一个“大跟头”。最后，妈妈把荷包蛋盛进碗里。

就这样妈妈一连煎了几个荷包蛋，我在旁边馋得直流口水。妈妈看见了，对我说：“小馋猫，忍不住了吧？快来吃吧。”妈妈刚说完，我就飞快地跑了过去吃了起来。“嗯，真好吃！”我兴奋地说道：“你的手艺真好！”妈妈高兴地笑了。

今天下午，我打算学做荷包蛋。妈妈拿来油和几个鸡蛋给我示范了一遍。

只见妈妈先点火，然后在锅里倒点油，再把蛋壳敲破，把蛋清和蛋黄倒进锅里。过了一会儿，妈妈用铲子把鸡蛋翻了个面，很快，一阵阵香气飘了出来，让我口水直流!香喷喷的荷包蛋就做好了，妈妈把荷包蛋装进盘子里。

然后，我也仿照妈妈的做，但我总是做不好。打鸡蛋时，我一不小心用力太大，蛋清洒了满桌子!我只好重新做，第二次比第一次好多了。而且，我煎的时间太长蛋都有点焦了。很快，又是一阵阵香气飘了满屋子!如果这时你走进我的家里，你一定会流口水的。

我连忙将荷包蛋放进盘子里，一拿起筷子就大口吃了起来。虽然荷包蛋有些焦，但这是我吃过里最好吃的一个!

星期日，爸爸妈妈都不在家。时近中午，我的肚子也开始抗议，我实在无法忍受了，就从冰箱里拿了几个鸡蛋，准备来煎荷包蛋。

我以前见过妈妈煎荷包蛋，所以略懂三分。油放完以后，等油开始沸腾了以后，就把鸡蛋在锅上敲开一条裂缝，用两只大拇指对准锅底撕开蛋壳，只听见“嘶啦”一声，黄澄澄的蛋黄就下去了，那些蛋白顿时泛起了“泡泡”，等“嘶啦嘶啦”的声音快没了，我就撒了一些盐啊，味精啊之类的配料，放完以后，我就让这个半生不熟的“小黄脸”翻了一个身，而我也在等待着那享用美食的那一时刻的到来……

想着想着，忽然飘来一股什么东西烧焦了的气味，我急忙再把蛋翻一个身，啊，蛋煎糊啦！我哭笑不得，连连地责怪自己连煎几个蛋都走神儿。终于，一个荷包蛋煎好啦！我眼不得一口吞了这蛋，但我过于心急，把一个蛋刺得“千疮百孔”，等我捞起的那一刻，已经不是一个荷包蛋了，而是一个“四不像”。

第一次煎蛋出师不利，那第二次总算是掌握了一些，不一会儿厨房里已是烟雾迷蒙，我也在津津有味地啃食着我的劳动成果，妈妈见到我煎的蛋，笑得前俯后仰。

经过我的不懈努力，我终于学会了煎荷包蛋，也第一次尝到了经过自己的劳动而结出的成果。

今天是我第一次煎荷包蛋，让我来告诉你我煎荷包蛋的过程吧！

我先热锅，将水蒸发掉，再倒入花生油，将油烧热。接着把鸡蛋敲裂，两手瓣开蛋壳，将蛋清和蛋黄完整的倒入锅中。又在蛋上撒少许盐和味精。等蛋白开始受热疑结时，用锅铲将半边蛋白翻合到另一半上，把蛋黄包在中间，一会儿整个蛋就疑结成荷包状了。煎到蛋两边微黄时，既可起锅入盆。这样，一碟美味可口的荷包蛋煎成了。

饭后爸爸妈妈都还在夸我。“留培能自己煎荷包蛋呀。”“煎的荷包蛋既不生，也不焦。”“煎的荷包蛋咸淡适宜，味美可口。”……

听了这些夸奖我实在是不好意思，因为这毕竟是我第一次动手做的。