我们家街对面有一家卖凉皮的铺子。摊位不算大，但是“年龄”比我还大，妈妈说在生我之前就经常在那里吃凉皮。店长是一位年近五十的阿姨，她和先生一起经营铺子，与我们家人非常熟悉，我私下里叫她“凉皮阿姨”。

又一次，我的馋瘾犯了，去铺子买凉皮。我到的时候，阿姨在擦玻璃。玻璃一尘不染，几乎跟没有一样。她看见我来了，笑眯眯地问：“小朋友，要几份？”“两份，加辣椒。谢谢！”我驾轻就熟地高声回答。阿姨马上开始做凉皮了，我仔细地打量她：中等个子，微胖；衣着虽然朴素，但是围裙洁白干净；眼睛专注地盯着凉皮，好像生怕有什么差错；天天握刀，手上皮肤白皙，但掌心肯定磨出了老茧。

你最喜欢的美食是什么？反正我最爱的是家门旁巷子里的那碗凉皮。

那凉皮白白嫩嫩，吃起来油滑爽口。里面的面筋咬起来，汁油四溅，Q弹润道。花生个头大，咬起来又脆又香。凉皮店老板是一位看起来老实巴交的大叔，他将凉皮的价格定得很便宜，一碗只要5块。我十分爱吃那家凉皮，还时不时邀上同学一起去。

一天中午，夏日炎炎，我和豆头包一起出去玩。我们俩在烈日下玩了好久，渐渐地，身上也越来越热，仿佛在火炉里滚过似的，竟到了无法忍受的地步。还好，我们看到了那家凉皮店，两人飞快地跑进去。与其说是解渴消热，倒不如说是嘴馋。我们心想：总算找到了救命粮食！

他听同学说，学校门口向东三十米，有家卖卷凉皮的，这家的凉皮劲道、量足，再加上一些碎花生、甜面酱，味道超好。卖凉皮的老头儿还穿着他们四中的老校服，感觉特别滑稽，特别逗。

大家嘻嘻哈哈地说笑着，他也轻轻笑了两声。他没有告诉同学，他的父亲就是卖凉皮的，对于这种吃食，他一点儿也不陌生。作为全年级的尖子生，他的自尊心格外强，从不在同学面前显露他贫寒的家境，虽然他并不羡慕那些家庭富裕的同龄人，但他敏感的自尊心总是会让他回避这些。

我和母亲走在去外婆家的路上。

“辣椒多还是少？”

我转头往旁边看，原来声音是从一家肉夹馍店里传出来的。我回过身来，冲母亲嘿嘿一笑。母亲无奈地摇了摇头，只说了一个字“进！”

伴随着问候声，我们进入了餐馆。服务员安排我们坐下，接着便问我们要吃点什么？妈妈问：“你吃什么？”“凉皮，肉夹馍！”我不假思索地说。“好，来两份凉皮，两个肉夹馍。”我看向厨房里面，只见有一个师傅从锅里捞出一块肉，然后挥舞起手中的刀，不一会，肉末被安放进了刚刚烤好的馍中。服务员一声“来了！”肉夹馍就摆到了我的面前。那酥酥的馍夹着煮熟带着香味飘逸的肉让我的口腔分泌出了大量的唾液。我咬上一口，实在是香味十足。刚吃了一半，凉皮就上来了。我的目光就被凉皮牢牢勾住了，凉皮红亮亮地裹满了红油辣子。里面那鲜美的配菜——豆芽，黄瓜，面筋都在汤汁里打滚。于是我立刻吃了起来，酸辣结合，刚刚好。凉皮筋道可口。豆芽，黄瓜混着汤汁十分可口。

我是个名副其实的小吃货。一看到好吃的，我就两眼“放光”，精神大振。什么云南米线、北京烤鸭、长沙臭豆腐、陕西肉夹馍、南京鸭血粉丝、北京冰糖葫芦、天津大麻花……这些都是我最爱吃的美味！一提到这些美食，我就“口水直流三千尺”，在这些美食之中，我对凉皮更是情有独钟。

刚蒸好的凉皮，是一块晶莹透亮的大圆片。厨师用刀把蒸好的凉皮切成两厘米左右的细长条，拌上软糯Q弹、十分劲道的黄色面筋，再加上脆生生的细黄瓜丝和嫩嫩的胡萝卜丝儿……有的还加上了烫好的绿豆芽，然后浇上红通通的麻辣油和秘制调料，撒上炒好的花生碎，再放上一些绿色的香菜末点缀，一碗麻辣鲜香、色香味俱全的凉皮就大功告成了！

元宵节那晚，我和爸爸妈妈去逛老街，一路上看到不少小宝宝玩着花灯，有小鱼灯、荷花灯、双球灯，很好看。虽然感觉自己长大了，但我还是挺想买一个灯玩玩的，最好是荷花灯。妈妈说：“那就看一路上有没有卖的吧。”

挤过十分拥挤的小吃排挡，我们路过一家小武凉皮，见有空桌就进去了。爸妈各点了份凉皮，爸爸边吃边说：“调料不错，凉皮糙了点，还是西安的好吃。”妈妈立刻怼道：“还好意思说，又没带我们尝过。”

爱是什么？什么是爱？大家都应该知道吧。

星期6的早上我和爸爸，妈妈，弟弟去濮阳玩了，在车站里有这样的一件事情非常令我震撼，下面我给大家讲一讲吧。在车里边我看到了一个小女孩大概是5、6岁吧，他的旁边是他的爷爷奶奶，他在中间坐着，忽然他看见一个司机再吃凉皮，我从她的表情上看了出来她特别想吃。就在发车的几分钟前，她就对她的爷爷和奶奶说她想吃凉皮，她的奶奶对她的爷爷说你给妞妞买一个凉皮去吧。

这里，虽然没有上海那直插云天的东方明珠，但也拥有令人仰慕的高楼大厦；虽然没有四川那个性口味的爆辣，但也令人垂涎三尺的凉皮小吃。这里便是我的故土，我的家乡——XX，我爱我的家乡，更爱她的独特之美。

家乡最独特的想必大家也都知道，那就是人见人爱，花见花开，车间车爆胎的凉皮了。它的制作过程并不麻烦，先拿一张又薄又弹又筋的凉皮置于案板上，展平后，舀点芝麻酱和蒜汁，放点盐与味精，开始揉，均匀后，将黄瓜等菜放置其中，卷起即可。

现在，大街上不知什么时候刮起了一阵“快餐风”。只要没空烧饭就拿着钱走到街上，看到那些令人垂涎三尺的快餐，炒饭。咂咂，好像挺美味的：白白的米粒，红艳艳的红烧肉，啊~只能用一个字来形容：香！可是，那香喷喷的红烧肉真的想我们看见的那么美味又干净吗？带着这个问题，我走到了大街上一处卖炒饭和凉皮凉面的地方。

因为在修路，大街上黄沙飞扬，一辆车驶过，地面上还未清理的石灰还会飘起来，让人怀疑那炒饭里会不会有沙子和石灰。还有，那些卖炒饭和凉皮凉面的一位阿姨，她正在切凉皮，一个人走来付款，她把戴着塑料手套的手伸进了布满污垢的车厢里，找完钱后，她又继续切凉皮。凉皮切好后，她放入蒜水，大料水，等等！那水中怎么会有一个塑料瓶？我一问才知道那里是已经冻好的冰块。可是，中国人民共和国食品安全法第四章第六条中明明写着：食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。难道，在他们眼中食品安全法是没有用的吗？

前一天晚上，通宵达旦赶着作业，看着高高摞起的作业被我完成，怡然自得的笑意堆在我的脸上。数着一本本作业，忽然发现语文作业没写，我冥思苦想了很久还是延纳不写作业这个建议。第二天一大早，来到县医院隔壁的凉皮店。一进去就看见一个大光头在那里奋笔疾书。心想：娘啊，李卷璞真是用功，真想对他顶礼膜拜。走近一看，这哈东西可在抄作业，骂了他两句，便去买了碗凉皮和豆腐脑，放下书包端着豆腐脑和凉皮放在桌子上，突然想起语文作业没写，回想起刚刚骂过的李卷璞，此时的我只能看着荡着涟漪的汤汁，刚才睡眼惺忪的样子已经全无。

我故乡是梅州，梅州是各具特色的吃、玩、住。

俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃，我家乡的特色小吃就是凉皮。做凉皮说难也不难，说不难也不是很简单。

说到凉粉，客家人应该都知道。这次我跟大家详细的介绍一下我的家乡——梅州特色小吃凉粉吧！

“凉粉”是我们的家乡话发音的，但是在别的地方这种粉叫做“仙人粉”。

暑假是学生最向往的假期，有整整两个月时间，这期间，我们可以跟随父母一起到处走走，去看看那外面的世界。听到妈妈说我们准备去西安的时候，我兴奋极了，迫不及待地想见到它。爸爸早就告诉我，那里是古都，是世界四大古都之一，是十三朝一百八十一位皇帝居住的地方。

我们的汽车到达西安的时候，天色已晚，我的肚子早就唱起了空城计。我们在西安的大街小巷寻觅，看着各种美食，我的口水都流了出来。我们走进了一家小饭馆，妈妈点了西安的特色小吃，有凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍，还有紫菜蛋花汤。服务员把菜端上来后，闻着凉皮的味道，我忍不住喊道：“啊！真香啊。”红油渗入凉皮里，让它变得红红的，看起来很诱人。我急忙抓起筷子，夹起凉皮塞进嘴里。啊，这也太好吃了吧，软软的，入口即化。碗里的紫菜蛋花汤，薄而轻的紫菜和黄黄的蛋花加上点儿汤汁，也是美味极了。坐了一天的车，又累又饿，但吃到这么多爽口的美食，也值得了。当然了，西安不仅有我们点的这四道特色美食，还有很多其他美食，保你吃个够！

应该是还住在平房的时候吧，每每一回家我都会从抽屉里翻出几块钱出来去巷头买凉皮吃，那时候住在巷头，所以离得特别近。

卖凉皮的是一位大妈，人很和蔼，我们那伙长辈们都叫她陈四娘，所以我们这些小屁孩们也跟着屁颠屁颠的左一口陈四娘，又一口陈四娘的。每次我一到那儿，陈四娘都会说“歆歆啊，来啦，放学啦。”接着就会聊起来，其实就是听着她抱怨，什么张三欠她几块，李四拿假钞给她……

去年的今天，您静悄悄地走了。

暑假时，妈妈带我去您家，空空的院子，少了一些生气。在那一片菜地中，我隐隐约约地看见了一个背影：高大的个子，黝黑的皮肤，还有那充满岁月的皱纹……一件又一件的往事闪入了我的脑海。

我爱吃凉皮，您心里最清楚。每次我去时，您总爱拄着拐杖去给我买凉皮。记得去年的冬天，您的腿不好，加上你患有风湿症，腿在大冬天疼得要命，但您没有哼过一声，总是那样默默地忍受着。

一天，我上完奥数课，从教室里走出来，高兴地发现，奶奶在校门外接我。

奶奶高兴地问我：“孙女，中午想吃什么啊？”我心想：汉堡昨天吃了，今天不吃；吃烤肉拌饭？不，拌饭油太多；凉皮？大冬天的，吃什么凉皮呀！晕。

我苦思冥想，也想不出吃什么。奶奶追问我：“到底想吃什么啊？”我顺口说了声：“随便吧！”奶奶略带责问的口吻说：“自己想吃什么都想不出来吗？要不，我们回家吃吧。”我本不想回家吃饭，吞吞吐吐地说了一句：“要不，我们去吃麻辣烫吧。”奶奶连连说好。

人人都说妈妈的爱像春风一样温暖。如果说我们是刚吐出嫩芽的小叶子，妈妈就是一棵参天大树滋养着我们小小的身躯；如果说我们是水中游来游去的鱼儿，妈妈就是一条涓涓流淌的小溪灌溉着我们稚嫩的心灵……　　我的妈妈有所不同，她有时像一只温柔的绵羊，有时像一只凶猛的老虎。　　我每天都有一个必做的作业——口算题卡。每次做题的时候，妈妈都要计时。“宝贝，准备做题啦！”妈妈手中拿着苹果，嘴角上扬，眼睛眯成一条缝，长长的睫毛随着她的笑声一闪一闪的，眉毛笑弯了腰。我心里默念：“今天是个好日子，妈妈心情很好，做什么事都会很顺利！”我暗暗窃喜，开心地做题。　　计时结束，妈妈拿着本子仔细检查起来，只见她眉头紧锁，眼睛瞪的圆圆的，目露凶光。我心里咯噔一下，只觉得后背一股冷气，紧张的气氛向我袭来。我低下头，不敢看妈妈，悄悄的站起来。火山要爆发了，我要快速逃离这里。“王硕辰，站住！”我侧着身子，余光瞥见妈妈的脸扭曲成了暴怒的老虎。“怎么回事，每次都说要仔细看题，认真计算！”这时的我已被吓得魂飞魄散，脑子嗡嗡直响，妈妈说的什么都没听清。妈妈越吼越气，站起身来，手拍着桌子。别看我是女孩，妈妈却丝毫不会手下留情，她拿着不知从哪里变出来的小竹棍，敲着我小腿上厚厚的肉，我的腿肚子跟着我遭了秧。经历了疼痛的鞭策，我从此认真计算，我的口算题做的又对又快了。　　凝重的气氛在我和妈妈之间持续好久，我决定改善它！　　第二天中午放学，妈妈来接我。我故意说想吃凉皮，其实是妈妈喜欢吃凉皮，我想讨好她。我偷偷从小猪储钱罐里拿了零花钱，说要请客。　　妈妈不敢相信：“小气鬼，今天怎么这么大方啊？”　　“等着吧，我去买来给你吃。”　　妈妈的软肋就是吃，一提到吃，她就乐开了花，像个贪吃的小孩子。　　“慢点慢点。”妈妈一边说一边帮我擦着嘴角。　　“都滴到衣服上了。”我傻傻的笑，开心的看着妈妈。　　这就是我的“百变”妈妈。像兔子一样可爱，像蝴蝶一样美丽，像绵羊一样温柔，还会像老虎一样怒吼……