螺 蛳 暑假里,妈妈带我去双潮玩----抓螺蛳。

我们来到清幽的小溪旁,小溪里全是光滑的石头。溪水从石块上湍急地流过,似乎在和我们摆酷呢!我和妈妈迫不及待地跳入小溪的怀抱中,寻找我们的目标----螺蛳。开始寻找螺蛳了,我问:“妈妈哪有螺蛳啊?”说时迟那时快,妈妈已经在叫了:“ 我抓到啦!”溅起的水花也似乎夸妈妈抓螺蛳的本事大呢！

小小瓶，小小盖，小小瓶里好荤菜。你猜猜这是什么动物呢，当然是螺蛳了。

螺蛳的壳硬硬的，螺旋形，像美味的冰激凌甜筒一样。头上戴着一顶美丽的“帽子”；褐色里带着咖啡色，薄薄的、圆圆的，一圈一圈，看上去很像蚊香。由于螺蛳一直生活在水里，所以身上会有些青苔，摸上去滑滑的。它的盖子也是圆形的，这就是螺蛳们的“小门”，我感觉它在壳里一定是睡大觉，也像在和我们捉迷藏。最后，就是它的身体了，它的身体又胖又软，头上有一对触角，像一对小天线，还有它的眼睛，又黑又小，像黑色的钻石。

螺蛳生活在河底或湖底，长相很难看，但一上餐桌就成了一道垂涎欲滴的美味佳肴了。

螺蛳的壳形状十分奇特，远远望去像一座高耸入云的山峰，像意大利著名的比萨斜塔，像一台正在工地上工作的钻地机，又像一顶厨师的高帽子

……；近看，像一阵阵令人望而生畏的龙卷风，像能吞噬大船的漩涡，还像互相交错的盘山公路……，你们说螺蛳的样子是不是很奇特？

柳州的着名风味小吃——螺蛳粉，是大家众所周知的。来到柳州的宾客，不仅要畅游柳州的名胜古迹，更要品尝我们柳州当地的螺蛳粉，要不然真的是非常可惜。

我们柳州最着名的螺蛳粉店非“秋菊螺蛳粉”莫属。我曾经观看过其他粉店里制作螺蛳粉的全过程：先在碗里倒上一勺红红的辣油、几簇香菜，抓一把细细圆圆的炸粉搭配着几根青翠欲滴的青菜、金黄酥软的腐竹、香脆可口的花生、褐黑顺滑的木耳，放进开水里小烫一会。

螺蛳粉是广西柳州市最着名也最受大众欢迎的小吃米粉。

螺蛳粉的米粉，不是北方市场上的那种河粉，而是柳州特有的圆米粉，米粉断面直径在3毫米左右，需用水泡一个小时以上才可使用。

柳州螺蛳粉最大的特点是螺蛳汤。真正的螺蛳粉是没有螺蛳肉的，米粉的味道源于螺蛳汤。熬制螺蛳汤可用田螺肉或江河中的小螺蛳肉。新买来的活螺蛳，先用清水泡2天，泡螺蛳时的水中投入一块铁，可促进螺蛳吐泥，这样螺蛳肉才清甜。烧热油，将拍蒜、姜、大蒜、红辣椒干和紫苏一起爆炒出味后，倒入洗净沥干的螺蛳翻炒，加盐、鸡精、蚝油、料酒炒至4分熟，再加入自家秘制炖汤配料和水，小火炖2小时以上，独特味美的螺蛳汤就熬好了。熬汤时油要足，辣椒要够辣，熬好的汤上面可看见红红的诱人的辣椒油。

“小小瓶，小小盖，小小瓶里装荤菜。”你知道这个谜语的谜底吗?告诉你，它就是螺蛳。

螺蛳，大家一定都吃过，可你们亲手摸过吗?不用说，十有八九没摸过吧?不过我可亲手摸过一回了。今年暑假的一天，我和小伙伴拎着小水桶就出发了。我们来到村子附近的小池塘，一位小伙伴说：“这里有水，但不深，可以摸到许多螺蛳的，我们就在这里摸吧!

今年暑假我们一家人来到广西游玩，一起去品尝了期盼已久的当地美食——柳州螺丝粉。来到螺蛳粉店门前，只见门前游人络绎不绝，里面还有不少外国友人呢！

关于螺蛳粉，还有一个有趣的历史故事呢！据说，螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从而柳州的螺蛳粉历时千年，旺销不衰，风靡全国。

在我的记忆里，印象最深刻的一件事情就是和自己的好朋友一起去摸螺蛳。那件事情是我永远不会忘记的。那天，天气十分晴朗，好几个朋友都来找我去摸螺蛳。开始我还在犹豫，因为妈妈要我留在家里做家务。看来经不住朋友的劝说，而且陆续又有几位朋友来叫我去摸螺蛳。于是，我就答应了。

我们准备好了，就出发了。我们来到一个水不是很多的地方。

青蛙会游泳，鱼也会游泳，但是，你见过会游泳的螺蛳吗？

在我家门前的湖里有许多的螺蛳。我只知道螺蛳是没有眼睛和嘴巴的，是靠头顶上两根长长的触须吃东西的，是伸出身子，背着壳慢慢爬行的，跟蜗牛走路差不多。夏天早晨螺蛳都会爬到湖边的石板上，人们只要稍一伸手就能摸到一大把的螺蛳。妈妈经常会捉螺蛳来吃，可是怕螺蛳不干净，就把螺蛳养在大缸里，养干净了再吃。

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柳州的着名风味小吃——螺蛳粉，是大家众所周知的。来到柳州的宾客，不仅要畅游柳州的名胜古迹，更要品尝我们柳州当地的螺蛳粉，要不然真的是非常可惜。

我们柳州最着名的螺蛳粉店非“秋菊螺蛳粉”莫属。我曾经观看过其他粉店里制作螺蛳粉的全过程：先在碗里倒上一勺红红的辣油、几簇香菜，抓一把细细圆圆的炸粉搭配着几根青翠欲滴的青菜、金黄酥软的腐竹、香脆可口的花生、褐黑顺滑的木耳，放进开水里小烫一会。过几分钟，把粉以及其他配菜从滚烫的开水中捞上来，倒进碗里，再将事先准备好的螺蛳汤和酸笋倒进碗里，就完成这么一碗香辣酸爽的螺蛳粉了。

螺蛳粉是我们广西着名的风味小吃。

螺蛳粉不仅味道倍儿好，看相还很好。白色的米粉浸在米黄色的汤中，一块快金色的腐竹伴着黄色的油果、绿色的青菜和葱花、黝黑的木耳，乳白的竹笋散落其间，真是令人垂涎三尺！

螺蛳粉的做法很简单。来了客人，随手抓一把准备好的米粉放入竹制的漏勺里，在热汤里来回晃动，烫上半分钟。将烫好的米粉倒进碗里，再捞出些油果子，加上先用螺丝炖好的汤水，撒上备用的小萝卜、腐竹、青菜、葱花、竹笋、木耳，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣椒油，一碗色香俱全的螺蛳粉就做成了。

昨天，爸爸在池塘里摸来许多螺蛳。我越看越好奇，越看越喜欢，于是，就仔细观察起来。　　螺蛳的身体是螺旋形的，螺纹盘旋而上，像一个个美丽的小蛋筒。它的外壳有的是红棕色的，有的是青绿色的。我轻轻摸摸它的外壳，就觉得硬硬的，像穿着坚韧的铠甲。它有一张软软的嘴，嘴旁有一个“盖子”，盖子是薄薄的，圆圆的，一圈一圈的像蚊香。每当它张开嘴时，我就发现螺蛳有两条又短又细的触角。我用筷子轻轻碰碰它，它就会把嘴慢慢缩进去。“盖子”盖上过了好一会儿，它才小心谨慎地把嘴伸出来。　　螺蛳最喜欢背着那座沉重的“小房子”散步。它探出小脑袋，东看看，西望望，到处怕来爬去。得有一次，我去摸螺蛳，摸好后回家，我把它们放在一个脸盆里，没放上水就出去玩了。大约过了两个小时，我回家了。天哪！你猜怎么了？螺蛳离开了脸盆，爬得厨房满地都是。我只好愁眉苦脸地把它们一个一个捡到脸盆里，加上水。我在书上看到：螺蛳有时会到石头缝里休息，有时会到水草丛中散步，还有时在荷叶底下乘凉，池塘是它们最喜欢生活的地方。小小的螺蛳竟然那么聪明！　　接着，我们来看看螺蛳“叠罗汉”。七八个螺蛳叠上去，稳稳当当，就像一个个杂技演员。它们累了、渴了，就“扑通”一下从上面跳下来，不会受伤。就像一个跳水运动员，真厉害！　　螺蛳还会“爬高”比赛呢！你瞧！红壳的螺蛳和青壳螺蛳正在比赛呢！下面的螺蛳都张开嘴为它们加油。红壳螺蛳说：“喂！朋友，你怎么这么慢呢？你看，我爬得多快！青壳螺蛳说：“哼，你别得意，我一定会追上来的！”说完，青壳螺蛳一下冲到前面，它赢了！红壳螺蛳只好败下阵来。　　我喜欢螺蛳，它们的含钙量相当于排骨的四倍！我以后一定要多吃螺蛳！

到了夏天，我总会想起奶奶到河边去捞螺蛳。记忆中的螺蛳总是捞不完的。

家乡的河里鱼很多，而且都非常肥美，且捉起来并不费劲，可我还是更喜欢捞螺蛳。

奶奶总是和我拎着两个小箩筐，穿着马靴，来到河边。水边的淤泥非常松软，踩下去能陷大概10厘米，奶奶说螺蛳就喜欢在这里生活。河水清澈见底，一眼望去，果然有成群结队的螺蛳在河边漫无目的地到处爬着。奶奶先弯下身来，然后伸长她的手臂，用小箩筐开始捞了起来。奶奶的腰不是很好，只要用力一弯便会引来一阵疼痛，所以每次只能弯曲一点。奶奶用力一捞，只见有一群螺蛳入了箩筐。再来一筐，只见又有一群螺蛳入了箩筐。奶奶每次都能捞着很多，可见奶奶的手法非常娴熟。现在轮到我来捞了，我来了个邯郸学步，也弯下腰来，轻轻一捞，只有几个。我再次捞，不光没有捞着多少，还把第一次捞的螺蛳弄掉了不少。旁边的奶奶见这情景，哈哈大笑了起来。

我的家乡——柳州是一座工业城市，但是这里山清水秀，风景如画，是一座宜居的城市。柳州的街头巷尾都有许多螺蛳粉店，处处飘着螺蛳粉的香味。螺蛳粉，是柳州的传统美食，以酸、辣、鲜爽、烫的独特风味而闻名。 螺蛳粉的卖相非常好。橘褐色的螺蛳汤做的底汤鲜香诱人，红红的辣椒油包裹着嫩白细圆的米粉，让人一看就直流口水。

它在大饭店买不到，白天买不到，只有晚上有，在街边的小摊。他就是我们柳州的螺蛳粉

螺蛳粉在柳州到处有卖，非常好吃。味道可以和山珍海味比较，很香，很辣，很麻，很好吃。晶莹剔透的粉条，加上金黄色的腐竹，洗净后的青菜，淡黄色的的酸笋，青色的酸豆角，煮好的花生，绿色的葱花，浇上螺蛳汤，这就是螺蛳粉的配料。

螺蛳粉的做法很简单。

弯塘小学　六（2）班　刘琦钰

螺蛳粉是我们柳州著名的风味小吃。凡是来柳州观光旅游的人都会去吃螺蛳粉，因为，到柳州来，不吃螺蛳粉就算是白来了。

作为柳州人，我对螺蛳粉也情有独衷。走在街上，你总能闻到风味独特的螺蛳粉香，那游离在空气中若有似无的酸辣美味，挑逗着每一个路人的嗅觉神经，像是非要将你拽到座位上美美地吃上一碗才罢休似的，所以每次上街，我和妈妈都会去美美地吃上一碗。

弯塘小学　六（2）班　刘琦钰

螺蛳粉是我们柳州著名的风味小吃。凡是来柳州观光旅游的人都会去吃螺蛳粉，因为，到柳州来，不吃螺蛳粉就算是白来了。

作为柳州人，我对螺蛳粉也情有独衷。走在街上，你总能闻到风味独特的螺蛳粉香，那游离在空气中若有似无的酸辣美味，挑逗着每一个路人的嗅觉神经，像是非要将你拽到座位上美美地吃上一碗才罢休似的，所以每次上街，我和妈妈都会去美美地吃上一碗。

放暑假了，我和妈妈回到了老家平顶山，住在二姨家，二姨家就在水库旁边。最近，水库的水少了，妈妈见岸边有人摸螺蛳，对我说：“我们也摸点螺蛳回来，炒炒，让你尝尝螺蛳肉。”我说：“好呀！”于是，我、妈妈还有二姨一起去摸螺蛳，我在浅水区摸，妈妈和二姨在较深的地方摸，螺蛳生长在水底的石头缝里、淤泥里、沙土里，需要用手在水底一点点摸索，有时会摸到空壳。

我家养着一只小螺蛳。那是家里吃螺蛳时让我给“扣留”下来的。

我把小螺蛳养在一只透明的瓶子里，放在阳台的窗户边上。我常常在阳光下观察小螺蛳。我发现它似乎非常害羞。一有动静，它就往灰褐色的壳里躲藏，可有趣呢。

小螺蛳虽然生活在水里，但是，因为长期没有人给它洗澡，所以，它的背上已经长满了绿色的青苔。在阳光下，它缓慢地爬着。

俗话说的好，来了北京不去过长城就算没有到过北京。然而到了柳州，你没有吃过一碗正宗的柳州螺蛳粉，就算你白来了！

由于我的体质从小就不好，虽然到过柳州很多次，却没得尝过柳州螺蛳粉是什么味……但是，功夫不负有心人，在一次小升初的考试结束后，我对爸爸说考得还不错，爸爸就奖励我吃一碗螺蛳粉。就这样，我终于得吃了一碗柳州螺蛳粉。