做鸡蛋

妈妈今天教我做了鸡蛋面，要准备什么呢？准备鸡蛋一个、西红柿一个、面条一袋。下面我们开始做吧！

先打蛋，注意要一样，不要一边混，一边清喔！还要注意：只能朝一个方向打。我小心翼翼地把蛋破了一个小洞，一眨眼，鸡蛋破成了两瓣，蛋清和蛋黄在碗里能清楚的看见。

打好了蛋，我把西红柿洗干净，放在桌上，妈妈拿起菜刀，把西红柿切成一朵红火的花儿。妈妈拿起热开水，放入锅内，等水面上出现了一点儿气，妈妈才把蛋放入锅中，随后把西红柿也放了进去，过了一会儿我亲自把长长的面条放了进去。再过15分钟就OK了！我好紧张，生怕不好吃。出锅了！出锅了！看着冒着热气的鸡蛋面，心里美滋滋的！

浙江省杭州市萧山区一年级：回澜小学张淇

今天晚上，爸爸教我做鸡蛋面条，我高兴极了。我先打了三个鸡蛋放了一些盐，刚要搅鸡蛋的时候爸爸说：“放一些葱吧。别忘了把葱切成段。”我想：糟了，我不会切菜。我正着急的时候，一个主意从我脑海里溜了出来：去请教爸爸吧。只见爸爸先把葱切成两半，爸爸切到一半的时候我就学着爸爸的样子把葱切成两半，爸爸在一边说：“好”。爸爸又把葱的一小半切成块状，爸爸切完后我就接着切下面的，开始我切的太的大，慢慢的我掌握了窍门。我把葱切成一小块一小块的，和鸡蛋搅拌好。下一步是倒油和开火，我给锅里倒上油又把火打开。不一会儿油就开了，我把搅拌好的鸡蛋倒到锅里，鸡蛋发出滋滋的声音，而且膨胀了起来。爸爸忙用铲子把鸡蛋翻过来，我模仿着爸爸的样子把鸡蛋翻来翻去。不一会鸡蛋熟了，香味扑鼻而来，我忍不住叫起来：“啊！好香哇！”爸爸叫我加水我就加了几瓢水。水一会儿就开了，我和爸爸马上把面条撒在锅里，爸爸还用筷子搅了几下就用锅盖盖上了锅。不一会，一碗热热乎乎的鸡蛋面条出现在我眼前。今天晚上我吃得特别香，因为它是我亲手做的，也让我体会了劳动的乐趣。

浙江台州临海市哲商现代实验小学六年级:柳洁

我现在也已经不小了，应该也要学会做点东西才行。我最喜欢的就是爸爸做的鸡蛋面条，可是有时候爸爸不在家，就吃不到鸡蛋面条了。我蹭爸爸今天正好没有上班，所以就要爸爸教我做鸡蛋面条。晚上，我就要爸爸教我做鸡蛋面条，爸爸就一口答应了教我做鸡蛋面条，我兴奋的不知是好。就像穷人捡到了宝似的。

爸爸先叫我打两个鸡蛋，然后放点盐，我就按着爸爸说的先打了两个鸡蛋接着放了点盐。我刚要搅鸡蛋的时候，爸爸说：“放一些葱吧。别忘了把葱切成段。”我想：糟了，我不会切葱。我正着急的时候，一个主意从我脑海里溜了出来：去请教爸爸吧。只见爸爸先把葱切成两半，爸爸切到一半的时候我就学着爸爸的样子把葱切成两半，爸爸在一边说：“好”。爸爸又把葱的一小半切成块状，爸爸切完后我就接着切下面的，开始我切的太的大，慢慢的我掌握了窍门。我把葱切成一小块一小块的，和鸡蛋搅拌好。下一步是倒油和开火，我先给锅里倒上油再把火打开。不一会儿油就开了，像是雨水滴到地上贱起的小花似的。我把搅拌好的鸡蛋倒到锅里，鸡蛋发出了滋滋的声音，慢慢的膨胀了起来。爸爸忙用铲子把鸡蛋翻过来，我模仿着爸爸的样子把鸡蛋翻来复去。不一会儿鸡蛋熟了，一股香味扑鼻而来，我情不自禁叫了起来：“啊！好香哇！还用筷子搅了几下就用锅盖盖上了锅。不一会，一碗热热乎乎的鸡蛋面条出现在我眼前。我心里比吃了蜜还要甜。我连忙拿了双筷子，狼吞虎咽地吃了起来。

今天晚上，我吃得比爸爸以前做的鸡蛋面还要香，因为这是我自己亲手做的，特别有成就感。这使我也体会到了劳动的乐趣！

昨天，妈妈教我做鸡蛋羹。第一次，我觉得非常简单，就帮妈妈打了鸡蛋，结果不小心掉了一点鸡蛋皮。中午，我正式做了一次鸡蛋羹，结果非常好吃，但是水再少一点就更好了。本来我想把妈妈的那份放水少一点，可恰恰相反，我放的水更多了，而且还流一下子。今天我把水放的非常适中，正等一次成功的作品，意想不到的事情发生了，鸡蛋羹不但没有我想像的那么嫩，反而非常的老。于是，我想隐瞒真相，重新做一碗，可妈妈非要过来看看，端鸡蛋羹，我吞吞吐吐地把事情的真相告诉了妈妈，妈妈不但没说我，还帮我找原因，突然她明白了，原来是我忘了把高火调成中火了！

兴华小学（五）一班　赵一帅

每当嘴里嚼着香喷喷的摊鸡蛋时，心中总会升起一种莫名其妙的力量，这种力量驱使着我，一定要自己做一次摊鸡蛋。

那天刚好是个星期六，我匆忙将作业写完，便去尝试着摊鸡蛋了。我先用洗手液把双手里里外外地打了一遍，然后找出妈妈常用的围裙来戴上，最后，戴上我刚买的厨师帽。怎么样，像一位厨师吧！这位从来没有做过饭的厨师要做生平第一道菜啦！

开始啦！我从仓库里找来了一个鸡蛋，可不知道该怎么打鸡蛋，只好用手把它捏碎，连皮带黄一同扔入碗中，再用筷子把皮夹出来，夹了老半天，皮才被我清理掉。我用勺子把鸡蛋搅拌成汁，在里面加了点葱花。鸡蛋准备好了，接下来该干什么呢？对了，是调火候。这怎么调呀？我有些丈二和尚摸不着头脑，算了，瞎弄吧！我直接就调到了大火。该放油了，听妈妈说油只能放一点，不能多放了。我放了一个瓶底那么多吧！油开始冒泡了，我把鸡蛋倒进了锅里，顿时油烟四起，当时的我已经手足无措。我稳定了一下，不管三七二十一，继续摊我的鸡蛋。在浓烟中，我分不清哪是盐哪是糖，竟把糖当成盐错抓了一把，扔进了锅里。瞬间，锅里炸开了花，“噼里啪啦”声不绝于耳。我急得像热锅上的蚂蚁，不知所措。“啪-啪-啪”火也控制不了了！由于烟太浓了，我竟然连门都找不到了呢。只能任由油来攻击，火来攻击。

就在这时，妈妈来了。“妈妈！妈妈！快来救我！”我大声的喊着。妈妈意识到厨房里出了事，健步如飞般地跑进来，急忙把火灭掉，把窗户打开，把我拉到门外。妈妈问我怎么回事，我把事情的来龙去脉细细地给她讲了一遍。过了一会儿，烟散了，我跑进厨房，去看我的摊鸡蛋。啊？已经成沫了，黑乎乎的，像煤渣一样。我尝了一口，“嗽-嗽”，已没有鸡蛋的味儿了，就像吃土一样。再看看我，像刚挖过煤一样，已分不清哪是头发哪是皮肤了。

这次尝试虽然失败了，可是我仍有信心把“摊鸡蛋”做好，摊鸡蛋，你等着吧！终有一日，我会将你斩于马下，成为餐桌的一道美味！

今天我做鸡蛋面。妈妈真坏，让我一个人做，都不关心我。爸爸呢，怕我烫到手，不给我开火，不让我煮面。我很伤心，多谢妈妈的“坏关照”，爸爸让步了，我可以煮面了。

现在开始煮面。首先，点火。我一开始死活点不着火，被老妈骂：“不是这样的，笨猪！”听了老妈的指示，我终于知道怎样开火了。但我不告诉你们怎么开火，需要你们自己去体验。不过，给你们点提醒，不要烫着了手喔。

接下来，烧水。我一开始拿着小碗去装水，结果被老妈说了一顿：“装水不是用小碗装的！”我就问老妈：“那要用什么装啊？”她就说：“拿那把大勺子去。”小妈妈，你可真胡闹，像个小孩似的。烧完水就开始放面条了，我从面条袋里抽出很多根面条，扔进锅里，面条好像在说：“唉哟，我的乖乖，我被煮熟了，我要死掉了。”我拿着筷子在旁边等，心里想：我做的面一定比妈妈做的好吃。等到我想关火的时候，老爸尖叫一声：“嘿，别关火。”他好像一只饿肚子的老虎，发现了肥胖的兔子一样。我就吓得“呀”了一声。原来他怕我烫着。

我煮完了面，把面放进一个碗了，开始打鸡蛋。我像一只狐狸一样鬼鬼祟祟打鸡蛋。啊哈，为什么要鬼鬼祟祟呢，偷偷告诉你，因为我打了两个鸡蛋。其中一个鸡蛋是给老妈吃的。虽然当我不会煮的时候，妈妈还说：“你不会做，我教你这么多次，你还不听。”，但是为了要让她看看我的真本事，我还是给她一个。

我打好鸡蛋，就看看锅里有没有水，再开火，这次开火非常顺利。我看见锅里的水烧干了，就放油。提醒一下，锅里的水没干就放油，油就会溅在你的身上。等油烧热了，我就把鸡蛋放进去，锅里就“噼里啪啦”响起来，不过声音还挺好听的。锅里的鸡蛋有一种在泡泡池的感觉，很好看。

鸡蛋煎好了，该放面条了。我把面条倒进锅里，拿锅铲把面和鸡蛋一起炒，接着，放酱油和鸡精，这个一点都不难。再炒一炒，鸡蛋面就炒好了。

嗯，闻起来真香，吃起来还是觉得自己亲手做的面好吃。我挺喜欢自己做的面，不过，吃到最后，我吃得太多，越来越吃不下了，但碗里还有面，因为我下得太多面了。又想吃又吃不下的感觉，可真不习惯。

广州市海珠区昌岗中路小学三年级三年级:曾云菲

天渐渐黑了下来，我的肚子早就唱“空城计”了。可妈妈还没回来，怎么办？自己做一道营养晚餐鸡蛋饼。

我先把面粉放进一个盛有少量水的盘子里，再打一个鸡蛋进去，用筷子小心地搅拌。不一会儿，面粉和鸡蛋都搅拌在一起了。我再放点葱花。盐和味精。这样，色彩斑斓的“准鸡蛋饼”就好了。然后，我打开煤气灶，在里面放了点油，等到油冒烟时，赶紧把“准鸡蛋饼”倒进锅中。

“嗤”——随着一声悦耳的入锅声，眼前就出现了金灿灿的鸡蛋饼。这时，我的肚子“咕咕咕”叫的更厉害了，我连忙关火，用铲子铲了一小块，放进嘴里，啊，就是一个字——香！

还忘了两个字——真烫！

平安中心校四年级:李昕航

这几天，妈妈突然有个想法：做鸡蛋饼，于是，妈妈便去超市买了两根擀面杖、一袋面粉、、一袋苏打粉、苏打水、牛肉酱、登头板。

开始动工了，妈妈先拿一只不锈钢的盆，倒入面粉、苏打粉，一边搅拌一边倒入苏打水，搅拌均匀后，在手上擦点炒菜用的油(防止面团黏在手上)，用手揉面团，再在登头板上撒上油，拿一小团面团，先用手掌把它压扁，再在擀面杖上洒一点油，再用擀面杖擀一下，现在，一团小面团眼间变成了薄如蝉翼的饼，把它放入“噼里啪啦”的油锅。

煎好后，再涂上牛肉酱，好吃的“鸡蛋”饼就做好啦!!

这个星期五下午，我们去劳技中心做鸡蛋饼。

首先，准备一碗面粉、半碗水。我在面粉中心用筷子镂出一个小洞，往小洞里灌清水。不要浇太多，以免溢出洞外。然后，用筷子在小洞中搅拌，把洞周围的面粉弄湿。等水没了，再往洞里加水，继续搅拌……如此反复，洞越来越大，最后整碗面粉都成了面糊糊。这时候，再加点水，把面糊糊搅匀了，拌成像酸奶一样粘稠的时候，做鸡蛋饼的主要材料就准备好了。

接下来，要准备配料了。打一个鸡蛋，切一些葱和香肠。把切好的葱放入面糊糊里搅拌，这样做出来的饼就会有一股香味。

按工序，应该开始烙鸡蛋饼了。这一步最重要，要是这一步没做好，那你就前功尽弃，别想吃到美味的鸡蛋饼了。

先调到中火，放入一点由，拿着锅上下左右转动，要保证锅的每个地方都沾到油。然后再调到小火，洒入满满一大勺加了葱花的面糊糊，尽量要把面摊薄，摊匀，也可以配合转动锅子，使面饼变圆。这时候，可以在面饼上撒上香肠片，用手指把香肠按到面饼里去。紧接着，在面饼上撒上几小勺鸡蛋。等面糊糊变硬，颜色变黄的时候，就可以翻面了。翻面的时候要小心，不能把饼子弄破了。等鸡蛋饼香味四溢，颜色焦黄的时候，就可以起锅了。

开动啦！我吃得津津有味。你也去试一下吧！

河北省保定市博野县兴华小学五二班　谷循科

今天中午，由于妈妈单位开会了，所以下班比平时晚了一些。回到家，我就喊饿。妈妈说：“那我们抓紧时间，做一些简单的饭菜吧！”说着妈妈就在电饭锅上熬上了米饭，然后，妈妈接着说：“咱俩分工，我炒菜，你做鸡蛋饼，好吗？“什么？妈妈，你让我做鸡蛋饼？我不会。”妈妈用鼓励的话语说：“你会的，我说着你做就行了。”

于是，妈妈边择菜边教我做鸡蛋饼，妈妈先让我拿两个鸡蛋打在一个碗里面，然后叫我放了三小勺面粉，再加上一些盐，让我搅搅。这时，我说：“太稠了。”妈妈说：“加一些水再搅搅。”于是，我就去水管那去接水，然后又搅起来，可能是因为刚才加水太多的缘故吧，面糊又稀了些，妈妈看到后说：“没关系，可以再放一点面粉，”于是 ，我又加了点面粉，搅了起来，这时，妈妈好像又想起了什么，对我说：“再放些葱花吧！”于是，我又把妈妈切好的葱花放了进去，搅了起来。这时妈妈已经按下了电饼铛的按钮，在锅里放了一点点油，不一会儿，油热了，妈妈让我把搅好的面糊倒进去，摊平后盖上盖，过了一会儿，妈妈又让我把鸡蛋饼翻过来，大约四五分钟的时间，一张黄灿灿鸡蛋饼就做好。

开饭了，我吃着自己做的鸡蛋饼，心里美滋滋的，妈妈说：“你现在会做鸡蛋饼了，以后饿了就可以自己做着吃了！”我说：“是啊，原来做鸡蛋饼这么简单啊！”“那开始你还说不会呢！你要相信，只要你想学，没有学不会的。在学习上也是这样，只要肯下功夫，一定能取得好成绩。”

吃着自己做的鸡蛋饼，我回味着妈妈说的话，真是受益匪浅。

指导教师：郑会卿