第一次煎鸡蛋
我经历过许多第一次，我最记得的是第一次煎鸡蛋。
今年暑假的一天，爸爸妈妈都出去了，只有我一个人在家。我的肚子很饿，就想起了妈妈煎的鸡蛋，想得我直留口水，于是我毫不犹豫地从冰箱里拿出一个鸡蛋，开火，然后把有倒到锅了，我原本以为很容易，谁知……那些油溅到了我的手上，害得我跑出厨房，我平静了下来，又股起勇气走入厨房，把鸡蛋大到了锅里，哎呀！蛋壳也进去了，我手忙脚乱地把手伸到锅里，这时，一滴“顽皮”的油溅到了我的手上，我“哇哇”大叫，在看我“伤势”的同时，又闻到了一股焦味，“啊！我的蛋蛋！！”我又把蛋翻了过来，看到那边烧得黑乎乎的，我就把蛋给倒了。
爸爸妈妈回来后，我把我煎蛋的事告诉了他们，他们都抱着肚子哈哈大笑，我说：“有什么好笑的啊？这是第一次嘛！！”
这个第一次在我的脑海里留下了一道深深的烙印。
暑假的一个星期一的中午，爸爸、妈妈都不在家，于是我就想给爸爸、妈妈做点吃的。想来想去，最后决定做一盘煎鸡蛋。
我先从冰箱里取出三个鸡蛋，把它们拿到碗边一敲，双手一掰，蛋黄、蛋清就流到碗里。我用筷子均匀地打，打道蛋黄、蛋清融为一体为止。然后我打开液化气灶，等锅烧热，放下油和打好的蛋。一会儿我发现煎鸡蛋竟然烧焦了，赶紧关火。我吃了一口，又苦又咸，焦味很大。
我吸取上一次的教训，重整旗鼓，拿出鸡蛋，做好煎鸡蛋前的准备，接着打开液化气灶，把锅烧热，放点油，然后将打好的鸡蛋倒入锅里，用铲子不断的翻，最后把煎好的鸡蛋分成几块，铲到盘子里，放一把葱花。
爸爸、妈妈回来尝着我亲手煎的鸡蛋，直夸；“好吃，好吃”，我听了心里美滋滋的。
早晨，我起床一看，“爸爸妈妈哪去了？”我自言自语地说。忽然，我发现书桌上夹着一张纸条，上面写着：“我们有事出去了，你自己管好自己。”原来爸爸妈妈有事去了。可我早上吃什么呢？“就做煎鸡蛋吧，以前也看妈妈煎过。”想到这里，我穿上围裙，拿上锅铲，准备“大显身手”了。
我先把油倒进锅里，开小火，过了一会儿，油就“啪啪”地响了，我知道油热了，忙打了一个鸡蛋进去。只见油“噼里啪啦”地炸开了，一滴油飞到了我的脸上，疼极了！怎么回事？原来我把蛋放得太高了，油被溅了出来。唉！当我急忙去看蛋的时候，蛋已经烧焦了。没办法，只好重煎。这次我吸取了上次的教训，把蛋放低了一点，油果然没有再“飞”出来。我一遍又一遍地翻动着，直到蛋的连两面都变成了金黄色时，我把蛋装上了盘子。这时，妈妈回来了。她见我正在津津有味地吃着煎鸡蛋，高兴地对我说：“你懂事了，不用我们为你操心了。”我听了，也不好意思地笑了。
这次煎鸡蛋不但使我提高了自理能力，还让我知道了"万事开头难'这个道理，真是一举两得啊！
今天妈妈教我煎鸡蛋。
开始煎鸡蛋了。先把排风扇开启，再把锅加热，过了一会儿，锅热了开始倒油。我拿着油瓶小心翼翼地走到锅跟前，害怕地不敢靠锅太近，大约在离锅有1尺的地方站定，两手捧着油瓶远远地朝锅里倒了一点油，因为太怕了，我刚倒上点油就退回到安全地带，妈妈见我害怕的样子，既好气又好笑，说：“油倒得太少了！”叫我再倒得多一点，突然“啪”的一声响，一滴油从锅里跑出来，直溅到我的手上，吓得我六神无主，连油瓶也掉在了地上，油撒了一地，半晌，我才回过神来。我对妈妈说：“妈妈我不想学了，这么难。”妈妈对我说：“晶晶，学一样本领不能半途而废，你既然决定学煎鸡蛋，就一定要把它学会，知道吗？”于是我又信心百倍地学了起来。这时，发现锅里的油冒烟了，妈妈说：“快，油烧开了，快往锅里放鸡蛋！”妈妈递给我一个鸡蛋。要敲蛋了，我的心怦怦直跳，拿着鸡蛋在锅沿边敲一下，还没等我把鸡蛋拿到锅的上端，鸡蛋已经流出来了，这调皮的蛋宝宝已经从蛋壳里蹦到了地上，把地板弄得一片狼藉。妈妈说没关系，再试一次。于是我又拿了一个鸡蛋，我总结了上次的经验敲鸡蛋，只听得“啪”地一声响，我成功了，不偏不正正好敲在锅的中央。接着就看见锅里开出了一朵白色的“梨花”。中间的蛋黄金灿灿的就像一个大太阳，还散发出阵阵清香，馋得人直流口水。大约过了两分钟，蛋煎熟了，我急忙把它盛到盘子上。看着自己亲手煎成的蛋我的心里像吃了蜜似的，甜滋滋的。
通过这第一次煎蛋，让人明白一个道理：不管做什么事，只要坚持就能成功！
届夏月如
我第一个会做的菜是煎鸡蛋，记忆犹深。
那天，奶奶去青田办事，要中饭后才回来。可是还没到中午，我的肚子就“咕咕”地叫了。我就想到了煎鸡蛋。我把平时观察到的奶奶煎鸡蛋的全过程在脑子里从头到尾地回忆了一遍。我打开煤气灶，拿个鸡蛋放到灶台上，把油放进锅里，开小火，过了一会儿，油就“啪啪”地响了，我知道油热了。于是，我就将鸡蛋在碗沿轻轻磕一下，鸡蛋就裂出一条“大峡谷”，我双手一掰，鸡蛋顺流而出。只见油“噼里啪啦”地炸开了，一滴油飞奔到了我的脸上，痛得我哇哇叫。我平静了下来，又股起勇气走入厨房。我用铲子把鸡蛋翻来翻去，锅铲好像在锅里跳舞！我还把锅摇一摇让蛋清和蛋黄掺和均匀。鸡蛋“吱吱”地欢叫着，透明的蛋清变成了乳白色，像吹起的泡泡糖急剧地胀了起来，还绕在蛋黄周围，像一圈美丽的花边。看着看着，我突然想起忘了放盐，于是，我手忙脚乱地放进一点盐……一会儿，金灿灿的煎鸡蛋做好了，香味扑鼻而来。我用铲子轻轻地在周围铲铲。怕把煎好的鸡蛋造型弄坏。我慢慢地把它盛到盘子里，激动地看着自己的劳动“成果”。我拿着筷子夹一点放到自己的嘴里，美味可口！
这件事告诉我，什么事都要自己尝试，也会成功的。我为自己的成功而庆祝！
指导老师陈超雄
已经十二点了，妈妈还没回来，我的肚子已经在强烈的抗议了，我溜进厨房，想搜点吃的，可是宽大的厨房里只有几个鸡蛋，除了鸡蛋其他的什么都没有。我想了想，煎鸡蛋也不错，起码比没有吃的好吧！我点了点头，拿起三个鸡蛋，就开始做了起来。
我试着点火，可是火却没点着，我检查了一下开关，没有问题，于是我忽然想到了天然气开关。果然，是天然气没有开。我用手够了够，可是够不着。我只好端来小凳子，站到上面，轻轻一扳，然后再一次打开燃气灶，火苗“嚓”的一下冒了出来，红色的火苗裹着蓝焰，手舞足蹈。
我费了九牛二虎之力把平底锅架到燃气灶上，把油倒进锅里，利用烧热油的时间去打鸡蛋。我拿起一只鸡蛋，在碗的边沿轻轻一磕，发出了清脆的响声，蛋清从蛋壳里轻轻的滑入碗中，像芭蕾舞演员那样美，那样轻盈，蛋黄也迫不及待地跳了下来。我用打蛋器飞快地搅拌，很快蛋黄和蛋清混到了一块。我把鸡蛋糊倒入锅中，鸡蛋碰到热油，不时起一个泡又破掉，发出“哔哔吧吧”的声音，我不停翻转，终于，二分钟后，香喷喷的鸡蛋做好了。我小心翼翼地把鸡蛋盛到碗里，狼吞虎咽地吃起来。
虽然鸡蛋有点糊，可是看着自己亲手做的美食，我还是觉得很好吃，更有成就感。
王家堡小学五年级二班 赵上浩
老师布置了一个任务，让我们煎鸡蛋。我以前都是吃煎鸡蛋，却从来没亲自煎过鸡蛋，今天可真是第一次。
怎么煎呢？我忽然想到爸爸煎鸡蛋的样子，按爸爸煎鸡蛋的样子开始摆弄起来，并叫来姥姥站在旁边指导。
首先，我拿来一个椭圆形的鸡蛋，再把锅放在火炉上，拧开煤气“扑”的一声，火炉着了。姥姥叫我开到蓝色的小火，然后轻轻的舀了一勺油均匀的撒在锅底，顺手把鸡蛋从锅边轻轻一磕，鸡蛋就出现了一条纤细的裂纹，我双手拿住鸡蛋，用大拇指按在裂开的地方掰开，蛋黄和蛋清流入锅中，蛋清一见油就“嚓嚓”地响起来，油也溅起来了。我心里一紧张，手似乎不听使唤了。哎呀——不好，蛋壳也一块儿掉进去了。我急得不知道怎么办才好，赶紧叫姥姥，只见姥姥眼疾手快，立刻从锅里捞出蛋壳扔进垃圾桶。看着姥姥麻利的动作，我不由得感慨万分……看看锅里的鸡蛋，边缘的地方蛋白还在冒泡，油花仍然四溅，过了一会儿，，泡泡不太起了，中间的蛋黄也差不多罄住了，我就用铲子在鸡蛋的四周轻轻铲一铲，再把鸡蛋翻过来我耐心地等到鸡蛋的边缘变成了金黄色，就把鸡蛋铲出来，放到大碗里，倒一点点海鲜酱油就好了。
吃着自己第一次煎的鸡蛋，心中还真是美滋滋的。通过这第一次煎鸡蛋，我真还明白了一个道理：别看这些生活中的小事，其实都要有一定的技术哩！
指导教师
陈慧原
第一次学煎鸡蛋的时候，拿起锅铲，站上“大厨”的位置上，既兴奋又特别紧张。
妈妈在旁边叮嘱我注意点，我只想早一点大显身手，便信心十足地对妈妈说：“煎鸡蛋很简单，我平时都已经看会了。”我从冰箱里拿出一个鸡蛋，象妈妈平时一样往碗边上一敲，不好，好多蛋液流到桌子上了。搅拌蛋液的时候，怎么也弄不均匀，还是要妈妈帮忙，真是出师不利呀！
该煎鸡蛋了，首先要先热锅，使锅里没有水珠，可我等不及锅热，就直接往锅里放油，油放得有点多，而且锅里的油一会就爆开，我吓得尖叫起来。我赶紧往锅里倒鸡蛋液，该翻面了，可我控制不好，两面贴到一起了。我站在炉灶的边上，感觉到自己手忙脚乱的。没一会，鸡蛋居然有糊味了，我赶紧关火，把鸡蛋盛出来。看着又油又糊的杰作，真让人有些失望。
妈妈鼓励我说：“煎鸡蛋看起来简单，但还是有很多小技巧的，好好总结一下，失败是成功之母，相信你下一次一定能煎好鸡蛋的！”
通过第一次煎鸡蛋，我觉得有些事情看似简单，但做起来并不是那么简单，自己不能太自以为是。第一次煎鸡蛋虽然不是非常成功，但相信我下次一定能做得更好！
这个暑假，我学会了煎鸡蛋。
暑假的一个星期天的中午，我刚做完作业，走出房间，看到妈妈在厨房里忙碌，我想：同龄的小孩都会做菜做饭了，可我从未做过菜，不如让妈妈教我做菜吧。心动不如行动，我马上跑去厨房。
来到厨房，我一本正经地对妈妈说：“妈妈，今天我要学做菜，您就教教我吧。”“好，既然你想学，那就从最简单的煎鸡蛋开始吧。”妈妈一口答应了，我可高兴了。
“先要准备好油、锅铲和鸡蛋……”我按妈妈说的去做，第一步先把锅洗干擦净，然后下油，第二步鸡蛋放下去，我手忙脚乱地把鸡蛋打碎，把鸡蛋白和蛋黄倒进去。
“记住千万不能有水……”妈妈还没说完，只听见“嗞”的一声，原来是铲子上的水掉到油锅了，紧接着几滴油“飞”到我的手上来，“哎呀！”我大叫一声，赶紧擦擦手。
看着发红的手，我真想逃离这个危险的厨房，可是这是我要求学的，怎能半途而废呢？我继续煎蛋，在妈妈的指导下，我把鸡蛋的底面铲一铲，不让它粘住锅底。“好，现在把鸡蛋翻过来。”妈妈在一旁说，我把铲放在蛋底下，可是底下有焦黄的鸡蛋跟铲子玩起了游戏，锅铲一碰它，它就转，怎么也铲不到，最后在筷子的配合下，锅铲终于成功了。轻轻又迅速把鸡蛋翻过来，“嗞”的一声，蛋的另一面一沾锅就变金黄了。我小心翼翼地翻动着锅里的蛋，不让它变焦。
没过多久，一个香喷喷的荷包蛋就煎好了，一口咬下去，可香可好吃了，自己做的东西味道真不错，以后我要多学做菜，让爸爸妈妈尝尝。
五年级:五年级 黄启生 指导老师
在记忆的深处有许许多多令我难忘的事情，它们就像银河里的星星数也数不清，最最最好玩的就是我第一次煎鸡蛋。
现在已经中午十二点了，我看啊，爸爸妈妈不会回来了，反正这是常有的事。我想他们一定帮我准备了饭菜了，于是我跑到饭锅旁，一看，果然已经有香喷喷的米饭了。我再跑到饭桌上看，什么！居然没菜！看来妈妈是太忙了，没时间准备了，那我就自己动手！
首先，我打了两个鸡蛋放进碗里，接着用筷子搅匀，再放一些盐，然后就把锅洗干净，并放一点花生油，哗啦……油在锅里沸腾起来，我马上就把鸡蛋倒进去，看着鸡蛋成了形，我就小心翼翼的用铲子给它翻了了个身，翻来又翻去，终于，做好了！可是，我开火太大了，鸡蛋已经糊了，不仅如此，我放的盐太多，好咸啊！看来只能重做了。
有了上一次的经验，这次就不难了。我再按照上面的歨骤把鸡蛋打进碗里搅匀，加上少许的盐，就放进锅里煎，这次我开的是小火，虽然是短短的1分钟，而对我来说是非常漫长的，我要好小心好小心的翻鸡蛋，翻完又翻翻完又翻，生怕就了鸡蛋又变成“非洲人”了。终于等到鸡蛋熟了，把鸡蛋铲进洗好的碟子里，香气扑鼻的鸡蛋终于煎好了，我高兴得一蹦三尺高地说：“我成功了！我终于成功了！”我马上去要来一碗饭将就吃了起来。
到了下午两点多，爸爸妈妈才回到家，他们刚进家门就问：“姚，你吃饭了吗？”我高兴地说：“吃了！”妈妈听了说：“姚，对不起，妈妈太忙了，没时间帮你做菜，让你吃了白饭。”我笑了好一会，说：“我才不会吃白饭呢！”妈妈听了问：“那你是……”我对爸爸妈妈说：“我自己煎了鸡蛋吃，我还帮你们煎了一份呢！”爸爸妈妈一听，竖起大拇指，说：“真厉害呀！”我得意的说：“那当然！”
这次的煎鸡蛋可真好玩。
广西河池金城江区第五小学五年级:姚佳霓