做包子

今天，我和妈妈要包包子，再把我们的成果给吃了。

开始了，包子外面不是有一层厚厚的面皮吗？我们就要先开始做小笼包子的面皮。

先要把面粉发酵。妈妈拿出一袋酵母、一盆面粉和一碗水，不知该怎么办，请来隔壁的阿姨来帮忙。一会儿功夫，阿姨来了。她说先在面粉堆里放个鸡蛋，有养分，皮子会变得松软，再放一些酵母。我们马上照办了，阿姨用手把鸡蛋和酵母和在面粉里，加点水，再用力按几十下面团，面团已经是浅黄色的了，一些地方深，一些地方淡，不再那么白了。

我把面团放到空调面前，进行发酵。经过二十分钟的发酵，面团的体积竟增了一倍！

我们把面团分成一小团一小团，再做成一个一个的面粉碗，放上肉和葱，再封上口转一下，就行了。

但实际做起来还是很难的，做到后来干脆直接在上面留一个洞，活像一个个大蒜头。

大年三十，也就是除夕，妈妈决定亲手做包子让大家吃，我很好奇，举双手赞成，因为之前从来都是在街上吃现成的包子，不知道这面粉是怎么变成白白胖胖、香喷喷的包子的。

做包子开始了。妈妈先是拿出一袋面粉倒入盆中，又拿出一小袋不知是什么的粉均匀地洒入面粉里面，我问妈妈：“妈妈，这是什么粉啊？”妈妈回答说：“这是发酵粉，它能使面粉经过一段时间后变大变得蓬松的主要配料。”我大叫道：“啊！好神奇啊！”妈妈一边往盆里倒入适量的水一边不停地搅拌面粉，不一会儿，就和成一团面团，然后我们把盆里的面团倒在桌上，妈妈卷起袖子，用手把面团搓来搓去,我看着妈妈搓面团的样子心里直痒痒,也想自己亲手来搓一搓,于是我对妈妈说:“妈妈，我也想试一试。”妈妈说：“好，我也让你试试，不过要小心喔！”“嗯。”我学着妈妈的样子，卷起了袖子，也有模有样的搓了起来，搓一搓，洒一洒面粉，搓一搓，洒一洒面粉。直到这面团不粘手了才算做好了这个面团。面团好后，就放在那里让它发酵。这时妈妈又去准备包子馅了，她把五花肉、香菇、香葱等剁成细细的，再加上盐、味精等放在另一个盆里。大约过了两个小时，面团发酵好了。妈妈先把面团弄成一小块一小块的，再搓成一个个小面球，然后把面球压成小面饼，弄完后就开始包包子了，先在小面饼里放入适量的肉馅，然后再把小面饼捏成圆圆的包子。爸爸、妈妈个个包子包得有模有样，可我怎么也包不好，不是露馅就是破洞，不多时，包子就包好了。包子放在桌上排成一队队，呵呵，好可爱哦，接着把包子放在蒸笼里蒸，先用文火，在用大火，近二十分钟，香喷喷的包子就出炉了，啊！它们个个都变胖了。看到胖乎乎的包子我垂涎三尺，先抢了一个吃，啊！——好烫，我边吹边吃了起来。

虽然味道不是特美，但我吃起来别有一番滋味，毕竟这是我自己第一次包的包子。

今天，我看见爸爸妈妈在做包子，我也过去凑凑热闹，听妈妈说，这包子过年过节都要做的，几乎每家每户都会做。

我看爸爸端出一盆面粉和滚开的水，将那滚水徐徐的倒入面粉中，而后拿着好多的筷子顺着一个方向搅拌面粉，然后用力的在那里揉，等到差不多时，又放在桌子上搓，还要搓成小个的。这时，妈妈在做肉馅，看着她用力的在剁肉，只听到‘得得得得得’的声音，等肉剁好后，放上调料肉馅就做好了，而老爸那也揉得差不多了。这时，我也加入帮忙的行列中。妈妈说：“做包子双手要协调，左手托着包子皮，把馅放上，肉馅不能太多也不能太少，太多会包不起来，太少就包的难看啊，右手把皮捏拢，边捏边旋，这样，要做出三个角来哦。”听起来简单，可做起来却不容易。爸爸做的包子皮没捏拢，而我做的也好不到哪里，做出来的形状各个不同。

等到包子蒸好后，那香味把我的口水都引来了，自己做的虽然难看，但是吃在嘴里却是好香好香。 有句话说得好：“万事开头难！”是啊，以后我还会遇到不会做的东西，但是只要肯努力学，虚心请教，多练习，有恒心，就一定可以克服困难。俗话说：“天下无难事，只怕有心人。”嘛！

三伏热的天，万里无云。一阵风吹来，本应吹走满袭的热浪，令人凉爽至极。可老天就是那样的令人失望，连难得的一阵清风也被紫外线过虑得热烘烘的。知了无力地叫着，正值中午的小区里万籁俱寂，我也无聊透顶。可是俗话说“天无绝人之路，水无绝流之时”，我才岀此下策――做包子！

在馍馍的行业中包子的排列也算是在数一数二的位置咯！我拿出一块肉，十根儿葱，还有大约二十毫升的酱油。首先把猪肉和葱放在菜板上，再一刀一刀地把食材切成条，再一条…专心致志地忙碌着，生怕有一点差错。然后以下就可以省去一万八千六百字，作为我满头大汗紧张忙碌和一刀一刀切肉所做的修饰。虽然有点儿夸张，但情况属实。

终于折腾了近一个小时的宝贵光阴，才把切好的肉末放入一个小盆子里面，加入五毫升的酒，拌入了味儿，绿色的葱，黄色的姜，白色的蒜，像喷洒出的颜料，一齐跳入盆里，和肉末混搭在一起，格外引人注目。侯在一起的酱油也加入其中，就可以开始包啦！

别人都说“包子有肉不在褶上”，而我是“包子有肉全在褶上”。《有些夸张。其实面皮里面肉肉也挺多的）实话说包包子也挺简单的，至少肉不会从底下漏出来，只是对于形象的塑造有点难。虽说简单，但也挺麻烦的。在面皮儿还没封上之前，就已经弄得满手是油了，肉也包在皮儿的外面了，根本看不出是包子还是肉丸。不过也好，直升三级了。

不服老确实不行啊！妈妈的包子出笼后皮薄肉鲜，而我包的，皮比墙砖还要厚。这次下厨不仅让我度过一个充实快乐的下午，还让我体会到劳动的乐趣。

今天，我看见妈妈在做包子，我也过去凑凑热闹，听妈妈说，这包子过年过节都要做的，每家每户都会做。

只见妈妈将面粉倒进一个盆里，在慢慢掺水，先用筷子将面粉和水搅拌，再用手将面粉反复揉，盆边粘了些面粉，然后妈妈叫我到了一丁点清油，这下盆边干净及了，面粉揉成了一大团 。妈妈说：“这面粉是自发粉，不用再加苏打及其它发酵粉了 。10来分钟就发好了 。”接下来，妈妈将芝麻，花生，核桃放在锅里，小火翻炒几下，然后把花生和核桃放在机器里打成颗粒，再把芝麻，白糖，葡萄干，少许猪油和这些颗粒一起搅拌 ，包子馅就做好了 。

包子馅做好了，面粉发好了，就开始做包子了 。

妈妈先把面团弄成一小块一小块的，再搓成一个个小面球，然后把面球压成小面皮，弄完后就开始包包子了，妈妈把面皮放在手心上，然后放入适量的肉馅在面皮上，把面皮两边合起来，像捏鸡蛋一样轻轻捏一下，就包成了一只美味的包子。我学着妈妈的样子，小心翼翼地包了起来，生怕自己会把面皮弄破。过了几分钟，我的第一只包子诞生了，虽然不好看，活像一条小鲤鱼，但这是我第一次包包子。不一会儿，面皮就被我和妈妈包完了。包子放在桌上排成一队队，呵呵，好可爱哦！妈妈把包子放在蒸笼里蒸，先用文火，在用大火，近二十分钟，香喷喷的包子就出炉了。啊！它们个个都变胖了。看到胖乎乎的包子我垂涎三尺，先抢了一个吃，啊！——好烫，我边吹边吃了起来。

我津津有味地品尝着自己亲手做的包子，虽然没有妈妈做的好吃，但我依然很高兴。

今天，风和日丽、阳光明媚，太阳公公将阳光撒向大地。妈妈说：“儿子，要不今天来做包子？”我说：“好啊！”

我们先把面粉拿来，倒在碗里，并加水，用筷子搅拌好后，就用手来揉面。揉好后，我们让面团发酵一会就准备包子馅了。一切都准备好后，我们就正式开始做包子了。

妈妈先把一些面团给我，让我自由发挥。突然，“冰糖包子”四个字，从我脑海一闪而过。我先做了一个热狗，做热狗时，我先把一块冰糖放入一些面团中，再搓成面包形状，再用一点面团搓细，做为奶油。然后，我又做了一个汉堡，我先把冰糖放入面团，把它作为鸡肉，又搓了一点奶油，随后我又用面团把它按成圆形，作为菜叶子，最后，我又做了两个夹汉堡的面包。我随后又做了大象、饺子、水杯等。过了一会，开蒸了，我透过玻璃锅盖，发现包子在慢慢地变大。蒸好了，爸爸妈妈都尝了我做的，夸我做得不错，很好吃，我的心里美滋滋地十分开心，心里十分激动。

今天我明白了有付出，才有收获，也在这同时，感受到了劳动的快乐。

四年级:李佳聪

今天，放学了我一回到家，妈妈告诉我今天晚上我们做包子吃。

我高兴极了！因为我也想学着做包子呀！我把想法告诉了妈妈，妈妈同意了！

首先把手洗干净，然后把面团揉成巴掌大的圆形面片，将它放在左手上，把做好的肉馅放在面片的中央，右手把面片边提起，沿着逆时针旋转、折叠，不一会儿一个包子在我的心出现了！

虽然包的不太好，但我觉得已经很好了，必竟是第一次嘛！欢迎大家来我家吃包子！

昨日傍晚，我妈妈向一个擅长做包子的外地人学做包子。

妈妈照着外地人说的步骤做。先把面粉倒入一个干净的脸盆中，加入少量温水和发酵粉，搅拌均匀。接着把温水倒入锅内，再把脸盆和面团放入锅中温热，使面团发大。过了两个小时左右。妈妈把面团拿出来，我一看，现在的面团比以前的面团大了三分之一。后来，妈妈把干面粉洒在一块干净的板上，又把盆里的面团拿出来放在板上左右翻动，然后妈妈拿刀把面团切成一小块一小块的，再用一根圆棒把面团擀成一块又圆又扁的形状。把肉放在上面，用手捏几下，一只小肉包就做好了。我看见妈妈做得这么起劲，就不由自主地凑了上去。我照着妈妈做包子的手法做包子，可怎么也做不好。我一只都没做完，妈妈就已经把所有的面团都做成包子，连我在做的包子也是妈妈帮我做成的。最后要蒸包子了，半个多小时后，包子出锅了。

我尝着鲜美的包子，心里别提有多高兴。

“哇，真好吃！”原来是同学们在品尝着自己做的包子，大家边吃边回味着做包子的那段开心的经历。

那是周四的上午，同学们来到了活动中心，今天我们班的劳记课就是做包子。老师说做包子一共分四步，第一步做包子馅，第二步和面，第三步做包子，最后一步蒸包子。同学们都十分高兴，个个挽起了袖子，准备大干一场。

首先，我们把碧绿碧绿的青菜一颗一颗扒开来，用水冲洗干净；然后放进盆子里，上锅蒸5分钟，拿出来后用冷水给热青菜降温；再把青菜剁碎，用手把青菜的水份挤掉；最后把青菜、荠菜和鲜肉放在一起，加入盐、味精、糖等调料进行搅拌，这样令人垂涎欲滴的包子馅就做好了，季子义同学实在馋得忍不住了，竟然偷吃了一些包子馅。

接着，我们开始和面，先将面粉倒在桌子上，放进1%的苏打粉和酵母，加入温水，不停地揉搓，正在我们为完成任务高兴的时候，却发现同学们一个个都“面目全非”了，候雨音变成了“白眉大侠”，徐多却长出了白胡子，再看看我自己的衣服，早就沾满了面粉，好象刚从面粉缸里爬出来一样。

然后，我们动手做包子，先把面团弄成一小块一小块的，同学们发挥想象力，将面团搓成刚刚学到的各种各样的几何图形，有圆柱形，有圆锥形，有球形，还有三角形，老师见了大声说：“你们是在擀包子皮，还是在上数学课？”大家面面相觑，吐了吐舌头，将面团一个个搓成小面球，再把面球压成小面饼，只见老师把馅包在皮里，三下两下，一个完美的包子就出现在手中，可是到了同学们的手中却一点也不听话，不是馅放得太多，馅漏出来了，就是用力太大，把包子压扁了，不一会儿，各种各样、奇形怪状的包子便摆满了蒸笼，老师都被我们的想像力惊呆了。老师说：“看来你们的想像力真丰富啊。谁包的包子谁吃。”

“倒计时开始，三、二、一。包子出笼啰！”同学们一拥而上，寻找自己的杰作，顾不得包子很烫，抓起包子就往里塞，就像猪八戒吃人参果一样，还没有尝出什么滋味，包子已经下肚了。季子义同学一口气吃了12只包子，饱得连中饭都吃不下了。

我特意带了一只自己亲自做的包子回家给爸爸、妈妈吃。爸爸、妈妈吃着我亲手做的包子，连声说好香啊，还不断地夸奖我真的长大了。通过这次生动有趣的劳记课，我从中体验到了劳动的快乐和艰辛，盼望着下一节劳记课快快到来。

今天，我们家里做包子吃。

我放学回到家里，走进门，爸爸就对我说：“今天我们做包子吃，好吗？”“当然好，我喜欢吃包子。”爸爸立刻走到里面拿来发酵粉，面粉和一壶水。然后，爸爸又去拿了一只脸盆进来。

爸爸叫我站在旁边帮忙，用手按住脸盆。他就把面粉倒进许多，接着把发酵粉倒了进去，最后倒了一些水进去。然后，爸爸就开始揉面粉了。他揉啊揉，揉了大约二十多分钟才把面粉和成了团。然后，爸爸用干净的毛巾遮住。他去洗手，然后，去喝了一会儿茶。大约过了十分钟，爸爸把毛巾拿开，开始动手做包子了。他先从面团上面取出一块，搓了一搓，搓成了一长条，然后，爸爸把长条面团扮成一小块一小块的。接着，他拿起一小块面团放在手掌中央揿了几揿，把它揿成饼形，在上面放了一些剁好的肉馅。这肉馅是爸爸早就剁好的，还放了味精、鸡精、麻辣鲜，再放一些酱油和酒，再搅拌一下。

我也取了一块面团学着爸爸的样子做了起来。我做的既不像包子也不像浇买。我把它叫作沈氏包子。然后，我又做了三个这样的包子。接着，妈妈就拿起蒸了。

很快，包子就蒸好了。我吃着自己做的包子觉得真是太好了，既使我增加了知识面，又锻炼了我的动手能力。