现在我们已经五年级了，许多事情对我来说，不过是沧海一粟，不过最令我难忘的还是做实验的那一次。

我准备了：红叶石楠叶若干、一口干净的小锅、还有一瓶乙醇。

我将红叶石楠叶放在锅里，加入水点火，一直把水煮到沸腾。水沸两分钟后，我看见红色的叶子变成了绿色，而锅里的水却变成了红色。

这时，我不由得暗自庆幸，觉得自己离目标很近了。不过，下步很危险，最好请爸爸妈妈来帮忙。

爸爸把沸腾的水换掉，倒入准备好的乙醇，然后再把煮过的叶子放入乙醇里加热一会儿。我把叶子再拿出来看看，这时，绿色的叶子成了枯叶，而锅里的乙醇成了绿色。

我做完这一步后，高兴地大喊：“我成功了！”我打开书，只见书上对这个实验的解释是这样的：

绝大多数植物的叶子都有叶绿素，红叶石楠、红笕菜等植物的叶子除了叶绿素外，还有一种叫花青素的色素。花青素把叶绿素掩盖了，所以叶子呈红色。花青素易溶于水，加热后红色很快褪去，叶绿素不易溶于水，但是很容易溶解在乙醇里，所以乙醇成绿色。

因为这个有趣的实验让我懂得了这个道理，所以这个实验令我最难忘。

指导老师：杨洪波

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