竹笋

竹笋出土急钻天，

草笑肤浅易冒尖。 

树说若非根基深，

难从石缝向外钻。 

我家住在山区，春天到来的时候，我常常跟爸爸一起去掘春笋，这可是件最有趣的事。

走进竹山，见满山的竹子，有的粗，有的细，青翠碧绿，郁郁葱葱，竹山就全被这绿色笼罩着，站在竹子底下，简直望不见天，一杆杆长满绿叶的竹子活像一个个顾不得梳头的姑娘，她们头挨着头，肩并着肩，仿佛一对对亲密的朋友。就在这些竹林里，到处都是破土而出的春笋。

清明前后，笋可多了，躲在地下的笋几乎都钻出了土，是一夜春风把它们催出土来，还是一声春雷帮助它们破土而出呢？出土的笋一律黑褐色，不过有的笋须是嫩黄色，可能是昨天半夜才出土，还没有照到阳光的缘故吧。出土的笋密密麻麻，远远望去活像春天田野里的无数青蛙歇在泥地上。

爸爸掘笋可真快。他先轻快地刨开一边的土，然后用力一掘，笋就掘出来了，而且都是齐根的，真是干净利落。我正奇怪，爸爸开口了：“掘笋要找根，先要看看笋须朝什么方向，如果笋须朝左，笋的根就在左边。不过有的笋须是直的，你一时看不准，这就要看旁边的竹梢朝什么方向啦！”怪不得爸爸掘笋时只要刨开一边的土就知道该怎么办了。

这天，爸爸掘来不少笋，我就争着去剥笋壳。这不光因为嫩笋鲜美可口的味道吸引了我，还因为我想研究研究它哩。我一边剥，一边把笋壳一张一张整整齐齐地排在地上，接着又剥第二个，第三个……数一数每个笋剥下的壳，都在四十张左右。这使我记起：有一次，我在竹山仔细数了竹枝从底到顶的节数，几乎每支竹都是四十节左右，只是竹节长短不同罢了。我向爸爸请教，才知道原来一张一张笋壳裹着的笋节就是竹节，笋长成竹了，笋节就成了竹节了。

有几天我没跟爸爸去掘笋，后来我上山一看，笋都长高了，有的要抬起头来才望得见尖端。真难想象这是竹鞭时长出不久的春笋变成的。竹娃娃长得可真快呀！

立夏前，我又上山去了一次，今年的春笋已经长成新竹了，表面附着一层绒毛，翠绿可爱。一棵棵都是那样清秀，那样挺拔。新竹节环是白嫩的，叶子细小狭长，颜色绿时略带乳黄。而去年长成的竹子，已是一身青绿。没有绒毛，竹节环上的白色也已退去，变得油光光的了。再看三年前长成的竹子，却是黄绿色，三年以上的竹子，皮简直发白了，可是它们的叶子却绿得发黑，像涂了一层油。

太阳出来了，竹山上绿色的缝隙中漏进一道道金光，微风吹来，叶子轻轻地摆动着，发出沙沙的响声，像在向我点头微笑，又像无数姑娘在翩翩起舞。面对这苍翠的竹林，我沉浸在无比的欢乐中。

清明时节，细雨霏霏，梅岭山间，新笋萌出，拔节有声。笋，竹的嫩芽是也，看似毛茸茸，水灵灵，却有着极强劲的生命力，它能掀翻斗大的岩石，顶倒千年古木。清明出土，谷雨成林。唐代诗人李贺有诗云：“更容一夜抽千尺，别却池园数寸泥。”

竹笋深藏土里时，笋箨呈淡黄色，猫儿似的模样，肥大鲜美，山里人称“猫儿头”。古人张定叟在《煮笋经》中赞曰：“江西猫笋未出尖，雪中土奴养新甜。”

竹笋在头年秋天便开始萌芽，初冬开始采挖，直至第二年清明。熊荣在《西山竹枝词》写到挖笋的情景：

闲携长鑱过山腰，

十月龙孙未有苗。

巧向竹根寻稚子，

夜来酌酒倩侬烧。

另有注脚云：“山人巧于刨笋，冬日未出土时，长鑱一过，取如探囊。拙者竟日遍锄，不获一株。”

有经验的山民，看竹叶的多少，知笋的多少，观竹枝的伸展，晓竹鞭的走向。用铁鑱试探，一凭感觉，二闻笋香。

山里的孩子砍柴时，也是念念不忘挖笋的，走在路上，猫腰一径寻去，看见地面隆起有裂缝处，用柴刀刨土，一会儿，露出一个黄酥酥的笋头来，那股高兴劲，如今人王任叔《说笋之类》所写：“有时，于无意间，与姊妹戏于竹林深处，或采毛莨咀嚼，或筑石为城，翻动乱石，忽见‘小黄猫’出现眼前，那真大喜过望，莫不号跳回家，携锄入山。真有‘长鑱长鑱白木柄，吾生托子以为命’之慨了。”

挖笋，的确给我童年的山居生活带来了无穷无尽的乐趣。

竹笋，味恬淡而清鲜，气美醇而蕴藉，清脆鲜嫩，莫过于此物，自古有“寒土山珍”的美誉。它的吃法有很多种，可荤可素，可炒可煮，也可加工成笋脯或玉兰片。

青山不老，笋味长存。

一头尖、一头圆。穿着好多件棕色的外衣，真像一枚小火箭。我脱去它十七件外衣，它露出嫩黄色的肉。这时候，它多像一座小宝塔呀！

我用银光闪闪的刀竹笋切成两半，它的身体里面是一格一格的。如果把它们横放，就像两条小船在水里横行，假如把它们竖放，就像两幢奇特的高楼大厦；要是把它们斜放，就像两架消防梯子。它的造型多美啊！

竹笋可以给人们烧成美味的菜肴，也可以烧成可口、鲜美的汤。竹笋长大成了竹子，人们可以把它做成竹笛、竹筏、竹房、鱼竿、篮子……，还可以给人晾衣服。竹笋的用处可真大呀！

我家住在山区，春天到来的时候，我常常跟爸爸一起去掘春笋，这可是件最有趣的事。

走进竹山，见满山的竹子，有的粗，有的细，青翠碧绿，郁郁葱葱，竹山就全被这绿色笼罩着，站在竹子底下，简直望不见天，一杆杆长满绿叶的竹子活像一个个顾不得梳头的姑娘，她们头挨着头，肩并着肩，仿佛一对对亲密的朋友。就在这些竹林里，到处都是破土而出的春笋。

清明前后，笋可多了，躲在地下的笋几乎都钻出了土，是一夜春风把它们催出土来，还是一声春雷帮助它们破土而出呢？出土的笋一律黑褐色，不过有的笋须是嫩黄色，可能是昨天半夜才出土，还没有照到阳光的缘故吧。出土的笋密密麻麻，远远望去活像春天田野里的无数青蛙歇在泥地上。

爸爸掘笋可真快。他先轻快地刨开一边的土，然后用力一掘，笋就掘出来了，而且都是齐根的，真是干净利落。我正奇怪，爸爸开口了：“掘笋要找根，先要看看笋须朝什么方向，如果笋须朝左，笋的根就在左边。不过有的笋须是直的，你一时看不准，这就要看旁边的竹梢朝什么方向啦！”怪不得爸爸掘笋时只要刨开一边的土就知道该怎么办了。

这天，爸爸掘来不少笋，我就争着去剥笋壳。这不光因为嫩笋鲜美可口的味道吸引了我，还因为我想研究研究它哩。我一边剥，一边把笋壳一张一张整整齐齐地排在地上，接着又剥第二个，第三个……数一数每个笋剥下的壳，都在四十张左右。这使我记起：有一次，我在竹山仔细数了竹枝从底到顶的节数，几乎每支竹都是四十节左右，只是竹节长短不同罢了。我向爸爸请教，才知道原来一张一张笋壳裹着的笋节就是竹节，笋长成竹了，笋节就成了竹节了。

有几天我没跟爸爸去掘笋，后来我上山一看，笋都长高了，有的要抬起头来才望得见尖端。真难想象这是竹鞭时长出不久的春笋变成的。竹娃娃长得可真快呀！

立夏前，我又上山去了一次，今年的春笋已经长成新竹了，表面附着一层绒毛，翠绿可爱。一棵棵都是那样清秀，那样挺拔。新竹节环是白嫩的，叶子细小狭长，颜色绿时略带乳黄。而去年长成的竹子，已是一身青绿。没有绒毛，竹节环上的白色也已退去，变得油光光的了。再看三年前长成的竹子，却是黄绿色，三年以上的竹子，皮简直发白了，可是它们的叶子却绿得发黑，像涂了一层油。

太阳出来了，竹山上绿色的缝隙中漏进一道道金光，微风吹来，叶子轻轻地摆动着，发出沙沙的响声，像在向我点头微笑，又像无数姑娘在翩翩起舞。面对这苍翠的竹林，我沉浸在无比的欢乐中。

【简评】

《竹笋》写的是作者家乡的竹笋，文中既介绍竹笋的生长过程，也讲述了掘笋，剥笋壳的知识，作者娓娓道来，讲得津津有味。

介绍竹笋的生长过程，着重写竹节，竹须，竹叶等的变化，写得很细致，很具体，很美，时而寄情于物一会儿把它比成竹娃娃长得可真快，一会儿又说它“像无数姑娘在翩翩起舞”。在作者笔下，家乡的竹笋完全被拟人化了。这种饱含感情的笔墨一直贯穿在文章的始终。

介绍掘笋的方法和剥笋壳的联想，前者用爸爸的话一笔带过，后者则详细地写了自己的实践，从剥笋壳联想数竹节，终于弄懂了“一张一张笋壳裹着的笋节就是竹节，笋长成竹了，笋节就成了竹节”的道理。这样写详略得当，既节省了文字也使得文章显出情趣，童心可掬。

“咬定青山不放松，立根原在破岩中。”看到那高大的竹子，口里不禁吟诵起来。可竹子小时候是什么呢？当然是美味的竹笋啦！

在南山竹海中，最多的就是竹子。小巧的竹笋和哥哥姐姐们靠在一起，显得十分可爱。只见他矮矮的，静静地沉睡在泥土妈妈的怀抱里，身上像裹上了一层又一层的绿衣服，尖尖的小脑袋露在外面，好像在倾听着大自然那美妙无比的声音。他的哥哥姐姐们早已长成高大的竹子，围在它的身旁，安抚它，保护它，以免受到伤害。有时，山上吹来一阵微风，竹林随着风摇摆起来，小小的竹子像一个听话的孩子，乖乖的随着他的家人一同摇摆，仿佛在跳一段海草舞。如果你站在这片广阔的竹林里，听着鸟儿嬉戏时发出的声音，闻着竹子散发出来的清香，必定会将一切烦恼抛向脑后，令你心旷神怡。

据说竹笋的作用可大了：它不但滋味清新，含有丰富的络氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，而且还富含膳食纤维，有利于肥胖的人群减肥，甚至对于没有干劲的人来说，也能够给予干劲哟！可以这样说，竹笋是春末夏初最好的应季食材呢！

我爱竹笋，更爱它的价值！

我们小区的山上有一片竹林，上面长满了高大的竹子，郁郁葱葱，十分诱人。但是，谁也没有注意到山脚下，坚硬的水泥路的裂缝中冒出了一点笋芽。

今天，天气晴朗，我正和左邻右舍的小朋友踢足球，不知谁叫了一声：“哎呦！”我们连忙跑上去查看，生怕发生了什么事，还好只是擦破了皮。这么平整的水泥路，他是被什么绊倒的呢？我们仔细寻找。终于，在一条细小的裂缝中发现了一点笋尖，我们大伙都吃惊极了，纷纷议论，这看似弱小的竹笋，却用自己的力量冲破了如此坚硬的水泥地，这竹笋的力量究竟该有多强大呀！

我带着好奇心，回家查了查资料，原来竹笋是个大力士呢！上面压着100斤重的石头，它都能把石头顶翻，我把这一消息告诉伙伴们，他们都惊讶地张大了嘴巴，那样子怕是能吞下一个鸡蛋了！

后来，我们做了个实验，竭尽全力地搬了块近70斤重的石头，压在裂缝上。这块对我们来说是异常沉重的石头，那小小的竹笋能顶翻它吗？我们每天都去观察，一天，两天……时间长了，我们就把它给忘了。

忽然，有一天我放学回家，看见人们围成一圈，正议论着什么，挤上前去一看。啊！是竹笋，它顶翻石头长出来了！我激动地跑去告诉小伙伴们，真是“人不可貌相，海水不可斗量”，一根小小的竹笋却有如此大的力量！

这件事以后，每当我看到竹笋就会想起，那些虽然外表看似弱小，却用自己的力量顽强拼搏的人们，我应该向他们学习，为他们鼓掌。

我喜欢初春的季节，万物复苏，百花盛开，竹林里空气清新，弥漫着春的气息，一株株春笋在雨后拔地而起，此时的竹笋是最为鲜美、口感正佳之际。苏轼曾在《初到黄州》一诗中道明“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

人世间，唯有爱和美食不可辜负。我最爱的美食——竹笋，在这正当好的时节，我怎能错过青葱翠绿的竹笋与舌尖上味蕾的碰触。

妈妈似乎看出了我对竹笋的念想，带我去奉化溪口品尝最美味的竹笋。正月初七，我们一家人走进饭店，各式各样美味佳肴琳琅满目，见识了很多从来没有见过的农家野味。妈妈随即点了我最爱的竹笋，据说这是当地最为特色的“笋”，各地游客对此也是有口皆碑。

一会儿，服务员就为我们递上了一道色香味俱全的竹笋菜肴，名曰“春笋炒肉丁”。经过油的爆炒，笋和肉的外表披上了一层晶莹剔透的油衣，鼻子一吸，就可以闻到春笋炒肉的清香，细细品尝，宛如有一股股雨露般的甘甜，心旷神怡之感油然而生，仿佛置身于绿色森林之中。没过多久，这盘特色竹笋已被消灭一光，还想再来一盘。

竹笋真是令人回味无穷！

这个星期六，爸爸回老家去帮爷爷种田，我也去了，还跟了爸爸去拔竹笋。

那里有一层层的梯田，我们沿着弯弯曲曲的田埂走着，路上有烂泥巴，我穿着拖鞋很不好走。走到一个又高又陡的土坡，满是杂草，我叫爸爸拉我，爸爸叫我自己上去，我就一手拉草，再拉草，脚用力向下蹬，终于上去了。

来到竹林，地上冒着好多竹笋，我便走过去拔。地上也有很多尖尖的竹茬，爸爸叫我小心点，但是他还是怕我的脚被戳到了，便叫我钻到竹林里面去拔。

我弓着腰，半蹲着，钻入林子，里面到处是竹子，地上软绵绵的，全是树叶。竹笋很多，从树叶下钻出来。有时候我是一只手拔，有时候我用两只手拔，拔了就放入红桶里面。

爸爸叫我不要拔长长的竹笋，说那竹笋太老了，牙齿咬不动，说又短又粗的最好。

土坡上有许多洞洞，我感到害怕，怕里面会有蛇钻出来。爸爸说里面没有蛇，说那是树洞，听了爸爸这么说，我就觉得不害怕了，就继续拔。

后来爸爸去抽水了，我一个人呆在竹林里。里面很是阴暗，没有声音，我还是怕有蛇出没，赶紧爬出来林洞，提着桶往回走。

我觉得拔竹笋很好玩，有一种钻狗洞的感觉，又有一种收获的快乐感。

江西鹰潭余江县潢溪镇店前小学一年级:倪千帆写实

“五一”节到了，爸爸妈妈为了让我体验生活，同时也为了出去游玩，就决定带我去山上采竹笋。

早上我们起得很早，吃了早饭，爸爸妈妈和我就一块出发了。我们的车一路经过的那些地方景色美极了，有如玉带一般的龙河，它的水真绿呀，绿得像碧玉；有俊秀起伏的群山，它们形态各异，有的像猴子，有的像老人，有的像仙女，有的像狮子……上面的树是那么的葱郁，山倒映在水中，水印着山，天空的小鸟欢快的唱着歌儿，一切都是那么美，仿佛是一幅美丽的画卷。

我们的车沿着山盘旋向上，越向山上感觉越来越冷，我暗自在想，这一路上都是一些树木，哪来竹笋呀？爸爸看出了我的心思，就笑眯眯的说：“幺儿，我们马上就到了。你看看前面是什么？”我看了好一阵子也没看见竹笋，就对爸爸说：“哪有呀，你骗人。”爸爸说：“这就是你不懂了吧，竹笋不会长在外边路上呀，它就在前面那一片竹林中呀！”说着车就到了，爸爸停下车让我们下车去采竹笋。

一下车，我就冷得直打哆嗦，爸爸带着口袋，拉着我和妈妈钻进了一片竹林，哇，好大的竹林，在里面看全是小竹子，一望无垠，我们像进了一片竹海。里面到处是乱乱的小竹子，我没看见鲜嫩的竹笋，结果看到爸爸已经采到了鲜嫩的竹笋，我盯着爸爸，看见他正用力的拔起一个毛乎乎的“小棍子”，他拔起来拨开外面的皮，我惊呆了——原来那鲜嫩的竹笋还藏在不起眼的竹笋皮里面，怪不得我没看到呢！

我兴奋地跟着爸爸妈妈在这竹林里面穿梭着，地上好多好多小竹笋呀，它们仿佛在叫着：“快来呀，我在这里，来抓我呀。”我迫不及待的抓住一根小竹笋，用力一拔，糟了，不仅竹笋没拔出来，我的手还被刺破流血了，妈妈赶快过来给我把手包好，然后对我说：“女儿，采竹笋不能像你那样，应该先抓住竹笋的最下端，用力左右摇摇，然后用力拔出来，把皮拨开就行了，我试着用妈妈说的方法去做，结果真的还很有用。没多久，我们的口袋装满了，可地上还有那么多小竹笋，我们都舍不得离开，把装干粮的口袋都拿来装竹笋了。最后天下起了蒙蒙细雨，我们也再没有塞竹笋的口袋了，只好依依不舍的离开了那片竹林。

出了竹林才大家都笑得前俯后仰，才发现我们一家都跟小花猫似的，原来是小竹子身上的很多灰尘掉到了我们的脸上、身上。不过我们还是很开心。回到家，我们把自己亲手采的竹笋煮来吃，真香，那清清的竹香味比在市场上买的香多了，因为这是我们自己辛勤劳动的成果，我也懂得了劳动的意义。

丰都县实验小学四年级：范薰艺