刚刚升入初中的时候，妈妈对我说：“小雪，你都是一个中学生了，只会烙饼怎么行？”

这不，这几天我就开始忙活包饺子的事儿了。

今天，我一进门，就问妈妈：“妈，今天吃什么呀？”

妈妈说：“吃饺子！”

“妈妈，我今天的家庭作业做完了，我也看您包饺子好几天了，今天我可要大展身手了！”说完，我就把书包放进了屋里，迅速的冲进厨房，“呦，正好，您活完面，我来揉条。”边说我边想：妈妈总说我什么都不会干，这一次我得在她面前显显身手，让他别再小看我了。

我拿出一块面，切下来一块，可我用手怎么搓也搓不圆，按也不行，最后成了一个长方形。

“不对，揉出来应该是一个长柱形！”妈妈边说边给我演示：把面切出一条，在手里攥，在面板上搓，我又照着妈妈的方法做了一遍，很成功。

接下来该切面劲子了，右手持刀，左手把长条放在面板上按着，每切一下，摇一下，一次向左，一次向右，反反复复，切出许多面块。

下一步是擀皮，右手持擀面杖，左手将面块按扁，一手擀，另一个手飞快的转皮。

然后是包饺子，把饺子皮平放在手心中，放点馅儿，将皮对折，中间按一下，左边打折按一下，右边打折按一下，一个饺子就包完了。

我满怀好奇心来试一试，揉条和切面块很顺利就完成了，可一到擀皮，我的手就乱了，手拿擀面棍擀，另一手飞快的擀皮，可我的手却很笨拙，怎么也灵活不起来，“哎，疼死我了！”我大喊着。“没事吧，慢点来，我先教教你，下次可别用擀面杖擀到手！”妈妈哭笑不得的说。妈妈用两手握着我的手，慢慢的教我怎么擀，擀得很成功，这回轮到我自己试了，我慢慢的擀，“一个皮大功告成了！”我欢呼着，唯一不足的是，我的皮的形状是不规则的。该包饺子了，我拿起一个皮，中间放点馅儿，按照中间一下，左右两边一边两下地顺序包了一个，“哎哎，这边漏了，哎哎，那边也流了！”妈妈讥讽的说。“哎，这个饺子包的真糟糕！”我不禁哀叹。妈妈指导我：“你要注意馅儿放小点，最好少带点汤儿！”我按照妈妈说得来操作，“放这么点馅儿，跟没有有什么区别呀？还包呢？快拆开！”妈妈大声说。我慢慢的又小心的又包了一个，并且可怜巴巴的看着妈妈，“嗯，可以了，这样包就行，再包几个。”听了这话，我信心倍增，一下子包了十多个，妈妈连连叫好！我高兴极了！真是皇天不负有心人，我终于学会包饺子了！

通过这次包饺子，我深刻的体会到：世上无难事，只怕有心人。

初一：浅唱不后悔

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