“噼里啪啦”被热熟的油发出声响，嗯，可以炒饭了。我把火腿丁、葱花、胡萝卜一齐放进锅里，油点乱溅着，把拿着锅铲的我给烫了，“真疼！”我急忙对着被烫的地方吹气，手忙脚乱的又举起锅铲，在锅里翻炒着菜，看看差不多了，又把碗中的米饭倒进锅内，压一压，就又翻炒起来。

还有这盆糊，父亲犹爱，也是他的拿手。锅里多搁些油，猪油最佳，倒进高汤，趁汤还是冷的，抓着干米粉，慢慢地、均匀地撒着，左手不停地搅拌，高汤慢慢地滚起来，开了，米粉由白色成透明，成糊状了，撒上些碧绿的葱花，好了，起锅，趁热吃。滑滑的、嫩嫩的，猪油的浓香夹着高汤的鲜香，还有小葱的清香，真是余香缭绕，回味无穷。

我先切了块姜，又到了一点油，拿起锅铲，轻轻地小心翼翼地用姜为锅底“洗一把脸”，又拿起蛋往锅上敲了一下，再小心地把裂缝磕开，锅中响起了“噼哩啪啦”，我吓了一跳！锅中的油又溅了起来，差一点烫到我，我更加小心了，接着，我又连忙把油浇到蛋黄上，只见蛋黄上形成了一层白色的蛋清。最后，我又小心谨慎地把荷包蛋盛入碗中。

炒菜失败，我只好老老实实地炒我的蛋炒饭。把锅里的油渣倒掉，重新下油。缕缕的油烟从锅里升起，我把鸡蛋敲下去，像平时一样翻炒起来，然后把那碗冷得发硬的饭倒下去。那团饭硬得像块石头，饭粒们都紧紧地抱在一起，同仇敌忾地望着油光闪闪的锅铲。我笑了笑，挥起锅铲，无情地向饭团劈去——终于，饭粒们力不从心，败在了锅铲下。

糟了糟了，黄瓜在锅里煮得太久了，煮烂了！我慌忙拔掉电源线，揭起锅盖，把黄瓜盛在盘子里。这时候，饭刚好熟了。我端着饭菜，摆在饭桌上，叫道：“妈，吃饭了！”妈妈尝了一口番茄炒鸡蛋，摇了摇头；又尝了一口醋溜黄瓜，皱起了眉头。她说：“你自己尝尝吧！”

我却不以为然，只管盖着盖子，由于估时不准，揭开锅盖时，我定睛一看贴在锅底的那些土豆片有些“微焦”了。幸好我及时发现，要不然这菜就没法“下口”了！我立刻往菜里加了水，这才结束了这场“灾难”。又过了几分钟，土豆片熟了。于是，我挥起锅铲，三下五除二就把一盘土豆片完成了。

开始炒菜了。我把锅坐在火上，等锅烧热后把油倒进锅里。不一会儿，锅里腾起了油烟，发出“嗞嗞”的声响。我先把切好的葱花扔进锅里，葱花很快变成金黄，腾起一股香味。这时，只见我把菜倒进锅里，抄起锅铲，不停地翻动着。锅里的绿色慢慢变暗，我再倒入酱油、醋，撒上盐，接着又用铲子翻动了几下，撒上白糖、味精，迅速把锅端下来，翻炒了几下，就出锅了。

开始炒了，我打开煤气，接着又打开了火，架上锅，然后，在锅中放了一些油，不一会儿，油开始活蹦乱跳地在锅中跳起了舞。突然，一滴油不安分地溅到了我的手上，好烫啊，锅中的油它们却悠然自得，还是“滋滋”地跳着舞。我也顾不得烫了，拿起装有鸡蛋的碗往锅中倒了一半鸡蛋，“滋”锅中发出惊人的声响。我拿起锅铲，准备“应战”。

接着是把花菜倒入锅炒熟，“轰——”我一把花菜倒入锅里，就仿佛往锅里扔了颗原子弹，现在的水蒸气堪比天上的云。我慌慌张张的拿起锅铲抄了起来。真是奇了怪，平常在我妈妈手里的锅铲那么听话，怎么一到我这就别扭了！

我立刻穿衣起床，来到厨房一看，厨房里只剩下一包挂面了，那就做挂面汤吧。在妈妈的指导下，我干开了。我先把水放进锅里，等水烧开了，再把挂面一把一把放进去。在沸水里大约煮了四五分钟，再用筷子把面条夹进大碗里。接着，我把锅里的水倒了，再倒上一锅清水，等到水再次烧开，再把挂面放进去，煮上两分钟左右，在锅里放上黄糖，搅拌，就起锅了。

呀，不好，妈妈回来了，我的饭菜……这可怎么交代呀？“妈妈，我本来想露一手的，可却把饭烧糊了。”没等妈妈查问我就主动坦白了。“是吗？我家的小懒虫什么时候变勤快了。”妈妈高兴地走进厨房，掀起锅盖说：“不错，不错，多做几次就会了，妈妈来教你做菜……”

“躺”在油锅里的肉的另一面，慢慢发黑了，我叫了一声，拿起铲子就要给它起锅，可它似乎觉得，大冷天的躺在锅里舒服极了，硬是赖在锅里寸步不离。眼看肉就要变成“黑炭”了，我急得说：“哎，你倒是起来呀，再不起来你就要‘壮烈牺牲’了！”这肉可真倔强！

我一回到家，马上从冰箱里拿出两个鸡蛋，我先穿上围裙，带上厨师帽，爸爸妈妈一看，异口同声地说：“哇！儿子，你长大做厨师有希望了。”我拿起锅炉，在上面沿着锅边洒下花生油，等待油沸腾起来那一刻。过了一会儿，油沸腾起来了，我马上拿起锅铲，得意的甩了甩，然后拿着鸡蛋，双手一出力，把鸡蛋拿起来，高举过头，向着锅炉，“卡拉”一声，鸡蛋就碎了。妈妈走了过来说：“儿子，不要这么用力，轻轻的，鸡蛋壳就可以很完整的一分为二了。”听了妈妈的话，我继续敲另一个鸡蛋，这次，我小心翼翼的敲着鸡蛋，这个鸡蛋，比第一次敲的鸡蛋要好得多了。我继续煮着荷包蛋，煮着煮着，奇迹发生了，倒下去的蛋黄和蛋清竟然没有混在一起，更奇怪的是，蛋清在不断的冒泡泡，而蛋黄却一点冒泡泡都没有，这太奇怪了。我顾不上这么多了，立刻用锅铲把鸡蛋翻倒背面去，要不然就煮焦了。“爸爸妈妈，看我的！”我兴奋地说。我戴上手套，左手拿起锅炉，右手拿起锅铲，把火开到最大，把锅炉抛在半空，随着两个鸡蛋也抛在半空，我以迅雷不及掩耳之势，“刷，刷，刷”的用锅铲凌空的炒了几炒。最后，再放一点酒，这样，我的凤凰出巢就大功告成了。

接下来就是重头戏——准备午餐，对我而言，这真是大姑娘上轿——头一回啊！心中充满了激动和不安。“今天我当大厨，午饭大家想吃什么？”“来份炒茄子吧。”“我点鱼汤。”“我要红烧小排。”“好嘞！”开工!嗯……先切茄子，我舞起大菜刀，嚓嚓几下剁成了若干片，突然茄子一滑，差点砍到食指，“军师”妈妈在一旁喊到：“小心点！”我不禁吓出一身冷汗，再一看茄子，唉……细的细，粗的粗，大的大，小的小，加工一下吧，我把几个大片的抓过来，从中间切成2片，哪知用劲过猛，一片滑倒水池里，另一片飞出来，像长了眼睛似的直中我的脑门，生疼生疼的！好不容易切的一般大小了，开动！先放些油，等油热了，把茄子片倒入锅内，我手舞锅铲左右不停翻腾，火可能大了一些，油星溅了出来，我哎哟一声，光顾着缩手看，把锅铲扔了出去，差点打在妈妈头上。我不好意思地捡起锅铲，用水冲了冲，继续翻炒，突然发现有些茄子皮已经焦了，有些还是青青的，我把火关小了一点，加了一些水，油爆茄子变成了水煮茄子，真无奈啊！看看茄子慢慢蔫了，估计差不多熟了，我加了一些盐，尝尝，咸淡适中。金氏招牌“水煮茄子”出锅啦！

这天爸爸做的菜是西红柿炒鸡蛋，爸爸说：“要想把色香味俱全炒出来，这火候一定要恰到好处，还要加少许的油，炒出来的蛋才好吃，才嫩。”爸爸是点化就像是大厨在教学员的一样，我听得入迷了，仿佛就在一个大厨房，爸爸戴着大厨的高帽，炒着菜。“大厨”让我来打鸡蛋，自己来切西红柿，但也不能叫切，爸爸拿着一把勺子，在西红柿上均匀地挂着刮好后竟直接用手剥皮，剥下来时一滴果汁也没有滴下来，而且还去了没有营养的皮，我真是太佩服爸爸了。爸爸又把剥皮后的西红柿切成块，然后拌入打好的鸡蛋中，西红柿身上沾满了金黄的鸡蛋。我问道：“为什么不先炒西红柿，或是鸡蛋呢？”爸爸笑了笑，对我说：“这样炒起来可以让蛋香融入西红柿中，像你这种不喜欢吃西红柿的人，一吃我做的西红柿一定会很喜欢的。”这是锅内的油温度已经升到了合适了，爸爸用一双筷子把一块块西红柿夹入锅中，不过这要快，不然就成了煎西红柿了。夹完后，爸爸把鸡蛋倒下来，然后用力颠起锅，鸡蛋和西红柿被颠上了空中，翻滚了几下后又掉下来。“可以出锅了！”说完西红柿炒鸡蛋出锅了，金灿灿的鸡蛋和沾满鸡蛋的西红柿。

首先准备的材料有油、鸡蛋、葱花还有主角米饭。妈妈告诉我炒饭的秘诀是一定要用剩饭，那样炒出来才会是一粒一粒的，当然不能是剩的发臭的饭，头天的就最好了。我把材料准备好，葱切成葱花，鸡蛋打进米饭里搅匀，就开火在锅里放油。我根据妈妈的提示等油微热时就放下葱花，然后拿着锅铲把葱花翻炒了一下，不一会葱花就冒出了香气，这时妈妈说可以放米饭了，我生怕油溅到我，离得远远的把米饭扔到锅里，只听见“啪嗒”，米饭一团糟地在锅中间，妈妈赶紧让我把它们拨均匀，我就拿起锅铲拨来波去，就看见米饭被我弄得一个灶台都是，妈妈顿时火冒三丈，抢过我的锅铲帮我把米饭翻炒均匀，我很懊丧地对妈妈说：“老妈，是你做还是我做啊！”她看了我一眼，灰溜溜地站在了一旁，我又很兴奋地开始想象着自己像一名厨师一样地炒着我的米饭，过了几分钟，妈妈说好了，关火。我赶紧拿来一个盘子把我炒好的米饭盛出来，只见当初的一大碗米饭此时只剩了半碗，其它的半碗知道都去哪了吗？全在我们家的灶台上呼呼大睡呢……呵呵，我的老妈满脸黑云地收拾着灶台，我在一旁津津有味地吃着我的黄金炒饭，我的第一次美食，在我们两种心情下做成啦！

我和爸爸妈妈找到了一块可以烧火的空地，就开始忙着搭灶了。我们先找来几块砖头，按铁锅的大小一圈圈围起来，很快一个灶头出现在我们面前。这时妈妈负责的米和莴笋、春笋、咸肉等配料也准备好了。接下来，爸爸端来铁锅放在刚刚搭成的灶头上，抱来柴火，一切准备就绪，爸爸叫我来点火，我一开始还有点儿怕，可是后来在爸爸的鼓励下，我终于抽出火柴盒，拿出一根火柴，向着火柴盒侧面划去，只听“嗞——”的一声，火柴被我点燃了。我小心翼翼地向爸爸手中握着的那捆稻草伸去，只听“呼——”的一声，火苗从底下窜上来。爸爸急忙把稻草往里塞，结果，火苗一下子占满了灶中的空间。我们等锅烧热了，才放调料和米饭。盖上锅盖，往灶里加柴火——毛豆杆、稻草。没过多久，锅内的香味传了出来，掀开锅盖，香味扑鼻而来，引得妈妈急忙跑到后菜园来。看着锅里诱人的饭，我的肚子都饿得咕咕叫了。爸爸找来两块抹布，裹在锅子的两边，端起锅子往厨房跑，放在厨房的灶头上。我们把饭打松，每人盛了一碗，顾不上自己的形象就狼吞虎咽地吃了起来。

“我已经煎好鸡蛋了，让你过目过目…”爸爸凯旋地端出他的“战利品”。它金光“闪闪”，真让人吃了都还想吃！我鼓励自己：一定要比爸爸的蛋更好吃！我自以为煎蛋是“张飞吃豆芽——小菜一碟”啦！可是事情没有我想的那么简单。首先，我拾起两颗白白嫩嫩的鸡蛋，拿着一个碗，“乒乒”的几声，蛋壳里的蛋清和蛋黄像手拉手似的“走”出来。两个轮回以后，我把它们拌匀，这一步非常简单。我有点沾沾自喜，可当爸爸打开煤气时，我却彳亍地走着，心里像兔子一样乱蹦乱跳，脸像蒸熟的螃蟹一样红通通的，身上的汗毛像箭一样竖起了。“我…我还是放弃吧。”我开始打“退堂鼓”了。“你不是想摘掉‘小皇帝’的帽子吗？那继续吧！”我只好硬着头皮继续做。只见我把碗里的“蛋”放入锅中，“嗞”的一声，吓得我心惊肉跳，这对于没有使用过锅具的我来说，无疑是巨大的挑战。我的手颤抖地拿起锅柄，把蛋抛到半空中，然后像捕获鱼一样掉进锅里。须臾，我的蛋煎熟了，可惜蛋煎焦。我的心真是“飞流直下三千尺”呀！我小心翼翼地把锅里焦的蛋倒入碗内，蛋焦了让人看了真让人没胃口，和爸爸煎的蛋简直是天壤之别。

先从最简单的煎鸡蛋开始吧。我拿出一个碗，拿起一个鸡蛋在碗沿轻轻敲打，鸡蛋裂开了一条缝，双手一掰，鸡蛋便像坐了滑滑梯一样，一下子滑到了碗里。我打开煤气灶，往锅里倒上一些油。我拿起碗，谁知双手却颤抖起来。果然，惨剧就这样发生了。鸡蛋并没有滑进锅里，而是顺着锅、煤气灶、橱柜一路滑下去，最后无力地瘫倒在地上。处理好现场，我不甘心就这样放弃，又拿起一个鸡蛋。这回总算没像上次那样，而是顺利地滑进了锅里。经过重重磨难，一只煎蛋终于诞生了。这个煎蛋平铺在盘子上，像一朵盛开的向日葵，显得非常美丽可爱。我心中不禁暗暗得意，可当我把它翻过身来时，顿时哑口无言。算了，还是做米饭吧！我淘好米，放进电饭煲里，放了些水，又插好插座，按了一下蒸饭的按钮。十分钟过去了，我没有耐心了，掀起锅盖，米饭还是生的呢！我再也忍不住了，走进卧室，打开电脑，玩起游戏来。时间一分一秒地过去了，我快乐地在虚幻的网络世界里遨游着，丝毫没有察觉时间已经过去了很久。突然，一股糊味钻进我的鼻腔。我猛然想起我蒸的米饭。我以风一般的速度冲到厨房，掀开锅盖，一股强烈的糊味扑鼻而来，已经烧糊的米饭惨不忍睹，我立刻合上锅盖，幽幽地叹息了一声：“唉

第一次做饭人生侑许许多多的第一次，有喜有悲，每个第一次都是值得你珍惜。我也有许许多多的第一次，就拿做饭来说把，我把我家的厨房弄得昰一团糟啊！“哎呀！今天谁来掌厨啊......”没人回答我。我找遍全家也不见半个人影。这昰什么？一张纸条，上面很随意的写着“中午我们吥回家了，你自己做吃的吧”。我沉默楽一会儿。然后，脑袋里出现了一句话“我吥会做饭啊”！“咕噜、咕噜......”！我的肚子开始叫苦了，没办法，自己动手做吧！我进到了那个让我不安的厨房。首先打开冰箱，“侑什么呢”？鸡蛋、白菜、土豆。那今天就做个鸡蛋、白菜炒饭吧！呀！先把蛋打出来，搅啊搅，应该可以了。白菜，先洗洗。接着慢慢的一刀一刀的切着。“怎么会这样”？大小不一，厚的厚，断的断，白菜掉楽满地；鸡蛋也弄得到处都昰。吥管了，填饱肚子才昰最重要的。先到油，少到一点。可以放鸡蛋了，炒阿炒；再放白菜，继续炒，再放饭又炒楽一下。放了半勺的盐巴！翻啊翻，起锅了！鼓掌！色还可以；气味有点怪；味——吥敢吃！鼓起勇气尝一点，有点咸了，还侑点生菜没熟的味道，太油！总结完毕。我只有等着妈妈回来帮我收拾残局。还侑，帮我做点可以吃的吃的！这就昰我的第一次，你的第一次昰什么呢？

开始我先往锅里倒入了一些水，想了想“水是不是太多了！”于是我就倒出了一些水，又觉得水太少了，又倒入一些水，“这下差不多了！”拧了拧煤气的开关，盖上锅盖，就去看电视了，精彩的动画片吸引了我，直到动画片的片尾曲想起，才想起锅里在烧水，把烧木瓜牛奶的事抛在了九霄云外。我三步并两步走到锅前，水已经开始往外涌出了，我连忙打开锅盖这水才没有继续往外涌了，“不过这次幸好动画片已经快接近尾声了，否则后果不堪设想”我接着倒入了木瓜，没过多久水又开始沸腾了，我拿出了牛奶，剪了一个小口，把牛奶倒入锅中，由于是第一次，倒入锅时洒了点，我拿来抹布，把洒出来的牛奶擦掉。还放了三勺白糖，“放了三勺白糖，会不会不够甜啊！”于是我又放了三勺白糖。过了一分钟，我看差不多了，就关了火，把刚出炉的香甜可口的木瓜牛奶倒入碗中，我用勺子品尝了一口，“真好喝啊！不过木瓜不怎么甜，下一定要我买一个香木瓜！”接着我就和姑公去买了包子，回到家就叫大家一起吃早餐了，每个人都说我烧的木瓜牛奶好吃，我开心得合不拢嘴。

该我上场了，我迫不及待地把煎荷包蛋的材料准备好：油、盐、鸡蛋。首先，我把燃气灶打开，待炒锅烧热后，我手忙脚乱地往锅里倒了些色拉油，再放少许盐。这时，锅里＂噼哩啪啦＂的声音直响，油花还不时往外溅，像是一个个被烧得跳来跳去的调皮孩子。我吓得手拿锅铲，退离几丈远。过了一会儿，油烧热了，锅里顿时又变得安静极了，没有一丁点声音。接着，我拿起鸡蛋，在灶台边缘上轻轻地敲一下，拿到锅的上方，用双手向左右方向用力一扳。糟糕！蛋壳碎了，蛋清蛋黄＂啪＂地一声直接掉进锅里，把锅里的油溅得老高，吓得我又直往后退。过了一会儿，我拿起锅铲把蛋翻了一面，蛋煎得通黄通黄的，看上去好有食欲，我心里高兴极了。又过了一会，我翻了另一面。终于，金灿灿的荷包蛋出锅了。我把我的＂劳动成果＂给爸爸妈妈吃，他们边吃边夸奖说这荷包蛋煎得不错，色香味俱全！听着赞美的话语，我有些飘飘然了，觉得自己真了不起，第一次就煎出如此成功的荷包蛋！

开始做三明治了，妈妈先从冰箱里拿来两个鸡蛋，到了厨房，妈妈把锅放在灶台上，然后打开了火。我问妈妈接下来要做什么？妈妈不慌不忙地说：“放油啊！”我就迫不及待地拿起油壶往锅里倒，妈妈忙叫住我，“急什么！要等锅里的水烧干了，才能放油，油里如果有水，溅起来碰到人会很痛的。” 不一会儿，锅烧干了，我在锅里倒了一点油。妈妈拿起炒锅把油均匀地摇匀了，告诉我这样做鸡蛋就不容易粘锅。又过了一会儿，油烧得热腾腾的，妈妈左手拿起一个蛋，右手拿起锅铲，用锅铲用力往蛋的中间敲了一下，蛋的中间立刻出现了一道裂缝，妈妈再用力沿着蛋的裂缝把蛋掰开，这样蛋就顺从地流到了锅里。妈妈用铲子将油往蛋的“身上”浇去。等了一会儿，妈妈拿起铲子，将蛋翻了一面，并且告诉我翻蛋时要小心，不然的话，蛋就会散开。大约过了一两分钟，这个蛋熟了，这时妈妈拿来两片面包。妈妈先把一片面包放在下面，然后把蛋放在中间，最后把另一片面包放在上面，这样一个“三明治”就做成了。

我进了厨房一看，看到外公正好开始动手煮面。他熟练地拿起锅子和筷子放好了几只碗，看来是准备把面放在那里的。他往锅子里放了一些水，放在煤气灶上让它烧水。然后，外公走上二楼去拿了一包面条。他从那包面条里面拿出了一些面条。因为我们三个人都吃得不多。他在另外一只锅子里放上肉、咸菜、豆腐干，打开开关也让它烧了起来。这时，锅子里的水沸腾了，外公就把面条放了进去，盖上锅盖继续烧。烧了一会儿，面条锅子就又沸腾了。他立刻关了那只开关，接着把面条捞起放在另外那只锅子里面一起烧。他往锅子里又倒上了一些油。不一会儿，那只锅子也滚了，外公就开了小火继续烧。又烧了一会儿，他才揭开锅盖放上味精等调料，同时把开关也关了。然后，外公就把面条从锅子里面捞了出来放在碗里，还把肉等放在面的上面。啊，这简直和菜馆里买来的咸菜肉片面一模一样了。我闻到一股香味，啊，肯定好吃。我迫不及待地拿起筷子吃了起来。

妈妈答应了我的要求，我高兴得手舞足蹈。我先把锅洗净，放在液化气炉上。我打开液化气炉，蓝色的火苗立刻舔着锅底。我迫不及待的想往锅里倒油，妈妈在旁提醒我说：“慢着，慢着，要等锅里的水干了才能放油，不然锅里的油就会溅出来。”我听了妈妈的话，心想：没想到煎蛋还有这么多学问啊！过了一会儿，锅里的水干了，我才往锅里油，又过了一会儿，油在锅里“噼哩啪啦”地唱起了歌。我连忙拿起一个鸡蛋，往碗沿轻轻一磕，可这个鸡蛋仍然毫发无伤。妈妈说：“你再用力一点！”我照着妈妈说的样子做，将鸡蛋轻轻一磕，鸡蛋就破了一个洞，我再用手把它掰开，蛋黄蛋清就流到了锅里。过了一会儿，妈妈在旁边催促我说：“赶快把蛋翻一个身吧，不然蛋会煎焦的。”我连忙拿起锅铲，把蛋翻了一个身，我一看，大吃一惊！这个蛋已经被我煎成“小丑蛋”了，我又伤心又泄气。妈妈见我这种表情，安慰我说：“宝宝，不要泄气，这也是你第一次学煎蛋的嘛！妈妈相信你，下次一定会煎个‘美美蛋’的！”

很快，奶奶就将芹菜拣好洗净切成了寸段，茶干也切成丝条，在铁锅中倒入食用油，打开煤气灶，锅里立马发出“嗤嗤嗤”的声音。奶奶先倒入芹菜，用铁铲翻炒了几下，“当当当”只听见铲子和锅底亲热地打着招呼，再放入茶干，不停地翻炒，随着“嗤嗤啦啦”的响声，芹菜的香味渐渐飘了出来，再放些白抽酱油炒两下，起锅时放些盐，一道芹菜炒茶干就呈现在眼前。“近水楼台先得月。”这次不等奶奶招呼，我立即拿起筷子品尝了一下，“好好吃啊，奶奶，你也来一块！”我夹起一块茶干给奶奶。“你吃啊，只要你喜欢，奶奶天天给你做好吃的哦”奶奶硬是将茶干塞到我嘴巴里。“谢谢奶奶！你真是我的好奶奶啊”我垫起脚，在奶奶的脸颊上狠狠地亲了一口，“我一定好好学习，以优异的成绩回报你！”

到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；接着，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！

煎荷包蛋，当然也要准备材料了，我和爸爸拿出油、生鸡蛋、锅，准备好一碗自来水……开始煎荷包蛋了，先由爸爸演示了一遍，接着轮到我了，我先打开火，倒入油，等油热了以后，我就把生鸡蛋磕破，用手扳开，蛋清和蛋黄一下子滑入锅中，霎时锅里的油噼哩啪啦像开了花似的四处乱溅，我怕极了，连忙往后退，只见爸爸拿起锅铲，把荷包蛋翻了个身，洒了少许盐，锅内这才平静了许多，我不再害怕了，用锅铲把荷包蛋翻来翻去，直到荷包蛋的两面都焦黄了，这时爸爸说该放酱油了，我拿起美味鲜酱油一点一点细心地往下倒，锅内冒起了浓浓的烟，爸爸眼疾手快，把一碗自来水倒入锅中，然后盖上了锅盖。煮了一会儿，一碗香喷喷的荷包蛋就出炉了。

我虽是个“老福州”，可从来没有吃过正宗的锅边糊，几个月前才真正过足了瘾。我来到六一环岛下的一家小吃店，虽说时间还早，可店里早已人如潮涌。蜂拥而至的老福州们都在等待这一特色小吃。在厨房间忙碌的胖胖的老板娘操着一口地地道道的福州话，时不时冲着门外讲些什么来招徕生意。我点了一份海鲜锅边糊，边吃边听老板娘讲锅边糊的制作方法。原来，锅边糊是用面片制成，加入海鲜和胡椒、香菇、葱蒜等佐料，放入锅中，待水开时，迅速捞起锅边糊。老板娘说，因为锅边糊皮薄而卷，汤清不糊，味道可口，一度享誉全市。我轻轻舀起一勺放入口中，一股浓郁的海鲜味瞬间溢满口中，淡淡的面香融合了海鲜的浓烈，嚼在口中有种糯糯、暖暖的感觉。

一开始，我不懂事，先把沉重的锅费力地搬到了炉灶上，打开了煤气。只见锅“啪啪啪”地响，吓了我一大跳，心惊胆颤地，好像强匪来了，大声敲门。后来知道要倒一些油，连忙往锅里加了些油。接着，从冰箱拿出一个鸡蛋来，敲了两三下，“啪”一声，蛋壳裂开了，蛋白往我身上涌来，喷到了我的身上。“咦！好那个！”我边发抖边叫。我说的“那个”是指蛋白软软滑滑的，很恶心。于是，我小心翼翼地擦，生怕再流下来。蛋白向我喷来，而蛋黄却往下方迅速流去。我继续做我的蛋。好了，终于，反面渐渐熟了，我轻巧地拿起锅铲，一翻，不好！荷包蛋被我分成了两半，我很吃惊，被怔住了，害怕得不得了。但是，我突然想起来蛋还有另一种做法：炒碎蛋。于是我把被我翻成两半的蛋分割成10块、20块……

不一会儿，水开了，我拿起水饺袋一看——放得太久，都化了。我花了九牛二虎之力，好不容易分开水饺，放了几个进去，剩下的放回冰箱。我记得然后要摇锅，那招我可不会，便拿起铲子，左铲铲，右铲铲。突然，我右手碰了一下锅子，疼得直大叫。我赶紧关小火，用水冲右手。幸好抢救及时，不疼了。我盖上盖子，开中火，这时，来了一个电话，我连忙去接。回来后开开盖子一看，天，泡沫险些溢出！我又经历几次“泡沫满锅”，心想，应该烧熟了吧，起锅！我端了水饺，倒点醋就走

我把煤气灶点着火，烧热锅，倒进油。只几秒钟，油锅热了，快冒烟了，我胆战心惊地把鸡蛋倒进锅里，只听得“噼里啪啦”一阵响，热油飞溅，吓得我一跳三步远。等我战战兢兢凑到油锅边一瞧，嘿，鸡蛋已经凝固了，四周还不断地冒出小泡泡，“滋滋滋”的响着。我鼓起勇气，拿起锅铲把鸡蛋翻了个身，只一会儿，另一面也煎好了。只见鸡蛋黄灿灿、油光光的，还散发出鸡蛋特有的香味，真是令人垂涎三尺呀！

我先把火打开，把锅里的水蒸发掉，再把油倒在锅里，利用热油的时间，我拿小刀把西红柿切成一小片一小片的。油热后，我把鸡蛋打碎放在锅里，再拿铲子翻动鸡蛋，鸡蛋的颜色变成黄色后，把切好的西红柿放进锅里，然后放上酱油，翻一翻，放上盐，再翻一翻，一道香喷喷的“西红柿炒鸡蛋”就做好了。我端不动锅，爸爸拿起锅把菜倒进盘子里。我尝了尝，味道真不错，爸爸尝了尝也说好吃。

寒冷的冬，在家是最适合不过了。一家三口围在桌子边，等待着了锅里的水开。不久，水开了，把妈妈最爱吃的肉丸子放进锅里，继续加热，看到锅中的水打起了泡泡，锅盖在水蒸汽的力量下跳动着。爸爸拿起锅盖，拿着筷子正准备夹的一瞬间，冲出来的白雾，使妈妈的眼睛变得朦胧，我和爸爸偷偷地把肉丸子夹到妈妈的碗里，塞得满满的。妈妈镜片上的白雾消失了，被碗中肉丸的数量吓到了，可是我看到了，妈妈幸福的笑容挂在了脸上。妈妈把她碗中的丸子分给了我和爸爸，“吃，大家一起吃！”在灯光的照射下，这种幸福像水雾一样，白茫茫的，暖暖的。

要开始炒了，我迫不及待地拿出油，就要倒进锅里去，妈妈却说：“做菜要先打开煤气灶才行。”我一边点头一边说：“哦，我知道了。”我把手放到开关上，把柄向下一按，“轰”火苗一下子全部炸了出来，我突然感到一股热气，连忙把手缩了回来。我先把切好的生姜和辣椒放进锅里，我把一盆排骨也倒了进去。可锅里一下子溅出来了很多油，我急忙向后退。妈妈则拿起锅盖盖住了锅。过了一会儿，我把锅盖拿了起来，妈妈往锅里加了一碗水，我就用锅铲翻炒起来，然后又连续放进了两勺盐，一些十三香，还放了一些酱油，炒了几下。于是就盖上锅盖，把水煮干，然后再加一碗水，再炒几次就完成了。

说做就做，我走进厨房，拿起锅洗刷干净，把米倒进锅里，然后拿到水龙头下淘米。我把水龙头一打开，咋没水啊？我又拧了拧水龙头，这时 “砰”的一声，大水一下子喷射而出，把锅里的米给冲了出来。幸好我关得快，米浪费得不多，要不然全被冲光了。这次我有了经验，就把水龙头慢慢地拧开。淘好了米，我就放进电饭煲里去煮。

奶奶把肉摆在案板上，一刀一刀，菜刀切肉的声音像节拍一样有规律，和音箱里《常回家看看》的歌声相得益彰。她把切好的材料逐一倒进锅里，“噼噼啪啪”的油珠迸溅声与窗外的炮仗声相互应和，平添了许多新春喜气。小碗似的渐渐成形，最后，放盐，起锅。

只见她们架起锅、拿起铲还真有点像大厨的感觉。但是子涵想炒面而刘人则想煮面，两个人吵着。突然有人提议说煮大杂烩，这还真煮大杂烩，。她们把炒好的白菜有加水继续煮。而我们烧火的见没事做就拼命往里加柴。突然，火灭了。大家只好又把教官请来，唉！这时我看潘林那组的面都煮好了都开始吃了。再看看我们这边，面还在袋子里呢！

慌忙中我看见了放在炉边上的锅盖，把锅盖盖下去肯定会有用的。我顺势拿起锅盖压了下去，我的心里也不知道有几百只小鹿在撞了，我该怎么办啊！正当我心急着，锅好像没有反应了，我小心翼翼地打开锅盖，火竟然灭了！就是锅盖上面有一层黑黑的灰，我赶快放到水池里洗干净，清理现场。那锅里的油也不要了，快点加点水，烧个汤吧。

这时，门开了。红太狼回来了，看见灰太狼没有抓到羊，一时异常气愤。灰太狼见红太郎两只眼睛恶狠狠地盯着他，连忙说;“虽然我没有抓到羊，但是我发明了这个。”灰太狼把时空穿梭仪亮给了红太狼看。红太狼一看见时空穿梭仪，便抓起锅柄，用力朝灰太狼挥去。灰太狼飞上了天，天空中传来一个声音：“我一定会回来的！”