《酿酒的理由》是台湾着名女作家、中文教授张晓风先生倾力写就的一本散文集。正如酿酒独酌是日常生活中一件极风雅的事，这本散文集就是借日常生活中的所见所闻写出了细致入微的所思所感、写出了诗情画意的浓浓趣味。酿酒的理由就是品味生活、感悟生活的理由。一篇一段、字里行间，处处洋溢着对生活的热爱与感恩，对人生的品悟与思考。

《酿酒的理由》是台湾着名女作家、中文教授张晓风先生倾力写就的一本散文集。正如酿酒独酌是日常生活中一件极风雅的事，这本散文集就是借日常生活中的所见所闻写出了细致入微的所思所感、写出了诗情画意的浓浓趣味。酿酒的理由就是品味生活、感悟生活的理由。一篇一段、字里行间，处处洋溢着对生活的热爱与感恩，对人生的品悟与思考。

前几天儿童节我去了会展中心，在那里我参加了“未来城”体验职业的活动。活动中我就像孙悟空会七十二变一样，扮演着各种角色，一会儿是酿酒师，一会儿是设计师，一会儿又变成了特种兵……真是有趣极了！下面就让我来给你讲一讲吧！

我最先去了“满族酿酒馆”打工。在工作人员的帮助下，我换上了漂亮的酿酒师服装，然后，认真地听讲解师讲白酒的神奇酿造过程：选料、制曲、发酵、蒸馏等。听完后，我就开始自己动手酿酒了。我用铲子铲了一些已经发酵好的稻壳，均匀地洒在蒸锅里煮。煮了一会儿，我看见连着蒸锅的导管里充满了气体，并且源源不断地流入旁边的甑桶里。我知道那是我煮出来的酒，它会在甑桶里蒸馏提纯，这样酒的浓度会提高。又过了片刻，工作人员对我说：“你的酒酿成了。”说着支付给我5未来币的工资。这时讲解师用杯子在甑桶的出口接了一杯酒，来到我身边微笑着说：“闻一闻！”我用鼻子嗅了嗅，一股浓浓的酒香便钻进了鼻孔，暧人心房。看着杯中的酒，清纯透彻，我觉得自己真是一位酿酒大师，乐得合不拢嘴。

铺素笺，磨老墨，裁清风、剪明月装饰心中的江湖红尘。

作个闲人样，幽居竹林闲院里，当个研墨作画、吟哦风月华年的素心人。去山中采药，月下抚琴，浪里逐鱼，煮茶浣花，种云耕月。或者是，用雨水酿酒，井水煎茶，生一炉香，摆一张茶席，与一个赏心悦目的人，一起消闲时光。

春时，桃李妩媚，闲云幽鸟，烧柴做饭。那些隐士们采了些时花酿酒、制时令花馔，赶在谷雨节气时摘雨前茶。

袅袅的炊烟从烟囱里升起，一股浓溢的米香弥漫在空中，整个屋子笼罩在了一层雾气中。炉灶口，一个女生正抓着木柴往里塞，升腾的火光映亮了红扑扑的脸蛋。

我家世世代代自酿米酒，为的是那份独特的情怀，好喝，甜而又不易上头。自小就看着爷爷动手酿酒，而现在爷爷的年龄渐渐大了，每酿一次酒便吃力不已，为了寻找记忆中的酒香，为了这份亘古不变的情谊，为了传承，我毅然决定向爷爷学习酿酒。

这正是鸟语花香的三月初，特别适合去外头玩一玩。我约了爸爸妈妈和我的哥哥一起参观成都酒文化的结晶——水井坊博物馆。

还没走近水井坊，就闻见了一股浓浓的酒香味，我这才知道，水井坊不仅是个博物馆，还是一座酿酒大工厂。它香飘四处，连附近的一个巷子都取名为“香巷子”了。

博物馆的正中央，摆放着一个老成都的沙盘模型--《东门胜景图》，描绘了老成都水井街繁华热闹、熙熙攘攘的酿酒买酒场景。

今天，我们花园学校鲁中晨刊小记者一起去参观了山东鲁能酒业有限责任公司，并参观了酿酒的工艺流程和灌装流水线。最后还开了记者招待会，时厂长热情的为我们回答提出的各种问题。

中国白酒文化历史十分悠久，早在四千多年前就掌握了酿酒的技术，我们作为一名小记者要对中国的酒文化有所了解。我们首先参观了原料车间，有点奇怪的是为什么还有一个大约高30厘米的小门，我们纷纷猜测，但我认为这是挡老鼠的，询问了老师才得知真的是挡老鼠的。

公元七一八年，十八岁的李白云游天下。

在途经四川泸州时遇到了一名酿酒女子，看上此女一眼便让李白流连忘返。酿酒女子也倾情李白。他们在荔枝林里谈笑风生，并定下了一世姻缘。拥有满腔热血的李白决定仗剑去长安寻找抱负。他们一起酿荔枝酒窖藏在醉翁洞里三年，女子会等李白三年后归来娶她，而李白也发誓此生定不负此女子。李白离去来到了长安，玄宗早已知晓李白是名誉天下的大诗人，决定请他入宫为杨贵妃吟诗。

在一个寂静的夜晚，一个鲁国人翻来覆去睡不着，于是他就起来了。

他穿好衣服在皎洁的月光照耀下，他围着自家房子转了一圈，回到屋子后，他叫醒了妻子，对她说：“你看我们的家，这么小得破草房，一定要找个机会狠狠赚一把。”他的妻子也有同感，忽然对鲁国人说：“现在的人都喜欢喝酒，干脆你去学酿酒吧！”鲁国人同意了。

第二日，他听人说，中山人可以酿造着“千日之醉”，人喝醉了千日不能醒，于是他决定去中山学习酿酒之法。用以发家致富。

华灯初上，我和妈妈漫步在方洲公园，伴着缕缕桂花香，我仍然记得每年冬至，妈妈下班回来都会拎回来一瓶冬酿酒，笑着说：“冬至得喝点冬酿酒，冬至大如年哪！”那个浅绿色的瓶子里装满了的色泽金黄的液体，总让我印象深刻。

每年秋天，小区里的桂花刚开始绽放的时候，清早上学时或是晚间散步时，总能闻到空气中飘来的淡淡的桂花的清香。白天看时，那早开的零星的桂花夹杂在茂密的树叶中，几乎看不见。真有些“只闻其香，不见其影”的神秘感。

“人生中有几大“乐趣”，其中一种就是边喝酒边吃小食。像我现在这岁数的人没了这种“乐趣”多没意思。”这句话外公反反复复地讲了几万遍，几乎已经成为外公的口头禅。

镜头一——酿酒王

外公很喜欢喝酒，一喝就是几大瓶，记得有一次四叔公来咱家，这可不得了，一谈就是三四个小时，喝上了两大瓶！我们家并不富裕，酒的价钱也是逐年在升高，外公便开始酿酒喝，苹果酒、葡萄酒、杨梅酒……只要是水果都被他酿过。不过，这也不是办法，一年才能喝几瓶，外公只好忍一忍了。

我的家乡漯河，她位于河南省中南部，她是一个美丽的城市。

我的家乡好像一幅悠远、绵长的画卷。在很早的远古时期，家乡的先民们就开始在这片土地上书写着人类的文明。8000多年前在贾湖遗址发现的甲骨契刻符号是至今为止世界上最早的文字雏形；7000多年前在贾湖遗址出土的七音骨笛，是世界上最早的乐器；贾湖遗址出土的酿酒遗留物将人类酿酒史推到了9000多年前；还有我们家乡杰出的文字学家——许慎，他编纂了世界上最早的字典《说文解字》；家乡的小商桥被认定比公认的石拱桥——赵州桥还早20多年。

仙人掌是热带植物，它像一颗球，浑身有刺，多呈绿色，刺多为黄色。

人们常常认为，仙人掌只是作为观赏植物的，没什么用途。可恰恰相反，很多仙人掌类植物的果实，不但可以生食，还可酿酒或制成果干。仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒。在墨西哥的市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售。有些柱状仙人掌的木质躯干一直被印第安人用做建筑材料。

作者：赵洁

年级：初三

美，可以如烟火般，稍转即逝；美，可以如美酒般，香气四溢；美，亦可以如良书般，千古流芳。

也许，我们曾将美好的心情珍藏起来，数年后便是那滋润心田的甘霏；也许，长辈曾将一坛好酒珍藏在树下，数年后便发着散醇香；也许，许多人陈将青春的时光珍藏起来，数年后便是那青涩的回忆。

思念是一种美丽。一天，我正百无聊赖的听着歌，突然一首歌触动了我的心弦。歌曲歌颂的是一位二八年华的酿酒师与一名男子相恋，二人订婚后男子下落不明。女子一边酿酒一边等着这男子归来。一直到了两病微霜，女子依然等着他，她一直将这故事珍藏起来，向世人诉说着一段凄美的动人故事。歌尾“聚是缘应尝，散是情应放，可她还将故事珍藏。”不禁让我想起了它。

盼望着，盼望着，“揭秘豫酒酿造工艺，追寻千年仰韶文化”的研学活动终于来到了，我特别开心和期待！

一大早，我吃饱饭，装好精心准备的午餐，兴冲冲地来到学校，看见同学们穿着整齐的服装，已早早等候在教室，随后又高又帅的大哥哥成为我们的教官，在他的指挥和带领下，我们迫不及待地踏上了研学之旅。

一路上，欢声笑语，不知不觉就来到了仰韶酒厂。在接待人员的带领下，我们认真细致地对仰韶酒及酒文化进行了深入了解。酒厂特意为我们开放了万吨恒温酒窖，我们分三组自觉排队依次进入。还未踏入大门，一阵浓烈的酒香味扑鼻而来，让人醉意盎然。一进酒窖大门，密密麻麻的全是酒坛，大概有上万坛，每个酒坛比我们所有人都高，太神奇了。看着巨大的粮食发酵库，高大的酿酒设备，先进的酿酒工艺，我们交口称赞。

作者：吕林芝　　年级：八年级　　酒入肚，化作家乡情……

——题记

酒之起源　　追朔前朝，南北朝时期，彝族人采用了粮食混合酿制，指出了香醇的砸酒。从此多种粮食酿酒技术的大门向我们缓缓打开……　　眨眼又至唐代，一座酒坊采用了4种粮食酿造了"春酒"，这酒竟能使杜甫品出"重碧拈春酒，轻红擘荔枝。"这般美句，可见其味之醇~。在此以后春酒又易名为"重碧酒"　　转眼又至宋代，宜宾姚士采用玉米、大米、高粱、糯米、芥子五种粮食酿酒，诗人黄庭坚抿出了"杯色争玉，白云生谷""清而不浊，甘而不哕，辛而不螯。"的杯中世界图！　　目光一移，到了明初，只闻这酒被上层人士颂为"姚子雪曲"，被下层人士川味"杂粮曲"　　随着车马的喧闹声来到了青宣统元年，晚清举人曾杨惠泉饮此酒曰："如此佳酿名为杂粮曲似嫌俗，姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒韵味，而此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为五粮液是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。"　　千年五粮——宜宾！　　酒之环境　　俗话说"一方水土养一方好酒"　　这宜宾地处"中国白酒金三角"核心地区，又位于四川盆地南缘，是川滇黔结合部，也是长江上游的重要屏障，所以宜宾承蒙上天抬爱，有着得天独厚的酿酒环境自然是孕育五粮的一方好境。　　宜宾还有一种特别的"黄土"，这土粘性强，又吸水所以保水性又好，密封性又好。而且这种土富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，这种"黄土"是制作酿酒窖池的极好天然材料，自然是孕育五粮的一方好土！　　宜宾的江—岷江，一年到头来不停地流动，流啊流。流过了多雨丛林，这岷江水自然而然成了清冽可口无杂质的酿酒上品，也自然而然成了孕育五粮的一方好土！　　宜宾啊！你的身子像极了我们的人，完美无瑕；你的土像极了我们中华名族儿女的肤色；水是像极了我们内心的纯洁。此等好地，何愁酿不出佳酿呢　　酒之国际　　——"引进来"！　　在这信息时代，任何事物都在分分秒秒间变化，但被多次评选为"中国酒业大王"和"国家名酒"等等称号的五粮不会被这时代打垮，因为五粮是千年五粮！　　随着国家的不断壮大，越来越多的外国人开始了解我中国的文化，在这其中也包括我中国饮酒文化……　　近年来外国游客慕名而来，这些游客也觉得五粮液的酒"香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，名味协调，恰到好处，酒味全面。"从而使游客们更深入中国悠久文化，进一步感受到中国的无限魅力，所以五粮液也构造了一条中外相衔的文化转播之路！　　——"走出去"　　世界在进步，五粮液自然也要进步。[复习必备 | 海量免费学习视频资源尽在“学而思轻课APP”>>>点击了解] 　　五粮液想要打开国际市场，必须的让大众知道我们宜宾，我们四川，我们中国所产的酒一定是世上最深、最浓厚的白酒！　　五粮液大力投放广告，有关人员出席大大小小的会议，就是为了五粮液能够名扬四海，以此来证明，在历史潮流中沉淀的白酒，就绝不是普通的白酒！　　酒——宜宾——中国！　　指导老师：李豫

熊奶奶住在神农架的一个山洞里，她一生只有一个爱好，那就是酿酒，她能酿出各种各样的美酒。　　她每天起得很早，就是为了去寻找花瓣上滴下的露珠，把露珠和各种花放进罐子里密封起来，等几个月过后，再打开那些罐子，一股酒的清香飘了出来，然后，她就会把这些酒放到酒窖里去。每次她忙完后，看着自已的杰作，就会有一种莫名的自豪，但是，她一想到在这个山上只有自己一人，酿出的美酒该给谁喝呀！虽然没有人品尝自已的美酒，但是，自已还是要酿酒。因为除了会酿酒，其它的什么都不会。　　有一天，熊奶奶在酿酒的时候，听到一阵敲门声，便赶紧从酒窖出来，开门看到一个小男孩。小男孩问道：“奶奶，您好！您这里怎么这么香？是酒吗？我想喝一点儿。”熊奶奶听了后很吃惊地说：“你要喝酒？我酿酒也酿了十几年了，没有一个人要喝我的酒。”小男孩点了点头道：“是呀！我想尝一尝酒的味道。”熊奶奶听了高兴坏了，连忙跑到酒窖去选了一瓶，她认为最好的菊花酒送给小男孩。小男孩迫不及待地倒了一碗，慢慢地品尝起来，一口美酒刚下咽，就连忙竖起大拇指，连声称“好！”“熊奶奶，您的菊花酒酿的真好，太好喝了，谢谢您！奶奶，您有时间吗？我邀请您到我家去玩。”熊奶奶喜笑颜开地说：“当然有，我天天都有时间。”于是小男孩就找来纸和笔，给熊奶奶写下了自已家的住址，小男孩便走了。自从小男孩走后，熊奶奶又在孤单和寂寞中度过生活，时间飞快，一晃两个月就过去了。熊奶奶发现小男孩很长时间没有来看过她了，她深深地叹了口气后，看见小男孩留给她的那张纸条，就决定去小男孩家里看看。　　于是，熊奶奶带上墨镜，背上胯包，戴上帽子，再拿上一瓶小男孩最爱喝的菊花酒便出发了。可是当熊奶奶来到山下后，却怎么也找不到小男孩的家，只在那里见到了很多的菊花，她没有见到小男孩，非常的失望，她便把菊花酒撒在了菊花上，不料，每一朵菊花都变成了一个秀丽的孩子，他们都吵着问熊奶奶要菊花酒喝，熊奶奶连忙跑回家去拿菊花酒给这些孩子们喝，等到熊奶奶把酒窖里库存的菊花酒都拿来的时候，那些由菊花变成的孩子们都不见了，熊奶奶便在万千菊花中寻找那些孩子，她找着找着，在菊花里看到了一座金碧辉煌的宫殿，她刚走近宫殿，宫殿的大门立刻就打开了，那些小孩都从宫殿中走了出来，每个人手上都托着一个盘子，每个盘子里都是用菊花做的不同食物，他们让熊奶奶在这里和他们一起吃饭，熊奶奶欣然答应了，可口的菊花糕点配上好喝的菊花酒，这真是神仙般的享受。　　就这样，熊奶奶和孩子们在这里其乐融融的生活着，熊奶奶再也不会感到孤独和寂寞了。熊奶奶的菊花酒吸引了这些孩子们，熊奶奶的菊花酒让孩子们找到了亲人，菊花酒让熊奶奶不再孤单了。