俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介绍一道我们家乡的美食--开封灌汤包。

开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食，流传至今已有百年历史，它风味独特，是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美，而且制作方法也很简单。首先，将猪肉绞成馅，放入盆内，再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。

中华的美食博大精深，单是一个种类便千变万化，比如包子。我吃过很多种包子：肉包、笋包、菜包、小笼包、生煎包、灌汤包……

昨天傍晚去散步，路过胭脂巷，小有名气的“胭脂巷灌汤包”就在此处，香气飘然而至，让人食指大动，按耐不住，便和爸爸进去。一盘凤爪，一碗酸辣汤，一笼招牌灌汤包，垫垫肚子就好。凤爪，味香，汁甜，肉厚又极嫩，好吃可惜量少。酸辣汤，汤粘稠，酸辣味十足。招牌灌汤包是重点，一笼十个，个个晶莹剔透，隔着薄薄的皮便能看见大团的肉和流动的汁水，简直就是艺术品，“可远观而不可亵玩焉”。小心翼翼提起一个，先咬破一小部分，让香浓的汤汁留到碟子里，防止烫到，然后再一饮而尽十分鲜美。余下的皮与馅沾上点香醋，鲜肉馅与醋在嘴里相得益彰，让人回味无穷。

俗话说得好：“民以食为天。”对于我这个“小小美食家”来说，吃，算得上一门艺术。

要说我们家这边我吃过的饭店中最好吃的就是，瑾一味灌汤包。

记得有一次，我和爸爸妈妈一起去吃灌汤包时，我们点了牛肉灌汤包、麻婆豆腐和猪蹄。等了许久后，最先上来的，就是以三元钱这样便宜的价格买的麻婆豆腐。别小看这个麻婆豆腐，用筷子夹起一块滑嫩的麻婆豆腐，放入口中，你便会立即被它吸引住。麻椒的香味儿夹杂着阵阵辣味在口中弥漫开来，一直香到胃里。不过如果你吃不得辣的东西，那就真是遗憾了。

北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……这些令人馋延欲滴的风味小吃举不胜举。然而，我最爱吃的美味却是家乡的灌汤包。

一天早晨，我和爸爸上街。爸爸指着一家早餐店对我说：“翩翩，我们去吃灌汤包吧！”我愉快地答应了，因为我们是这里的常客啦！况且我的肚子也饿得“咕咕”叫了。

我的家乡就是七朝古都——开封，她不仅历史悠久，是闻名的旅游胜地，而且其小笼包子更是一绝，名声在外。

灌汤小笼包也是历史久远，是由繁荣的北宋时期的“山洞梅花包子”演变来的。在当时的市场上，叫做灌汤馒头或灌汤包子，而“山洞梅花包子”的称呼则是因为东京七十二家的王楼取名而来，是号称东京第一的。北宋后，灌汤包子就流传下来了。

小笼包是我们这里著名的风味小吃，一直广受食客的欢迎。 小笼包的由来是什么呢？到了清代时期，扬州地方的灌汤包子更为出名，诗人林兰痴中有一首描述‘‘灌汤包’’的诗。诗曰；“到口难吞味易尝，团团一个最包藏，外强不必中干鄙，热热须防手探烫。小笼包由此深传至今。一直变成了人们嘴里不可忽略的食物。

小笼包的做法也不是太简单：先将姜去皮洗净切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末备用。

我的家乡在七朝古都——开封，那里不仅旅游景点驰名中外，而且小笼包子更是无人不知，无人不晓。

灌汤包子是开封小笼包子中的“精品”，早在北宋市场上已有售卖，那时，人们把“灌汤包子”称“灌汤馒头”。

开封的小笼包子，不仅当地人爱吃，世界各地的友人来到开封后都要品尝一下开封的小笼包子。品尝过后，他们都会情不自禁的竖起大拇指，在不绝口。

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我的家乡在七朝古都——开封，那里不仅旅游景点驰名中外，而且小笼包子更是无人不知，无人不晓。

灌汤包子是开封小笼包子中的“精品”，早在北宋市场上已有售卖，那时，人们把“灌汤包子”称“灌汤馒头”。

开封的小笼包子，不仅当地人爱吃，世界各地的友人来到开封后都要品尝一下开封的小笼包子。品尝过后，他们都会情不自禁的竖起大拇指，在不绝口。我也很爱吃开封的小笼包子。那刚刚出笼的小笼包子，一个个晶莹剔透，透过薄薄的皮隐约能看到里面微微发红的肉馅；再用筷子一夹，似一盏盏小灯笼，还像一件十全十美的工艺品，让人舍不得往嘴里送。闻一闻。肉香里面夹杂着几丝面粉的香气；蘸一蘸醋，那被醋泡过的地方变了颜色；咬上一口，外皮有韧劲儿，里面是软嫩鲜香，让品尝的人恨不得一下子把它全部吃掉。