我先把切好的鸡肉放进一个大盆里，然后把八角、生姜、香叶等佐料放入盆中，开始搅拌。腌了半个小时以后，打开火，将油到了进去。等油沸了，我便将鸡肉放进去，又放进一包包好的辣椒。炒一会儿，再焖一会儿，一锅美味的辣子鸡便做好了。

团圆饭开始了，大家围坐在桌子旁，品尝起来。现在我一想到辣子鸡的美味，大有垂涎欲滴的馋劲。

”必了。不……”我忙说：“不……我回到饭桌前正要吃饭，爸爸哪壶不开提哪壶，笑着对我说：“再来一个怎么样？最后我冲进卧室，把舌头放在被子上，我又把电风扇打开，伸出舌头来，我这才好受一些。

经过这次的教训，我决定再也不吃辣椒了，可是“好了伤疤忘了疼”还没过几天，爸爸又炒了一盘“辣子鸡”时，我又情不自禁地向“辣子鸡”发起了进攻……

”由于禁不住美食的诱惑，不一会儿，这“火山”的“顶”就被我给消灭了。“此味只应天上有，人间哪有几回闻。凑近一闻，一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁，就好像火山喷发出的熔浆，隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜，乍一看，实在是太漂亮了。

虽然这家店的辣子鸡十分的辣，但是香气十足，真希望下次妈妈能再带我吃一次这家店的辣子鸡！

“滋啦啦……”听见这炒菜声响，我用鼻子闻了闻：“哇！好香呀！”我又跑进厨房，好多菜都烧好了，正想偷吃，妈妈说红烧肉还没烧好，还得等一会儿。

离开厨房来到客厅，跟舅舅们又唠叨了半天。这时只听妈妈叫到：“开饭了！”

我眼前发亮，妈妈炒的菜上桌了，有红烧肉、辣子鸡、老鸭汤……好丰盛啊！

我夹了一块辣子鸡尝了一口，觉这世界上没有比这更好吃的菜了，这是世界上最美的味道，更是我幸福的味道。

到了四姨妈家，我和四姨爹在等着辣子鸡的到来。啊！来了，一股香喷喷的气味扑鼻而来。我和四姨爹围了上来，一人拿了一块吃着。呀！实在是太好吃了，吃了十几个我才停了下来，因为皮子太油了。

四姨爹想了想，有了，四姨爹拿来了一盆李子，吃一口辣子鸡，吃一口李子就不油腻了……啊，吃饱了，喝足了，挺着圆圆的肚子，我就回家了。

啊！这个暑假，融入了我许多的快乐和欣喜。谢谢你时间，你给我带来了这快乐的暑假！

辣子鸡既好吃，又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁，就好像火山喷发出的熔浆，隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜，乍一看，实在是太漂亮了。凑近一闻，一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。“此味只应天上有，人间哪有几回闻。”由于禁不住美食的诱惑，不一会儿，这“火山”的“顶”就被我给消灭了。

舅妈做的辣子鸡真的非常好吃。虽然这道菜比不上什么山珍海味，但这道菜的味道，让我一辈子都忘不了!

下面开始炒菜，我把黄黄的金龙鱼调味油倒进锅里，半分钟后，锅里泛起了一圈一圈的小波纹，还冒出点点轻烟，我知道油热了，我把姜丝小心地放到锅里，姜丝就像小黄虫一样，在油里游来游去，发出“滋滋”的声音，这时把肉块倒进去，锅里就像放鞭炮一样劈劈叭叭响起来，我快速地翻动着肉块，以免烤焦，大约炒了10分钟，肉块变得微黄，我知道肉快熟了，这时我把辣椒放进去，炒了炒，

最后放点酱油、盐等调料，色香味俱全的辣子鸡就做好了。

我吃着香喷喷的辣子鸡，心里美滋滋的，因为，这是我自己做的菜。