潮州亮起来
每当夜幕降临，潮州就亮起来，整个潮州城就变成了灯的海洋、光的世界。
滨江长廊火树银花、灯光闪烁，像银河从天而降。上水门、下水门、竹木门、广济楼金碧辉煌，光彩夺目。
人民广场有许许多多绚丽多彩的霓虹灯，水池里还有音乐喷泉，这些喷泉随着音乐的节奏此起彼伏。广场还有一个奇妙的地方，叫水幕电影，它是用水喷成的电影。
新桥路的步行商业街，明亮的橱窗，形形式式的广告，把这条新桥路装扮成美丽的“不夜城”。
夜晚的潮州，是多么美啊！
每当夜幕降临，潮州就亮起来了。整个潮州变成了灯的海洋，光的世界。
人民广场灯火辉煌，喷泉随着音乐时高时低，变幻无穷。有的像一只只海鸥在翩翩起舞；有的像一把把色彩鲜艳的花伞；有的像一朵朵美丽的莲花？？？？？？最引人注目的是冲天水柱。每当乐曲达到高潮时，水柱犹如出水的蛟龙直冲云霄，在灯光的照耀下十分壮观！
韩江上波光粼粼，宏伟壮观的金山大桥、古色古香的湘子桥和车水马龙的韩江大桥互相遥望、互相辉映，犹如三道彩虹挂在江面。
滨江长廊成了比白天更美的不夜城。长长的城墙在灯光的照耀下，好像一条银光闪闪的长龙。广济楼金碧辉煌，光彩夺目，在彩灯的装扮下显得十分气派！
啊，夜晚的潮州多么美丽，多么迷人！
广东潮州潮州市实验小学二年级:踏雪寻梅2012
每当夜幕降临，潮州就亮起来了。整个潮州变成了灯的海洋，光的世界。
人民广场灯火辉煌，喷泉随着音乐时高时低，变幻无穷。有时像一只只海鸥在翩翩起舞；有时像一把把色彩鲜艳的花伞；有时像一朵朵美丽的莲花......最引人注目的是冲天水柱。每当乐曲达到高潮时，水柱犹如出水的蛟龙直冲云霄，在灯光的照耀下十分壮观！
韩江上波光粼粼，宏伟壮观的金山大桥、古色古香的湘子桥和车水马龙的韩江大桥互相遥望、互相辉映，犹如三道彩虹挂在江面。
滨江长廊成了比白天更美的不夜城。长长的城墙在灯光的照耀下，好像一条银光闪闪的长龙。广济楼金碧辉煌，光彩夺目，在彩灯的装扮下显得十分气派！
啊，夜晚的潮州多么美丽，多么迷人！
有道是：“到广不到潮，枉费走一遭；到潮不到桥，枉费走一场。”对潮州人来说，印象最深的桥梁莫非就是湘桥。他横跨韩江，东临笔架山，西临东门，南临凤凰台，北仰金山。
湘桥始建南宋，初时叫康济桥，后称济川桥，1435年更名广济桥，有称湘子桥。
原先的湘子桥是我国史上第一座启闭式的桥，世界上开关活动桥的先导。桥的两端为24座固定的楼台，中部为18梭船组成的浮桥。所以有一首民谣：“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只生牛一只溜。”它与韩江春潮构成了潮州八景之一—湘桥春涨。它还与河北赵州桥，北京卢沟桥，福建洛阳桥合称为“中国四大古桥”。
1958年，由于交通需要，将梭船拆除，改建成直通桥。神气冷峻的钢桥架替代了低矮的木栏杆；平坦的路面替代了左右摆动的船。当夜幕降临，它就像一条刚出韩江的龙。
自从有了崭新的钢筋混凝土的韩江大桥，湘子桥的负担轻了，承受非机动车通行，方便过往群众。
有一个神话传说：“仙佛造桥”，说湘子桥是有韩湘子带领的八仙和广济和尚带领的十八罗汉有法力造成的。但事实上，它是潮汕人民勤劳与智慧的结晶。在南宋，没有起重机的时代，湘子桥那些几吨甚至几十吨重的石墩是怎样运来呢？原来，潮汕人民在韩江上游取石，然后利用涨水，把石头绑在大木船下顺流而下，因为水涨是漫过石墩，所以当时到达是就松绳，让石头自己落下去。桥就靠这样一次次运石来造成的。
湘子桥真不愧是潮州的瑰宝。不管是现在的还是以前的，它们各有各的风采。
前有苏联人在湘子桥上观察，还不时竖起大拇指称赞这座被评为国家重点文物的湘子桥——“桥梁之母”。
现在国家特地拨款下来恢复这座桥的原本相貌，不久的将来，我们就可以一睹这条龙的雄姿。
潮州，是我的故乡，在小时候我的眼里，潮州的幸福是红色的。
在我小时候，邻居的姐姐是单亲家庭的孩子，她从小体弱多病。最近姐姐的病又复发了可是这次没有及时医治失血过多。姐姐急需大量的资金和血。因此姐姐的脸色总是苍白的，眉头总是紧锁着的。我们经常帮助他们。渐渐地，更多人知道了姐姐的事迹，都自发的来慰问姐姐，还带来了慰问金。不到半个月，姐姐的手术成功了！姐姐很快康复了，脸色红润多了，眉头上的“疙瘩”也消失了。我会想：潮州的幸福是红色的，它既是人们的希望，又是革命先烈在这片土地上拼搏的象征！
上了小学，我眼中的幸福成了柔美的绿色……
“啊哟!”一声呻吟，让在场的人不由得回过头。哟！老大娘摔倒了！这一摔得可不轻，血从裤子里渗出来了。这时，一顶绿军帽出现在我的眼中:匆忙将大娘扶起来，轻轻地搭在肩上，掏出一条绿色手绢小心翼翼的包扎在大娘受伤的膝上，然后扶起大娘，一声不响地走了……这时我想：幸福，是潮州共有的绿色。它在人们的心灵深处埋下了一粒种子，它正萌发着，一点一点的伸进人们的心里……
不论是鲜红色，还是那柔美的绿色，都是幸福潮州的象征。让幸福之花开满潮州吧！
我的家乡在潮州，工夫茶是潮州人民最喜爱的饮品。
潮州人的家中，大都备有一套工夫茶具：茶鼓.四只晶莹的小瓷茶杯`一个沙陶壶。把茶具摆放在客厅里，非常精美。在朋友或家人闲聚时，沏上一泡“潮州工夫茶”，有着一种很亲切融洽的感觉。在潮州工夫茶中，充满着敬爱和谐的文化精神。
工夫茶须讲工夫。“工夫”在潮州话中是做事方法讲究的意思。潮州工夫茶有一套讲究的茶具.茶叶.用水.冲法.品味的茶经。冲泡时，必须配备有茶叶.一壶热水，然后是程式讲究冲泡方法，如讲求：“高冲低撒.关公巡法.韩信点兵”等要领，这样才能品尝出工夫茶特有的韵味。而对那些经常饮茶的“老茶客”来说，除了讲究这一整套冲泡手艺意外，还需经三礼让，端起杯来，一闻其香，二观其色，三再慢饮细咽。
工夫茶的色.香.味让人提神醒脑，有时细细品味，还能感到先苦后甘。以前，我不爱喝工夫茶，因为它讲究的冲茶方法太多，也应为它太苦了，一点也不好喝。可是现在，我认为讲究冲泡方法是潮州工夫茶的一大特点，而先苦后甘，则能品出人生道理。
我爱潮州工夫茶，它能使人品尝出人生韵味.丰富内涵的茶道。
说起潮州，就会想到潮州红桃粿。
潮州红桃粿造型独特，上面方方的，而下面则是尖尖的，颜色呈红色。中间印着一个寿字。它的馅有两种，一种红豆，一种糯米，但你知道它是怎么做成的吗？
红桃粿的粿皮很讲究，用一个大锅盛水，水和米粉的比例要恰到好处，等谁煮开了，再放一点红花末。做好了后就放馅料，再用粿皮包起，再放进模子使劲按压。粿印出来后，上蒸笼蒸熟即可，也可以在吃前略微用油煎香。这就是香喷喷的人间美味红桃粿啦！
知道了做法，你知道来历吗？
红桃粿有名红曲粿。去桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映长寿之意。为什么是红色的呢？因为在中国看来，红色是吉祥的颜色。红桃粿在过节时，都会放在祖宗灵位前祭拜。
现在就开始自己动手吧！我把粿皮揉成一团，笨手笨脚地映在模子里。哈！一个四不像的红桃粿就出来了，跟外婆比，真是天壤之别，不过也很好吃，嚼劲十足！
这就是闻名天下的潮州经典小吃红桃粿啦！
六年级:黄紫冰
“世界美食在中国，中国美食在潮州”为什么这么说呢？听我慢慢述来。
想必大家都知道，潮州妇女是出了名的勤奋和聪明，同是一样米，研成粉，经过精心设计，便形成各种花样：粿汁，尖米丸，咸水粿，炒糕粿，粿条卷等，风味独特。
粿汁便是潮州风味小吃之一。无论是做法还是吃法都是很有讲究的。制法是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，煮时要切成菱形小块，放在沸水之中，还要调入精盐，糯米粉浆。还没吃之前，老板便会给你两三小碟山茶酱或辣椒酱，作为蘸粿汁的材料。粿汁煮好后，可以任由你的口味加卤猪肠，卤肉，卤蛋，豆干或油条，并浇上一层浅棕色的卤汁，色香味俱全。
呀！还在拥挤的队伍中就已闻到了粿汁的香味，沁人心脾，诱人胃口，真是“粿汁熟了，十里飘香”！ 坐在桌子前，望着美味可口的粿汁，翠绿的葱末和青菜犹如双龙戏珠，黏稠的汤水就像一望无际的大海，那粿汁片卷卷的，就像大海中的鱼……令人垂涎三尺。
粿汁吃起来味道更香，非常爽口。粿汁片柔韧适度，不油不腻，给人一种清新隽刻的感觉，令人回味无穷。蘸一蘸山茶酱更是锦上添花，口感新鲜，地道，让人赞叹不已。
怎么样？听了我的介绍，心动了吧！赶快来潮州吧，马上就能让你吃到别具一格，独一无二的风味小吃。
盼望着，盼望着，今天的“潮州一日游”终于到了！早上，大家充满欢喜地上了空调大巴出发了。
我们的第一个旅游景点是潮州湘子桥，今天阳光明媚，湘子桥周围很热闹，有的人在打球、有的人在跳舞……第二个旅游景点是韩山师范学院。我们在学院的图书馆看到了很多动物的标本，有蝴蝶、孔雀、梅花鹿等，它们看起来就像活的一样。中午，我们在学院的食堂，体验了大学生活的用餐。我想，要是每天都能在大学的食堂里用餐，那该有多好啊！第三个景点是绿岛山庄，那儿人山人海，太阳虽然很大，但这里却很阴凉，我们高高兴兴地玩着，看了许多古代的东西，比如水缸———还有许多古代的泥人游戏造型，如摔跤等。
这次旅游让我增长了不少知识，还小小地体验了大学生活，真是太开心！
二年级:nancy林
今天，我们去了潮州，那里风景迷人，风光秀丽，美得让人十分惊讶。 我们第一站是去看古城墙。古城墙是建在一个城市的边界，古时候，别的城市的军队就不容易攻打到城里的居民，所以，城墙是城里居民的防护墙。 第二站是风筝世界，我刚到那里，就对眼前的一大片风筝惊讶不已。蔚蓝的天空中，有许许多多的风筝“翱翔”在天空中，有“蝴蝶”、有“老鹰”，还有活泼可爱的“小燕子”。 我们又看了祭鳄台。你知道怎么会有这个台的吗？是因为当时这时有一群鳄鱼作恶，在这儿当官的韩愈看了之后非常心痛，他写了一篇祭鳄文，烧香拜拂，朗诵祭文给鳄鱼听，那鳄鱼果然纷纷退回大海。当地居民为了感谢韩愈，就在江边建了一座祭鳄台。 今天，我玩得很开心。