炒菜记

人生有许多的第一次，如第一次走路，第一次骑车，第一次洗衣服可在这许许多多的第一次中，最令我难忘的就是第一次炒菜了！

每天妈妈就像变戏法一样给我们“变”出许多美味的食物，就像一位魔术师一样神奇，让我心中既疑惑又佩服，终于，我按捺不住自己的好奇心，决定亲自去一探究竟，于是我哀求妈妈教我炒菜，在我的苦苦哀求下妈妈只好无奈的答应了我，我高兴的又蹦又跳，先挑出了几个大土豆，又拿出了一些青椒，妈妈在旁边就像位“指挥官”一样指挥着我这位即将战斗的“士兵”。于是，我在妈妈的指导下先替土豆们“脱了衣”，给青椒土豆“洗了澡”后，让土豆先躺在了案板上，准备切土豆丝，咦？真奇怪，为什么刀在妈妈手上那么轻巧好使，在我的手上却如千斤重，我左手按着土豆，右手艰难的握着刀，尽量保持着平稳，小心翼翼的切着，生怕这个刀会一不留神“咬”到了我，终于在一番折腾后，土豆丝切好了！我看着这些奇形怪状，千姿百态的土豆丝想到妈妈切的井井有条，大小齐一的土豆丝不由的唉叹了一声，接着我用同样的方法把青椒切好后，一切准备就绪，点火，开锅。我往锅中倒了些油，等到油“唱起了歌”的时候，我急忙把土豆丝倒进去，顿时，锅中沸腾起来了，冒出了白烟，我又赶紧遵从妈妈的指示，用铲子在锅中不停的翻动着，突然“噼里啪啦”油花四溅，还有一个调皮的小油花跑到我的手上“跳起了舞”，我吓的连连后退，不敢接近锅了，可是看着快要烧焦的土豆丝，我只好鼓起勇气，一步一步向前小心地翻炒着，可这次土豆们好像在跟“锅阿姨”聊天呢，无论怎么铲都铲不开，正当我一筹莫展时，忽然想到妈妈让我炒土豆前准备的水，我急忙往锅中倒入一些水，在种种的困难后，终于这道菜要出炉了，正当我得意时，忽然，半路杀出个程咬金，我又遇到拦路虎了——我不知道该放多少调料了。唉！都怪我当初太自信了没仔细听妈妈的话，现在只能尝试着放了，经过又一番折腾后，我的“杰作”出炉了！看着这盘菜，我不禁失望起来：没有妈妈平常做的那么绚丽多彩，飘香四溢，而是原本应该是金黄的土豆已被我换上了一身“黑袍”了，还飘出一股股焦味。这时妈妈笑着走过来摸着我的头说：“孩子，你已经尽力了，第一次做成这样已经很不容易了听着妈妈的话，我会心的笑了。晚上，我们大家吃着这盘“美味”的土豆丝，每个人都十分的开心！我的心里更是像吃了蜜一样甜！

第一次炒菜可真让我难忘呀！因为它不仅让我知道了妈妈“变戏法”后的幸苦，也让我尝到了成功的喜悦！以后我也要“变戏法”，让妈妈当我的“观众”！

六年级:罗欣悦

今天，我终于实现了一个很久以来的一个愿望—自己炒菜。虽然平时妈不在家的时候，有时自己也在简单地弄个牛排，煎个鸡蛋什么的。但独自完成从选材到炒好一盆菜，还是第一次。

我先查食谱，先看中了一个番茄炒蛋，妈妈说没有番茄，只好放弃了。后来又看中了许多菜，都因为材料或配料不足而被否决。最后，确定了一个炒藕片，材料什么都齐全，还有妈妈说秋天应该多吃藕，那就动手吧。

我先把藕去了皮，用冷水冲了一遍。然后就用刀切片，切好用热水泡了一分钟，又用冷水冲一遍，这样做是为了让藕片吃起来更脆。接着处理配料，红椒去籽，洗了后切成丁，葱整理好后切成一条条的。再旁边放好油，盐，糖，本来是要放味精的，但妈妈说味精多吃不好，就放点糖好了。终于知道炒个菜准备工作也这么麻烦的。

开始炒了，先打开油烟机，这也是重要的一步，不开的话锅里的烟会让你很呛的。等锅干了，就放油，油也要放的适量，油多了吃起来太油腻，也不好。这时，意想不到的是，油滴四溅，我吓坏了，妈妈说这是因为我的铲子上有水，所以才会这样的。那我就直接把藕片放进去了，这样才好点了。炒了个两三下，就放红椒丁，再放了点盐，接着再炒了两分钟，把葱段放进去，就出锅了。一盆色香味俱全的菜就完成了。

晚上吃饭的时候，得到了爸爸妈妈的一致好评，我心里美滋滋的。通过今天的炒菜，我终于懂了妈妈的辛苦。有时星期天，妈妈为了晚上的菜，都要准备一下午。吃着妈妈做的美味，我想这么好吃的菜哪天我也要做做，肯定很好玩的。现在我知道了，做菜除了完成后那一点点的成就感，过程是很辛苦的。

我以前一直都认为炒菜是很简单的事情，可是现在，我发现炒菜一点也不容易。我还是言归正传吧！

首先，我把妈妈买回来的菜都看了一下，有鸡蛋、芹菜和生菜。我问妈妈：“今天的菜要做啥呀？”妈妈说：“我来教你做芹菜鸡蛋和炒生菜吧！”我连忙叫道：“好啊！”

然后，我把三个鸡蛋在灶台上敲出一个小缺口，又用两个大拇指按住缺口处轻轻地把蛋壳掰开，让蛋液就像淘气的小娃娃迅速地滑进了小碗里。妈妈让我用筷子把蛋液搅匀，说只需搅拌五十下就足够了。可我才搅拌了十几下，就发觉胳膊好酸，只好咬牙快速的搅合了五十下，算是把鸡蛋液打完了。下一步就是洗菜了，于是我把生菜和芹菜放在了一个装满水的大盆子里，又拿出一个篮子，再把菜放在水里摆动，洗了三次后，就把生菜放在篮子里晾。接着，我又忙着去切芹菜，先把芹菜叶子切下来放在一边，又把芹菜杆都整齐地叠放在一起，再用刀把杆都切成细末，我又把细末放进鸡蛋液里拌了拌。

一切都准备好了，就开始炒菜了。妈妈先点着火，我往锅里倒了些油，我把生菜一把抓进了锅，只听“哗”的一声，吓得我往后一跳，差点把手中的锅铲也给扔了，妈妈马上用锅盖盖住。过了一小会，妈妈拿开盖，我撒了些盐，就又让我疯狂地搅合生菜。我拿锅铲的胳膊酸得快要断掉了似的，感觉好像根本搅合不动那些菜了。还好，没多久，一盘香喷喷的菜就算出炉啦！

最后，我又倒了点油在锅里，又慢慢地把放了细末的蛋液倒进了锅，又不停地给它们翻面，不让它们被煎糊了。好香啊！芹菜鸡蛋也就这样做好了。赶紧尝一尝，好香啊！芹菜鸡蛋的味道正合适。再尝尝生菜，刚好放进嘴里，哇！我就吐出来了，好咸！“咸死啦！”我大叫着。这时，我抬头看见妈妈笑眯眯地边吃边说“好吃！好吃！味道不错……”

原来，妈妈平时做饭真不容易，真的很辛苦呀！

四年级:雷颜甄

又一次看烹饪节目，我的手又一次痒痒的，心，又一次跃跃欲试。“外公，就让我弄一次吧！我都12岁了，还不会炒菜呢！”外公摇摇头，说：“你这是第几次了？每次要自己炒菜，却都没炒！你以为炒菜好玩啊？”我说：“哎呀！那……那是那一次，这次一定！”外公无奈的看着我，又点点头，“那今晚的晚餐就让你和你妈一起包了吧！”“耶！”我高兴地快跳了起来。这样的情景不知上演了多少回，可我一次也没做。不过这次，我一定要弄一次！我开始深思熟虑，想着今晚吃什么。

妈妈一回来，我就缠着她，让她和我一起做菜。妈妈受不了我的软磨硬泡，最后连坐都没坐就被我拉进了厨房，指导我怎样做菜。

首先，她叫我洗菜。这还不简单？三下五除二，一下子做完了。接着是切菜。不就切菜吗？简单。我拿起一个刨过的土豆，一阵群魔乱舞，土豆切完了。那是怎样的局面啊：土豆参差不齐，这边大，那边细，根本不能吃。妈妈看着那之前亮晶晶的土豆，现在变成这惨样，怎忍心让我继续切下去？把我挤到一边，拿起一个可爱的土豆，像施了魔法似的，一个个整整齐齐，与我刚才切的那样，简直是天壤之别。看着那娴熟的手法，我眼里流露出了羡慕之情。

过了一会儿，菜全都切好了。接着就是最难的也是最关键的，炒菜。

第一个就是丝瓜汤。我用锅铲弄了一大块猪油，把它敲在锅里。可那油向沾了胶水一样不下来。妈妈看了，赶紧过来帮我解围。我便又去拿早已盛好在碗的丝瓜，从锅上倒了下去。“哧！”，“哎哟！”，一滴油溅到了我手上，妈妈说：“倒菜要从锅边倒！”加了盐，加了调料，要倒汤了，我吸取了上次教训，从锅边倒水。水因为是液体，像是淘气的孩子，有的流到了锅下，差点把火灭了。妈妈赶紧阻止，“汤是水，要往锅上倒！”哎呀，怎么这么难啊！我的妈呀。端出这碗汤，我已经气喘吁吁。整个晚餐做出来，我已是满头大汗。

我为我所有菜命了名：丝瓜汤、红烧茄子、土豆烧肉、脆嫩豆芽。端出来，啊！真漂亮。弟弟尝了尝茄子，又吃了吃豆芽，“啊！真好吃！哥哥真棒！”我笑了笑：“吃吧！”

想起刚才满头大汗，我心想：“啊！原来炒菜这么难啊。”

初二:魏雨翔

朋友，你们是怎样庆祝国庆的？郊游？出黑板报还是搞联欢？

9月30日，我们班举行一个厨艺大比拼的活动，每个同学都要DIY（就是自己动手做的意思）一道菜，下午带到班上评选。中午放学后，大家都回去炒自己的菜了。

我回到家里，妈妈就把昨天早已准备好的肉、胡萝卜、莴笋切成丁，把百合洗净，准备好菜花、腰果，好让我大显身手。

把锅烧热后，就开始炸腰果了。我往锅里倒入油，那油一到发烫的锅里，就“滴滴哒哒”跳起舞来，吓了我一跳。还好有妈妈指导，我这才把腰果放进去。等到腰果慢慢变成了黄色，腰果就熟了。我把腰果捞起来，把油倒进一个瓷碗里备用，油却还在噼里啪啦地响着，好像在鼓掌欢送腰果一样！

接下来，我把肉丁、胡萝卜、莴笋等一样样炒熟，妈妈也在一边指导着。炒这些菜的方法很简单：倒入少许油，将要炒的菜放进去，用大火炒，炒到变颜色时就舀起来，然后继续炒下一种菜。

把每样菜都分别炒熟了之后，我把它们一齐放入锅中一起炒，然后舀起装盘。接下来把水煮滚，把菜花烫熟，加入调味料。最后，我和妈妈用筷子把菜花摆在盘子的周围，并给这道菜起了个名字：金玉满堂。真的！你看，肉是白里透红的，腰果是金黄色的，莴笋是绿色的，胡萝卜是红色的，百合则是雪白雪白的，旁边镶着绿油油的菜花……漂亮极了！我的口水都要流出来了。

工夫不负有心人，“金玉满堂”取得了外形特等奖。遗憾的是老师没有尝到这道菜，要不然我还能拿个味道特等奖呢！

这次经历，让我学会了一些炒菜的方法，在我的成长过程中也算是个不小的收获吧！以这样的实际行动来庆祝国庆，让我的成长伴随着祖国的成长，真有意义！我的心里十分高兴和自豪！

东关小学三年级金笔三级刘书帆

星期天，我回家发现爸爸妈妈都不在家，门上贴着一张留言条，上面写道：“宝贝女儿，爸爸妈妈中午有事不回家了，自己在家要乖！饿了就自己学着做饭吧！哎！没办法，本来可以享受一顿丰盛的午餐，可是因为爸妈有事，这顿午餐便泡汤了。

我觉得肚子已经开始“空城计”。我忍不住了，所以我开始做饭了。做啥好呢？对了！我最喜欢吃白菜了！就吃炒白菜吧！我学着妈妈的样子走进厨房，开始做饭了。先拿了一棵白菜放在菜板上，然后把白菜根切掉。“哎呦”我大叫一声——由于我的技术太生，不小心切到了中指。我疼得“嗷嗷”直叫！赶紧敷上了创可贴。

我吸取教训，小心翼翼的把白菜根切下来。真是气人，上次没有把白菜根切下来，倒把手指切破了。我把不能吃的菜叶扔进了垃圾桶。“咦”我突然皱起眉头来，“虫子”我喊道：“小小虫子，敢跟我斗！看我怎么收拾你！”可是我非常胆小，不敢拿虫子，我急的像热锅上的蚂蚁团团转。“怎么办？怎么办？我快急死了。突然我灵机一动。心里想：虫子怕水吗？我……我放到水里泡一泡！想完就干，泡了一会，放到锅里炒……

不一会，我闻到了香味，就知道菜炒好了，我吃着自己炒的菜心里美滋滋的！

三年级:刘书帆

9月30日，我们班举行一个厨艺大比拼的活动，每个同学都要DIY（就是自己动手做的意思）一道菜，下午带到班上评选。中午放学后，大家都回去炒自己的菜了。

我回到家里，妈妈就把昨天早已准备好的肉、胡萝卜、莴笋切成丁，把百合洗净，准备好菜花、腰果，好让我大显身手。

把锅烧热后，就开始炸腰果了。我往锅里倒入油，那油一到发烫的锅里，就“滴滴哒哒”跳起舞来，吓了我一跳。还好有妈妈指导，我这才把腰果放进去。等到腰果慢慢变成了黄色，腰果就熟了。我把腰果捞起来，把油倒进一个瓷碗里备用，油却还在噼里啪啦地响着，好像在鼓掌欢送腰果一样！

接下来，我把肉丁、胡萝卜、莴笋等一样样炒熟，妈妈也在一边指导着。炒这些菜的方法很简单：倒入少许油，将要炒的菜放进去，用大火炒，炒到变颜色时就舀起来，然后继续炒下一种菜。

把每样菜都分别炒熟了之后，我把它们一齐放入锅中一起炒，然后舀起装盘。接下来把水煮滚，把菜花烫熟，加入调味料。最后，我和妈妈用筷子把菜花摆在盘子的周围，并给这道菜起了个名字：金玉满堂。真的！你看，肉是白里透红的，腰果是金黄色的，莴笋是绿色的，胡萝卜是红色的，百合则是雪白雪白的，旁边镶着绿油油的菜花……漂亮极了！我的口水都要流出来了。

工夫不负有心人，“金玉满堂”取得了外形特等奖。遗憾的是老师没有尝到这道菜，要不然我还能拿个味道特等奖呢！

这次经历，让我学会了一些炒菜的方法，在我的成长过程中也算是个不小的收获吧！以这样的实际行动来庆祝国庆，让我的成长伴随着祖国的成长，真有意义！我的心里十分高兴和自豪！

我以前一直都认为炒菜是很简单的事情，可是现在，我发现炒菜一点也不容易。我还是言归正传吧！

首先，我把妈妈买回来的菜都看了一下，有鸡蛋、芹菜和生菜。我问妈妈：“今天的菜要做啥呀？”妈妈说：“我来教你做芹菜鸡蛋和炒生菜吧！”我连忙叫道：“好啊！”

然后，我把三个鸡蛋在灶台上敲出一个小缺口，又用两个大拇指按住缺口处轻轻地把蛋壳掰开，让蛋液就像淘气的小娃娃迅速地滑进了小碗里。妈妈让我用筷子把蛋液搅匀，说只需搅拌五十下就足够了。可我才搅拌了十几下，就发觉胳膊好酸，只好咬牙快速的搅合了五十下，算是把鸡蛋液打完了。下一步就是洗菜了，于是我把生菜和芹菜放在了一个装满水的大盆子里，又拿出一个篮子，再把菜放在水里摆动，洗了三次后，就把生菜放在篮子里晾。接着，我又忙着去切芹菜，先把芹菜叶子切下来放在一边，又把芹菜杆都整齐地叠放在一起，再用刀把杆都切成细末，我又把细末放进鸡蛋液里拌了拌。

一切都准备好了，就开始炒菜了。妈妈先点着火，我往锅里倒了些油，我把生菜一把抓进了锅，只听“哗”的一声，吓得我往后一跳，差点把手中的锅铲也给扔了，妈妈马上用锅盖盖住。过了一小会，妈妈拿开盖，我撒了些盐，就又让我疯狂地搅合生菜。我拿锅铲的胳膊酸得快要断掉了似的，感觉好像根本搅合不动那些菜了。还好，没多久，一盘香喷喷的菜就算出炉啦！

最后，我又倒了点油在锅里，又慢慢地把放了细末的蛋液倒进了锅，又不停地给它们翻面，不让它们被煎糊了。好香啊！芹菜鸡蛋也就这样做好了。赶紧尝一尝，好香啊！芹菜鸡蛋的味道正合适。再尝尝生菜，刚好放进嘴里，哇！我就吐出来了，好咸！“咸死啦！”我大叫着。这时，我抬头看见妈妈笑眯眯地边吃边说“好吃！好吃！味道不错……”

原来，妈妈平时做饭真不容易，真的很辛苦呀！

四年级:雷颜甄

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今天梁老师说要自己煮八大菜系里的一种菜，我摩擦拳掌，可是我要煮什么菜好呢？还是煮我最擅长的西红柿炒鸡蛋吧！

好！说干就干，先去菜市场买菜，买两个西红柿，看着简单，实际上可不简单，要挑又大又红的，因为这样才够新鲜。

买好菜回到家，我先把鸡蛋打成液状，放一点盐。蛋打好后，把西红柿洗干净，把叶子摘掉掉，我小心翼翼的把西红柿切成块状。准备工作做好啦，开始炒菜了。我往锅里加了些油烧热，然后放入打好的鸡蛋，炒至半熟，放入碗中备用。接着，再放一点油，放入切好的西红柿，翻炒几下后，放盐，放一点水，盖锅盖，焖一下，等西红柿变软后，再把鸡蛋放进去，一起炒一下，最后放少许酱油，翻炒几下就可以出锅了！

接下来我还做了炒青菜等等。做完后，我尝了尝，有点淡，因为盐放少了。但没关系，失败是成功之母嘛！下次我会继续努力的。

这次做菜真让我受益匪浅！

田老师在科实劳课上教我们做了一道菜，那就是我们家乡最简单的菜——葱花炒蛋。我一直想自己炒一道菜给爸爸妈妈尝一尝，现在终于可以大显身手了。 

于是，我苦苦等待着下课。“叮铃铃……”我期盼的时间终于到了，我连“老师再见”也顾不上说，抓起书直奔家里去了。 

回到家，进了厨房，学着妈妈的样子，穿上围裙，就按照书上的步骤做起来，先用菜刀切葱花。我刚刚把菜刀拿起来，爸爸回来了，看见我拿着一把大菜刀，也不问青红皂白一把夺过我手中的菜刀，大吼：“黄颖，不能玩菜刀，快给我出去。” 

当时，我的眼泪就在眼眶里打转转了，我委屈地坐在床上啜泣。忽然，脑子里显出一排字“世上无难事，只怕有心人”。“嘿嘿，你不让我用菜刀，我可以用水果刀嘛。”我自言自语地说。 

我又走进厨房，对爸爸说：“爸爸，我给你们炒葱花炒蛋吧，我用水果刀切葱花，不会有危险的。”爸爸说：“哦，今天没有鸡蛋了，明天买了蛋你再做吧。”我失望地说：“好吧。” 

第二天，鸡蛋买回来了，我可以做葱花炒蛋了。我先用水果刀把葱花切好，把火打开，因为我不敢倒油，就先把油倒在碗里，再小心翼翼地倒进锅里，为了避免热油溅到脸上，我就把围裙围在脸上，只露出两个子眼睛。“哎，鸡蛋呢？快，忘了打鸡蛋了。”我重重地拍了一下脑袋，麻利地把鸡蛋打好了，倒进热热的油锅里，把鸡蛋煎得金黄金黄的，又倒下准备好的葱花，快速翻炒。哦，该放盐了，咦，0.03千克是多少，“哼，估计着放吧。” 

菜终于做好了，看着色彩鲜明的作品，我心中的喜悦无以言说。我兴致勃勃地去品尝自己的佳作，“呸呸呸，太盐了。”我皱着眉头说。爸爸妈妈在一旁哈哈大笑，妈妈说：“没有关系，第一次做嘛，多做几次就能把握盐的分量了。”我相信，通过努力，我会做得更好的，因为我一直坚信“功夫不负有心人”这句名言