今天，我终于实现了一个很久以来的一个愿望—自己炒菜。虽然平时妈不在家的时候，有时自己也在简单地弄个牛排，煎个鸡蛋什么的。但独自完成从选材到炒好一盆菜，还是第一次。

我先查食谱，先看中了一个番茄炒蛋，妈妈说没有番茄，只好放弃了。后来又看中了许多菜，都因为材料或配料不足而被否决。最后，确定了一个炒藕片，材料什么都齐全，还有妈妈说秋天应该多吃藕，那就动手吧。

我先把藕去了皮，用冷水冲了一遍。然后就用刀切片，切好用热水泡了一分钟，又用冷水冲一遍，这样做是为了让藕片吃起来更脆。接着处理配料，红椒去籽，洗了后切成丁，葱整理好后切成一条条的。再旁边放好油，盐，糖，本来是要放味精的，但妈妈说味精多吃不好，就放点糖好了。终于知道炒个菜准备工作也这么麻烦的。

开始炒了，先打开油烟机，这也是重要的一步，不开的话锅里的烟会让你很呛的。等锅干了，就放油，油也要放的适量，油多了吃起来太油腻，也不好。这时，意想不到的是，油滴四溅，我吓坏了，妈妈说这是因为我的铲子上有水，所以才会这样的。那我就直接把藕片放进去了，这样才好点了。炒了个两三下，就放红椒丁，再放了点盐，接着再炒了两分钟，把葱段放进去，就出锅了。一盆色香味俱全的菜就完成了。

晚上吃饭的时候，得到了爸爸妈妈的一致好评，我心里美滋滋的。通过今天的炒菜，我终于懂了妈妈的辛苦。有时星期天，妈妈为了晚上的菜，都要准备一下午。吃着妈妈做的美味，我想这么好吃的菜哪天我也要做做，肯定很好玩的。现在我知道了，做菜除了完成后那一点点的成就感，过程是很辛苦的。

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