论有名，家乡的精髓莫过于美食了，它承载了民俗文化的重要变迁。每尝一口，五味俱全，久久的停留在舌尖，回味无穷。

卤

湖南的味，最为特色的，莫过于口味变化多端，是口感丰富的“卤”。像‘酱板鸭’‘卤肉豆腐’，‘酱鸭脖’，还有各式各样的卤味，它们口感丰富，这归功于调味料的点睛之笔，汇聚了八角、干桂、白芷片的许多香料调制而成。各色的味道刺激着众人的味蕾，让人沉浸其中。而最鲜明表达它的，是十分诱人的卤汁，馥郁香浓，香醇的口感让人欲罢不能，划过口腔，遗留下酱香……

香

无论是行人如云的街头，还是繁华的闹市，弥漫在空中的美食气味，十米开外，诱惑着众人的味觉，使人不禁赞叹道：“唔，好香！”长沙的臭豆腐可谓是家喻户晓，尽管气味并不想弄，吃起来却让人沉浸在它特色的香，咸与辣也争先恐后打开着人的味觉机关，还有各式各样的家常菜“香辣鱿鱼”“血酱鸭”，这些有名的菜也是“香”这一味的代表作……

辣

与四川的麻辣不同，家乡的辣带了更多的醇正味道，它和“香”是饭桌上最普遍的味道，它利用短短几年，征服许多挑剔的味，十三香小龙虾的香辣可口，麻婆豆腐的酥辣嫩爽，口感辣味十足的香辣火锅与米线，它们的辣味让人大汗淋漓却畅爽无比，让各地而来的游客放开心扉沉迷在这“辣”的城市……

家乡的食味在“民俗民风”的道路上越行越远，让这个五味俱全的城市有了最确切的话语。

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