寒假飞驰而来，我心中的如意小算盘早已打好，我美滋滋的想：妈妈，您就等着吃山珍海味，满汉全席！于是，我拿出零花钱“一，二，三······”嗯，正好十张，我又拿出一个小菜篮，便满心欢喜的前往菜市场。一进菜市场，各种小贩的吆喝声与买主的讨价还价声震耳欲聋，我走过一个个摊点，学着妈妈的样精心挑选着新鲜的蔬菜。回到家我的手都酸了，颇有感触：买菜原来也有一番学问啊。我越挫越勇，系好围裙，耐心的洗菜，切菜，绝不放过每一个细节，一切准备就绪了。我小心翼翼的放进胡萝卜“啪——”油发出了震耳欲聋的声音，我心有余悸的拿着勺子，让胡萝卜在锅中翻来覆去。胡萝卜在油的伴奏曲下，跳起了无与伦比的芭蕾舞，令我叹为观止！我就在这优美的舞姿正完成了一道菜，又满怀信心的完成了一道又一道菜。我仔细一闻，喷香喷香的。这时妈妈回来了，看见了我烧的美味佳肴，竖起了大拇指，欣慰地说：“孩子，你真是个懂事有孝心的孩子！”我看见妈啊有滋有味地吃着，心里别提多高兴了！

开始炒菜了。第一道菜是炒土豆丝。我把妈妈叫来站在旁边当“顾问”。她先教我开火，我按照她说的方法，先按下开关，往左边一扭。火还没有点着，液化汽“滋滋”地冒着，吓得我不知怎么办才好。妈妈说：“嗨！关掉，关掉！用力往下按，对了对了……”我用力往下按，再往左扭，啪，噗―”火着了。一会儿工夫，锅烧得直冒烟，“顾问”叫我赶快倒油，我笨手笨脚地打开油壶盖，倒了起来。油“汩汩”地往锅里倒，妈妈连声喊：“行了，行了，停，停……”我却还在倒，哎，油又倒多了。我无可奈何地望着锅中的油，叹了一口气说：“唉，倒多了就倒多了吧！管它呢！”油烧得滋滋响，我把土豆丝和辣椒丢进锅中，“啪”，辣椒和土豆丝刚洗过，沾上了水，一下锅，油就溅了起来，炸到了我的脸上。我“哎哟哎哟”地直叫，恨不得把头缩进脖子里去。妈妈见了，说：“离锅远点儿，头别低得太下。”我照着妈妈的话去做，果然好多了。炒了几下，我又放一点点盐和味精，管它是多还是少，把菜装进盘子里。

那有剩饭，就差一道菜了。“就做一盘白菜吧！”我有模有样的学着妈妈的样子，系上围裙，将白菜从冰箱中拿出来，一股脑儿将叶子全扯了下来。正起劲呢，一只肥胖的青虫摇摇摆摆的爬了出来。我的热情瞬间跌倒了谷底，大声尖叫起来。没想到板凳也和我作对；“啪！”我被板凳绊倒了，重重跌到这地。楼下阿姨听到响声跑了上来，伶俐地帮我吧毛毛虫处理掉，又无奈地说：“这白菜怎么没有叶子啊？”帮我处理完后又走下楼去。我又重新振作起来，吃力地将油桶举起来，倒入锅中，谁知，锅里有水，它“噼里啪啦”的唱起歌，跳起舞来，还冒起了“青烟”“啊好疼！”油不小心溅到了我的手上，我手足无措，连忙用纸巾擦去手上的油，才又重回阵地，我小心翼翼地将那盆带有青虫污染的白菜放入锅中，心想：可别再冒出来只大青虫啊！我手拿锅铲，一手捧锅子，一边笨拙的铲着，一边放各种佐料。看着锅中的菜香已经扑鼻而来，我小心翼翼地将它铲进盘子里，不一会儿这道菜就大功告成了。一想到那条大青虫，我就难以下咽，但自己的劳动成果岂有不吃之理？于是，我皱眉闭眼，心一狠，夹了一块进嘴里，“咦，不难吃哦！”美食的可口使我把一切都抛到天边去了，白菜也被吃得一粒不剩了。

柴米油盐酱醋茶，我是一个小厨师。清脆的“咔咔”声是菜刀在与菜板亲密接触，一点一滴，蔬菜慢慢变小。欢快的“丁零啪啦”是盘子与碗每天的问好，准备好装进美味的食物。厨房里演奏着欢乐的摇滚乐，我是乐队的主唱手。抽油烟机打开，先炒西红柿鸡蛋，放油放盐再放糖。铲子翻过来再翻过去。一盘菜出炉！接下来，我要煮白菜汤。先放入水，不多不少，数量适中。待水“咕噜咕噜”冒起泡时，把白菜迅速放入高压锅中，让筷子在锅里和白菜跳“华尔兹”，同时放入适量的食盐、味精。待白菜熟透了，捞起来，放入碗中，白菜汤便煮好了。哎呀呀，还有一道菜呢！不如来个春笋炒肉吧，这道菜可是我的拿手绝活，说干就干，我开始制作起来。先放些菜油，烧至差不多四成熟时，赶紧放入肉丝，用铲子搅拌。等到肉丝变色，用漏勺倒入油。一道色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包的春笋炒肉就做好了。我急不及待地品尝着自己做的菜，吃了一口，觉得十分清凉可口，心里感到乐滋滋的，因为这是我亲手，从买菜到炒菜，每一个步骤都是我独立完成的，一种自豪感油然而生。

中午在妈妈的指点下我在厨房里忙得不亦乐乎。首先是煮饭，我把米洗了几遍后，再放到电饭煲里加水煮。然后开始做“煎豆腐”。因为是第一次做饭，妈妈就在一旁指导我：“要合理安排时间，你在煎豆腐时，不用在旁边一直守着，只要记住按时翻，你就可以准备下一道菜需要的东西。”我马上就照着她讲的话去做，准备我要做的下一道菜——“清炒白菜苔”。我先把红菜苔一段一段摘好，洗干净。可是，我一干起来，把豆腐给忘了，锅里的豆腐已经煎黑了，失败！第二道菜做的还可以，就是盐放得太多了。我把前两道菜端上了桌，然后开始做下面的菜。下一道菜是炒花菜。同样，我先把油放进去，熟了后，把菜放了进去，加上作料，完工！做这一顿中餐花了一个小时。 虽然味道不是很好，但还是要吃啦！

我们顾不得喘口气，升了火，炒菜开始了！第一道菜为 “干煎小白菜”。哥哥倒真像个大厨师，倒进“油”，端起“锅”熟练地在火上来回地摆动。哈哈，水“啪啦啪啦”地跳跃，仿佛在“锅”里跳舞呢！“油”热好了，哥哥连忙往“锅”里放下“菜”，然后又拿起“锅铲”小心翼翼地不停地翻炒。“快，下调料！”眼看“小白菜” 由嫩绿逐渐变成了微黄，又渐渐变成了枯黄，就快要焦了，哥哥连忙向我下命令。“哎，来喽！”我不敢怠慢，也急得还没看准酒瓶盖，就“啪”地一声张开手，把“调料”扔了下去。顿时“水花四溅”，哥哥和我都不约而同地“啊”地叫出了声……经过一番紧张而有趣的奋战，终于完成了第一道菜--“干煎小白菜

在很久很久以前，有一个皇帝微服私访。一天，他们来到一个偏僻的小山村，这里前不着村，后不着店，他们饿坏了，皇帝发现有一户人家，就走上去要点吃的，跟农户说：“给我们做十道菜，我给你很多银两。”农户听皇帝这么一说，虽然很开心，确给难倒了，心想，我上哪给他们弄这么多的菜呀？怎么办呢？就在他一筹莫展的时候，他的儿子灵机一动，跑到菜地里割了韭菜，再拿来家里的鸡蛋，把韭菜和鸡蛋一起炒，很快，“十道菜”就做好了。他端给皇帝他们吃，皇帝很奇怪。说：“我要的是十道菜，你为何只给我一道菜呢？”农户的儿子回答，“这个是韭菜，韭菜、韭菜，不就是九道菜？鸡蛋是一道菜，九加一不正是十道菜吗？“嗯！”皇帝边吃边赞叹道，“你这十道菜烧得太好吃了！”之后这道既好吃又有营养的韭菜炒鸡蛋便流传至今。

做饭前我先查看了一下家里的材料，然后研究了一下菜单，最后我选定两样看起来最容易做的菜。第一道菜是醋溜白菜。我先把白菜洗好切好，再把锅烧热，然后往锅里倒油，这油一倒入锅里就飞花四溅，只见油花像流星般向我飞来，我左躲右闪还是慢了半拍，一点油花溅到我手上烫得我呲牙咧嘴，我一溜儿烟跑了出去，戴上安全帽和手套后又返回去试探“军情”。看看锅里已经开始冒烟了，我就把白菜倒入锅里，“轰”，白菜居然着火了!紧急关头我想起学校里学过的消防知识，连忙手忙脚乱的把锅盖盖上，不一会火就灭了。我打开锅盖炒了一会儿，开始放调料。我先放了点醋，又加了点盐，一不小心，调料放太多了，没办法只好多加水。菜终于烧好了，汤多菜少，哪里是醋溜白菜明明就是酸菜汤嘛!妈妈过来尝了一下皱着眉头说：“记住以后烧菜调料要慢慢加。”嘿嘿，谁让您不早说!第一次挑战失败，真是又惊险又刺激。

12点正我先将洗好的米倒进电饭锅里开始煮饭，然后就开始打开煤气灶炒起菜来，第一道菜炒好刚准备出锅，我忽然发现味精没有了，不行！为了显示我炒的菜味道鲜，我得去买一袋味精回来，我急忙关掉煤气就往小卖部跑，气喘吁吁地回来又开始炒菜了我手忙脚乱地炒好了八盘菜，我把自认为炒得不错香喷喷的菜端到桌上，并且盛好饭，他们开始吃起来，外公刚吃了一口饭和一口菜，就说：“吃蕾蕾炒的菜，就像是吃‘山珍海味’”。大家听了都笑了，当时听了这句话，我心里甜滋滋的，当我坐下来与他们一起吃时，才知道外公所说“山珍海味”的意思了，妈妈说：“你今天的午餐做得还不错，但你炒的八道菜中有三道菜炒糊了，二道菜没有炒熟，另外还有二道菜太咸，另外，电饭锅里的水加得太多，饭快成粥了，唉，我忙碌了半天，也累了半天，结果却是这样的，我已开始体会到了当家的不容易

一大早我就起来了，刷牙洗脸，穿好衣服去煮早餐。我首先熬粥，便开始做菜。早餐第一道菜是——鸡蛋。我洗了三个鸡蛋，把它们放在装好水的电磁炉里蒸。早餐第二道菜是——肉。我打开冰箱，上上下下都看了一下，决定煎鱼。我挑了一条不大不小的鱼，用刀刮去鱼鳞，斩掉不要的部分。然后就可以下锅了。油热好后，我将鱼小心翼翼地放在锅里，认认真真地煎了起来。鱼煎好了，早餐第三道菜是——菠菜。没有青菜可不行，我煮好了菠菜鸡蛋也蒸好了。我擦干净饭桌，端上三杯牛奶，再把鸡蛋放上，然后把鱼和菠菜端上。这时粥也差不多熬好了。我急急忙忙去叫爸爸妈妈起床，给他们端来了洗脸水，便下楼盛粥。很快，爸爸妈妈也下来了。爸爸笑着说：“看起来这些饭菜不错，我得好好尝尝你的手艺了。”妈妈说：“嗯，我还从来没吃过馨做的菜呢。”

说着，上菜了，老爷爷总是让我优先品尝每一道菜，弄得我怪不好意思的。老爷爷向我介绍：“这道菜是最名贵的，它叫象鼻棒。”说着，老爷爷用筷子夹起了它，并沾了一点儿醋和芥末，我大口吃起来，啊！那个味道真是无法用言语形容，吃得我鼻子里面直冒气儿，我忍不住吐了出来，整个脸都发青了。老爷爷大笑说：“在日本，如果他们给你吃生鱼片，证明很看得起你，把你当贵宾看，因为生鱼片十分珍贵，你可不能吐出来，做这份表情呀！”我试了多次后，终于习惯了。妈妈说：“你吃吃这道菜，味道很不错，好好尝尝。”咦？真好吃，老爷爷接着告诉我：“你知道这是什么菜吗？”我不假思索地回答道：“粉丝。”“错，这是鱼翅，也很名贵，你可要细嚼慢咽啊！”我照着老爷爷的说法去做，越嚼越有味儿，我爱上了这道菜。

机会很快就来了.星期天上午,我一个人在家,父母要中午才来,我就想为父母做一道菜.盼星星盼月亮,终于到了烧饭的时间.我麻利地淘好米,放进电饭锅,插上了插头.接下来该做菜了.我从电冰箱里找到了牛肉和香菇,可是菠菜呢没办法,只好用门前的小白菜顶替了.我冒着烈日在门前拔了一大把小白菜.我飞奔进厨房,把小白菜洗了又洗,一直洗了数十遍才罢休.要切牛肉了.我把牛肉切成了厚厚的一片片.唉,远不及妈妈的一半薄.算了,勉勉强强啦!接着做下一步工程.我接了半锅子水,刚要烧,饭好了.我赶紧拔掉插头,然后又去烧水.又该切蘑菇了.这时,我真恨不得再长出八只手来.蘑菇切好了,水也烧得差不多了.我忙把所有的东西倒进去,又放了点盐.啊,大工告成!烧好以后,我把汤倒进碗里,然后美滋滋地等父母来.果然父母一回到家就被我烧的菜发出的香味吸引了.我赶紧给父母打上了饭,我们一起香喷喷地吃了一顿.

10点了我先将洗好的米倒进电饭锅里开始煮饭，然后就开始打开煤气灶炒起菜来，第一道菜炒好刚准备出锅，我忽然发现味精没有了，不行！为了显示我炒的菜味道鲜，我得去买一袋味精回来，我急忙关掉煤气就往小卖部跑，气喘吁吁地回来又开始炒菜了。。。。。。我手忙脚乱地炒好了几盘菜，我把自认为炒得不错而香喷喷的菜端到桌上，并且盛好饭，他们开始吃起来，外公刚吃了一口饭和一口菜，就说：“吃巧巧炒的菜，就像是吃‘山珍海味’”。大家听了都笑了，当时听了这句话，我心里甜滋滋的，当我坐下来与他们一起吃时，才知道外公所说“山珍海味”的意思了，妈妈说：“你今天的午餐做得还不错，但是电饭锅里的水加得太多，饭快成粥了，唉，我忙碌了半天，也累了半天，结果却是这样的，我已开始体会到了当家的不容易。

回到家后，我就跑向厨房，拿出买回来的鱼和菜还有应该用的食材、调料，就准备开始做饭了，我在锅里先放上半勺的油热着，在鱼的两面划上几道，等到油热好后把鱼放到锅里煎的两面发黄，再放上一些水和调料，盖上盖，小火慢炖一会儿。在厨房里的我忙的不可开交，一边要看着菜谱一边还要照顾着锅里的菜，有时候手忙脚乱的不知道干什么。经过我的努力，终于做好了一道菜（怎么努力的？做的到底是哪道菜？色、香、味如何？要写得具体点），我把菜端到饭桌上，让爸爸妈妈来品尝一下。妈妈尝了一口，勉强地对我说：“是不是盐放多了？”一开始我还不信，因为我都是按着书上来做的，带着怀疑我尝了一口自己做的菜，：“哇，好咸（前文能不能和这儿照应一下）啊，看来自己还是要多练练了。”

做好了一道菜，我开始做下一道菜。这道菜的材料是香肠和青菜，首先我把青菜洗干净，再把青菜和香肠切成一小块一小块，然后在锅中倒入适量的油，接着把切好的青菜和香肠到入锅中，用铲子翻炒几下，放入少许盐和味精，再翻炒几下便可出锅了，我把这道菜叫做“绿色中一抹别样的点缀”。

我满怀期待地看着妈妈吃了下去，她的眼眶里闪烁了光芒，对我说“好吃，比饭馆里的好吃，有”家：感觉。‘我尝了尝，有一道菜咸了，有一道菜淡了，我百思不得其解—为什么妈妈会说好吃！我问了问妈妈，妈妈却笑而不语，没有给我答案。

最后就要开始煎了，首先将盐放入黄澄澄的蛋黄中，搅拌均匀，然后就可以放进锅里了，听者“嘶—”的声音，我心里真舒服，因为这就代表着一道菜即将诞生了，我翻，我翻，我翻翻翻，本应该只翻一次的工作被我翻了好几次，结果时间又被拖延了许多，哈哈！第一道菜完成了。

开始吃饭时端菜的速度实在是太快了，因为他们是一份钟上一道菜。而在他们端菜的过程中我自己就吃完了两道肉菜，它们的名字分别叫牛肉块和卷煎。我用4分钟吃完一道菜，因为我们吃的太慢而且菜多桌子小放不下太多的菜，所以我们只好把几道菜和在一起或者先把吃不了的菜放在地上。

我一个大男生哎，要我炒一道菜？还不如让我打两场篮球呢。这可怎么办？幸好有妈妈帮忙。我一把这件烦恼的事情告诉妈妈，妈妈就安慰我说：“别担心，炒一道菜很简单，我来帮助你，你想炒什么菜呢？”我想了想，还是西红柿炒鸡蛋简单，那就这道菜吧。妈妈一听，摆摆手：“没问题，明天早上咱们就去买菜。”

“……是在中秋节与父母……”听到这句话，我的心中一颤。爸妈在外劳累，我却在看电视，是不是有些不孝顺？我关了电视，打开冰箱门，心里想着要为父母做一顿饭，哪怕一道菜也好。怀着愧疚的心，从冰箱里拿出鸡蛋、西红柿等食材。没错，我要做一道西红柿炒鸡蛋，因为我只会做这一道菜，这还是我从电视里学来的。

我要介绍的小人物就是服务员。记得有一次，妈妈的朋友邀请我们去饭店吃饭，我们向服务员点完菜，过了一会儿，菜就全都上来了，于是我们就开始吃了，饭刚刚吃了一半，旁边的餐桌传来了剧烈的争吵声，于是我怀着好奇心驱使着我把眼睛移到了那一边，听了半天，我终于知道他们在争吵什么了，原来是因为，他们点的这些菜中，有一道菜特别难吃，我听到他们的对话后，我感到非常的气愤，对话的内容是这样的，那个男顾客向服务员骂道；‘你们这里做得菜怎么那么难吃，是不是是黑店呀。’服务员说；‘我也不知道是怎么回事，这个菜也不是我做得呀，我只是负责把菜端上来而以’，那个男顾客依然理直气壮的说道；‘你不过就是一个小服务员而以吧，还敢和我顶嘴，你凭什么？’服务员说；‘是，我是一个小服务员，但是我还是有尊严的，我凭什么让你骂，’这时候老板来了，老板立马对服务员说道；‘快给顾客道歉，要不然你就别干了，还敢和顾客顶嘴，快道歉。’服务员没办法只好向那个顾客道了歉，老板又对那个顾客说；‘这个菜，我们再给你从烧一份，好吗？’一场风波就这样过去了，课时正如那个服务员说说的一样，世界上每一个人都有尊严，不管他是谁。

柴米油盐酱醋茶，我是一个小厨师。清脆的“咔咔”声是菜刀在与菜板亲密接触，一点一滴，蔬菜慢慢变小。欢快的“丁零啪啦”是盘子与碗每天的问好，准备好装进美味的食物。厨房里演奏着欢乐的摇滚乐，我是乐队的主唱手。抽油烟机打开，先炒西红柿鸡蛋，放油放盐再放糖。铲子翻过来再翻过去。一盘菜出炉！接下来，我要煮白菜汤。先放入水，不多不少，数量适中。待水“咕噜咕噜”冒起泡时，把白菜迅速放入高压锅中，让筷子在锅里和白菜跳“华尔兹”，同时放入适量的食盐、味精。待白菜熟透了，捞起来，放入碗中，白菜汤便煮好了。哎呀呀，还有一道菜呢！不如来个春笋炒肉吧，这道菜可是我的拿手绝活，说干就干，我开始制作起来。先放些菜油，烧至差不多四成熟时，赶紧放入肉丝，用铲子搅拌。等到肉丝变色，用漏勺倒入油。一道色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包的春笋炒肉就做好了。我急不及待地品尝着自己做的菜，吃了一口，觉得十分清凉可口，心里感到乐滋滋的，因为这是我亲手，从买菜到炒菜，每一个步骤都是我独立完成的，一种自豪感油然而生。

我按照妈妈的吩咐，先拿来一个西红柿，冲洗干净后就开始操作了。妈妈说：“你一手持刀，一手按住西红柿，把它切成一片一片的。”我照着妈妈的话开始了。我先把西红柿切成对半，接着切片。只觉得自己切的片不是太宽就是太窄，不是太厚就是太薄，总之参差不齐。妈妈看见了，安慰我说：“没关系，别太心急，慢慢来，你这是第一次吗！”切好后，妈妈拿出一个碗和几个鸡蛋，对我说：“接着我们来打蛋花。”妈妈拿起一个鸡蛋，朝着碗边打去，鸡蛋壳上出现了一道裂缝，再用手一掰，蛋白和蛋黄就流入碗中。我照着妈妈的样子，一步一步地学，一点一点地做，鸡蛋都打入了碗中，然后就是打蛋花了。过了一会儿，要下锅了，我打开煤气，调好了火候，就把西红柿片倒入锅中，放入清水，盖上锅盖。过了没多久，水开了，妈妈告诉我，这时该倒入蛋花了。我连忙端起碗，把打好的蛋花倒进去，又从消毒柜里拿出一双筷子不停地搅拌着。等蛋花熟了，加入调料就可以出锅了。我高兴地把做好的菜——西红柿蛋汤倒入碗中，闻着碗中香喷喷的佳肴，心里别提有多高兴了。我一尝，咳！味道好极了。我欣慰地笑了起来，妈妈叶为我成功地做了第一道菜而高兴。

别看我说的那么详细，我可一次也没有做过呢。上周周末，我突发兴趣，想自己动手做一道菜尝尝看，可做什么好呢？我马上就想到了——番茄炒蛋。妈妈得知后，还嘲笑我，我当然不甘心，决心要做做试试。我按照手机教程上的做，把三个鸡蛋打散后，把番茄、葱和姜都切块。我一个箭迅速拧开煤气开关，把我的“油将军”泼了下去，顿时，“油将军”们都喊出了“滋滋滋”的口号声。等待一分钟后，小兵葱和姜也迫不及待地要上锅里洗个“澡”，我只好顺从“天意”，让它们朝锅里进发。轮到“大将”上场了，只见我一手端着打散的鸡蛋，一手拿着菜铲，说时迟那时快，我的“鸡蛋大将”也迅速进入了战场。我这个总指挥就不停地搅拌着我的“军队”。真好啊，我的援兵“番茄勇士”也来支援我军啦！听见它们“砰啪砰啪”的作战声，我想到了一句话：“炒菜的人儿心里真甜。”胜利啦，胜利啦，于是，我把我的这道“战利品”盛了出来。一旁的妹妹闻到了这香气扑鼻的味道，拍手大笑：“哇，真香！姐姐你真棒！”我心里得意极了！

说干就干，我打开冰箱，里面有羊血、白菜和鸡蛋，嘿，这些就是今晚的美食了。我把它们都拿到厨房去，回忆爸妈煮菜的过程。首先要备菜，把羊血切成小块，白菜切丝，鸡蛋打匀，放在一旁。万事俱备，可以开始了，往锅里倒水，放入羊血。我心想：时间还早，先去看一下电视吧。正当我在客厅入神地看电视时，忽然闻到了一股烧焦的味道，这时我才猛然想起我在煮羊血，于是立刻飞奔到厨房，打开锅盖，发现羊血已经变成锅贴了。“这还能吃吗？”我自言自语地说。我从锅里夹出一块羊血，往嘴里一放，哎呀！忘记放盐了。我只能把盐均匀地洒在“锅贴”上，用锅铲轻轻搅一搅，第一道菜——“羊血锅贴”，出炉了。做完了羊血，我又开始炒白菜，我架上炒锅，放油，等油热，倒入白菜，油“噼里啪啦”地飞了出来，落在我身上，那感觉像针扎一样，很痛。就在这时，我左手拿起锅盖挡住油，右手拿着锅铲翻炒。正当我去拿盐的时候，我感到背后热热的，回头一看，锅里着火啦！我急得像热锅上的蚂蚁，这时我突然记起，有一次爸爸煮菜着火了，他盖上锅盖，火就灭了。我赶紧盖上锅盖，火果然灭了。真是惊心动魄啊！接着我把火调小，几分钟后，感觉菜可能熟了，打开锅盖，撒盐，搅匀，装盘，经历过“火灾”的白菜也上桌了。

十五分钟之后，我打开煤气灶，放上平底锅，等锅热了，倒上油，不用太多，让油均匀地布满锅面，就像给锅涂上了一层面膜。接着把鸡翅一个一个地排在锅里，大概是因为火不大，只听见“扑哧，扑哧”地响，冒出了一个个的泡泡。妈妈说：“鸡翅的一面变成金黄色是就要翻个面，”为了让锅均匀受热，我不停地移动着锅，让它四面受热，四五分钟后，妈妈提醒我可以用大火了。我刚换成大火，锅里就响起“啪啪啪”的声音，油疯狂地溅了起来，我一把抓起锅盖挡在面前，妈妈笑道：“这个盾牌真好！”“那当然啦，幸好刚才我及时拿起锅盖来挡，否则我的手就完了。”言语间，香气弥漫在整个厨房。啊，一面炸好了，再来炸另一个面，就这样我完成了平生第一道菜。

我们这会是吃饭时间最准时的一天，因为今天晚上有小舅妈的独门绝技烧出来的菜，我们还没等小舅妈把菜给端出来，就用筷子敲着桌子，喊着“饿了”大合奏：“饿了，饿了，我饿了，饿了……”小舅妈，走了进来，说：“让大家久等了！”我们说：“是驴子是马，都牵出来遛一遛！”“上菜……第一道——红烧溪鱼，不过只有一道菜哦，大家慢慢品尝！”我们发出了失望的声音，可是有美食家遗传基因的我，拿起筷子，先夹了一口那块最红的，看起来最好吃的一块肉，还没等完全吞入嘴里，就冲了出去，接着其他人也跟着我跑向了卖冰棍的地方，大家，每人一根冰棍，为了不少小舅妈的扫兴，大家又回去，舔一口冰棍，吃一口鱼，可是吃进去了，就不想停下来，越吃越爽，那个味道才叫爽！

每天放学回家，我都会看到厨艺高超的外公在厨房里做饭，炒出来的菜香喷喷的，味道恰到好处，我打心眼里佩服他，于是我嚷着叫外公教我炒菜，他还没办法教了我一道最简单的“西红柿炒蛋”我开始尝试。按照外公的指示，我倒了一些油在预热好的锅里，等油热了，再放入打成液状的鸡蛋……“啊！”我被跳起来的油滋到了，连忙将手缩起来，终于，我在外公的鼓励下还是完成了所有步骤，我看着眼前已经糊掉了的菜，心里很不是滋味。春节到了，除夕这天下午，我们一家人忙得热火朝天，只有我在默默地思考西红柿炒蛋的步骤，因为晚上我准备在大家面前大展伸手一番。天色渐渐暗了下来，我对着全家人大喊一声：“今天我要炒一道菜！”你还炒菜呢？不咋厨房就好了。”话音刚落，我就遭到了妈妈的质疑，“等着瞧！”

首先是饮食差异。南方非常重视菜的第一直观印象——摆盘！南方摆盘十分精致，讲究色香味俱全。南方的每一道菜，上菜前厨师都会在上面撒一些小葱、香菜等，或者用蔬菜雕花放在上面。而且从一些食物，如玫瑰饼、各种各样的切糕、桂花蜜藕等，也可以看出南方讲究外形美。而北方恰恰相反，北方人更在意的是香和味。而且如果说南方的菜式精致，那么北方菜就是实惠，北方的菜都是一大盘一大盘上的，够许多人吃，从中便可以看出北方人的豪爽。接着是味，北方的菜偏辣，北方人都大口吃肉、大碗喝酒，很少在饭菜里加糖。但南方人却恰恰相反，因为你可以发现南方的菜大多是甜的，如红烧肉、万三蹄等等。

到了中午，我们家开饭了。一道菜，两道菜，三道菜，四道菜。一共四道菜呢！它们分别是紫菜蛋汤、红烧排骨、油焖大虾，和西湖醋鱼。从我的体型就可以看出，我非常喜欢吃肉。所以，我们家的菜基本上都是肉。而在舅舅家，舅舅觉得我太胖，只给我青菜米饭吃。“来，老公、女儿，吃块鱼吧！这鱼是我跟女儿住在杭州的大姑学的。尝尝看，好吃不？”妈妈笑眯眯地说道。“好吃，好吃！我敢打赌，你比杭州人做的还要好吃！”爸爸尝了一块鱼后，对妈妈竖起了大拇指，又对我说，“这鱼好吃不？”我故意低着头，不说话，然后突然冒出一句：“好吃极了！”逗得我们一家人都哈哈大笑。一家其乐融融。而舅舅家，吃饭时间都没有规律，常常是我一个人守在饭桌前，冷冷清清的。

我学的第一道菜是番茄炒蛋，为了学好这道菜，我不光听妈妈的指导，我还到图书馆借关于烧菜的书，终于功夫不负有心人，我终于学会了掌握调料、火候的把控，但是，我还有一个致命的“漏洞”，烧菜时总是三心二意，有一次妈妈在睡觉，我想炒一盘番茄炒蛋给妈妈一个惊喜，可炒菜时，我的心思却被精彩的电视节目吸引，等我回过头来，哪儿还有番茄炒蛋，眼前是“一锅黑”，妈妈醒来后，把我狠狠的批评了一顿，从那时起，我炒菜时再无“三心二意”这四个字，我得厨艺越来越好，都可以和爸爸妈妈相比了。

首先，把火打开，然后找到油。“哎呀！”我看着锅旁边许多小瓶子，没有经验的我，心想：哪个是油呀？这不都长得一样嘛！我把小瓶子一个个打开闻，过了好长一会儿，我的嗅觉帮我选择了那金黄金黄的油，但是，一看锅，我傻眼了，着急地说：“光顾着找油，忘了关火了，我可真是个小糊涂蛋呀！这会儿，可不是惊喜啦，而是惊吓呀。”我立刻、马上关火，这时害怕的心情才平静下来。过了好长一会儿，我心想：做事不能半途而废，我一定要烧完一道菜，这可是我第一次烧菜呀！这时，我想起了大文豪雨果说过：上天给人一份困难时，同时也给人一份智慧。我不能在困难时退缩，我要勇敢面对困难呀！

这时，油锅已经“噼啪”响。不管三七二十一我一股脑儿把盘里的胡萝卜倒下去，“刺啦”一声油炸得更厉害了，锅里顿时油珠乱跳，油花四溅，吓得我退避三舍，忙乱中我关掉煤气灶，赶紧打电话求助妈妈。妈妈说油珠乱跳是因为油中含有水分，等锅烧干再放油就不会了，盖上锅盖，油珠就不会蹦出来了。我照着妈妈说得去做，等我掀开锅盖，去翻炒时发现底下有几块已经被烧焦了。第一道菜在手忙脚乱中结束了。后来的两个菜：一个烧焦，另一个汤也被我烧得只剩下大半碗。原来烧菜并不是我想像的那么简单。

来到厨房，映入眼帘的是一台电脑与一个安装在墙上的饭菜运输口。我猜你肯定会问：“做饭不用厨具，却用电脑干什么？”你不知道了吧！电脑上有几亿道的菜单食谱，可谓面面俱到，只要你任选一道菜或汤，鲜灵灵热腾腾香喷喷地美味佳肴就会以最快的速度从传菜口扑面而来，稳稳当当落在桌子上，味道包你满意，而且菜绝对是健康安全的有机食品，如果你选择的菜不易搭配在一起食用，电脑就提醒你：“××饭菜和××饭菜搭配不当！”

中午，妈妈给了我50元钱买菜，让我自己合理安排。我走进菜场，边走边想：烧什么菜好呢？我走着走着就来到了卖虾的摊位，我脑子一转，想：那就烧个红烧对虾吧！我买了半斤虾18元，接着我去买酱的摊位，买了4元钱的酱，然后我又来到卖葱的摊位买了五角葱，哈哈！第一道菜ok啦！第二道菜烧什么好呢？老爸喜欢吃青菜，那就给老爸来盘杏鲍菇炒青菜吧！我又去买了青菜，可是杏鲍菇我费了好大劲才找到。第二道菜也ok啦！我不禁的我自己高兴起来，我计算了下合计26元，我还省了24元呢！

我十分激动又有些迫不及待，就说了声知道了。不就是火候吗？炒菜的时候注意一点就行了，用得着分这么细吗？老爸说：“好好，我先教你一道菜，如果做的好就不用教你把握火候了。我说：“可以。”我先把菜洗了洗，开始下锅，把火开到了最大，放了盐和味精又加点儿水，丝毫不管什么火候，只要做出来就行了。

豇豆才下锅，颜色就变了，我不停翻炒。这个操作简单，但是要像大厨老爸那样颠勺，不时还会飞出像凤凰一般的火，那几乎是不可能的。不一会儿，我问爸爸：“能放酱油和醋了吗？”爸爸摇摇头说：“先来点盐吧。”我加了盐继续炒，豇豆们好像一颗颗跳跳糖，有趣极了。最后在爸爸的指导下，第一道菜完成。

第一道菜是鼎鼎有名的“西红柿炒鸡蛋”，弟弟吃了一口，咂了咂嘴，说：“爸爸，你这西红柿没放糖吧，好酸呐！”妈妈和我也在一旁附和着。爸爸笑了笑，说：“这你们就不懂了吧！这酸啊我们都经历过。就像成绩不佳、被老板训，一股酸味涌上心头。这菜酸的可是回忆呢！”我们听了爸爸说的话，连忙拍手叫好。

因为对菜式的不满足，所以经常自己研究一些新菜品，那些含什么、吃了有什么好处，一一都牢记在心中。都说做菜就像做人，也许在做菜的过程中就可以发现吧，只要你用心在做每一道菜，你就能在当中学到很多的道理。就算暂时悟不到，也可以品尝到自己用心做成的菜，总有不小的收获。

下午放学了，金色的阳光暖暖的照在回家的路上。饥肠辘辘的我刚进家门就听见厨房传来“啪、啪”的声音，只见妈妈穿着围裙在砧板上切鱼呢！她一见到我就开心地叫道：“儿子回来啦，妈妈新学的一道菜马上做给你吃！”“好，什么菜呀？”我站在厨房门口问道。