煎饼，有和成面团，在鏊子上滚的，叫滚煎饼；有用水磨磨成糊状在鏊子上摊的，叫摊煎饼。做法要根据各家条件而定。我在乡下姥姥家见过舅妈摊煎饼。只见她把一勺糊子倒在鏊子上，手拿小竹筢自左而右翻，呼啦一圈，然后又荡几下，再用小刀掀起一边，用手轻轻一揭，一张又薄、又软的煎饼便成了。它简直像我作画的宣纸，放在嘴里又软又劲道。舅妈高兴了，还放上些馅，做成油煎饼，它比起水饺啦、煎包啦、蒸包啦，那可真是别有一番风味。现在想起舅妈摊的油煎饼，还叫人直流口水呢。不论是地瓜面、玉米面，还是小米面、小麦面，只要摊成煎饼，似乎都完全改变了它们原本的味道，好吃了许多。它真算是粗粮细做、细粮精做的一种好技艺。

我来到煎饼摊前说明来意，做煎饼的阿姨就忙活起来。她先用勺子从一个白色的搪瓷杯里舀了一大勺面糊倒在铁板上。面糊就像一个白色的娃娃从空中蹦到了黑色的“魔毯”上。只听“吱”的一声，“娃娃”好像在尖叫：“好烫，好烫呀！”接着，阿姨变戏法似的拿出一个“竹蜻蜓”，在面糊上转了一圈又一圈，一个圆圆的煎饼就出现在我的眼前。那饼非常薄，几乎可以看见黑色的铁板。看到面饼逐渐由白变灰，阿姨忙拿出一个鸡蛋，在铁板边轻轻一磕，然后用力一掰，再顺手一扬，一个金色的“小太阳”就掉到了白色的“床单”上。阿姨再用“竹蜻蜓”在蛋上捣了捣，转了转，“床单”上顿时开出了朵朵美丽的小黄花。过了一会儿，阿姨用铲子在煎饼四周刮了一圈，熟练地将煎饼翻了个身，快速地在煎饼上刷了一层甜面酱，配上火腿肠和年糕，再撒上几根香菜和一小撮葱花，两折三卷，就把煎饼交到了我手中。

那天早晨，我到早餐店里去吃东西，我要了一碗豆浆和一个煎饼，煎饼要多放些辣椒。送来时，豆浆都是半碗，很少，而且碗也很小，喝上两三口就没了，我就去找老板问，你们的豆浆为什么给的这么少，碗又这么小，谁知他说：“盛多了怕喝不完，浪费了，所以少盛点。”我忍着气出去了。后来煎饼摊完了，我吃着，吃了一半都没有辣味儿，我又去问老板，为什么我要的放辣椒的煎饼却没有辣椒呢？老板先把煎饼摊开，指着那一点点的红色道：“那不是辣椒吗？”这可把我气坏了，我就急了大声喊道：“我要的是多放辣椒的煎饼，你那一点点辣椒够谁吃的啊！”老板的态度也变了，变得很暴躁，但是还有理智，道：“我们的辣椒很辣的，放少点是因为怕小孩子吃着太辣。”我心想：诶呦我这个暴脾气，还不变好点态度道个歉，竟然还跟我吵起来了。说着就扔下煎饼，跑了出去。

许多事都被时间从记忆中抹去，但那件事却令我终生难忘。那是一个知了都不愿再叫的夏日中午，太阳如烈火般炙烤着大地。妈妈下班到家，已是正午十二点。她一回到家，就问我：“今天回来晚了，一定饿了吧？想吃什么？我给你做。”幼小的我突然想吃煎饼，便不假思索地说道：“我要吃煎饼。”“好，我这就做。”说着，妈妈二话没说便不顾衣裤已被汗水浸湿，套上围裙就进厨房煎起饼来。取粉、倒水、和面、放油……只见她熟练地做着每一个动作。头上汗滴直流，衣服上已结上了一层盐霜，她全然不顾，只顾为我煎饼。只过了不到一刻钟，妈妈就满脸笑容地捧着一盘香气扑鼻的煎饼走出了厨房，把煎饼放在了餐桌上，对我说：“快吃吧，凉了就软了，不好吃了。”不知不觉，我吃着煎饼，眼眶湿润了。

听到小车“吱扭吱扭”的声响，小街醒了。小车在它的摊位上站定不久，车前已排起了长队。老人笑了，开始忙碌起来。那青筋暴起的苍老的手，动作麻利灵活。只见一只手把鸡蛋在车边轻轻一磕，扬起再一捏，鸡蛋便撒落在另一只手摊着的煎饼上。她把煎饼一转一翻，再裹上果子，放上酱、葱。一套美味的煎饼果子就摊成了。也许因为她的动作熟练减少了人们等待的时间，也许因为她的态度和蔼可亲缩短了人们与她的距离，也许因为她的煎饼味好料足消除了人们的戒虑，反正人们都喜欢到她这里买煎饼。有时有人问：“大娘，退休不在家享福，还受这份儿罪?想当万元户呀?”老人微笑不语。默认?我这样想。我总认为她是在为“大团结”而奔忙，有生意人的铜臭!

可是，我走出校门来到一条马路上，看见路边有卖鸡蛋煎饼的。啊，真香！我闻着那鸡蛋煎饼的香味真觉得过瘾，心想要是现在能够吃上一张鸡蛋煎饼那该多好呀！想到这儿，嘴巴里的口水不停地涌出来，于是，我就不停地把口水往肚子里咽。肚子里面的馋虫又派来了一大批口水大军。我想干脆还是买一张煎饼来吃吧！鸡蛋煎饼外面有一张黄黄的皮，里面有鸡蛋、香肠、甜浆……吃起来一定好吃得要命。转眼我又想到自己家里还有许多好吃的东西，还是早点回家得了，把钱省下来，等到有紧急事情要办理的时候再拿出来用也不迟呀。于是，我就克制住自己继续往前走。我想马上就要到家了，到家就可以吃到好东西解决肚子饥饿的问题。可是，这一路上路边的小摊还真是不少，那边有卖油煎馒头的。那股香味真有点让人动心，非要去买来吃不可。我刚想伸手到衣袋里面去掏钱，头脑里的一个小人又劝告我别买。于是，我把手从衣袋里面抽了出来。

记得上三年级的时候，一次放学，我走在放学回家的路上，忽然，一阵香味飘来 ，我立刻垂涎三尺，走过去一看，原来前面在卖煎饼，我太想吃了，可又没带钱，怎么办呢？对了，嘿嘿，我冷笑一声（一阵窃喜），一个计划（储蓄罐）在脑海里闪过。我飞速地跑回家，拿起储蓄罐，取出钱，准备去买煎饼。这时，小猪储蓄罐好像瞪着我，气呼呼地对我说：“小主人，你身为少先队员，怎能这样做？”“对呀，我是一名少先队员，我不能这样做”我急忙放下钱，去做业。 （本来是急着取钱去买煎饼，但因为见到储蓄罐的“神情”而放弃的原先的想法，这是不错的写作思路，但作者的叙述简单了些，难道就这么容易放弃让人“立刻垂涎三尺”的煎饼吗？因此应该写出自己思想的变过程。）

我先把面粉和鸡蛋倒在一个小铁盆里，然后用筷子搅拌了起来，姥姥拿出了鼓一样的锅鏊。姥姥耐心地指点着：“帅志，不要把面都撒在一个地方，要转着撒，撒的同时要把筷子转起来，把撒多的面糊抹均匀了。”我费了九牛二虎之力，好不容易才把饼抹好了。把饼均匀地摊开在锅鏊上，虽然不太平整，但却是我心目中最好的一张饼了。过了大约五分钟，看着饼慢慢地不再黏在锅鏊上，我便用擀饼的小棒子把煎好的薄饼放在木板上，之后把已经洗好的生菜放到饼的最后一层，又把两个果子放在了生菜上面，最后又拿起一勺酱抹在了生菜上。之后便开始卷煎饼果子了。卷的时候我发现，最难的不是放材料，而是要把它完整地卷好，可是我怎么也卷不起来。这不，由于我用力过大，一不小心把煎饼果子弄碎了！看着木板上生菜和果子都从饼里漏了出来，我无奈地摇摇头，真是哭笑不得，这会儿不是煎饼果子，而是“煎饼果子三明治”啦！

母亲说田野是解闷最好的地方，也可顺便挖些荠菜回来，做你最爱吃的荠菜煎饼，好久没吃母亲做的荠菜煎饼了，还真有些馋。一日便约了儿时的两位玩伴，骑车、带铲去挖荠菜。笔直的灰色水泥路面，光光平平，行走的感觉真好！由于路面太好，所以骑车也不认真，三心二意，边说边笑，险些掉下沟渠去。这等光景很似小时候，每天与小伙伴背着竹篮，割猪草，何时玩耍够了，方知回家。从来不曾考虑责骂，只要尽兴就好。也从来不晓得贫困的烦恼，只知道嬉闹和玩乐。那是至今依旧令我向往而无法回归的年月和光景，长大后，少有那种如清泉般漫过心田的欢快。荠菜不是很多，我的眼睛也很拙，导致不少的冒牌货混入其间，若不仔细辨认，很难揪出它们。我没有多大的耐心，不久便坐下来看风景了。   

菜煎饼的做法也很简单：首先事先烙好的白面煎饼平铺在鏊子上，接着让顾客选菜，可以提供选择的有：白菜、韭菜、胡萝卜、水萝卜、茄子、豆腐……选好之后放入瓢里，加些味精、盐、孜然，喜欢吃辣的朋友还可以撒点儿辣椒面儿，然后均匀地搅拌。再把鸡蛋磕在鏊子上，用煎饼盖住，两三秒后翻过来，把菜倒在上面，再用一个煎饼盖在上面。不停地给整个菜煎饼翻个面，以便熟的更透，待到两面都成金黄色时，一个“色。香。味‘’俱全的菜煎饼就完成了。

婕儿喜欢有金属味道的摇滚音乐，喜欢牛仔和粗布格子，还喜欢小区门口的煎饼。那是一对中年夫妇的煎饼摊，女人不高，胖得不行，但男人更不高。婕儿曾经在煎饼摊前用目光给他们比试过。男人比女人矮不了多少，顶多矮一层头发尖儿。煎饼由女人做，男人在一旁负责收钱。院儿里爱吃煎饼的人很多，婕儿乐意为煎饼去排那条长队。排在那里对婕儿来说是一种享受，她享受的不是等待，而是男人和女人热气腾腾合手忙碌的样子。

时间就这样一点点过去了,送表弟上学的老姑回来了,还带来了我喜欢吃的煎饼,她把煎饼放到我手里,不过口舌之战仍在继续,妈妈说一句我说一句,老姑说我粘,可那时的我怎么能听进别人的劝呢我只顾着瞪着牛眼目不睛的看着妈妈.就这样僵持了不知多长时间,我忽然想起吃煎饼可就在解开煎饼的袋口的那一刹那间我就像被人洗了脑一样,思路一下子变了,如果再这样下去就会挨打,而如果给妈妈吃一口煎饼的话妈妈一高兴这场风波不就平息了吗于是我按照我的思路做了,果然风波平息了,我还得到了夸奖.你们说我聪明吧.

杂粮煎饼的做法十分简单。先舀一勺事先调好的杂面糊，倒在大大的铁鏊子上，然后用一个抹子，把面糊均匀地抹在鏊子上。这一“抹”，可要技术，抹出的面糊既要薄，又要匀，还要圆。稍不注意，面饼就会有洞。所以，抹的速度要快，力度要匀。这时，再打一个鸡蛋摊在面糊上。等面糊的颜色渐渐变深，煎饼就熟了。这时，再抓一把事先准备好的香菜、大葱的碎段撒在煎饼上。喜欢吃甜的，就多抹些甜面酱；喜欢吃咸的，就多放些五香咸菜丝；喜欢吃辣的，就放些红红的辣椒油和一些辣条。最后，用铲子把大煎饼铲起，横折两下，竖折两下，再一卷，一个香喷喷、热乎乎的杂粮煎饼就做成了。

“卖煎饼嘞，山东煎饼！卖煎饼嘞，山东煎……”刚出校门，煎饼的叫卖声便不绝于耳，我摸摸肚子，再摸摸兜里，手里拽着仅有的5元钱向卖煎饼的老奶奶走去。那个熟悉的身影映入眼帘，又好似少了些什么？咦？那个老爷爷呢？通常老奶奶的身边都有一位两鬓白发的老爷爷做助手。今天取而代之的是一位二十出头，脸上化着浓妆，穿着时尚的女孩。女孩的手里拿着手机，两只手在屏幕上灵活地滑动，嘴角微微上扬，脸上露出时而生气，时而高兴，时而紧张的表情。看那长相，估计她是那老奶奶的女儿。

不远处，寒冷的晨风中飘来一阵诱人煎饼的香味。小妹妹摇着大女孩的手：“姐姐，我要吃煎饼。”大女孩二话没说，就跑去给自己的小妹妹买下了一个。小妹妹拿着煎饼，狠狠地咬了一口，立马煎饼上映下了一道月牙，妹妹看了看姐姐，忙递到姐姐的嘴边，撒娇地说：“姐姐，你也尝尝吧！”大女孩摇了摇头：“小瑶乖，姐姐不饿。”“不行，姐姐不吃，我也不吃。”小妹妹顿时撅起了小嘴。姐姐无奈地笑了笑，轻轻地咬了一小口。这时小妹妹的脸上露出甜甜的笑容。姐妹俩的手紧紧地握在一起，在那寒冷的冬天里，她们的脸上却洋溢着幸福的微笑。

开始和面了。何叔叔先把一些面粉倒入盆里，再加一点水，就开始和面了。何叔叔把面和（揉了）了一会儿，又倒了一些面粉，再加点（和）水，（继续）揉了大约五分钟左右，又放了（入）点碎青菜，再继续揉，（最后）然后何叔叔扯了一块面给我们（，让我们体验）揉（面的感受）。我先把面揉得扁圆扁圆的，再拿一只玻璃杯子，放在上面来回滚动，把面压成煎饼的样子。经过一番努力，我的煎饼做好了，我抬头看了看别人做的煎饼，有的没撒面粉，结果面粘在了杯子上；（，）有的压得太薄，一不小心，扯出了个大窟窿…… （和面的过程写得比较具体，描述其他人做煎饼的情形准确、生动。但应该写写人物的动作与神态以及自己的心理。）

只见卖煎饼果子的阿姨拿出装面糊的铁缸，又拿出半瓶金通通的植物油。她先在锅上倒上一点油，再熟练地把面糊均匀地倒在平底锅上，随后她那红润的手拿起锅柄，轻轻地来回晃动，让饼变的又薄又大，然后她拿来两个黄澄澄的鸡蛋，在锅沿上“叭”的一声磕出了一道裂纹，阿姨又敏捷地把鸡蛋掰开，并慢慢地甩着倒在了煎饼果子上，等一面熟后，她又快速地翻过来做另一面。很快煎饼果子就熟了，那个阿姨又在煎饼果子上刷了一些酱，顿一股股香气迎面扑来，让我如痴如醉，我恨不得马上扑上去大咬一口。

今天一早，我睡了个自然醒，睁开朦胧的眼睛，就想吃她家的煎饼。妈妈的早饭早已烧好了，却无可奈何我的嘴馋，给了我钱让我自己去买。呀，想吃煎饼的人还真多，居然排起了小队！我排在队伍后面。大妈的脸上依然是我熟悉的笑容，一边熟练地弄着煎饼，一边与客人话着家常。煎饼摊前，大妈的丈夫与她的儿子正修着车，他们光着膀子，皮肤晒的黝黑。身旁有好几辆车子等着修，父子俩细心地摆弄着，不一会儿一辆满是问题的车就被他们修得嘀溜溜地转。妈妈的车现在正在他家修，妈妈说，在很多地方修过车，他家的价格最合理，手艺也最好！

每天，妈妈一大早便开始给我们做煎饼。她先把面粉倒入一个铁盆子里，加入一些清水，然后打入鸡蛋，接着搅拌一下，面糊就做好了。接下来，妈妈往热锅里倒入油，再拿出一个大勺子，往煎锅里倒入两勺面糊，然后用勺子把煎锅里的面糊转成圆形。过了几秒钟，面糊上冒出一个个小泡泡。妈妈见了，马上把已经成形的煎饼翻一下面，等到两面受热均匀后，再用锅铲将煎饼拿出放到面板上。一个金灿灿、热乎乎的煎饼就隆重出场了！

我继续在街上闲逛，遇到姐姐在超市旁等人。这时一位15所左右的青少年从我旁边走过，黄色的头发想一把刷子。我反应过来，他早已挤到一个卖煎饼的小摊前，摊主忙的团团，他从人群缝中小心翼翼的伸入一只手，拿了两个煎饼就跑了。想不到这位青少年年纪轻轻却做出这样偷窃之事，这位摊主挣个小钱也不容易啊！他随手乱弃的白色塑料口袋在地上随风飘扬。

那天是星期六中午，我们全家要一起做煎饼吃。做煎饼要和面水，和面水特别费劲，所以由爸爸做。我在旁边看爸爸一直顺时针搅面水，就问爸爸：“为什么不逆时针搅？”爸爸说：“逆时针搅也可以，但是搅面水必须往一个方向搅，要不然做出来的煎饼不筋道了”。这时，妈妈在厨房做菜，我便在旁边做煎饼，锅已经热了，我夹起一块油布在锅底上擦来擦去，然后舀一勺面水倒进锅里。顿时，锅里发出刺啦刺啦的响声，我连忙戴上手套，抓起过锅转时，煎饼已经“定型”了。我的第一张煎饼成了“三角形”真失败，再来一次吧！我又做了一次，但还是失败了，渐渐的我失去了信心，妈妈看见了对我说“失败乃成功之母，加油”听了这句话我又有信心，我吸取了前几次的教训，先把手套戴上，转了锅以后，我的煎饼终于安然无恙，我拿起铲子，先伸到煎饼底下，然后把煎饼抬起来，最后一扣，煎饼翻过来了，翻过来煎饼冒起了泡泡，此起彼伏，我再翻了翻，一张煎饼就新鲜出炉了。接着，我趁热打铁，一连做了十几张。一个小时后，我已经筋疲力尽，只好“下岗”。

奶奶打完丁探态先生，放下鸡毛掸对他说：“你要是把我打你的事告诉了别人，那么鸡毛掸好久会又在你的屁股上跳来跳去了，知道了吗？”“知道了，”丁探态先生十分委屈的说。然后瞪了一下丁呼呼，心想：好下子，看我回来非把你好好的教训一下不可。丁呼呼看到丁探态先生正在瞪自己，就害怕了。于是，他对奶奶说：“奶奶，我回屋了去做作业去了。”“好，你去吧。”奶奶摸了摸丁呼呼的头，说，“不过在做作业之前，你先去吃一块煎饼。你看，我打你爸爸，都把煮饭的事给忘得一干二净了。”“嗯，好的。”丁呼呼知道丁推探态先生最爱吃奶奶亲手做的煎饼了，如果他给丁探态先生一块煎饼，可能以后就可以免去皮肉之苦了。于是，他对奶奶说：“奶奶，可不可以也给我爸爸一块煎饼啊？”丁探态先生听了这句话，心里很高兴：算你这小子还懂得尊敬父母呀！可是，让他没想到的是，自己最慈祥的母亲居然说了一个“不”字。你知道吗？这个字令丁探态先生太失望了。没办法，他只好咽着口水伤心地走了。看来，丁呼呼的皮肉之苦是免不了的了。

今天是星期天，我趁爸爸妈妈不在家，在篮球场好好玩了一上午，但将近中午时，难题来了，我的午餐怎么办？要知道，早上妈妈走得急，只给我蒸了三个小馒头，现在都中午了，经过一上午“时间的磨损”我的肚子早就唱响了“空城计”，无法，民为食活，本大厨只得亲自光顾厨房了。我要做的是鸡蛋煎饼，我照妈妈平时做饭的样子，打开了排气管道，接着把煤气灶一把打开，把鸡蛋等材料放在桌子上一切准备齐全了。我把一个鸡蛋拿在手中，在碗的边缘用力一磕，糟糕！大半的蛋液都在空中飞舞了一般后与大地来了一个亲密接触，哎，出师不逊，我可怜的鸡蛋呀。蛋液总算乘满了一个大碗，我按照食谱上的说的，在碗中放上少量的老酒、葱、面粉和切成泥的胡萝卜，另外我还加以改进，放上了一点虾仁，并用筷子轻轻地搅拌，之后，一点一点小心地倒入装满沸腾油的铁锅里，用锅铲来回炒动我一边煎饼一边不仅有些得意的想：我真是一个天才，未经过任何的培训，只是按造书上说明竟照葫芦画瓢，把饼做得这么好。我怕饼不熟，还把饼切成三份，一直煎得四面金黄金黄才关火乘饼。

开始做蛋煎饼了，我往一个盆子里到了一些面粉，为了更香更好吃就需要加点鸡蛋清，我把鸡蛋拿在手上，往盆子边沿一敲，由于用劲太小，鸡蛋完好无损，一点儿也没破，于是我又开始第二次打蛋。我右手紧握着一个鸡蛋再次往盆沿一敲，蛋壳裂开了，蛋白和蛋黄流到了盘子里。我向里面加了一点儿水，再使劲把它一点一点和均匀。这时奶奶在一旁已经把火腿肠切好了，轮到我切葱了，我右手拿着刀，左手按着葱，一点儿一点儿地切葱。我没切几段葱，我的眼睛已经被那味道熏得睁不开眼了，泪水直流。到这时，我才明白原来当一个厨师这么难。接着，我用勺子一勺一勺地把面糊舀进了平底锅，然后我用勺子把它摊平。这时，我开始：飞机投“炸弹”了，我投的“炸弹”是什么，你们知道吗？那就是火腿肠了。火腿肠放完，再接着我又开始抛撒绿色“化学武器”。绿色“化学武器”是什么呢？那就是葱。紧接着，我还在上面撒了我最喜欢的黑芝麻。然后翻了一面又继续烤。

那是一个星期六的下午，我们班的同学来我家帮忙。因为材料准备不充分，我便和妹妹骑车去买。我们把东西买回了家，只见妈妈从冰箱里拿出一袋面粉，还拿了一个面盆，把鸡蛋打碎了，放进盆里，接着就是把面粉倒进去，还烧了开水。我拿着水杯，往盆里倒热水，倒到一定的程度时，妈妈就说：“够了，够了。”我很纳闷，心里想：难道这倒水还讲究多少？妈妈似乎看穿了我的心思，说：“放多了热水，面粉会稀；放少了，又有一部分不能溶解，这样就不能揉好面团，也就不能做好薄饼，更别说煎饼了。”我恍然大悟，妈妈搅拌均匀后，从砧板上拿一把早就切好的葱碎，就如天女散花一般撒在面粉和鸡蛋混合的混合物上。我问：“为何要撒葱末？”这时，爸爸不知什么时候出现了，他说：“这样是为了让煎饼更香啊！”我点点头说：“原来是这样。”

我们来到泰山脚下，听说今天山顶大雾，上山的公共汽车不跑了，我们要一步一步的爬上去 ，我们从红门开始，听说要走10公里，我听到后几乎绝望了，是爸爸给的勇气，我一定要爬上山顶！山路的两边有各种各样的纪念品：美丽的小泰山石、拐杖等等，应有尽有，我们为了不疲劳，我们每人买了一根拐杖，我们继续前进，啊！太累了！我坚持不住了！我们坐下来休息10分钟。我们看了一下导游图，我们才刚刚走了全程的五分之一，再有几百米就到中天门了。中天门离我们越来越近了，我们终于与中天门相遇了，我们拥向中天门，啪！啪！啪！我们照完相后，继续向南天门出发，我们的肚子哇哇的叫，闻到一种香味，好像是山东煎饼，对！一定是！果然不错！是真的！我们买了3个煎饼，真香啊！我的奶奶每星期都做煎饼，但是不如这里的好吃，差不多是因为我们太饿了！

一到学校，交易会还没开始，徐凡就发出了大桩“订单”，他想把我的十块煎饼一购而空。徐凡只带了五块钱。我出主意道：“你用一本书加五元钱换我的煎饼。”徐凡答应了。因为商品交易会马上开始，我先用煎饼换了徐凡的一本书。我摆好商品，等待着我的第一位买主。不久，来了一批一年级的顾客。别看他们岁数还小，可腰包大着呢！看，个个手上不都攥了十块八块的。看着那钱都心痒痒的，谁不想把它拿到手。这时，走过来一个小妹妹，她看中的目标是一本《脑筋急弯》，翻了一下。“这本书多少钱？”我想了一下，说：“三元。”她作出想离开的样子，我急忙减了一元，可她觉得还是不满意，便走开了。随着第一位顾客的离开，我的生意开始冷淡了：无论我怎么喊，怎么降价、想办法，也没有卖出去一件商品。眼看交易会马上结束了，我终于以较低的价格卖出了一些商品，拿回了一点本钱。

回到了家里，我就开始做南瓜饼了，做南瓜的材料很简单，只需要南瓜半斤、面粉半斤、一勺糖和适当的水。我先把南瓜的“外衣”脱掉，再把南瓜切成一块块的，给南瓜洗个澡后，将南瓜放入锅中，再加入适当的水把南瓜煮烂后，我放入一个盆子里，再放入一勺糖，半斤面粉一起搅拌均匀，成显橡皮泥状，然后揉成一个个小面团，最后，只剩下煎的任务了。我小心翼翼倒了油，慢慢地把一个小面团放入锅中，油不时地发出“啪啪啪”的声音。我用铲用力地把面团压扁，还时不时翻一翻。煎饼还得注意火候，火候太大，会溅到手，火候太小，煎不熟，南瓜饼的味道越来越浓了，金黄金黄的，不一会儿工夫，南瓜饼做好了！

四川地震救援活动刚刚开始，各地就纷纷踊跃募捐，有的捐一百，有的捐五百，有的捐五万，有的一人就捐几百万，但最令我感动的是那个在唐山的孩子，他拉着妈妈走到募捐箱前，妈妈从口袋里掏出两百元放进募捐箱，然后妈妈问他：“你的呢？”他从身后拿出了一个存钱罐，他把一元，一角，一分的硬币放进募捐箱，他对工作人员说：“阿姨，我想让灾区的小朋友也能像我一样在教室里上课。”多么天真可爱的孩子，虽然只有七岁，却也能有这样一颗爱人的心，真是难能可贵。还有那个山东老汉，独自开着自家的三轮车，带着两百斤煎饼和饼干，赶赴前线，他来到灾区后，看到解放军们辛劳的样子，很不忍心，便拿出几盒饼干，解放军们却坚决不收，在老汉一次次的请求下，解放军破例收下了两盒饼干，并给老汉十元钱，老汉无奈而敬佩的收下了，他看着解放军吃得那么香，他的脸上也浮现出了笑容。

原始汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼，不过古代鞑靼人都喜欢吃生肉片。后来，古代鞑靼人西迁，汉堡包后传入巴尔干半岛，德意志。他们把生肉片改成熟食，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成煎饼烤着吃，称汉堡饼。再后来，就改到了现在的做法。准备两片芝麻面包、西红柿、生菜、番茄酱、鸡蛋、沙拉酱、当然最重要的还是肉饼啦！然后拿出一片芝麻面包，放在桌上、在上面浇一些番茄酱，然后鸡蛋、生菜、沙拉、肉饼、西红柿，最后盖上|“盖子”，哈哈！一个大汉堡就大功告成了。

想到平日里父亲煎饼时给饼翻面的画面——他单手将锅向上一扬，锅中的饼便离锅而去，在空中潇洒地转个180度，又平稳地贴在锅面上。我觉得这手法颇为精妙，心中怦然一动，竟情不自禁地模仿起来，可饼是离锅了，下落时却只有一半在锅里，另一半则落到了我的手背上，将我的手烫了一下。我苦笑几下，突然明白父亲平日做饭的不易，我还总是挑三拣四的……不觉，我的脸红了。

星期天的中午，我和妈妈一起煎蛋饼。首先，要准备材料：两个鸡蛋、一盆水、一盆面粉，接下来就是和面，最后是煎饼。我在帮着倒面粉的时候，不小心把面粉倒到外面来了。这时我突然灵机一转，把这小堆面粉抓起来，轻轻一吹，面粉就像下雪一样到处飞了，还洒到了妈妈的脸上。妈妈吃惊地看着我，发现我的脸上沾了面粉那搞笑的样子。她突然哈哈大笑地说：“你这下真成了小花猫了，哈哈哈！”

可我又思来想去，觉得这样的房子住着舒服，可我总觉得还少了点什么似的，因为我贪吃，妈妈总叫我“吃货”。于是我还想我的房间是间魔术屋的话，那该多好啊！门是苏打饼干，床是软糖，被子是棉花糖，毯子是鸡蛋煎饼，墙壁是巧克力，枕头是面包，灯饰月饼，就连水龙头里流出来的水都是各种汽水，还可以随意调换各种饮料，这样的房间才是我最梦寐以求的房间。

那是一个周末，爸爸要做我喜欢的鸡蛋煎饼，我非吵着要帮忙，让爸爸休息一下。我看到爸爸已经准备好的食材有：面粉、韭菜、鸡蛋、盐、五香粉和油。我先颤颤巍巍的拿起刀，学着老妈的样子切好了韭菜，韭菜被我切的长短不一，幸好没有切到我的手指头。然后开始把鸡蛋打到盆里，一开始不敢用力，只是轻轻一磕，鸡蛋毫发无损，第二下狠狠一磕，破了个大洞，我赶紧双手一捏，坏了，蛋壳被捏破了，看来打鸡蛋也不容易。最后把切好的韭菜也放入盆里，加上面粉、五香粉、盐搅拌成糊状。

据老师诚信推荐，我带着好奇心来到万象广场美食街，想看看这煎饼究竟有多好吃。“这生意真火爆啊！”我不由得惊叹。看！人们排着长长的队伍，十分拥挤，浪花般涌来涌去。我迫不及待地加入到这绵长的队伍中，开始了漫长的等待……

然后，老奶奶就开始了她的工作。用勺子先捞取一点面，放到预先准备好的锅子上，左手拿木板抹均匀，等面饼煎好后，摊上鸡蛋、火腿、再撒上各种调料，最后麻利地用左手拿过纸袋，右手切开煎饼，用铲子装进去，再拉一个塑料袋装好，最后递给客人。还会再说一声：“趁热吃吧！”

后来，妈妈手抓饼做好了，我跟她说：“妈妈，我也要做。”她点点头答应了。她把步骤的来龙去脉清晰、简单地跟我说了一遍，便开始了实践活动：第一次，我先把手抓饼煎了一面，心中就想：原来手抓饼就这么简单，我做一百个都……话还没说完，我的煎饼就因为我的一铲，被我铲到了地上，我真是自吹自擂。

卖煎饼的阿婶，是一个我熟悉的陌生人。马路上一排排的小吃店，她家用料足，味道好，店主，那个爱笑的阿婶，从来都是和颜悦色地忙碌着，带着小吃铺主一贯的朴实与热情，看到顾客老远就打招呼。我经常去她家买饼，时间长了就熟络起来。之后的每次光顾，阿婶都会少收我一两块钱，或者多给我加个鸡蛋。

这次，妈妈又带着我和妹妹来到了那个女人前面。只见那个女人，穿着“可怕”穿着厚厚的衣服，头发被帽子遮住了，嘴巴并没有露出来，而是带着一副口罩。说起话来，模模糊糊的，让人听着似懂非懂。“来个煎饼！”妈妈再离这个小摊的不远处喊了一嗓子。于是才慢慢的把车子骑过来。“好嘞！”她从凳子上站起来爽快地答应了。