接着，金姐姐将我带到旁边的一个叫“科学趣味馆”的地方。金姐姐介绍说：“这是一个趣味实验室，你可以随意选一个感兴趣的实验动手哦！”这个地方还真有点实验室的风格，每张桌子上分别有不同类型的材料，桌子正前方还有一个类似液晶电视的屏幕。我选择了一个简单的实验项目——一擦就掉的墨水，开始动起手来。根据提示，我将十滴碘酒和一小勺五米粉加入三勺水中搅拌，清水竟变成了深蓝色的“墨水”，我拿起一支钢笔，吸了几滴“墨水”，在纸上写上“学习—创新”几个字，字的颜色非常纯正和清晰，等它水分消失，我随即用手指轻轻一擦，奇迹发生了：纸上“学习—创新”几个字瞬间消失了，我顿时目瞪口呆。这时液晶屏幕上亮出一个Q版的企鹅博士，他背着手，迈着企鹅步说：“这是一个化学反应，淀粉和碘酒混合在一个就呈现出深蓝色，而淀粉使墨水无法渗透到纸内，所以一擦就掉。”一眨眼，企鹅博士消失了，我突然觉得，这里怎么连学习也是件快乐的事呢？我正思考着，金姐姐突然出现在我面前，满脸笑容说：“怎么样，有意思吧！走，我们往下一站出发吧。”

时间飞逝到了晚上，我对爸爸和妈妈说：“开工！”他们俩异口同声地回答：“OK！”爸爸把大袋子里的配料倒入了一个大塑料桶里，这些配料是我们上午到集市去买的，里面有鱼皮、嫩藕、馍馍和胡萝卜。然后妈妈又让我打五个蛋，我故意把筷子敲得很响，好像很熟练的样子。打好后的鸡蛋好看地很，金灿灿的，忍不住喝个精光。接着，我又按妈妈说的那样，把它倒入了桶里，我揉来揉去，手越来越没劲，妈妈见了，慈爱地看着我，说：“小不点儿，你力气太小了，揉不动。让你爸爸来吧！”爸爸过来，用他那双有力的大手，三下两下揉好了。开始炸了。我把炉子一生，倒进一满锅的色拉油。我用手在桶里抓一把，利用大拇指和食指挤出一个圆来，用调羹一蔸，然后放入油锅里。+只听“咝啦、咝啦”顿时“人声鼎沸”，咝啦声“惊天动地”。接着，我又做了几个，不一会儿，妈妈尝了一个“哎呀，你炸的这些圆子虽然香，但是又瘦又小又难看！”她说，“是什么原因呢？哦，原来我忘记给淀粉了！”说完，就倒进半筒淀粉。这次的可就成了又圆又大，又香又泡了！

张浩 今晚你就帮我们做肉丸子吧!”这句话总是回荡在我的耳畔,这可是我第一次帮爸爸、妈妈办年饭。　时们上午到集市去买的，里面有鱼皮、嫩藕、馍馍和胡萝卜。然后妈妈又让我打五个蛋，我故意把筷子敲得很响，好像很熟练的样子。打好后的鸡蛋好看地很，金灿灿的，忍不住喝个精光。接着，我又按妈妈说的那样，把它倒入了桶里，我揉来揉去，手越来越没劲，妈妈见了，慈爱地看着我，说：“小不点儿，你力气太小了，揉不动。让你爸爸来吧！”爸爸过来，用他那双有力的大手，三下两下揉好了。开始炸了。我把炉子一生，倒进一满锅的色拉油。我用手在桶里抓一把，利用大拇指和食指挤出一个圆来，用调羹一蔸，然后放入油锅里。+只听“咝啦、咝啦”顿时“人声鼎沸”，咝啦声“惊天动地”。接着，我又做了几个，不一会儿，妈妈尝了一个“哎呀，你炸的这些圆子虽然香，但是又瘦又小又难看！”她说，“是什么原因呢？哦，原来我忘记给淀粉了！”说完，就倒进半筒淀粉。这次的可就成了又圆又大，又香又泡了！

我把这些配料都准备好后，我就开始教爸爸做了。我先让爸爸找出一个小奶锅，把500克牛奶到入奶锅中，然后拿出20克玉米粉和10克淀粉。（因为我们家没有玉米淀粉。）然后再加入适量的炼乳让牛奶变得甜一些。接着我让爸爸把火开到最小，把奶锅放到火上，拿出筷子，用筷子顺着一个方向搅拌，我告诉爸爸这样就可以防止牛奶粘锅糊掉。我爸爸就一直不停地搅啊搅啊，直到牛奶变成“糨糊”（这里的糨糊指牛奶变稠。）搅好后，我让爸爸把“糨糊”放到器皿里晾凉。最后加入蜂蜜和少量桂花，再放入冰箱冷冻室里冷冻。因为第一次做没有经验，所以我让爸爸隔一段时间就拿出来一次，隔一段时间再拿出来一次，看看是否已经冷冻成型。大约过了一个小时，我爸爸把牛奶蛋糕拿出来后要用手碰了碰，已经成型，终于做好了。我尝了尝，还挺好吃的。我和小姑、爷爷爸爸一起吃了很多，实在吃不下了，就把剩下的又放到了冷冻室。过了一天，奶糕里面夹杂了一些冰渣，变得格外好吃。

接着，金姐姐将我带到旁边的一个叫“科学趣味馆”的地方。金姐姐介绍说：“这是一个趣味实验室，你可以随意选一个感兴趣的实验动手哦！”这个地方还真有点实验室的风格，每张桌子上分别有不同类型的材料，桌子正前方还有一个类似液晶电视的屏幕。我选择了一个简单的实验项目——一擦就掉的墨水，开始动起手来。根据提示，我将十滴碘酒和一小勺五米粉加入三勺水中搅拌，清水竟变成了深蓝色的“墨水”，我拿起一支钢笔，吸了几滴“墨水”，在纸上写上“学习—创新”几个字，字的颜色非常纯正和清晰，等它水分消失，我随即用手指轻轻一擦，奇迹发生了：纸上“学习—创新”几个字瞬间消失了，我顿时目瞪口呆。这时液晶屏幕上亮出一个Q版的企鹅博士，他背着手，迈着企鹅步说：“这是一个化学反应，淀粉和碘酒混合在一个就呈现出深蓝色，而淀粉使墨水无法渗透到纸内，所以一擦就掉。”一眨眼，企鹅博士消失了，我突然觉得，这里怎么连学习也是件快乐的事呢？我正思考着，金姐姐突然出现在我面前，满脸笑容说：“怎么样，有意思吧！走，我们往下一站出发吧。”

等东西都准备好后，就开始制作了。首先取大概75%的面粉，再倒入大约25%的水，混合搅拌均匀。如果水不够，再加一点，不能太稀，也不能太稠，直到搅成糊状。然后取淀粉和蛋清，蛋清就是把鸡蛋打破，取出蛋黄，剩下的就是蛋清了。蛋清和淀粉要按重量1：2放入刚才的面粉混合液中，再搅拌均匀。之后，加热这些混合液，再涂刷再冰棍的表面。而后，再在锅里倒入半锅油，煮沸。最后，我先试一根涂刷好的冰棍，小心翼翼地放入沸油锅中煎炸。待等到颜色看起来金黄金黄时，用漏勺捞出，放在盘子里，一边顺手放进去一根。一边我大声的狂呼：“哇！我成功了！”我高兴得有点得意忘形，迫不及待地把自己亲手做的油炸冰棍放到嘴边尝了一下，“呀，好烫！”我呼呼地狂吹，嘴巴烫了一个大泡。“咦，什么气味？呀，不好。”我一看锅里的一根冰棍炸糊了，慌忙处理掉。再把剩下的冰棍一根一根放入沸油锅里煎炸。这次我非常小心的看着，怕又炸糊了。等到锅里的冰棍炸的金灿灿的时候捞出，放到盘子上。看上去金光闪闪的，像金子一样耀眼。吃一口，外脆内滑，热凉合一，香甜可口，是一道风味独特油炸品。讲了这么多你们应该也会做了吧。

这天，自然老师要做实验，大家纷纷从家里带来了器材，我带来了家里砸蒜的容器及木棒。实验开始了，老师将大米放入容器，再将紫甘蓝放几片进去，然后想请一位同学来捣，而“台”下的同学们也早已跃跃欲试了，都争先恐后地举起了手，老师选了一位上来。全班第一次这么静，没有任何一个人窃窃私语，连根针掉下去都听得见。很快，紫甘蓝便被捣成了一团菜泥，老师用纱布将紫甘蓝泥包起来，找来“大力士”一拧，“嘀答，嘀答”，落下了两三滴菜汁，老师将自来水缓缓倒入，全班凝神注视着杯子，不知会让他们惊喜交加还是大失所望，只见水没什么变化，可观察仔细的同学发现，水的颜色变浅了！全班高兴极了，好像发现了什么世界奇迹呢！没办法，这毕竟是大家第一次课堂实验，有些小激动也是应该的。很快，老师也用同样的方法造出了一些新的菜汁，分别加了白醋，沾了学校的肥皂，分别变成了粉色和蓝绿色。原来，是菜汁中的淀粉在作怪，淀粉遇到肥皂中的碘结合，便变成了蓝绿色。

妈妈在洗漱间闻得客厅里哇啦啦的吼声，问我在干啥。我不敢吭声，只好收住阵，蹑手蹑脚地来到洗漱间，贼头贼脑地探头一瞧，只见妈妈在洗衣衣服，随着她手搓衣服，盆里便冒起许多透明的小泡泡。在灯光的照射下五颜六色，好看极了。我看了颇觉有趣，便用手去抓泡泡，左抓一下，右抓一下，可是，泡泡碰到手指就破灭了，哪怕是轻轻地抓，也会破灭，虽然我始终在努力地抓它也不行了。我有点急了，转身一用力，脚下的洗衣盆翻了。妈妈好气又好笑，我只好灰溜溜地跑开转眼又到一个星期天，我独自一人在家觉得很无聊，突然想起抓泡泡的事，兴致顿起。想到妈妈是用热水冲泡白粉的，我便到厨房找来白粉，试着用热水冲泡，边冲边美滋滋地想着，马上就会有许多彩色小泡泡飘出来。没有什么脏衣服要洗，我就将我的小手帕放入盆中搓，搓来搓去，可就是不飘小泡泡，手反而弄得粘呼呼的。我不知是何原因，心中又急又气。正在这时，妈妈回来了，问我怎么了，我便将事情向妈妈说了，妈妈不由得苦笑起来，用手指在我脑门上轻轻一点，“傻孩子，你拿的是烧菜用的淀粉，不是洗衣粉，怎么会有泡泡呢”？听罢，我恍然大悟，自己感觉也好笑，久久地愣着……

沈老师教着我们用刮皮器先把洗好的土豆去皮，我们每个人都试了试，我认为刮皮很简单，但是我试的时候却遇到了困难，要么就是刮不下来皮，要么就是刮去一大块土豆，我们用很长的时间才把土豆皮刮好。接着我们又把土豆切成丝，还是用刮皮器切丝，同样我们也遇到了困难，要么就是削的太短，要么就是把刮皮器的孔给堵住。我们费了九牛二虎之力终于把土豆切成了丝。然后我们又用冷水将土豆丝表面的淀粉给洗去。我问沈老师：“土豆丝为什么要把淀粉洗去？”沈老师说：“因为土豆丝带着淀粉很粘，不好吃，把淀粉洗掉，就很爽口，很好吃”。接下来我们准备好调料，我们准备的调料有：花生油、花椒、葱、姜、干辣椒、鲜辣椒、醋、盐、鸡精。

我洗好手后,学着电视里大厨师那样穿着围裙切肉。刚开始我以为切肉很简单，就随便用刀往牛肉上剁，结果差点切到我的手指。我马上打起十二万分精神来切，可这牛肉老跟我过不去，好不容易切完了，却切得歪七扭八，丑极了，真是“看花容易绣花难”啊！切完肉，我往锅里倒了些油，不等油烧熟就把肉丢进去,一不小心油花溅起来害得我手上起了个水泡，疼得我连忙丢下锅铲跑去上药。等上完药，我才想起锅里的菜，等我跑去时，牛肉早变成“黑木炭”了。我赶快跑去冰箱拿淀粉补救，可走路没留神，一脚踩在水上，重重摔了一跤，不仅淀粉撒了一地，我的下巴也碰疼了。我忙拿起一些淀粉放进锅里炒，油烟呛得我喘不过气来，“全力奋战”几小时，我总算炒好了所有菜，可效果欠佳：牛肉又黑又硬：土豆半生不熟：西红柿汤几乎找不出蛋。妈妈尝了我的“杰作”，朝我扮个鬼脸说; ‘唔，还不错。’

首先把猪肉切成如火柴棒粗细的丝，这可难住我了，刀上工夫可真难呀！切好后，加盐、打散了的鸡蛋、料酒，干淀粉拌匀了上浆。再将糖、醋、酱油、料酒、味精、水淀粉放在小碗里面，调好当卤汁等着用。这些都很容易。接着，要把锅烧热了，我这从没下过厨的人好不容易才把锅烧热。然后往锅里倒油，我差点倒多了，油烧得差不多的时候，加肉丝炒至熟，炒肉嘛，我还可以。再加青椒丝。然后用漏勺捞出来。再用刚才剩下的油（不能浪费嘛！），放上葱、姜、蒜泥、豆瓣酱。顿时，厨房里“噼里啪啦，噼里啪啦”地响了起来，还不时地喷出些油。我吓地飞奔回房内，说什么也不出来，爸爸跟我说：“干什么都不能半途而废，要坚持不懈。否则是不会成功的。”听了爸爸的话，我鼓起勇气重回“战场”我把刚才下锅的调料炒了好几遍，又把肉丝、青椒和倒入盘内，哈哈！鱼香肉丝做成了！

最有趣的莫过捉蝉，午后，骄阳似火。蝉“知了、知了”唱个不停。影响人们休息，却给小伙伴带来无限乐趣。自由自在地去粘蝉。粘蝉关键要有好的“面筋”，才能粘得住蝉。其制作过程是：拿水和面粉调和成面团，再将面团放到清水里，淘去淀粉，淀粉一点也不留，才能做出合格的“面筋”，面筋制作好后，我们便拿起竹竿，粘上面筋来到村外林荫大道上。循声而往，把竹竿偷偷向目标探去，在阳光的映照下，蝉翼上的脉络都可以看得清清楚楚，慢慢地、慢慢地向蝉翼靠拢，猛地一伸，蝉“吱”地一声粘住了！忙把竹竿放下来，小心地将蝉从“面筋”上搞下来，撕去翅膀，穿在早已准备好的针线上，尽管此时，又累又热，汗流浃背，但毕竟旗开得胜，得意喜悦之情难于言表。有时，小伙伴们将捉住的蝉放在书包里，带到课堂上，冷不丁叫了起来，引起哄堂大笑，上课秩序顿时混乱，挨批评，罚站是断然逃脱不掉的。

爸爸又拿了一个大盆，在盆里倒上水，把面团放了进去，双手压住面团用力一按，雪白的面团就变成了雪白的面饼。我想：不就是做大饼么，小菜一碟。我一把抢过大盆，工作了起来。面团揉了起来，粘粘的，软软的，又恶心又舒服，就像一摊烂泥。干了一会儿，我实在忍不住自己的好奇心了，就问爸爸，这到底是干什么呀？“这是在洗面筋。”爸爸说，“是为了把淀粉和面筋分离开。淀粉用来做面皮，而面筋可以当配菜。”“那是不是这道工序很重要啊？”我又问。“嗯，不错。不过不是最重要的。”听了爸爸的话，我想：既然这道工序比较重要，我就一定得努力去做，让他们看看，我就是块当厨师的料。结果，因为压得太使劲了，所以导致有些面从指缝里被“挤”了出去。唉，看来厨师不好当啊！

回到家里我先把豆腐切成块 在锅里添下水 等水烧热后 再把切好的豆腐块倒入锅内煮个35分钟 妈妈说 何等煮能把豆腐内的浆煮出去 能包管豆腐在炒的时刻不冗杂烂 还能使豆腐坚硬可口 过了几分钟后 我把豆腐从锅里捞出去放到盘子里掠1下 再往锅里倒上油 等油烧热了之后 把葱末、姜末以及辣椒放入锅 等产生香味后 把掠后的豆腐倒入锅内翻炒 往后在盛有淀粉的碗里参加少量的水 搅拌均匀 倒入酱油 持续搅拌 当锅里的豆腐吱吱吱冒小油花的时刻 把搅拌后的淀粉汤沿锅壁倒入锅中 接着放入少量的盐、辣椒粉、味精、十3香等调味料后 翻炒几下 再把锅盖盖上 炖上23分钟 即能够出锅了 出锅时 妈妈又在上面撒了葱花 有了葱花的装点 这道菜便是称得上是色味俱全了 夹起1块豆腐尝1下 嗯 真不错 味道美极了

我把这些配料都准备好后，就开始做了。我先找出一个小奶锅，把500克牛奶到入奶锅中，然后拿出20克玉米粉和10克淀粉。（因为我们家没有玉米淀粉。）再加入适量的炼乳让牛奶变得甜一些。接着把火开到最小，把奶锅放到火上，拿出筷子，用筷子顺着一个方向搅拌，这样就可以防止牛奶粘锅糊掉。我就一直不停地搅啊搅啊，直到牛奶变成“糨糊”（这里的糨糊指牛奶变稠。）搅好后，把“糨糊”放到器皿里晾凉。最后加入蜂蜜和少量桂花，再放入冰箱冷冻室里冷冻。因为第一次做没有经验，所以隔一段时间就拿出来一次，隔一段时间再拿出来一次，看看是否已经冷冻成型。大约过了一个小时，我把牛奶蛋糕拿出来后要用手碰了碰，已经成型，终于做好了。我尝了尝，还挺好吃的。我和小姑、爷爷一起吃了很多，实在吃不下了，就把剩下的又放到了冷冻室。过了一天，奶糕里面夹杂了一些冰渣，变得格外好吃。

盐的构成：盐是金属阳离子(包括铵根离子)和酸根阴离子组成的化合物叫盐。例如：氯化钠、硫酸钠、碳酸钾、硝酸镁、硅酸钠、磷酸二氢钙、硫化钠、碘化钾、氰化钾、明矾、五水硫酸铜、绿矾、硫酸铵、氯化铵等等。糖的构成：无色或白色晶体，粗制者呈稠厚糖浆状。一分子水的结晶糖在102～103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。还原性二糖，有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、营养剂等。由淀粉水解制取，一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得科技真好！每当我质疑一个问题的时候，电脑正是我们的好帮手，帮我们上网查找资料。

这时候，路祺站了起来，揭秘道：“其实是我把碘酒，擦在宣纸上，因为碘酒能把老师事先写好的“隐形字”变成黑色的，让大家能够看见！”这时候，问题又来了，“隐形字”又是怎么写上去的？原料是什么？没想到，张老师已经把写有“隐形”字的纸发给我们了，并暗示道：“这里有你们想要的答案！”我与另外三个小组成员一边想，一边轻轻地用碘酒擦拭纸张，纸上奇迹的出现了：“米汤”、“淀粉”、“碘酒”、“化学反应”这四个词出现在我眼前，我思考了一会儿，突发奇想：是不是老师使用毛笔沾了米汤汁把字写上去，当碘酒遇到米汤中的淀粉就会产生化学反应，把老师事先写好的字变成黑色，这样一来就出现了“神奇”二字。后来我的想法得到了证实，老师证实利用化学反应来变魔术的！大家啧啧称奇，纷纷感觉老师的“魔术”的妙不可言！

我按照书上的方法，先准备了一碗米汤、一根棉签、一张白纸和一些碘酒。材料都准备就绪，马上就开始实验！可是，当我拿起蘸了米汤的棉签后，却又不知道写什么。突然，我想到了！我一脸坏笑地在纸上写：妈妈，给我买本杨红樱写的《同桌冤家》吧！写好后，我把这张纸铺平晾干。接着，我拿着张纸给妈妈看。妈妈一看，瞪着我说：“看什么看，一张白纸有什么好看的？”我什么都没说，只是把碘酒滴到纸上，让妈妈再看。纸上的隐形字出现了，我呢，却在一旁偷着乐。妈妈看见后笑着对我说：“你如果知道这是什么原理，我就把那本书作为励送给你。”我点点头，马上去查找资料。过了一会儿，我从一个网页上找到了答案。原来是因为米汤中含有一种高分子化合物——淀粉。它与碘酒结合后产生了一种新物质（碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新物质改变了吸收光的性能，所以变了色。

一天，当我发现柳树朝阳一面，叶子长得特别嫩绿，仿佛翠玉一般。我问妈妈，这是为什么呢？妈妈笑笑说，这应该是柳树喜欢阳光吧！过不久，我又从心爱的《少年知识与科学小百科》里找到了答案。原来，柳树芽的末端可以发现光线的来源，然后就往有阳光的地方生长，逐渐叶子就变嫩了。阳光对树木的生长很重要，它发出的光合作用可以让树木制造出叶绿素，树木把根部吸来的水、养料，与叶子吸收来的二氧化碳制成淀粉，树木在制造出淀粉时就会产生出氧气，同多余的水分一起从叶面散发出来。树木是绿色工厂，给我们送来清新的空气，它真是人类的好朋友。为此，我特意做了一块小木牌，放在小树林里，上面写着“爱树如爱人、爱人如爱已”。

大碗里装着两块跟日本寿司一样的肉团，肉团的表面还特别富有“艺术感”，跟月球模型似的，坑坑洼洼连颜色都月球都一样，简直就是微形月球。丸子浸在嫩黄色的汤里，汤上漂浮着几个小又跑，我问了一下，嗯，还真香。这下，色、香、味都有感觉了。我迫不及待的夹了一块相当于我一顿晚餐所持的菜的总量的肉丸子，我一口咬了下去，嗯，怎么不对，全是淀粉　，我质疑的看了爸爸一眼，继续咬下去，这一次，我增加了咬的面积，却还是淀粉。我问爸爸，这是肉吗？爸爸笑着说，宝藏总是藏在深处的，爸爸的笑里既有尴尬又有自嘲。我看了肉丸子足有3秒钟，开始再次狼吞虎咽起来，终于，在我快要吃完的时候，我终于吃到一开小小的肉了。您说，我爸这不“吝啬“吗？

在进入厨房后，我看了看冰箱里的食材，决定炒土豆丝和番茄炒鸡蛋，我拿出2个大土豆，洗干净，削去皮，用擦丝器擦成丝，又将它们放在清水中把淀粉洗干净，切好辅料，打开煤气，放上锅，加热了食用油，油锅开始噼里啪啦的炸了起来，我怀着忐忑的心情将葱丢进了锅里，“刺啦”一声油炸的更厉害了，我颤颤悠悠的把土豆丝倒了进去，一会就安静了，也没有危险了，我走近了拿起铲子左翻翻右翻翻，倒了点水炖了一会，最后撒上食盐、鸡精、一点点香油，拿香菜点缀后就出锅了，我看着卖相不错的土豆丝，欣慰的笑了一下，我稍作休息，又开始了西红柿炒鸡蛋的创作，我先把西红柿洗干净，切成了不大不小的块，这次在放油的时候不会再这么鲁莽了，我先看着水一点一点被烘干的时候，我把油下锅的时候也并没有炸，我又把西红柿倒了进去，看着它一点一点的变黏稠，把它盛了出来，我又在打好的鸡蛋内加入了一点水，因为这样会使鸡蛋更嫩更松，最后再把鸡蛋倒入，加上盐与香菜，出锅了，爸爸妈妈对我炒的菜赞不绝口，我品尝到了成功的味道。

说干就马上行动起来，我首先开始淘米。淘米的时候要注意米里面可能有些灰尘，要仔细清洗。淘米的污水能废物利用，用来浇花。因为淘米的水也有营养能被花草所吸收。洗好的米放入电饭煲内并加入正确的水量，就可以开始煮了。接下来，王莹钰做油泼鲤鱼。只见她麻利的切好葱丝、姜丝，准备好盐、料酒等调料，可是万事俱备、只欠东风，那条鱼怎么办?只有交给韩正来处理了。咦，韩正这是？“哈哈哈哈哈”，我和王莹钰捧腹大笑。韩正竟然连条鱼都不敢拿，脸上还挂了一片鱼鳞，看着我俩笑的前俯后仰，作为男子汉的他大胆的用食指插进鱼头一提，呀！竟然提了起来。只见他小心翼翼的用刀把鱼鳞刮干净放在盘里，然后上锅开始蒸。10分钟后鲤鱼出锅，王莹钰立马把调料摆在鱼的肚子上，开火把油加热后浇在鲤鱼身上。再来看看“全家福”这道菜的都准备了些啥？有海参、鸡肉、鹌鹑蛋、猪肚、香菜、白玉菇、油菜等等，做这道菜关键在于勾芡，水和淀粉的比例是4：1。我给韩正做助手，一会儿“全家福”也出炉了。

我脱下外衣，系上围裙，戴上袖套。妈妈拿给我一个大土豆，说：“先把土豆洗一下。”我接过土豆，洗了起来。一会儿，一个满身是泥的土豆被我洗得干干净净。妈妈亲切地说：“把土豆皮刨了，再洗一次，再切。”我拿起水果刨，正要刨土豆，可是土豆对我说：“不要刨我，会很疼的。”我马上说道：“不行，如果不刨怎么吃！”土豆没办法，服从了我。我左刨刨右刨刨总觉得刨不干净，原来是拿在手心位置的还没刨，又刨了起来，很快就刨完了，我把土豆拿到水龙头下冲干净。“要切土豆了。”妈妈说，“我先演示给你看。”妈妈把土豆压在菜板上，用菜刀一刀一刀的切上去，并告诉我技巧。到我切的时候，妈妈提醒我说：“小心一点，别切到手了。”我右手握着菜刀，左手压住土豆，小心的切了起来，用指甲顶住刀，切一刀退一点再切，这样可以均匀一点。由于我的刀功不好，土豆被我切的厚薄不均，很难看。妈妈鼓励我说：“这样已经很不错了，妈妈小的时候切的还没你好呢，别灰心！切完片，再切成丝，还是按照妈妈教你的那个方法继续切。”过了很长一段时间，土豆丝才切好，中间还差点切到手了。我把土豆丝装到篮子里，又用清水冲洗了一遍，洗去淀粉，放在一旁待用。

在进入厨房后，我看了看冰箱里的食材，决定炒土豆丝和番茄炒鸡蛋，我拿出2个大土豆，洗干净，削去皮，用擦丝器擦成丝，又将它们放在清水中把淀粉洗干净，切好辅料，打开煤气，放上锅，加热了食用油，油锅开始噼里啪啦的炸了起来，我怀着忐忑的心情将葱丢进了锅里，“刺啦”一声油炸的更厉害了，我颤颤悠悠的把土豆丝倒了进去，一会就安静了，也没有危险了，我走近了拿起铲子左翻翻右翻翻，倒了点水炖了一会，最后撒上食盐、鸡精、一点点香油，拿香菜点缀后就出锅了，我看着卖相不错的土豆丝，欣慰的笑了一下，我稍作休息，又开始了西红柿炒鸡蛋的创作，我先把西红柿洗干净，切成了不大不小的块，这次在放油的时候不会再这么鲁莽了，我先看着水一点一点被烘干的时候，我把油下锅的时候也并没有炸，我又把西红柿倒了进去，看着它一点一点的变黏稠，把它盛了出来，我又在打好的鸡蛋内加入了一点水，因为这样会使鸡蛋更嫩更松，最后再把鸡蛋倒入，加上盐与香菜，出锅了，爸爸妈妈对我炒的菜赞不绝口，我品尝到了成功的味道。

由于科学不断进步，人们开始变得十分残忍，十分自私自利，不顾我们的死活。砍了再砍，伐了再伐，我们日益减少，我想：很快，我也会遭到人类的毒手。我们的作用那么大，为什么人类要这样对待我们呢？我们可以把噪音降低8分之1，我们可以把二氧化碳转化为氧气，并把淀粉留在自己身上。我已经50多岁了，据统计，我自小到现在产生的氧气价值约31200美元；吸收有毒气体、防止大气污染价值约62500美元；增加土壤肥力价值约31200美元‘涵养水源价值37500美元’为鸟类及其它动物提供繁衍场所价值31250美元‘产生蛋白质价值2500美元。除去花、国实和木材价值，总计创值约196000美元。还不只这些，我为人类遮风挡雨。世界上的沙漠面积近年来正迅速扩展，这是由于沙漠中的“黄风怪”在作怪。我们大树正是“黄风怪”的克星。我们在沙漠中组成一道道防风林，把胡作非为的“黄风怪”牢牢地锁起来。我们还可以用“集尘袋”把风速减弱，大粒的灰尘就会掉下来，有些则附在“集尘袋”上，因此，环保专家称我为天然吸尘器。

首先，老师拿出了一个生鸡蛋，我们班的陈沁怡摇了摇鸡蛋证实了是生的。接着，老师取出一杯清澈透明的冷水，把鸡蛋放入水中，只见鸡蛋立刻沉入杯底。顿时，我的脑海里冒出了一个大问号：“鸡蛋不是沉下去了吗？会不会浮起来？”老师托着一包白色的物体，同学们七嘴八舌地讨论起来，有的说是糖，有的说是面粉，有的说是淀粉，有一位男同学自告奋勇地尝了一口，大喊：“好咸哪！”同学们这才恍然大悟原来是盐呀！只见老师抽出一双筷子，取了一些盐放入水中，却没有一点动静。又放了许许多多的盐，这才发现鸡蛋渐渐地上浮了一点点，最后老师干脆把所有的盐都倒入水中，水变成了乳白色。我们惊讶的发现，鸡蛋竟像乒乓球一样浮在水面上。

我们通过查阅资料知道，在阳光下肥皂泡会是五颜六色的。这是因为：看似无色的阳光实际是由赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫等七种单色光组成的复光，若在肥皂膜的某处正好使两股反射回来的红光相抵消，在这个地方就看不到红光而显蓝绿色，同样道理，在其另一部分，某种色光得到加强，呈现出的就是另一种颜色。肥皂泡泡是由一层像透明的玻璃纸一样薄的肥皂膜形成的，当阳光射到肥皂膜上时，它的里面和外面都会产生反射。为什么肥皂水能吹出泡泡来。这是因为肥皂水能形成一层肥皂膜，肥皂膜不容易破碎。当你吹气的时候，肥皂膜就会一点一点地膨胀起来，变成肥皂泡，就像吹气球一样。如果你想吹出很大的肥皂泡，可以在肥皂水里放一点淀粉或者蛋白，它们可以使肥皂膜不容易破裂。为了验证这些，老师和我们一起吹起了美丽的泡泡。

萝卜饺的做法更为复杂。萝卜饺的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。做法是：将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。入锅快速翻炒，待出味时，用淀粉勾芡，成半糊状时出锅。再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片，拌上酱油、味精。　以上馅料备好后，再进行擀皮。擀皮时，先将薯粉倒入加热的锅中，加适量冷水，待水沸后用锅铲快速拌匀，起锅时，将粉倒在案板上，反复搓匀，最后搓成长圆条，掐成小脐，然后用擀面杖擀成圆皮。包饺时，一手托皮，一手执莲花刀把萝卜馅下脐中间，再下鱼、肉各一片，然后包成月牙形的饺子，入笼用旺火蒸15分钟即成。以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜。

一天，“小四眼”正做着美梦，突然感到有人在推她，她很不情愿地揉了揉眼睛，一看，原来自己的身旁站着一个小女孩，这个小女孩身高只有5厘米，头上戴着一个小小的王冠，脸上挂着副高度眼镜，这个小孩说“你好!“小四眼”，我是“近视国”的公主夏莹，我现在要带你去“近视国”，把这颗糖丸吃了，你就和我们一样了”。“小四眼”乖乖地吃下了糖丸，一下了变得和夏莹一样高了，她怀着好奇的心情来到了“近视国”他们给“小四眼”做了一碗“炸酱面”这查是“小四眼”最爱吃的，可“小四眼”吃了一口就吐出来了，因为近视国的大厨把炸酱面中最重要的着料，面粉当成淀粉来放，把醋当成了酱油来放，把糖当成了盐放，怪不得难吃死了!等“小四眼”醒来，发现自己是做的一个梦，梦的是近视给她带来的不方便，近视给人们带不少的麻烦。

听妈妈说过：‘板栗是中国栽培最早的果树之一，约已有年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。而且板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。’

转眼又到一个星期天，我独自一人在家觉得很无聊，突然想起抓泡泡的事，兴致顿起。想到妈妈是用热水冲泡白粉的，我便到厨房找来白粉，试着用热水冲泡，边冲边美滋滋地想着，马上就会有许多彩色小泡泡飘出来。没有什么脏衣服要洗，我就将我的小手帕放入盆中搓，搓来搓去，可就是不飘小泡泡，手反而弄得粘呼呼的。我不知是何原因，心中又急又气。正在这时，妈妈回来了，问我怎么了，我便将事情向妈妈说了，妈妈不由得苦笑起来，用手指在我脑门上轻轻一点，“傻孩子，你拿的是烧菜用的淀粉，不是洗衣粉，怎么会有泡泡呢”？听罢，我恍然大悟，自己感觉也好笑，久久地愣着……

县城的早晨又是忙碌的，学生背着各式各样的书包蹦蹦跳跳的去上学。叔叔阿姨，有的骑着自行车, 有的骑着摩托车, 有的开着小汽车去上班……老人有的到广场去锻炼、有的到天鹅湖锻炼……街道两旁卖早点的店铺不停地招呼着过往行人。这儿盛产红枣，红枣可以制作成红枣枸杞汁、公主枣、太子枣、临泽小枣、蜜枣、枣醋，可以腌成酒枣，还有一部分晒成干枣。如今，这里办起了牛奶厂、西域食品厂、淀粉厂。临泽在变化，临泽在前进。

首先，我先去超市买了一条新鲜的草鱼，还有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、鸡蛋等做酸菜鱼的材料。一切准备就绪，我便开工了。先将鱼去鳞，去内脏，切片；然后加入淀粉、食盐、鸡蛋清搅拌腌制。接着，把刚才准备好的酸菜、辣椒等调味料放入锅中翻炒3分钟，加入适量的开水，煮了3-5分钟放入鱼骨，再熬3分钟放入鱼片煮熟。最后，起锅加入葱花，酸菜鱼就算大功告成了！这一切都做得很顺利，看着自己做得酸菜鱼，我满意极了，禁不住夹了一块鱼肉，嗯！不愧是大厨师，我不禁夸了夸自己，因为实在是太好吃了：肉，鲜嫩爽口，汤，美味可口！

转眼又到一个星期天，我独自一人在家觉得很无聊，突然想起抓泡泡的事，兴致顿起。想到妈妈是用热水冲泡白粉的，我便到厨房找来白粉，试着用热水冲泡，边冲边美滋滋地想着，马上就会有许多彩色小泡泡飘出来。没有什么脏衣服要洗，我就将我的小手帕放入盆中搓，搓来搓去，可就是不飘小泡泡，手反而弄得粘呼呼的。我不知是何原因，心中又急又气。正在这时，妈妈回来了，问我怎么了，我便将事情向妈妈说了，妈妈不由得苦笑起来，用手指在我脑门上轻轻一点，“傻孩子，你拿的是烧菜用的淀粉，不是洗衣粉，怎么会有泡泡呢”？听罢，我恍然大悟，自己感觉也好笑，久久地愣着……

夹饼是我的最爱，当我第一次听到它响当当的大名时，就不禁馋得垂涎欲滴，赶紧拿起一个开袋即食。这么美味的茯苓夹饼，让我们一起看看它的制作过程吧。先在盘子里揉出一个淀粉团，和点水，加点饴糖和白砂糖，继续揉。然后混一点食用香料，在它的表面上涂一层厚厚的卡拉胶。接着，把它冷冻、定型。冷冻好了就成了茯苓夹饼的饼馅，再拿出两片事先准备好的茯苓片，将饼馅夹在中间，一个茯苓夹饼就大功告成了。

最特别的便是韩国的牙签，韩国那里的牙签不像中国的牙签，不是竹子做的，而是用绿豆，淀粉混合而成，就像粉条一样，在热水里泡久了便可以吃，韩国十分环保，垃圾每周只能倒两次，一次是星期二，一次是星期五，所以韩国人会十分节制得减少垃圾的产生。

这篇文章主要讲的是梁实秋先生在世时，作者与他同桌进餐，发现患有糖尿病的梁先生没碰任何有糖或淀粉的菜，却偏偏要了又有糖又有饭的“八宝饭”。原来他知道有自己最爱吃的“八宝饭”，所以前面特别节制，计划着把“配额”留给最爱。

做官材板虽然做的步骤很简单，可是步步都是技术活。比如说炸面包时不能炸得太焦，也不能炸得很软。像在炒菜时，用木铲炒才能煸出菜香。在勾芡时，应该芡粉和水的比例是2：1.5，如果用的是淀粉勾芡，它的比例是2：2.5，水千万不能多放。

这篇文章主要讲的是梁实秋先生在世时，作者与他同桌进餐，发现患有糖尿病的梁先生没碰任何有糖或淀粉的菜，却偏偏要了又有糖又有饭的“八宝饭”。原来他知道有自己最爱吃的“八宝饭”，所以前面特别节制，计划着把“配额”留给最爱。

它主要讲了数十年前此文作者刘墉在与文学大师梁实秋共同用餐时发现患有糖尿病的梁先生没碰任何有糖或淀粉的菜，却偏偏要了又有糖又有饭的“八宝饭”。原来他知道有自己最爱吃的“八宝饭”，所以前面特别节制，计划着把“配额”留给最爱。