那天我看了《金牌厨艺》的电视节目后，也想做一个大厨。于是，我查看了一本菜谱，选中了做起来比较容易的西红柿炒鸡蛋。我首先配料，拿了两个鸡蛋、一小碗白糖、一瓶番茄酱和主料——两个又圆又大的西红柿，然后我学着妈妈的样子把鸡蛋往桌角上使劲磕了磕，再把两个大拇指沿着裂缝一抠，结果用力过大我那可怜的拇指陷进黏糊糊的蛋液里，真没想到香喷喷的炒鸡蛋是用它做的。我连忙将蛋液倒进碗里，然后就要往油锅里倒。妈妈大喝一声“嘿！谁让你炸整个鸡蛋啦！”我冲她吐了吐舌头，抄起筷子搅鸡蛋，啊噢！一不小心蛋液在我的新裙子上开了两朵大花，再看碗里的鸡蛋只剩下一小半了，没办法我只好又打了一个鸡蛋。然后在妈妈的帮助下，我煎好蛋又依次放入西红柿块、番茄酱和白糖、盐，趁妈妈不注意，爱吃糖的我又多加了三大勺糖。西红柿炒鸡蛋终于做好了，全家都围过来品尝，大家赞不绝口，我很得意，使劲劝大家多吃，却没有一个人再动筷子，我很奇怪也夹了一小口放进嘴里，妈呀！糖放得太多了，成了“蜜汁西红柿”。

这天爸爸做的菜是西红柿炒鸡蛋，爸爸说：“要想把色香味俱全炒出来，这火候一定要恰到好处，还要加少许的油，炒出来的蛋才好吃，才嫩。”爸爸是点化就像是大厨在教学员的一样，我听得入迷了，仿佛就在一个大厨房，爸爸戴着大厨的高帽，炒着菜。“大厨”让我来打鸡蛋，自己来切西红柿，但也不能叫切，爸爸拿着一把勺子，在西红柿上均匀地挂着刮好后竟直接用手剥皮，剥下来时一滴果汁也没有滴下来，而且还去了没有营养的皮，我真是太佩服爸爸了。爸爸又把剥皮后的西红柿切成块，然后拌入打好的鸡蛋中，西红柿身上沾满了金黄的鸡蛋。我问道：“为什么不先炒西红柿，或是鸡蛋呢？”爸爸笑了笑，对我说：“这样炒起来可以让蛋香融入西红柿中，像你这种不喜欢吃西红柿的人，一吃我做的西红柿一定会很喜欢的。”这是锅内的油温度已经升到了合适了，爸爸用一双筷子把一块块西红柿夹入锅中，不过这要快，不然就成了煎西红柿了。夹完后，爸爸把鸡蛋倒下来，然后用力颠起锅，鸡蛋和西红柿被颠上了空中，翻滚了几下后又掉下来。“可以出锅了！”说完西红柿炒鸡蛋出锅了，金灿灿的鸡蛋和沾满鸡蛋的西红柿。

记得二年级有一回，我做了一次番茄炒蛋。做番茄炒蛋的时候，我先从冰箱里拿出四个鸡蛋，我把一个鸡蛋在碗边轻轻磕了几下，只见蛋壳上出现了一道细细的裂缝，我用两只手的大拇指和食指把鸡蛋轻轻一掰，蛋黄和蛋清就“哗啦”一下掉到碗中。就这样四个鸡蛋都打在碗中后，接着我拿出一根筷子，用筷子把碗中的鸡蛋左一圈，右一圈的搅拌，几个回合后，蛋清和蛋黄就合二为一了，变成了黄黄的粘液体。我把搅匀的鸡蛋放在一边，然后又从冰箱里拿出一个番茄，我把番茄放在一个盘子里，小心翼翼的把番茄切成一片一片。我在盘子里切是因为这样可以防止番茄汁流失。材料准备好了，我把洗干净的锅放在灶台上，开上火把锅中的水烘干，如果不把锅中的水完全烘干就倒上油，油就会沸腾，一不小心就会炸出来。水被烘干了，我把油倒入锅内，再用锅铲把油推到四周，防止炒鸡蛋的时候鸡蛋黏在锅上。开始炒鸡蛋了，我把鸡蛋倒入锅内，用锅铲把鸡蛋翻炒。鸡蛋炒好了，我把番茄倒入锅内，连着炒好的鸡蛋加上盐、味精和少许糖一起翻炒。翻炒几下，一盘番茄炒蛋就做好了。

这不，开始和妈妈学起炒鸡蛋，妈妈耐心地教导我一步一步的步骤，首先，从冰箱里拿出少量的鸡蛋，接着打鸡蛋，搅拌一下，我从来没有剥过鸡蛋，更何况是打鸡蛋，真是难倒我了，蛋壳也打进去了，妈妈怒吼着骂道：“什么都做不好。”然后细心地挑出蛋壳，接下来就开始要用煤气炒鸡蛋了，打开煤气，倒油。啊，倒多了，这时妈妈已经不在厨房了，而是在整理家，以前我也看见过妈妈怎么做，切了点葱放进了锅里，油四溅吓了我一跳，我有开始往鸡蛋里放咸盐，放完之后就要炒了，心里想着当妈妈表扬我的时候该多幸福呀，就这样想着。啊，放进去之后忘记炒了，鸡蛋有些地方都糊了，炒了几下急忙关火，啊，终于出锅了，把盘子端到桌子上，妈妈过来说：“你做好了。”我羞愧地说：“嗯。”心里想过许多画面：妈妈不会要大骂我一顿吧，在想的同时也想着要怎么和凶猛的老妈交代啊，妈妈温柔的说：“炒得不错，就是有点糊了，比老妈当年小时候第一次要好多了。”妈妈露出了欣慰的笑容。我也无比快乐，这虽然不是什么大事，但是对于我来说，却是我记忆中最美的片断。

炒鸡蛋我可从来没有做过，怎么办呢？但转念一想，学着妈妈的样子做，还是能做好的。说干就干，我先拿来两个鸡蛋，又准备个碗，我记得妈妈把鸡蛋在碗沿上一磕，从裂缝中一掰，蛋清和蛋黄就掉进碗里。我学妈妈的样子拿着鸡蛋往碗沿上一磕，鸡蛋却毫发无损。鸡蛋仿佛在嘲笑我：“小笨蛋还是别磕了，自不量力!”第二次拿起鸡蛋使劲一磕，“砰”，蛋清溅出来，弄了我一脸，到镜子前一看，我变成了小花猫，让我笑得前仰后合。唉！真是出师不利呀！不过俗话说“失败是成功之母”。我又重新拿来鸡蛋，在碗沿上小心翼翼的一磕，轻轻一掰，蛋宝宝像滑滑梯一样滑到了碗里，总算成功了，我心里别提多高兴了。接下来是搅鸡蛋，我试着旋转手腕，可手腕像冻僵一样，就是不听使唤，鸡蛋像调皮的娃娃一样，我朝东，它朝西。可是我不认输使劲的搅拌，慢慢就顺手了。搅拌好之后，再放点盐，打开火，锅烧热后放点油，等油冒烟后，我赶紧把鸡蛋倒进锅里，只听见锅里发出滋滋的响声，过了一会儿，鸡蛋周围很快凝固，中间冒出大小不一的泡泡，我看得入神，鸡蛋差点糊，我迅速把鸡蛋在锅里翻来翻去，没多久功夫，这道菜就炒好了。

走进厨房，妈妈正要做的菜是西红柿炒鸡蛋，妈妈先把鸡蛋“砰砰”的敲，接着用手一抠，“咔擦”一声鸡蛋裂开了一条缝，紧急着蛋清，蛋黄“砰”的一声，落在了碗里，妈妈拿了只筷子开始搅蛋，发出了“叮叮当当”的声音，不一会儿，但搅好了，妈妈吧冰箱打开选了一个红通通的西红柿，妈妈总是说西红柿炒鸡蛋一定得挑红红的，不红的，汁水少，而红的汁水多，酸酸甜甜的非常好吃。这是，妈妈把有倒入锅中，火苗快活的舔着锅底，发出“兹兹”的声音。啊！炒菜如一首动听的音乐交响曲。这是，但已经炒好，妈妈又把葱姜西红柿倒入锅中，“噼里啪啦”的声音再次响起，不一会儿，西红柿也炒好了，把先炒好的鸡蛋倒进去，搅拌几下，这一碗香喷喷的西红柿炒鸡蛋就炒好了。妈妈把这道菜用锅铲盛入盘中，又发出“铛铛”的声音。尝一块蛋，吃起来有西红柿的酸酸甜甜的味道，美味极了。

接下来，我打开了燃气灶和油烟机，将油倒入了锅中开始加热。当油烧热了后，我有些慌乱，我仔细回忆了一下妈妈做菜的顺序，就手忙脚乱地先将鸡蛋倒进锅里，不停地翻炒，等鸡蛋变成一块块的时候，我急忙把事先切好的西红柿倒了进去，又加了些调料，等西红柿变软了，西红柿炒鸡蛋就算做好了。我把西红柿炒鸡蛋盛进了碗里，红艳艳的西红柿搭配着金灿灿的鸡蛋，看上去还真是诱人啊！我长出了一口气，这才发现刚才紧张地手心里都是汗，胳臂也有些酸。心想，一道看似如此简单的菜竟然有这么多繁琐的步骤，那妈妈每天为我所做的满桌诱人的饭菜将会多么劳累啊，以后我一定要多帮妈妈干些家务。我叫爸爸妈妈一起来品尝我送给妈妈的“生日礼物”--西红柿炒鸡蛋。爸爸妈妈齐声说“太好吃了”。我开心极了，自己尝了一口，味道虽然还赶不上妈妈做的，但感觉还不错。我准备以后再接再厉，做更好吃的菜。

我先准备好该用的东西，先洗西红柿，这个很容易。洗完了就该切了，我双手握住菜刀，我当时的样子啊，一点也不像切菜，倒像劈柴。我一刀下去，西红柿中的汁液到处乱溅，都溅到我眼里了，我忍了一下，“嚓嚓”几刀下去，终于切好了，可我的白围裙上，点缀了许多小红花，看到我这个样子，我不由的笑了。我又开始磕鸡蛋了，可是要磕几个呢？我冥思苦想，终于下了决定：既然切了两个西红柿，就磕两个鸡蛋吧。磕完鸡蛋就该炒了，有一个疑问冒了出来;是先炒鸡蛋呢还是先炒西红柿？我思索了一下，还是先炒鸡蛋吧。炒完鸡蛋之后，我又把鸡蛋和西红柿放在一块炒。我终于把菜炒好了，闻起来可香了，不愧是我的杰作。

我“滴滴”地拧开阀门，只听“轰”的一声，只见一朵莲花。我又打开了油烟机，只听“滋滋——轰轰”，我吓了一跳，难道是雷公公下凡到我家了。我又把油倒入锅内。待到锅内青烟袅袅的时候，我迫不及待地把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内，锅里顿时发出“滋滋滋”的声音，油沫星子不断地溅出来，我连续向后退了几步。锅里的鸡蛋在跺脚抗议，好像在对我说：“小主人，快给我翻个身吧！不然我都快烧焦了！”我鼓起勇气，拿起铲刀，使劲往上一翻，鸡蛋被我弄到锅子上面，“哈哈哈，想‘逃跑’”我连忙把鸡蛋捉回来，不一会儿，我就完成了炒鸡蛋。炒鸡蛋黄灿灿的，一股浓浓的香味在厨房里不断地飘荡。

炒鸡蛋也不像想得那么容易。首先，把鸡蛋磕到碗里，我轻轻地磕了几下，还没有把鸡蛋磕开，后来，我一着急，使劲一磕，没想到把鸡蛋皮也磕到碗里了，我连忙拿筷子仔细地挑出来，然后加入各种调料和葱花进行搅拌，开始我慢慢地轻轻地搅，妈妈告诉我要用力顺一个方向搅才行，蛋黄和蛋青终于混在一起了，变成了黄色的蛋液。开始炒鸡蛋了，我先把煤气打开，然后把锅烧干，倒入油，油温适当，我才小心翼翼地把搅拌好的鸡蛋液倒入锅内，瞬时，鸡蛋液在锅里鼓出许多小泡，泡越来越大，像水沸腾了一样。鸡蛋液很快凝固在一起，我认真地翻动，慢慢蛋变成金黄色的了，香味也飘了出来，妈妈说：“熟了”。我赶忙把炒好的鸡蛋盛入盘子里，颜色好看极了。

这天，妈妈从菜场买了两个洋葱，带回来后，我嚷着要吃洋葱炒鸡蛋，妈妈没办法，只好听我的。我是机灵鬼，要妈妈休息会儿，我炒这道菜。妈妈见我兴致勃勃，便袖手旁观。我把洋葱从袋子里拿出来，剥掉皮，放在菜板上切成一片一片的。切的同时，我的泪水也流了下来，我实在受不了，最终举了白旗，宣告失败。老将出马，一个顶俩。只见妈妈的刀工如蜻蜓点水般之快，刷刷刷，洋葱便变成一片片的了。切好后，把洋葱放在盆里，洗净。我拿起洋葱看了看，呵，还蛮像秋天盛开的紫菊花。洋葱洗好沥干水，备用。从冰箱里拿2个鸡蛋，打在碗里，搅拌均匀。打开火，倒上油，把鸡蛋倒进锅里，不停地翻炒，用铲子把鸡蛋分开。炒得差不多，把鸡蛋盛出来，倒入洋葱，油锅顿时“噼里啪啦”，吓得我往后一退。洋葱快要熟的时候，再倒入鸡蛋，撒上香葱，浇上火腿肠，一道“洋葱炒鸡蛋”就大功告成了！

我哼着歌将煤气灶打开，把油倒入锅里，可没想到油锅比我还高兴，噼里啪啦地大声唱了起来，我吓得连蹦带跳逃出了厨房。等锅唱够了我才又回到厨房把蛋液倒人锅里，只听“刺啦”一声，我急忙往后退了一步，直到没声了才走到锅边用铲子将鸡蛋翻碎。鸡蛋熟后，我又将韭菜倒了进去，可锅里腾起了热气，我拿着铲子不知如何是好，又过了一会儿，我才想起来翻炒、放调料，我手忙脚乱地放了一大勺盐和一小勺胡椒粉，又翻妙了几下，关了火，一锅韭菜炒鸡蛋就好了。可由于翻炒不够及时，韭菜有的糊了，有的还直挺挺地躺在锅里。但不管怎样菜做好了，于是我冲屋里喊：“吃饭了，爸爸妈妈，快来尝尝我做的韭菜炒鸡蛋！”“来啦！爸爸妈妈回应道。

做什么呢？面条？汤圆？炒鸡蛋？对了，家里不是有许多鸡蛋吗？我今天就做蛋炒饭吧！我先从冰箱里挑了两个大大的粉白的鲜鸡蛋，打进碗里，用筷子搅拌，我调了一会，又放了一勺盐，接着我又把火腿切成丁。准备工作就绪。我把锅洗干净，放回灶台上，开始开火，我想起妈妈以前做蛋炒饭的样子、开火、放油……对了，下一步是放油，我拿起一桶油，迟迟不敢往锅里倒，生怕油溅到我身上。犹豫再三，终于，鼓足勇气，把油倒进了锅，果然不出我所料，锅里的水没干，油一下锅，就像小精灵似的，开始四处飞，一个接一个地迫不及待的往外蹿。我手忙脚乱地把鸡蛋倒下锅，油溅得更猛了，我吓了一跳，急忙扔掉锅铲，一溜烟地跑出了厨房。过了一会，进厨房一看，锅里一片狼藉，鸡蛋黑乎乎的，像一团脏兮兮的煤炭。

西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，我翻完食谱详细。材料：西红柿，鸡蛋 。配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

说起我为什么这样喜欢厨艺，还得从语文老师给我布置的一次家庭作业说起，那次老师布置我回家学炒鸡蛋，还以“炒鸡蛋”为题写一篇作文。经婆婆手把手地教；我“千辛万苦”地学。终于，一盘色鲜味美的“番茄炒鸡蛋”经过我的手炒出来了。同时，一篇漂亮的作文“炒鸡蛋”也轻松顺利地完成了。

这天中午，看着妈妈在厨房忙碌的身影，我突然有个想法：让妈妈教我一手炒菜的功夫，以后也好帮忙减轻妈妈的负担呀！妈妈想想这道菜，难做；那道菜也难做！嘿！妈妈干脆从最简单的炒鸡蛋教起。我犹豫了一会儿，说：“炒鸡蛋就炒鸡蛋，照样能当菜吃！”

紧接着，我打开燃气灶和油烟机，将花生油倒进炒锅里。将油加热后，我把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，不挺地翻炒，等鸡蛋变黄的时候，我就把切好的西红柿倒进炒锅里又加了些调料，等西红柿变软了，西红柿炒鸡蛋就算做好了。我把西红柿成到了碗里，这碗西红柿炒鸡蛋就完成了。

接着，我准备开始炒菜了。我想炒两个菜，一个是西红柿炒鸡蛋，另一个是肉丝炒藕。先准备西红柿炒鸡蛋的原料：我切了一个西红柿，放在一边。打好了五个鸡蛋，也放在一边，又切了一大堆葱花。再准备肉丝炒藕的原料：把藕切成丝，放在水里泡着。把炒好的肉丝，从冰箱里端出来，原料就准备好了。

准备工作做好后，我开始炒饭了。首先打开火，然后往锅里倒上油，刚过一会就听见噼噼叭叭的炸开了，锅里的油四处飞溅，真是吓人！油烧开后，我把碗里的蛋倒入锅内，只见刚才还是液体的蛋马上就变成了我最爱吃的炒鸡蛋的样子了。接下来，我开始翻炒鸡蛋，等到鸡蛋基本炒熟后，把饭倒入锅，再放上盐，加点水。不一会，一碗香喷喷的蛋炒饭便做好了！

中午到了，妈妈耐心的说:“炒鸡蛋”分几步，第一步把葱洗干净，切好放在桌上准备备用；第二步挑选鸡蛋，准备碗筷，把鸡蛋敲开让蛋黄和蛋清流出了，放入适量的葱，再用筷子搅拌均匀，第三把火打开，把锅给烧热了；第四步把油倒进去。油热后，我们把打好的鸡蛋倒入锅里翻炒，加盐再次翻炒，最后，黄橙橙的一盘炒鸡蛋出锅了。

在妈妈的交待下，我先把配料葱花切好，放在小碗里。炒鸡蛋，最先要做的是磕鸡蛋，我从冰箱里拿出四个鸡蛋，轻轻地在碗边敲了几下，鸡蛋不听使唤，不但没有裂，还好象乌鸦一样对我说：“笨呀，笨呀！”气得我火冒三丈。用力一敲，只听“当”的一声，手和衣服全是蛋黄、蛋清。妈妈见了，就说：“别急，磕鸡蛋要用中力，重新来过。”说着磕了个给我看。我照妈妈的话做，用中力一敲，有条裂缝，用中力一掰开，蛋黄、蛋清溜进了碗里，圆圆的蛋黄露出笑脸，好像在说：“你真厉害！”然后，我把碗里的鸡蛋用筷子一个劲地搅和。搅拌后我把锅用水洗干净，洗干净后我把煤气炉开打开，等锅热后再倒一些油进去，只见“噼里啪啦”的声音，鸡蛋上不停的冒出小泡泡来，我连忙拿起锅铲，把鸡蛋翻来覆去，不一会儿鸡蛋就煎熟了，我把鸡蛋倒进碟子里，又把碟子拿到爸爸妈妈跟前，让他们尝试一下我的作品――鸡蛋，爸爸妈妈拿起筷子向我的作品进攻，一会儿他们对我说：“好吃，好吃。”

说起炒菜，最简单的莫过于菠菜炒鸡蛋了。但就这么简单的菜，真正操作起来并不容易呀！菠菜炒前要焯水，焯水也有严格要求，必须先将水烧开了再把菠菜放进去，菠菜在开水里的时间不能太长，大约一分多点时间就可以了。焯好菠菜，接下来是煎鸡蛋。都说鸡蛋碰石头，按理说鸡蛋碰到石头一击即破，可这对我来说并没有想像的那么简单。第一次拿到鸡蛋，我轻轻地用鸡蛋敲着台板，可鸡蛋毫发无损。可能是敲的太轻了，我吸取教训，第二次用力一敲，不好！半个鸡蛋清落在了地上，手中只剩半个。略加总结，第二次开始敲鸡蛋，既不是前一次那么小心翼翼也没有第二次那么使劲。我拿了个碗，鸡蛋对准碗延不紧不慢敲了下去，蛋壳裂开一条缝，我顺势一剥成功将鸡蛋倒入碗中。接着用筷子把蛋清与蛋黄搅拌均匀，锅里倒上油，等油冒烟了，再将火关小，倒入事先搅拌好的鸡蛋，等鸡蛋熟了，最后把焯好水的菠菜放进锅里，开大火翻炒几下，一盆清中带黄的鸡蛋炒菠菜就出锅了。

首先爸爸要去超市买食材，都要买什么呢？要买几个西红柿和一篓圆圆的大鸡蛋。回到家要把西红柿洗干净切成一小片一小片的，然后把糖和盐准备好，再拿出来四枚鸡蛋打碎，搅拌成金黄色的。现在我的爸爸开始做菜了，先放油，再把黄黄的鸡蛋倒入锅中炒熟，把白糖和盐放入锅中，再炒一炒，现在要把西红柿放入锅中一直炒一直炒。我问爸爸：“什么时候停下来呀？”爸爸说等到西红柿的果汁炒出来就可以了。等爸爸做好之后就把盘子拿出来，把鸡蛋柿子盛进去。之后把锅洗干净，把碗拿出来，把米饭放进碗中。这个西红柿炒鸡蛋是黄里透红，红里透黄，色泽鲜艳，这道菜真是又好看又好吃，堪称十全十美啊！菜才刚刚出锅，香气就从厨房飞了出来，非常好闻，我都不用叫妈妈，她自己就出来了，是被香气吸引出来的。爸爸先拿起了筷子，吃了一口，自己都夸着自己做的菜好吃，赞美道：“这道菜真是馋涎欲滴、涎流三尺，可真不是一般的好吃！”我和妈妈也赶快把筷子拿了出来，刚吃了一口就收不住，还想吃第二口、第三口。

我来到厨房，拿出两个妈妈刚从菜场买回来的西红柿，用清水洗干净切成片，再从柜子里拿出两个鸡蛋。这是我第一次打鸡蛋，妈妈像一个指挥官一样在一旁轻声细语地说“把鸡蛋放在灶台上轻轻敲两下，把鸡蛋敲出裂纹，再把鸡蛋拿到碗的上方，最后剥开鸡蛋。”我照着妈妈说的开始做了起来，我把鸡蛋往灶台上一敲，不小心用力过猛，鸡蛋壳瞬间被敲得粉碎，汁也淌了一灶台。看似这么简单的事情，居然被我做砸了。妈妈居然没有骂我，还让我不要灰心，于是我又拿了一个鸡蛋，在灶台上轻轻敲两下，照着妈妈说的做，我终于成功了，只见蛋黄乖乖地躺在碗里。接着，我把蛋黄和蛋白搅拌均匀。这时，我往烧热的锅里倒上油，再把碗里的鸡蛋倒入锅里，鸡蛋像花一样绽开了。我把鸡蛋翻来翻去，鸡蛋炒好了，把它盛到碗里。接着，炒西红柿了。我把西红柿倒进锅里，熟练地翻炒着。最后，把炒好的鸡蛋和西红柿放到一起，放点糖和盐再炒一会儿。一盘美味的西红柿炒鸡蛋鸡蛋终于做好了。

第一步，洗菜。我把西红柿、生姜和小葱放在水池中冲洗，我洗呀洗呀，终于洗干净了。第二步，切菜。将西红柿切成小块，把小葱切碎，再切点生姜片，备用。第三步，打鸡蛋。我先将四个鸡蛋打破，将蛋白和蛋黄一起倒入碗里，再加一点盐巴和十三香，就开始搅拌，估计盐巴和调料搅拌匀了就可以了。第四步，开炒。先往锅里倒适量植物油，又切了一片生姜放进油里，妈妈说这样一方面可以提味，还可测油温，看到生姜变为枯黄色，油就热了。果然，不一会儿，生姜就变得枯黄了，我赶快把枯黄的姜片捞出来。第五步，往锅里放菜。担心油烫伤我的手，我用围裙的袖子护好手，把打好的鸡蛋倒进锅里，一会儿，黄葱葱的鸡蛋散发出香味。这时候我把西红柿倒进锅里，翻炒，直到西红柿熟了，加点儿盐巴和调料继续翻炒一会儿。第六步，出锅。加入葱末，翻炒几下，就可以出锅了。妈妈说，小葱要在菜临出锅的时候放，菜的味道更香，颜色更好看。终于，我的西红柿炒鸡蛋完美收官，将菜盛入碟子，端上餐桌。那一刻，我好兴奋。

爸爸先把炒鸡蛋的锅洗干净，放在灶上，然后打开灶炉，把油倒在锅里。再把鸡蛋的中间敲开，轻轻一按，然后叉开，蛋黄和蛋清都像顽皮的小孩溜了出来，掉在锅里，然后锅里像气球漏气一样，发出“滋滋”的声音。过了不到半分钟，爸爸就灶火关小了一点，避免鸡蛋被烧焦。然后，爸爸把锅推了推，在中间的蛋黄和蛋清都流了出来，在热腾腾的锅上贴住了。不一会儿，爸爸再拿着铲子轻轻地从四周铲了铲，然后熟练地翻过去，没有一点蛋黄和蛋清漏出来。然后爸爸再把铲子轻轻压压鸡蛋，不一会儿，鸡蛋便熟了，发出香喷喷的香味。最后，爸爸把一勺盐倒在锅里，用铲子把鸡蛋翻来翻去，便煮好了一只鸡蛋

正好第一道菜就是番茄炒蛋。妈妈帮我系好围裙，我从冰箱里拿出鸡蛋，准备好一只碗，把鸡蛋在平台上一敲，裂了一条缝，我把两只手放在缝的两边，再轻轻地往两边一掰，蛋黄和蛋清就从缝里流到了碗里，然后我用筷子把鸡蛋搅拌好。开始切番茄了，我切东西可是一流的，我把番茄切得整整齐齐，然后开火，等锅子热了以后，倒上色拉油，等油热了，我把准备好的蛋液倒进锅里，等蛋液变白了，关了火，用铲子把鸡蛋翻一翻，再用铲子把鸡蛋切成碎块，鸡蛋就炒好了，我把鸡蛋盛再漂亮的盘子里。我又开了火，等锅子热了，倒上油，等油热了，把番茄倒进锅里，像炒鸡蛋一样地炒，炒到番茄汁流出来的时候把鸡蛋倒进去，放半勺鸡精、四分之一勺盐，再炒几下，关了火，把菜装盘，番茄炒蛋就炒好了！

首先，我按照妈妈的要求从冰箱里拿出一个圆圆的鸡蛋，敲碎了鸡蛋壳后，把里面的鸡蛋（蛋液）倒进碗里。妈妈说：“炒鸡蛋前要先下油，再把鸡蛋倒进锅里，炒一炒，下一些调味料，再炒一炒，就行了。”我听了，把瓶子里的油往锅里一倒，这时锅里有了（溅起）许许多多的油珠子，一些油珠子溅到我的手上，烫得我直喊痛，很想放弃，但一想到妈妈就是这样为家人做饭的，而且做了十几年，从没听见妈妈喊过累叫过苦，我就坚持下来，心想：今天一定要让妈妈吃到儿子为她做的饭！妈妈说：“该放鸡蛋了！”我听了，拿起碗，把里面的鸡蛋全都倒进锅里，只听见“哗啦”一声，更多的油珠子从锅里溅了出来，我赶紧躲开才没被油烫到，看来，做饭也有很多技巧。

我准备做妈妈教过我的蛋炒饭。我先去菜市场买了些鸡蛋和葱，然后，回到家里开始煮米饭，我把米饭放进锅里插上电，让米饭自动煮着，就去打鸡蛋，砰的一声鸡蛋打破了，可惜打到了地上，我只好再打一个鸡蛋，这次打成功了，我高兴的又蹦又跳，差点把碗打破了。接着我把油倒进锅里，等油热了以后，再把鸡蛋放进里面，然后开始炒，结果有一滴油跳到我的手上，我痛得直叫。于是我去卧室里找了一件爸爸的棉袄穿在身上，然后再去继续炒鸡蛋，鸡蛋炒好了，我也没有被油再伤到，只是爸爸的棉袄上多了几个洞。这时米饭也好了，我打开一看，哎呀，怎么米饭糊了？仔细一看，哦，原来是我在煮米饭的时候忘记加水了，没办法，只好我又重新煮了一次米饭。

第三步，也是最重要的一步，我先热热锅，再把油倒进去。一会儿后把鸡蛋液也倒进去，等鸡蛋液冒起小泡泡后，再用力翻炒，一分钟后金黄的鸡蛋大功告成了。接着炒西红柿，我把切好的西红柿倒进锅里，再倒入点水，看到这里，你也许会问：“为什么要倒水呢”？哈哈，这你就不知道了吧！倒水是为了让西红柿变成浓浓的西红柿汁。再把炒好的鸡蛋放入锅里“噼里啪啦”油溅起来，吓得我后退了好几步。接着我就手忙脚乱的翻炒起来。瞧瞧我，手伸得长长的，侧着身体，仰着头，笨拙的拿着锅铲在厨房里忙活，演奏起锅勺交响曲。锅里的油也蹦蹦跳跳地为我伴奏。鸡蛋必须充分的吸收西红柿汁，这样做出来的西红柿炒鸡蛋才不腥。在放一点盐，加一点葱花，就完成了。

最后，开始炒菜了。煤气灶我从来没有用过，我不禁有点紧张，但还是在爸爸的指导下点着了火。锅很快就热了，我拿起油慢慢地倒进锅里。突然，油溅了出来，我往后倒退了几步，这时，爸爸给了我一个锅盖“盾牌”，帮我挡住了油，我把搅拌的像玉米汁的鸡蛋倒进了锅里，用铲刀炒了起来。等到鸡蛋成型了，我又把丝瓜倒了进去，加了点盐，继续炒了几下，然后加了水盖上锅盖。大约过了三、四分钟，我掀开锅盖，加了点鸡精，丝瓜炒鸡蛋终于大功告成了！

今天下午，我们在家里第一大厨——外婆的指导下学做蛋炒饭。有了上次做西红柿炒鸡蛋的经验，我信心十足。外婆先拿了一个鸡蛋，往碗上一磕，蛋黄和蛋清瞬间流了出来。随后，她又拿了一些盐撒在鸡蛋上，叫我把蛋液调均匀。调蛋可是我的拿手好戏，我按顺时针轻轻搅动，碗里就掀起了“滔天巨浪”。不过，我可紧盯着碗里呢，一滴蛋液都没洒出来。外婆夸我：“我小外孙真能干！”

首先，准备食材，西红柿、鸡蛋。接下来，我就要切菜了，开始我还不会握刀，妈妈就教我，妈妈说：“妈妈向你这么大的时候连馒头都会蒸了，你连握刀还不会呢，没有妈妈小时候能干”。听完妈妈说的话，我心里久久不能平静，心想：小小的西红柿炒鸡蛋也难不倒我。菜切完了，准备打鸡蛋，我心里暗暗想：太好了，打鸡蛋可是我的强项，这回我要在妈妈面前大显身手了。果不其然，我把鸡蛋打的很好，心里很高兴。鸡蛋打好以后，我把蒜也切好了，真是万事俱备，只需炒菜。

终于等到周末，可是临时我又有点退缩，心想厨房会不会有油烟？会不会着火？切菜会不会切到手？想着我又不想进厨房了。这时，站在我身后的老妈好像看出了我的心思，说：“不用担心，有妈妈在，我会帮助你的。”我终于放心跟着妈妈走进了厨房。妈妈说：“今天我就教你最简单的西红柿炒鸡蛋吧。”并且给我讲解操作步骤。接下来就轮到我大展身手了。

我正准备把油倒进锅里，妈妈阻止了我，说先让锅里的水干了，再倒油。不一会儿，锅里的水干了，我拿起油往锅里倒，并问妈妈：“是不是要放鸡蛋了？”妈妈说：“先让油锅里的油热了，再放，现在你先打开抽油烟机。”我照妈妈的指示做了，过了一会儿，妈妈说：“油热了，放鸡蛋吧。”我拿起鸡蛋往锅里倒，没想到刚倒下去，有一些鸡蛋就粘住了锅，妈妈着急地说：“把粘锅的鸡蛋用锅铲翻下来。”我用锅铲用力地铲下来，可有些鸡蛋还是依依不舍地粘在锅上我没办法，只好继续炒鸡蛋，把鸡蛋又炒又翻了两分钟，妈妈说：“可以出锅了，接着炒番茄吧。”

最后，我开始把蛋与“西焦柿”放在一起炒。开始炒得还挺顺利，放盐的时候放得太多了，心想：哎，这回要变成“咸版‘西焦柿’炒鸡蛋”了！炒着炒着，鸡蛋也焦了！这回，我完全“石化”了。爷爷看了，笑着说：“‘西焦柿’炒‘焦蛋’！”

妈妈做的炒鸡蛋又香又好吃，我就从我6岁的时候说起吧，那时候我很饿，我的妈妈就给我炒了几个鸡蛋，那鸡蛋的香味无比的诱人，非常的好吃，我几秒就吃完了。我一边擦嘴一边问：“妈妈，你怎么做出这么好吃的菜？”妈妈摸着我的头给我讲解步骤。

接下来先炒鸡蛋还是炒饭呢？我想起妈妈平时也是照着《下厨房》软件做饭，于是我打开APP，按着上面的步骤，打开煤气，“轰”的一声，吓了我一跳，没想到开个火都那么危险。我小声嘀咕：还是叫外卖吧。可一想妈妈平时天天早起给我做营养又美味的早餐，今天我一定要露一手给妈妈看看。

按妈妈说的，下一步就是最重要的炒鸡蛋了。我往锅里先倒了一些油，等油热的时候，我立刻倒入了鸡蛋液。正当我舞起铲子，准备开始炒时，妈妈叫住了我说：“先不用炒，等鸡蛋凝固，一会儿再炒。”我等了大概十几秒再开炒，一直炒到两面金黄，才出锅备用。

香味从厨房里慢慢飘了出去。我把青瓜炒鸡蛋盛起来，仿佛自己是一个大厨神了。我闻了闻，真是太香了。偷偷尝了一口，真的好好吃，我觉得自己还没吃过这么好吃的菜，这时我突然听到妈妈在外面说：“真香。”我高兴极了，连忙请妈妈尝一尝，妈妈赞不绝口，并朝我竖起了大拇指。做饭让自己快乐，让妈妈也快乐！