青岛莱西市实验小学四年级

韩国庆

这天，我写完作业后，正是临近中午了，便要求妈妈教我学习炒鸡蛋，妈妈同意了。我高兴得一蹦三尺高，可愉悦之后心里又激动又有些紧张。

中午到了，我从筐里挑选几个又大又圆的鸡蛋，又拿出一个碗，准备照妈妈事先教我的方法把鸡蛋皮磕碎，把里面的鸡蛋清和鸡蛋黄打进碗里。平时，我以为打鸡蛋是件最容易的事了，谁知做起来却不像想的那么容易。我小心翼翼地拿起一个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，鸡蛋纹丝不动，我又连磕了三下，它还是不破。它挺着大肚子，好像在说：“小破孩儿，就你，能磕破我？”我气的使劲一磕，砰！溅出的鸡蛋清流了一手一身。妈妈看到后说：“手上的劲要使匀，不要忽轻忽重的。”照着妈妈的说法，果然有效。原本一个圆圆的鸡蛋，它的清伴随着黄落进了碗里。我把鸡蛋打完后，又切了一切葱段放进去，撒上适量的盐，就沿着碗边搅拌起来。妈妈帮我把锅下打开炉火，倒进少许花生油。锅里的油开了，妈妈说：“快把鸡蛋倒进去。”我紧张得头上出了汗，心里咚咚直跳。听到妈妈话，便手忙脚乱地把鸡蛋倒进锅里。“哧一声脆响，吓得我往后一退，差点把锅铲给掉了。只见锅里的鸡蛋液四周鼓起了一层小泡泡，小泡泡还住向上扑扑冒热气。一会儿，这此小泡泡迅速凝成了团团。妈妈说：“快翻炒”。我连忙翻炒，可惜，晚了，有的鸡蛋已经糊了。妈妈把糊的部分铲掉，好的铲进盘子里。只见金黄色的鸡蛋上镶嵌着碧绿的葱叶和雪白葱根，颜色好看极了！我迫不及待地拿起筷子夹起一块鸡蛋，放进嘴里，太好吃了。

我觉得这是我有生以来吃到最好的炒鸡蛋，什么山珍海味都比不上它。

指导教师：乔永奎