吃晚饭了，师父看着一道接着一道的菜，都是那么的清淡，都是自己喜欢的，开始疑惑了。菜都上完了，珂玥也忙完坐了下来，“师父！这是豆腐炒肉渣，是比较清淡的，应该适合您吃！这是清蒸鲤鱼，我没有红烧，而是选择了清蒸！这是苦瓜炖排骨汤，苦瓜也很润喉！这是清炒黄瓜，我还炒了点虾仁！接着是这是素炒土豆丝，土豆我特地切得比较细！”珂玥一一介绍了自己炒的菜，师父扬着眉头，“你自己做的？”“嗯！”珂玥点点头，“姐姐，我没想到你还会做那么多菜！”楚楚睁大着眼睛，“呵呵！没有啦，师父，您尝尝怎么样！”珂玥满是期待的望着师父，师父拿起筷子，先尝了豆腐炒肉渣，本想挑剔，可却没有什么可挑剔的，豆腐完整得一点都没有碎！接着，师父喝了口苦瓜炖排骨汤，更是好吃，苦瓜的味道刚刚好！师父又尝了清蒸鲤鱼，让师父都不敢相信这是珂玥炒的了。“嗯······还不错！”师父装着一副勉强的样子，楚楚不相信地尝了素炒土豆丝，不公平地叫道；“师父您也太会挑剔了，这还算不错？简直是人间美味！”“姐姐，既然你这么会炒菜，那么接下来就都你来做饭吧！”楚楚早就不想炒菜了，师父那么挑剔，“好啊！”珂玥甜甜地笑着，一顿晚餐，以一片和睦结束了。

我要用辣椒炒肉。我先把辣椒把子去掉，然后把辣椒用水清洗一次，洗干净了就拿到菜板上，右手拿刀，左手摸着辣椒，一刀一刀的把辣椒切成一块一块，再把肉切成一块一块的。我切的时候心里非常害怕，生怕切到手上，手不敢挨着刀，切下来的肉一块厚一块薄。奶奶看见了，把我切厚了的又切了一次。看见这种情况，我心想，要想做好菜，必须切好菜。我还得认真学呀，因为切菜也是一门技术。开始炒菜了，我请爸爸当我的指导员。爸爸说：“先把锅烧热，然后放上适量的油，等锅里的油开始冒白烟的时候再把肉放进锅里炒。”我照着爸爸说的顺序去做，把肉放进锅里时发出噼里啪啦的响声，紧接着溅起了油花，有一点油花射到了我的手上，吓得我直往后退，不敢去炒了。锅里发出了一股焦味，爸爸叫我快用铲子铲锅里的菜。我鼓起勇气拿了一把小椅子站在上面，斜着身子一只手用铲子在锅里铲来铲去。然后放上了事先准备好的调料，再用铲子铲了几下，这时发出了一股香味。接下来放上了辣椒再铲几下，一股香辣味扑鼻而来。菜快做好了，我的手有点酸疼，额头上露出了汗珠。当时我心里想，要做好一件事还真不容易。通过这次炒菜，让我体会到奶奶天天做饭的辛苦。

我要用辣椒炒肉。我先把辣椒把子去掉，然后把辣椒用水清洗一次，洗干净了就拿到菜板上，右手拿刀，左手摸着辣椒，一刀一刀的把辣椒切成一块一块，再把肉切成一块一块的。我切的时候心里非常害怕，生怕切到手上，手不敢挨着刀，切下来的肉一块厚一块薄。奶奶看见了，把我切厚了的又切了一次。看见这种情况，我心想，要想做好菜，必须切好菜。我还得认真学呀，因为切菜也是一门技术。开始炒菜了，我请爸爸当我的指导员。爸爸说：“先把锅烧热，然后放上适量的油，等锅里的油开始冒白烟的时候再把肉放进锅里炒。”我照着爸爸说的顺序去做，把肉放进锅里时发出噼里啪啦的响声，紧接着溅起了油花，有一点油花射到了我的手上，吓得我直往后退，不敢去炒了。锅里发出了一股焦味，爸爸叫我快用铲子铲锅里的菜。我鼓起勇气拿了一把小椅子站在上面，斜着身子一只手用铲子在锅里铲来铲去。然后放上了事先准备好的调料，再用铲子铲了几下，这时发出了一股香味。接下来放上了辣椒再铲几下，一股香辣味扑鼻而来。菜快做好了，我的手有点酸疼，额头上露出了汗珠。当时我心里想，要做好一件事还真不容易。通过这次炒菜，让我体会到奶奶天天做饭的辛苦。

现在，我就与大家交流一下做空心菜的经验。因为现在的菜农种菜大多要喷洒农药来防虫害，所以我们得把从集市上买回来的空心菜先浸泡在装满水的桶子里一段时间，再多清洗几次，把残留在菜叶上的毒素降到最低。炒菜之前，我们还得把靠近空心菜的根部老而硬的部分掐掉。为了使炒的菜味美，我们还要先准备一些新鲜辣椒和蒜泥。炒蔬菜，我们一般都要把火弄旺。火旺之后，我们赶紧把锅架上去，而后往锅里添加适量的植物油，等锅里的油不发出响声而有点冒青烟时，再把切好的辣椒片和蒜泥放进锅里炒，用锅铲不停地翻动以防烧焦，翻炒片刻后就把摘好洗净的空心菜倒进锅里。因为火旺，我们要用锅铲适时地翻动一下里边的菜，以防受热不均匀。为了不使空心菜里的大量维生素流失，我们不能把菜炒的太狠。炒菜时，我们可不能忘了放适量的盐。至于味精和酱油，我们倒没有必要放。等菜叶快变蔫而没变蔫时，我们就要把空心菜弄出锅。盛装菜时，我们应选择口宽大一点的菜碟而不是那种口小底部深的碗。为什么要选择菜碟呢？因为菜碟容易散热，不至于把炒好的蔬菜沤坏，更利于保鲜。这样，一道鲜美的炒空心菜就做好了。

今天晚上我来了兴趣，拿着20元钱跟哥哥一起去菜市场买菜做饭，我先和哥哥去看看哪里有好吃的，再买。因为家里已经有豆角、韭菜、鸡蛋、肉、主要去买就是图个好玩，我跟哥哥到街上看看没有啥好吃了，就瞎买了一些土豆，还有一些凉菜，买完回家，我叫哥哥先把凉菜拿上屋里，我等他去炒菜还有顺便把钱也给钱盒子里，哥哥出来后，又端一大堆碟子和碗准备拿去厨房洗，到了厨房以后因为天气很人热，所以必须加快速度，我先拿4个土豆去削皮，哥哥把碗给刷了，土豆刮了才一两个哥哥就来帮我刮土豆了土豆弄好了，我就叫哥哥切土豆，我出去买饼，饼买回来了。哥哥土豆也弄好了，哥哥又在冰箱里发现一块肉，我突然头看见了辣椒（因为刚才在街上没有卖辣椒的所以没买），我连忙跟哥哥说：“有辣椒，还给辣椒给里面啊，哥哥说：不给了吧，都洗过肉了，给肉吧，明天辣椒对韭菜炒不就行了吗。所以土豆就给肉的。什么都弄好了所以，我！杨镇宇大师就登场啦。（其实我炒菜也不怎么样，呵呵。）

今天妈妈在家休息，中午有一部很好看的电视剧吸引住了妈妈。我做完作业肚子饿了：“妈妈，今天中午吃什么？我好饿呀！”妈妈慢吞吞地说：“饭已经煮好了，你去削几个土豆吧，我待会儿去炒。”我捂着咕咕叫的肚子说：“好吧。”很快，土豆削好了，我说：“土豆削好了，快来炒吧。”妈妈又说：“你再去把削好的土豆切成条状吧。”“哦”我有气无力的说。切好了土豆，我又说：“这下你总该炒了吧。”妈妈懒洋洋地说：“你来炒吧，我来教你炒，也好锻炼一下你。”我立刻高兴起来：“好！快来教我炒菜吧！”妈妈先给我示范了一下，我迫不及待地说：“让我来吧！让我来吧！”我从妈妈手中接过铲子，我兴高采烈地炒起菜来。先倒入适当的清油，等清油熟了，再放一些花椒，等花椒也熟了，接着把土豆条倒进去，然后不停地翻面。再倒半勺盐和味精，又不停地翻面。最后把炒好的土豆铲进盘子里，就大功告成了！我把我第一次炒菜成果端上餐桌，吃着自己亲手炒的菜，心里甜滋滋的，妈妈也直夸我炒的菜很好吃。

利用放假期间，我想炒菜的欲望越来越大了，都冲到大脑里了。一天中午，妈妈去胶南购物了。我的爸爸在家里。因为妈妈不在家，所以老爸炒菜，本来以为老爸炒菜很难吃，必须用水和菜一起下去。但是老爸一炒完菜，就给我端到面前来。我很勉强的拿起了筷子，叼了一块菜，放到嘴里，哇！太好吃了，比我妈妈炒的都好吃。（我妈妈炒菜不是一般的好吃，我妈妈炒菜好吃家喻户晓。）我一边吃一边想，让我爸爸教我这个炒菜，我也能炒的这么好吃，那该多好啊！我主动和爸爸说了这件事。爸爸不但同意了，还说明天中午就教我。我高兴地跳了起来。这天晚上总是睡不着，因为我在想我炒菜的时候像不像大厨那样？会不会不好吃？多个问题在脑子里飘来飘去。真想和小沈阳说的那样，“眼一闭，一睁，一天就过去了奥。”不知不觉睡觉了。

小时候，每次吃妈妈、奶奶炒出来的菜，我就不禁赞叹：“啊，太好吃了！”于是，我就非常钦佩大人们，产生了仰慕之情。因此，我小时候妈妈和奶奶每一次炒菜的时候，我都会躲在一旁悄悄地看，当一道道美味佳肴香气扑鼻的呈现在我的眼前时，真是让我的口水飞流直下三千尺啊！可当我吃着这一道道美味佳肴时，我的心中又不禁疑惑：为什么大人们都可以炒出这么好吃的菜呢？为什么每次吃饭的时候都是大人们在炒菜呢，为什么不是小孩子呢？我带着一连串的问号准备去问妈妈。当时妈妈正在炒菜，于是我便问她：“妈妈，为什么每次吃饭都是你们大人在炒菜，而不是小孩子呢？”妈妈笑着说：“傻孩子，你现在还小，等你长大了你就知道了。”我似懂非懂的点了点头后便离开了。

去学农的第二天下午，阳光明媚，小鸟在枝头兴奋地叫着，我们也来到了活动的目的地——烧烤场，咦！我们来烧烤场干什么呢？难道是烧烤吗？错，我们是来野炊的，我们组有三个人选来炒菜，张铮瑞的任务是烧火和添柴，梁智泓的任务是炒菜，而我的任务是洗菜和送食材，教官一声令下，我们便开始行动了。张铮瑞先把火点着，然后向里面添加柴火。我就把青瓜和猪肉洗干净并交给梁智泓，梁智泓就开始炒菜了，可是火烧出来的烟实在太大了，像只凶猛的狮子，我在旁边拼命的用报纸扑，但是烟并没有少多少，梁智泓只好捂着眼睛来炒菜，就这样，过了十分钟，我们才炒出一道青瓜炒肉片，接着，我们的其他菜也新鲜出炉了。这时，在一旁煮饭的同学也把饭蒸熟了，我们就开始吃了，吃着自己炒的菜、煮的饭，我们感到格外的好吃。

我在家里从来没有煮过饭，只好和钟兆臻拿着餐具去洗。幸好那些餐具是用铁做成的，要不然至少被我打碎一大半。我拿着李瑾给我的钢丝球用力地擦着。那个钢丝球真扎手，把我们的手弄得好疼啊！原来妈妈平时做饭洗碗是那么辛苦。好不容易把餐具洗好了，我们把餐具交给了邹靑蓉，然后我就去李瑾那里帮忙生火。李瑾好不容易把火引出来，可是吴邦成不知道为什么，装满了一锅水就浇过去，把火扑灭了一大半，气得我们差点把他揍成一个猪头。看着那“顽强”燃烧的小火苗，我和李瑾捡来木柴，拿来扇子，不停地往灶里扇，一边扇一边加柴火。火苗终于大了起来，发出“咝咝”的声音。巫曼娜那边已经把菜洗净切好了，可以炒菜了！可能我们在家里都没炒过菜，炒菜成了一个大问题，大家都不知道该怎么办。这个时候，老师走过来教我们炒菜，我们炒了白菜、火腿炒青瓜、火腿炒鸡蛋和鸡四道菜。

实话说，我也没有几次做饭是做成功的。记的在外婆家时，只要外婆不在家我就下楼去开炒了。可是那时候连蛋炒饭都不会炒，可是我不会放弃的。我这么多年练了好久了，我已直都在找时间练习。有一天我抓到了一个非常好的机会，就马上下楼去买了好多的食材，马上开工了。后来，妈妈回来看到了好大的浓雾，就知道我又在炒菜了。妈妈，我马上解释了。你又烧什么呀。“没炒，炒什么，呀妈妈”。“还没炒什么”，妈妈的语气好像越来越重了。我也没有说话，妈妈又说要不怎么会浓烟呢？快说实话不的话我就打你了，说完妈妈就拿来棍子要打我了妈妈的棍子已经挥了起来了，我怕了就实话说了。“是的我是在炒菜呀！”我的语气很小。担是这样我也没放弃，我的厨艺已经比很多年以前好多了，现在妈妈不太管了所以我可以大担去炒菜了。

我站在厨房门口，左右徘徊，最后没办法，我下定决心：大不了我与厨房同归于尽。我昂首挺胸的进了厨房，心想天天看老妈炒菜，让咱创新咱不会，照着样子画葫芦总没问题吧？洗好了锅，然后先来第一步，打开火，顺利完成；第二步，倒油，完成；第三步，放菜，哎？菜呢？哎呀，菜还在冰箱里睡觉呢。赶紧关火。先择菜，然后洗菜、切菜。一切就绪，重新开火。第一步，完成；第二步，早就完成了；第三步，放菜，噼里啪啦，哎呦呦，油全都迸出来了，这是要疯啊！吓得我一下跳开老远。一会儿，啪啦声低下去了，我才回到锅前拿着锅铲子翻菜，以免炒糊了。一会儿，差不多熟了，出锅，关火。嗯，看来炒菜也不算太难，虽然出了点小问题，但没难倒我，很好。赶紧尝尝我这来之不易的成果吧！嗯，热气腾腾的！嗯，看起来很不错！嗯，看起来很美味！尝一口，嗯？……就是没放盐。

然后，我就照着妈妈说的做，先打鸡蛋，然则，鸡蛋皮进了碗里，我问妈妈：“妈妈，鸡蛋皮进了碗里怎么办？”妈妈说：“虽然要挑出来了。”我就一个一个地把鸡蛋皮从碗里挑出来。然后，我就把锅放到炉子上，点着火，倒点油，等油热了，我就把鸡蛋倒进去，然则，我刚把鸡蛋倒进去，油就溅了出来。我不由得大呼一声，妈妈闻声后，当即放动手上的活，跑了过来，焦虑地问：“怎么了？”我说：“油溅到我的手上了。”妈妈说：“你快到一边歇会儿，我来炒吧，”我说：“没事，你继承干活吧，我还能炒菜。”妈妈就半信半疑的去干活了。等妈妈走了，我继承炒菜，我又把鸡蛋和葱花倒进锅里，放了一点酱油、糖、盐。过了一会，菜熟了，我刷了一个盘子，把菜倒进盘子里，端到妈妈眼前，说：“妈妈，您尝尝我炒的菜好欠好吃。”妈妈尝了之后说：“真好吃，仿佛比我炒的还香呢！”

然后，我开始做第二道菜，然后我先把两个西红柿用清水洗干净，放在菜板上，我拿起菜刀把西红柿切成两半不一会一个个月牙似的西红柿便出现在我的眼前。接着我把炒菜锅放在燃气灶上，开始点火，锅烧热后放一勺油，等油热以后把碗里的鸡蛋倒进锅里。当锅里的鸡蛋下边凝结后，用炒菜的铲子翻动一下，接着把刚切好的西红柿放进锅里再搅拌几下。动作迅速的放入少半勺盐，再加入一些水，锅中的水蒸气立刻像是一条腾渊的巨龙驾着云雾直冲云霄，我赶紧拿锅盖去拦截，才把它凶猛的势头给盖进锅里，2分钟后，香喷喷的一盘西红柿炒鸡蛋就做好了……当，当，当，一盘土豆丝和一盘西红柿炒蛋就做好了。我津津有味的品尝着我辛辛苦苦的佳肴，嘴里不停的说：“恩，真好吃！”爸爸妈妈一尝，也夸奖我做的菜是色、香、味俱全，我听了心里美滋滋的。

哎！这又让我犯难了：我该怎样让妈妈对我刮目相看。“有了，我就炒菜吧！”晚上，我趁妈妈不在，拿起家里的菜洗好并切好了。接着学着妈妈的样子，在锅里倒油，开火，把菜倒进去，还好中午我看着妈妈怎么炒菜，不然我还真不知怎么炒。我心里暗暗自喜。接着拿着铲子左炒炒，右炒炒，可是有的菜生，有的熟。“咦，中午妈妈不是用闷的吗？那我为何不用闷呢！”我吧锅盖放在上面闷一会儿，关火，完成了。我打开电视看起了动画片……“哎！糟了，我忘了下盐和味精了。”我忙下一勺盐和味精，尝一下，不咸，再下一勺盐，再尝一下，还是不咸。我想可能是盐还未融化吧！于是我打开煤气，这热炒炒，哪儿炒炒，无端地觉得好了就关火，等待着妈妈同我一起享受这“美味佳肴”。

下一步才是真正的炒菜。先打开锅灶，调中火，再放一勺油进锅，随后放剐好的葱进去，让油更香。这时，老妈叫道：“呆在那干嘛？还不放苋菜！”我这才手忙脚乱地把苋菜一股脑儿全倒进锅中。随着“噼哩啪哳”的油炸声响，苋菜一动一动的。“翻唉！＂老妈恨铁不成钢的大叫，我慌忙操起锅铲，翻了又翻，几团苋菜都滚到了锅外。“锅铲不是这么用的！”老妈正做别的菜时，看见我如此用铲，赶忙示范我看。“看见没，这么用！”我重新操铲，果然好拿多了。待到锅底出现红汁时，老妈叫道，“放盐！”我从厨柜中拿出盐盒，像煎鸡蛋一般，只舀了一小勺。“太少了！＂我连忙再舀，这次终于够了。我仍在翻着。“不用老是翻，熟了就行了！”我把铲子直接撂到了锅中。“可以装盘了！＂我终于如释重负的装了盘。我尝了尝，感觉味道似乎与老妈烧的差了很远。

我们顾不得喘口气，升了火，炒菜开始了！第一道菜为 “干煎小白菜”。哥哥倒真像个大厨师，倒进“油”，端起“锅”熟练地在火上来回地摆动。哈哈，水“啪啦啪啦”地跳跃，仿佛在“锅”里跳舞呢！“油”热好了，哥哥连忙往“锅”里放下“菜”，然后又拿起“锅铲”小心翼翼地不停地翻炒。“快，下调料！”眼看“小白菜” 由嫩绿逐渐变成了微黄，又渐渐变成了枯黄，就快要焦了，哥哥连忙向我下命令。“哎，来喽！”我不敢怠慢，也急得还没看准酒瓶盖，就“啪”地一声张开手，把“调料”扔了下去。顿时“水花四溅”，哥哥和我都不约而同地“啊”地叫出了声……经过一番紧张而有趣的奋战，终于完成了第一道菜--“干煎小白菜

到了中午十一点多钟。我变开始执行我的想法了。首先是煮饭，我从米坛子里打出两杯米，再用水把米淘干净，就放入掺了水的电饭煲里，插好电，电饭煲就开始工作了。这时，不知道中午吃什么菜的我，突然发现桌上有一把新鲜的空心菜和几条黄瓜，哎，今中午就就吃抄空心菜和黄瓜皮蛋汤吧！我先把空心菜择好，用水洗干净，再把它从水里捞出来放在漏斗里漏水。接着，我又拿来小刀，帮黄瓜脱去淡黄的衣装，待一切准备就绪时，就开始炒菜了。不一会儿，美味的黄瓜皮蛋汤起锅了，下面，就该超空心菜了。我先把辣椒切好，放入锅中，然后生火，把辣椒的辣味全炒出来，再放点盐，用锅铲压几下，铲几下，把火生到很大，倒点油，再翻炒几下，把择好的菜倒入锅中，不停的翻炒，再放点花椒面，有继续翻炒，直到炒熟为止，就把空心菜盛入盘中了。当空心菜炒好的时候，电饭煲里的饭也煮好了。

星期六，爷爷带我去菜场，爷爷想买一些肉，于是，我和爷爷就来到菜场的门口，一进门，就听见人们热闹的声音，有些人正在谈话，有些正在还价，所以菜场才那么热闹。我们接着走，就来到了买肉的地方，哇！人真多呀！有些人买肉回家炒菜，有些人买回家做肉丸子，我们认真地挑选起来，不一会儿，就找到了几块又大又嫩的肉，只见别人有的挑肉丝，有的挑排骨，还有人挑肥肉，真热闹呀！我们在菜场里走了走，只见旁边有人在挑鱼，那里有好多好多的鱼呀！爷爷带着我接着往前走，到了买蔬菜的地方，那里人比买肉的地方的人还多，真是人山人海呀！终于我们绕过去了，最后我们要回家了，当时，我心里想：“下次有机会一定要再来菜场看看走走。”

等外婆煮好鱼，又等着外公和弟弟的糖醋排骨……蔬菜的炒菜工作才正式开始，这时，我拿出早就准备好的《劳动与技术》，对照着书西红柿炒鸡蛋做法的顺序一步一步地做起来。第一步：准备好原料和辅料；第二步：将西红柿切成小块；第三步：切葱花；第四步：将鸡蛋打入碗中，搅拌；第五步：向锅内倒入色拉油；第六步：等油后，倒入蛋液并翻炒；第七步：盛出鸡蛋，倒入西红柿继续翻炒；第八步：把炒好的鸡蛋倒入锅内与西红柿一起炒；第九步：倒入切好的葱花；第十步：放入盐、糖、味精；第十一步：出锅。我迫不及待地品尝我自已做的菜，吃了一口，虽然淡了些，但也觉得十分美味，心里乐滋滋的，因为这是我自已独自做成的。

下一步就是炒菜了。妈妈给我围上围裙，让我自己倒油，我很害怕，生怕油溅到我的身上，倒上油后，我退的老远。妈妈说没什么可怕的，让我往前走一步。我向前迈了一步，油也没溅到我身上，我终于走到锅前了，油半滴也没溅到我身上，这时我那一颗悬挂的心才放下来。油冒烟了，我把已准备好的姜末放入锅里，“哧哧”！姜末四处乱“蹦”，在锅里调皮的“蹦着”，幸好我隔的远，不然非“蹦”到我身上。要放茄子了，我的手颤抖着抓起一把切好的茄子，飞速的扔了进去。妈妈说这样不对，要直接全部倒上，我说我怕溅到手上，妈妈说没有事，她也溅到手上过，不很疼。这样我的心才慢慢平静下来。茄子慢慢地变色了，该放豆角了。我小心翼翼的将豆角放入锅中，用铲子翻了翻菜，然后我又将盐放了进去，又翻了翻，让它们沾上盐后，再放生抽和已扒好的蒜瓣，在这过程中，我一直非常小心，生怕像上次放姜末一样。过了一会后，我又用铲子铲了几下后，关上火，把菜倒在盘子里，茄子炒豆角就做好了。

那天，我一个人在家，我闲着没事就到表姐家去玩。没想到表姐却生病了。那时是中午，我的肚子不停的叫着。我突然想到为表姐做菜。说干就干，我跑到了厨房。要了三碗米倒在电饭锅里，然后用清水把米洗干净，洗了三到四次后边往里面加水，要高出水面的七到八厘米。最后放进电饭煲。开始做菜了，我想做：辣椒炒肉和炒土豆丝。我先把辣椒拿出来洗干净，再用刀把辣椒切成一小块一小块的，辣椒的气味让我的眼睛直流眼泪。我准备放弃，可又想：我不能放弃，因为做什么事都要有恒心，不要怕困难。想到这里，我连忙把眼泪擦干继续切。终于切完了，我拿出肉末。把肉末上抹上淀粉，这样可以让肉更嫰。我把现成的土豆丝拿出来。开始炒菜。我把油倒进去，等油热后把辣椒倒进去，加上酱油后翻炒，再把肉倒进去一起炒。翻炒了一会儿便盛进盘子里。继续炒土豆，把土豆倒进去，然后加上盐。酱油和香油。再翻炒一会儿就可以了。我把菜和饭端上来。表姐也正好起来了。他拿起筷子尝了一口，微笑的说：“妹妹你做的真好吃！”

于是，我便踮着脚尖轻轻地走进了厨房。决定给妈妈炒一盘菜。可是，炒菜需要用煤气，虽然以前妈妈教过我怎样用煤气，但我不好好学，始终学不会。早知道这样，真后悔当初没有好好学习用煤气。我想放弃，但我又想起爸爸对我说的话：“尝试是有可能成功的，如果你不尝试，你永远都无法获得成功！”想起爸爸以前对我说的话，我鼓足勇气试了一下，没想到竟然成功了。我关掉煤气，心里想：原来用煤气这么简单。我又要准备切菜，以前看过妈妈切菜，是那么快。心里想，我切菜的速度不一定比妈妈慢。可是我错了，我切菜我速度太慢了，5分钟才切完一小把菜。好不容易切了一半，可是一不小心又切到了手指。我刚要大声叫喊，心里又想：“不能吵醒妈妈！”我就忍着，用创可贴贴上。终于，菜切完了，我小心翼翼的打开煤气，倒入油。可是油刚开了，我一不小心把一滴水滴了进去。突然，一滴油溅到了我的手上，一阵疼痛感进入了我的大脑。我立即用水清洗，清洗完后，又用口吹，疼痛感减少了许多。终于，把菜炒完了。

我和妈妈买了蕃茄和蛋。到家后，妈妈给我围上围裙，呵呵，我这个小“大厨”可要大显身手了。我先打了两个鸡蛋到碗里，放了点盐，用筷子把它打散了，留着备用。接着，把蕃茄细心洗个干净，再慢慢地切成一小块一小块的。准备好了，开始炒菜了。我打开煤气灶，往锅里放了两勺油，一会儿，锅里的油开始冒烟了，我把鸡蛋慢慢地倒入锅中，只见它迅速地涨了起来。我拿着铲子不知所措地站在了那里，这次可“丢脸”丢大了。幸亏妈妈在旁边：“别慌，看我的。”只见妈妈动着锅子，鸡蛋在不断地变大变高。妈妈将鸡蛋翻了个身，我只见那鸡蛋金黄金黄的，发出诱人的香味。妈妈又让我用铲子将鸡蛋切成一块一块的，然后用盘子装起来。紧接着，我又在锅里放了两勺油，把切好的蕃茄放入锅中，用铲子轻轻翻动，只见锅中蕃茄的颜色越来越深了，发出了香味。这时，我把鸡蛋倒入锅里，与蕃茄一起轻炒，再加入一点盐、鸡精，最后洒了一把葱。好，装盘。一盘散发着浓浓香气的蕃茄炒蛋炒好了！

1天下午，我放学回家，闲着没事干，就拿起《科技小报》看了起来。真巧，上面有1段介绍怎样炒白菜的小文章。看着看着，我产生了1个念头：爸爸妈妈工作忙，我学会炒菜，不就可以减轻他们的1点负担吗？想到这里，我放下报纸，动手干了起来。我先把菜洗干净，抖干净白菜上的水，放在案板上，拿起刀切了起来。可菜刀好像有意跟我作对，我想切条，它偏成块。菜刀越来越不听使唤，我越急，越切不成样子，1不小心，菜刀将我的手划破了。我放下菜刀，找来创可贴贴上。伤口痛得我直咧嘴，我想：等妈妈回来再说吧，切菜这么难，我1时半会儿也不可能独立完成呀!就在这时，我想起妈妈说的1句话：失败是成功之母。是啊！不管做什么事都得有恒心。我咬了咬牙又重切白菜，费了好大的劲总算把白菜切成条了。我又切了些葱，把炒锅放在电磁炉上，倒了点油。油热了，可是，我只记得下1步该放葱，但是不是和盐1起放，心里却没有准备，便赶紧去看报。等看完报，油已经冒烟了，我抓了1把盐和葱放了进去，只听“沙”的1声，我吓了1跳，忙将白菜倒进锅里，又按照报上说的，加上酱油，放上胡椒面，用铲子翻了翻。

妈妈开始炒菜了，首先点燃煤气，等锅里的水珠干了以后，妈妈把花生油倒入锅中，妈妈说为了防止油向外溅，又加了一点盐。等油热了，放入葱花和姜丝，锅里顿时发出“嗞嗞嗞”的声音，然后把青椒放入锅中，妈妈翻炒了几下，再把土豆丝放入锅中，接着妈妈用锅铲把青椒土豆丝一起翻炒起来。我听到了菜锅里“啪啪啪”的声音。过了几分钟土豆快熟了，妈妈放入蒜片，浇上了适当的醋和酱油，土豆变成了淡黄色，还是油光光的，最后妈妈加了点盐、鸡精，又翻炒了几下，用锅铲盛入了盘中，一道可口的美味佳肴就这样做好了。哇，真算得上色、香、味俱全了。我用鼻子贪婪地闻着，又尝了一口，觉得好吃极了，嘴里还不住地说：“Very good！Very good！”

下面我要炸火腿肠啦！先把火腿肠切成两半，每半再切成鳞片状，放入烧热的油锅里，不断翻转、煎黄，盛在盘里，把吸管剪成两段，分别插入火腿肠中，就可以拿起来享用啦！最让我难忘的是炒鱿鱼啦！我先把妈妈加工好的鱿鱼丝洗干净，葱姜青椒切成丝， 配料配齐，我开始倒油了，油冒烟了，我赶紧把葱姜倒进锅，又赶快切青椒，再转身一看，坏啦，葱姜变黑了，烧焦啦！这可咋办呢？赶紧向妈妈求救：妈妈让我把焦糊的葱姜倒掉！说：没关系！葱香味已经出来了，继续炒菜吧！我把鱿鱼倒锅里翻炒，再倒写少抽酱油继续翻炒，看快熟了，又把切好的青椒倒进锅里继续翻炒，放些盐就可以装盘啦！吃起来软软的，有嚼劲，真好吃！

妈妈开始炒菜了，首先点燃煤气，等锅里的水珠干了以后，妈妈把花生油倒入锅中，妈妈说为了防止油向外溅，又加了一点盐。等油热了，放入葱花和姜丝，锅里顿时发出“嗞嗞嗞”的声音，然后把青椒放入锅中，妈妈翻炒了几下，再把土豆丝放入锅中，接着妈妈用锅铲把青椒土豆丝一起翻炒起来。我听到了菜锅里“啪啪啪”的声音。过了几分钟土豆快熟了，妈妈放入蒜片，浇上了适当的醋和酱油，土豆变成了淡黄色，还是油光光的，最后妈妈加了点盐、鸡精，又翻炒了几下，用锅铲盛入了盘中，一道可口的美味佳肴就这样做好了。哇，真算得上色、香、味俱全了。我用鼻子贪婪地闻着，又尝了一口，觉得好吃极了，嘴里还不住地说：“Very good！Very good！”

今天，我炒菜炒的是青椒炒蛋。首先我从冰箱里拿出三个鸡蛋，四只青椒。我拿出一只碗，把鸡蛋打在碗里，然后，我把鸡蛋调碎。平时，我看到父母调过鸡蛋，心想是那么简单。可是，今天自己一调感到是那么不容易。我觉得调蛋是那么累，还没有等到我把鸡蛋调匀，已经觉得自己的手臂快要断了。不过这还算不了什么。那切青椒才叫人受不了呢！我拿起一只青椒洗干净，然后把它剖开，把里面的籽挖出，再把它切成丝。刚开始，我倒没有觉得有什么不好，可是切了一会儿，那辣椒的气味熏得我受不了，眼泪也待不住了，从眼眶里不自觉地流了下来。我强忍着没有用手去擦。我知道现在不能够用手去擦眼睛的，否则后果很难设想。

我首先看了看家里有什么菜，我来到厨房，定眼一看：红红的胡萝卜，新鲜的肉，大大的包菜还又青又大的葱,我便决定了，就做一个胡萝卜炒肉葱丝。我把胡萝卜，肉和葱，各种材料都准备好了，再把葱和胡萝卜洗好，然后拿出锋利的刀，把胡萝卜切成圆片的，把肉和葱都切成细细的细丝。我先在锅里放上油，开火，等待油滚了，开始炒菜。我把肉和葱首先放进锅里，把肉把肉先炒熟，我用小勺子把肉在锅里来回翻动，再把胡萝卜放进去，放一些水，继续炒，因为萝卜是硬生生的，所以要炒久一点，几分钟后，再放进味精等配料，再炒一会儿，过了几分钟，就可以上菜了，正好这时，爸爸妈妈回来了，我的菜也差不多要上桌了，终于上桌了，我把我炒得香喷喷的菜递给他们吃，爸爸妈妈吃后笑嘻嘻地说：“还可以，挺好吃的。”我听了可高兴啦！

油一会儿就热了，滋滋地往外喷把我吓得不得了。我小心翼翼地把鸡蛋倒入锅中，只听“吱啦”一声，鸡蛋就像小朋友们手拉手一样连在一起。我拿起炒菜的铲子插入鸡蛋的底下，往一旁翻。这样不久，鸡蛋便浮上了金黄色，一股股香味散发出来，我知道这是鸡蛋熟了。妈妈帮我拿着锅，我拿着铲子往盘子里拨。我又问妈妈：“下一步是不是应该炒西红柿了？”妈妈笑着对我说：“那当然了！”我用手把西红柿拨到刀上，刀一斜，西红柿就顺着刀滑到锅里，像滑滑梯一样。

今天晚饭前，我看到爷爷在厨房炒菜。于是，我就走进厨房对爷爷说：“爷爷，这菜让我来烧，好吗？”“好！”爷爷爽快地答应了。现在还剩下一只青菜没有炒了。爷爷对我说：“炒青菜你就用色拉油来炒吧。”我答应一声，立刻提起一壶油倒了一些到铁锅里。爷爷一看，就说：“哎呀，你倒错了一种油。你倒了菜油了，那不是色拉油！算了，用菜油也行，只要烧得烫一点也可以了。”我说：“知道了。我一定会让油烫了再把青菜倒下去。”

我学着妈妈平时炒土豆丝的情景，先把土豆洗干净，接着用刀把土豆的皮削掉，因为我没试过自己炒菜，所以削掉土豆一层很厚的皮。随后，我模仿着妈妈的样子，切土豆。我决定把土豆切成片，在切丝。我以为很简单的一件事，可那圆圆的土豆在砧板上滚来滚去，并不容易切。怎么办？我先把土豆从中间切开，然后学着妈妈的样子。先小心的把土豆切成片再切成丝。我终于切好了土豆，可是粗细不匀，样子怪难看的。随后，我又切了些葱和姜片当作料。

这时，妈妈进来检查了，看我的成果如何，本来我十分得意：不用她们教，我就会切了，真有厨师的天份，结果老妈却毫不留情地回了我一句：“动作这么慢！”妈妈就开始教我炒菜的过程，“先把火开着。”我拼命开火，但是火就是开不着，老妈又开话了：“火都开不着，还炒什么菜啊！”我按老妈的指意，开了火，再放油，我问妈油在哪边？妈妈说：“对自己的家一点儿也不关心，连油都不知道在哪！以后一定要多做家务了。”我按妈妈的话把油拿了出来，放了进去。

我们分配好任务:小张洗菜，小文切菜，小林炒菜，小王淘米……没有谁闲着的。.我们先做麻辣烫，里面有许多丰富的材料，这方面小林最在行了，你瞧，她正细心地切着菜，我们可真是大饱眼福了；而我呢，正在炸火腿肠，锅里不时发出“辟里啪啦”的交响曲。刚炸好，就被几个“小馋猫”一尝为快了。我快气死了！只听“扑通扑通”，原来小林的水也开了，但老师说：“太少了，你还想喝汤吗？”小王一听，拿着茶壶直倒，原来，他是义务加水的呀！

我和妈妈来到厨房，妈妈对我说：“炒菜看似容易，但要炒好也不易。你会拿锅铲吗？先放油还是先放盐？你会掌握火候吗？”这一连串的看似简单的问题，我一个也答不出。因为，我没有炒过菜，但我相信“实践出真知”的道理，但对妈妈说：“我不懂，妈妈您教我吧。”

炒菜过程：先将基础知识下锅，炒到半熟，再将阅读材料和习题一起用小火翻炒，再加入诗词诵读，盛起。锅放在火上，再把口语交际、写作用大火爆炒，将原来的阅读、诗词诵读加入，用小火炖一个小时，最后盛在一个大盘子里，把综合性学习围在炒好的菜的四周，围成一圈作为装饰。

开始炒菜了，妈妈教我先把锅子放在煤气灶上，再把煤气扭开，然后往锅里倒适量的花生油，等锅子里的油发出“噼噼啪啪”的声音，就把菜蓝里的白菜全倒进锅子里，马上就发出“滋滋”的声音。妈妈教我拿着铲子不停的翻炒，等白菜炒得半生半熟时，放半勺盐在锅里，不停的翻炒，炒的差不多时，把白菜盛在碗里，一碗香喷喷的白菜就做好了。

中午，是我大显身手的时候。我先把米淘好，之后泡一下，因为别人说泡过的米更好吃。趁着时，我可以洗菜、切菜。菜洗好了，我把米上锅煮，再去炒菜。我先打鸡蛋，然后再倒油、下锅。鸡蛋差不多熟了的时候，把番茄倒进锅中，再翻炒一下，加盐和味精，然后出锅装盘。炒小白菜时，先下姜，后下菜，快炒熟时，加盐、味精和胡椒出锅。

回到了家，我开始动起手来，第一步：把金针菇洗干净，然后再切成段；第二步：把切成段的金针菇放到水里泡一泡；第三步：把姜丝、葱丝切好，接下来就开始炒菜了；第四步：锅准备好，植物油倒入锅里，旺火炒，下金针菇在下姜丝和葱丝，熟了然后再到一点的香油。