-
南京的鸭子虽不如高邮的有名,但也算得上将鸭子做到了极致,和北京烤鸭有的一拼,令我这个土生土长的南京孩子久久不能忘怀。 南京鸭以盐水为佳,并讲究以老卤烹调,口味独特。鸭子皮肥而不腻,肉瘦而不柴。鸭又有分前后脯,前脯连翅,后脯带腿。剁成块,码于盘中,以此待客,实为妙品。小时候,有一个卖盐水鸭的大叔常年为我家供应当天的新鲜鸭,那时的鸭子几乎是我吃过的最可口的。那时的鸭子没什么讲究,不用排的十分整齐,有...
作文《家乡的鸭子》
南京的鸭子虽不如高邮的有名,但也算得上将鸭子做到了极致,和北京烤鸭有的一拼,令我这个土生土长的南京孩子久久不能忘怀。 南京鸭以盐水为佳,并讲究以老卤烹调,口味独特。鸭子皮肥而不腻,肉瘦而不柴。鸭又有分前后脯,前脯连翅,后脯带腿。剁成块,码于盘中,以此待客,实为妙品。小时候,有一个卖盐水鸭的大叔常年为我家供应当天的新鲜鸭,那时的鸭子几乎是我吃过的最可口的。那时的鸭子没什么讲究,不用排的十分整齐,有...