9月30日 星期日 晴

今天晚上，我从柜子里拿出绿豆，爸爸告诉我：想要泡绿豆，就得先将绿豆泡一个晚上，等待绿豆破壳。我听了，赶紧拿出一个容器，装上绿豆，放点儿水，小心翼翼的将已装上绿豆和水的容器放到桌子上。

10月1日 星期一 晴

今天一大早，我就起床了，匆匆忙忙得将已经浸泡过的绿豆抓起来，放到高高的一个容器上，再在绿豆下铺上一条湿润的布，最后用一些东西挡住阳光，就可以慢慢的等待绿豆发芽了。

9月25日星期五晴一则

今天，老师给我们布置了一个观察日记，就是绿豆怎样变豆芽。

我让妈妈迅速的把我带回家，在路上我还买了几块纱布，回家赶紧找绿豆，找了半天，都找不见，我把厨房翻了个底朝天，终于找见了，我把其中的十二颗最大的拿了出来，把纱布放在盘子里，再把绿豆放在纱布上面，绿豆上面放一个纱布，用手沾点水洒在绿豆和纱布上这样就可以了，妈妈问我这个方法行不行呀！

观察日记--生绿豆芽（一）

今天，妈妈说要生绿豆芽，我就特别高兴，因为豆芽机非常好玩。

准备生豆芽了，我们先把绿豆和豆芽机全部仔细地洗了一遍，然后再把水倒进豆芽机的最底层，最后我们再把绿豆平整地铺在双层“豆芽床”上，让每颗绿豆都舒服的躺在它们的“床”上。现在准备工作一切就绪，就等着妈妈来帮我插电源了。电源插上了，现在就到了豆芽机工作的时候了。

十月一日 星期一 晴

我今天去菜市场买了一些绿豆，准备做一个“绿豆发芽观察的实验”。

刚买回来的绿豆是浅绿色的，呈椭圆形。它摸起来硬硬的，又光溜溜的，真怀疑这么硬的身体里能长出翠绿的小豆芽儿。

我取了二十几颗绿豆倒进杯子里，放到能照射到阳光的窗户旁，准备泡上整整一晚上。

看着这可爱的小豆子，直希望它们快点长大。

我的家乡在泰顺，那是一个古朴的乡村。家乡泰顺令我魂痴梦萦的就是那独特的小吃，土豆饼，米面层，九层糕，婆饼，泥鳅汤……这些美食往往让我流口水。而今天，我要给大家介绍泰顺人家喻户晓的美食——绿豆腐。

听到绿豆腐这个词，你可能会纳闷，豆腐不都是白色的吗？为什么会有绿色的豆腐呢？因为绿豆腐是用豆腐树（泰顺话叫和具备）的叶子的汁水做成的。因为豆腐树泰顺特别多，所以它便成为泰顺的特色美食了。

孵绿豆

放学了，我飞快地放下书包，跑进厨房，拿了几颗绿豆出来，因为今天我要孵绿豆！

我先拿了一个透明杯，再在杯子里倒了半杯水，然后将这些绿豆小心翼翼地放进水里。这些绿豆非常饱满，圆滚滚的，像一颗颗翠绿的翡翠。好啦，大功告成，看看晚上会怎么样?

晚上，等我再去看的时候，那景象让我大吃一惊，有些绿豆居然裂了开来，还有的已抽出了一点点小尖，有的则看起来马上就要“啪”的一声裂开似的，我兴奋极了！

2014年9月16日  星期二  多云

孵绿豆

放学了，我飞快地放下书包，跑进厨房，拿了几颗绿豆出来，因为今天我要孵绿豆！

我先拿了一个透明杯，再在杯子里倒了半杯水，然后将这些绿豆小心翼翼地放进水里。这些绿豆非常饱满，圆滚滚的，像一颗颗翠绿的翡翠。好啦，大功告成，看看晚上会怎么样?

晚上，等我再去看的时候，那景象让我大吃一惊，有些绿豆居然裂了开来，还有的已抽出了一点点小尖，有的则看起来马上就要“啪”的一声裂开似的，我兴奋极了！

老师向我们布置了一个小小的作业————观察绿豆发芽。我拿了十几颗小小的、绿绿的、硬硬的绿豆放进盘子里，然后装些水用薄薄的一层白布遮住绿豆。我心里想着它发芽的样子。

上周星期日，我早早地起了床来观察绿豆，水几乎全干了。妈妈告诉我说：“是绿豆把水都喝干了。”我发现一部分绿豆裂开了外衣，露出白白嫩嫩的肚囊，又长出了短短的嫩芽，像一个小逗号。

“圆溜溜，绿油油，里面包满白豆仁。”你猜到它是什么了吗？对了，它就是绿豆。这就是老师布置给我的作业——观察绿豆发芽过程。

一到家我急忙从抽屉里取出绿豆。只见它身穿绿衣裳，个子小小的，硬硬的，真可爱。我又找了一个杯子，装了点水，再把绿豆小心翼翼地放入杯内。绿豆宝宝静静地躺在杯底，很快进入梦乡。我暗暗地在心中祈祷：绿豆宝宝，快快长大吧！”

这是我的一次偶然发现。我家小区里有一群绿豆秧在成长，它们长在树下的草丛里，虽然长势很好，但只有细心的人才会发现它们。这些豆秧其中几株已经结荚了，我拔了好多根豆荚，它们长势非常喜人，个个非常饱满，我轻轻地摸了一下又一下，感觉手上有凹凸的感觉，这是因为绿豆在荚中已经长大的缘故吧。

我把采摘到的豆荚拿到屋里，我想立刻扒开豆荚看看究竟，看绿豆到底长多大了。

我在我家阳台上的花盆里种了一颗绿豆，埋下种子后，我就天天趴到花盆边观察它。

四五天后，绿豆终于发芽了，脆嫩的茎上长出了两片小叶子，好像小鸟张着嫩绿的小嘴，我高兴极了，开心的望着豆苗，并给它浇了水。

一个星期后，豆苗长高了不少，它的茎也渐渐变成了深绿色，那两片叶子渐渐长大了，中间又长出了一些新的幼嫩的小叶子。绿豆苗在许多盆景中格外显眼。

绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。绿豆还可以抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

我在我家阳台上的花盆里种了一颗绿豆，埋下种子后，我就天天趴到花盆边观察它。

四五天后，绿豆终于发芽了，脆嫩的茎上长出了两片小叶子，好像小鸟张着嫩绿的小嘴，我高兴极了，心跳都加速了，开心的望着豆苗，并给它浇了水。

一个星期后，豆苗长高了不少，它的茎也渐渐变成了深绿色，那两片叶子渐渐长大了，中间又长出了一些新的幼嫩的小叶子。绿豆苗在许多盆景中格外显眼。

9月25日星期五晴一则

今天，老师给我们布置了一个观察日记，就是绿豆怎样变豆芽。

我让妈妈迅速的把我带回家，在路上我还买了几块纱布，回家赶紧找绿豆，找了半天，都找不见，我把厨房翻了个底朝天，终于找见了，我把其中的十二颗最大的拿了出来，把纱布放在盘子里，再把绿豆放在纱布上面，绿豆上面放一个纱布，用手沾点水洒在绿豆和纱布上这样就可以了，妈妈问我这个方法行不行呀！

记得今年夏天，天气太热了，妈妈特地买了一大袋子绿豆回家，说是给我煮绿豆汤，喝了好解暑。

第一次煮绿豆汤，妈妈正好休息在家。我在做作业。一小锅绿豆汤在锅里煮了一个多小时还没“烂”。结果，那天晚饭就只喝了一点清清的“绿豆水”。晚饭后又接着煮了好半天，一直等到第二天早上才喝上香喷喷的“绿豆汤”。我这才知道，煮绿豆汤这么难！喝上一口香喷喷的绿豆汤也不容易啊！

绿豆发芽记

2007年9月21日

星期五

上星期六，我一进家门就找来十几粒绿豆，再找来一次性杯子，倒了点儿水进去，把绿豆放进杯子里。我把这个杯子放到盒子里。等待它们给我带惊喜。

2007年9月22日星期六

第二天早上,我一起床就迫不及待跑去看盒子里的杯子中的绿豆。啊！十几粒经绿豆的一端都裂开了一个缝隙露出了乳白色的豆肉，有的还长出了一丁点儿芽来呢！

水仙又欣喜地环顾自己周围的一切，它惊奇地发现，池中不光有石，有水，还有一粒小小的绿豆置身在渗水的石子上，也跟自己一样萌发了嫩嫩的小芽。这似乎使水仙更加激动。它不禁大声问道；

“喂，小绿豆芽，你怎么跑到我这里来了？”

“是一个小孩为了作试验，把我丢在这里的。”小绿豆芽摇晃了一下脑袋，“说是想看看我能不能长得像你那么高，那么大。”

2008年9月30日

星期二

今天，我决定泡绿豆。我把一个个“排”着“队”的绿豆放进一个装满水的缸里。。绿豆一放进去，就冒出几个小泡泡。过了几个小时，绿豆开始涨大了。皮慢慢变皱了，像一个泄了气的皮球。我想早点知道绿豆的叶长在哪儿，就把绿豆剥开，再把绿豆从中间弄开，只见有一对米黄叶子。那就是绿豆长大后生出来的叶子了。。我期待着明天长大后的绿豆。

10月27日 晴 （一）

在6点50分，我便把小绿豆放在一个有水的塑料盖上，在旁边静静地观察着小绿豆的动静。6点半时，小绿豆胖了一圈儿，也就是说在25分钟内，玄奥绿豆发生了变化。

8点5分时， 小绿豆又胖了两圈， 而被虫子咬过的绿豆还是纹丝不动。这些绿豆被称作“石头”豆子。

早晨6点45分，小绿豆胖的不得了，它们都把水给染绿了。而有些小绿豆都冒出芽了。

绿豆芽成长记

我家最喜欢吃的一道菜就是绿豆芽了，每次吃饭时，妈妈总是告诉我吃绿豆芽的好处，还有绿豆芽的营养价值，其中，妈妈说的一一句话我一纸铭记在心：“绿豆芽是由绿豆经处理后的食品，其中营养成分比绿豆的含量成倍提高。绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆芽的营养价值；绿豆通常不含维生素C，但经发芽后含维生素C十分丰富，尤其发芽4至7天的芽，维生素C含量每100克芽含维生素C达数百毫克，如果在发芽时有日光照射，则维生素C还要明显提高。