糍粑的清香，习俗，做法都凝聚了我浓浓的故乡情。

一个又一个的糍粑泛着糯米的清香送入口中，顿感清风瑟瑟徐来，糍粑中的汁在牙齿的疯狂进攻下瞬间爆了满满一嘴，整个嘴充盈了糍香。久久无法忘怀。

听长辈们说，糍粑原是王母娘娘的上等小吃。每逢过节，便当成礼物被送出去。被送之人又会将糍粑精心制成，送往另一户人家。如此一来，糍粑变成了维系良好关系的桥梁。

今年寒假，我和父母回外婆家过年。我的家乡在韶关，那里最好吃的食物就是葱花糍粑了。那远方的味道让我心心念念。

到了外婆家，我闻到了一种香味迎面扑鼻而来。这个味道好熟悉啊，好像每次来外婆家都能闻到的味道。究竟是什么香味勾起了我的回忆呢？我怀着好奇心四处寻找香味。

我终于知道了，原来是外婆在做葱花糍粑。外婆搓搓糍粑胚，又把胚放入锅里炸，这味道真香啊。外婆看见我，高兴地说：“我的乖孙女，你回来了。外婆做了你最喜欢的葱花糍粑，快尝尝吧。”说完，外婆拿起碗筷夹了几个糍粑给我吃。我咬了一口糍粑，嗯，真好吃！这糍粑软软的，口感很好，咸味又适当。外婆做的糍粑就是不一样。

大年初一，我随爸妈到后港镇三河村的二爷家做客。大家围坐在一个大火盆旁，边取暖边闲聊。聊了一会儿，伯伯提议烤糍粑吃。我还从来没吃过烤糍粑呢，今天可要尝个新鲜！

伯伯拿出一大块四四方方的糍粑，切成一个个小块，然后找来一把长长的火钳，张开15度左右的角，把切好的糍粑放在火钳上，再把火钳举到火盆上方开始烤。他一边烤，一边不停地给糍粑翻身。

家乡是我记忆深处美好又模糊的影象。寒假里我回到了家乡，那里的房子都修筑在水塘边，只要站在家门口眺望，目光所及之处哪里不是绿色？只要抬头仰望，天空便会在你的瞳仁中滴上鲜亮的蓝墨，或是俯身凝望水面，那真是好静好美的一幅画哟，是谁画的呢？

画中有山水，也有人物，我们的存在给这画作添了不少生气。我们亲手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是个体力活，也是个细致活，李伯伯用三轮车拉来了石头缸，缸一着地，糯米就蒸好了，香喷喷冒着热气。木锤也洗净了，就开始捣米，捣了一会儿，重头戏来了，开始打糍粑。气氛一瞬间活跃起来，一下一下地锤，一声一声地喊，糯米变得劲道起来，也更加有粘性，拉拽的时候就更费力了。“哎呀，不好！”不知谁喊了一声，孩子们愣在原地，看见锤子上粘着一个白净净的东西，那不是糍粑吗？李伯伯接住了差点“毁容”的糍粑，人群里没有责怪声，反而传来一阵阵清朗的笑声。李伯伯笑着说：“打糍粑的确是一门手艺，你们几个年轻人没经验，让我来吧。”李伯伯一上场，糍粑像见了老朋友，乖乖听话，任凭李伯伯给它按摩，捶背，李伯伯果真是好手艺啊！在几个人的配合下，糍粑变得又软又糯，捶了那么久，依旧热气腾腾，香飘十里。几个嘴馋的小孩儿没等裹上面粉就掐下一小团，品尝着香香甜甜的味道在嘴里化开，大家笑得满足极了。之后我们把蒸好的糍粑送进里屋，郭奶奶给他裹上面粉，糍粑像穿上了新衣，姐姐还捏了一个糍粑小人，白白胖胖，样子可爱极了。我吃着香喷喷的糍粑，心里美滋滋的。

百里不同风，千里不同俗。

说到土家人，我们必然会想到糍粑。糍粑是土家人过年时用以拜年或食用的必备食品，是土家文化和文明的传承，是土家食品中的精品。

有句俗语：“

腊月二十八，又打粑粑又浇蜡，还有个小小年猪也要杀”。

因此，每到这一天，家家户户都忙着做糍粑。

其实糍粑的做法也不能说容易，但却是融入了一年来的汗水。

我的家乡在宁波，这里没有什么秀美奇丽的风景，有的是肥沃的土地，纯朴的民风民俗，还有我忘不了的美味……

说到过年的一些习俗，我更忘不了老家的打糍粑。说起糍粑，大家一定不陌生。

糍粑是用蒸熟的糯米放到石槽里，用石锤捣成泥状制成的，是中国南方一些地区流行的美食。那年冬天，我们村终于要打糍粑了，我们高兴地不得了。

寒冬腊月，新春佳节来临前夕，湘西家家户户都忙着准备过年，其中最主要的一项就是打糍粑。俗话说:“拜年拜年，糍粑上前。”

一家打松把，左邻右舍、至亲好友都来帮忙。年轻的、年老的、妇女们、小娃娃，一年三百六十五日也难得这样开心地欢聚在一起。

在各式各样的糍粑中，湘西糍粑的制作方法和工序别具一格。

首先是选料和淘料。

当我面对糯米糍粑的时候

天空晴朗，云朵变得格外的甜，结伴同行回家的途上，绿荫下，铁质的机器绑在车后座上，上面印着四个通红的大字：糯米糍粑。

初闻这样的零嘴，能不好奇？我掏出几块零钱，向售食的阿姨讨来了一碟糯米糍粑。阿姨接过钱，麻利地摇着机器的手杆，圆桶铁皮连着方形铁盒，铁盒盈满糯米粉，在机器的侧面有两个孔，一摇，两坨可爱的糍粑便从空中缓缓落下，跌在铁盒的粉渍里，霎时失了踪迹，阿姨便用漏勺舀、找，最后盛出十颗晶莹饱满的小糍粑，滚满糯米粉，置在盘上。

我的家乡在湖南省怀化市，那里群山环绕，自然景观非常秀丽。民俗风情尤其浓郁，到了春节，家家户户不但要买年货，买鸡鸭鱼肉，最为重要的是打糍粑。因为在过年的那一天会请许多亲戚朋友们来吃饭，而饭桌上的主食除了米饭就是糍粑了。

打糍粑可不是一般简单的活。在打糍粑之前要准备自家辛苦种出的上好糯米，泉水洗干净后用桶蒸上。

度过了三百六十五个昼夜，地球了三百六十五圈，我们企盼了三百六十五个日月，终于迎来了这欢庆的日子——新年。新年好，新年忙，过大年。我们家乡有这样一首民谣：二十七炒炒米，二十八打粑粑，二十九种种有，三十夜过大节。我现在给大家介绍新年一道主食——糍粑。

过年忙，糍粑香，你也许见过糍粑，你也许吃过糍粑，可是你知道它的制作工序吗？

我的家乡湖南有许多美味，如酱板鸭、米糖、腊肉、猪血丸子等等，但是，我最喜欢的还是家乡的糍粑。

每年春节前夕，我的家乡家家户户都有打糍粑的习俗，因为糍粑象征着丰收、团圆和吉祥，也是送给客人的最佳礼品。

别看糍粑小小的一个，做出来可不容易。首先，把米放在水中浸泡一天以上；接着把米放进木桶中蒸熟，然后把蒸熟的米饭放入机器中搅拌成泥；再在干净的容器上洒上干米粉，把搅拌成的泥放在容器上揉搓，分成一小团一小团的，放在有印花的圆圆的模具里压一压，等压出形了再把它倒出来，这样，一个糍粑就做好了，如果觉得不好看，还可以在糍粑中间用可食用的红色色素点上几点。

这个春节，我过得可真是丰富啊！我干嘛去了呢？我啊，去打糍粑咯！

这天，爸妈带我来到了奶奶家，一进门，我就闻到一股香香甜甜的气味，是糍粑的味道！我顺着气味向厨房走去，看见一盘香甜软糯的糍粑，立即垂涎三尺，于是，我伸过手去，刚想拿来，却不料妈妈端起盘子，说：“想吃啊？那要自己动手哦！”我开始不明白妈妈的意思，后来才恍然大悟，原来妈妈是想让我体验一回做糍粑粑的过程啊！

“腊二八，打糍粑”，这是恩施土家族的民间习俗。每到农历腊月二十八，农家庭院热闹非凡，几家人合伙打糍粑。为什么要几家人合伙呢？因为打糍粑必须多人合作才能完成。

几家人在一起打糍粑，你一定会担心弄错吧？别担心，他们自有办法。他们把自家的糯米放在自家的甑子里蒸，做完一家，再做下一家。

这一天，院子里的男女老少都十分高兴，大家先分好工：妇女们负责蒸米，力气大的男人负责把蒸熟的米捣烂，老年人则负责定型，至于小孩子嘛，主要是帮忙递东西，或者在一旁“捣乱”。

春节，是中国农历意义上真正的新年，昭示着新的一年的无限生机，寄寓着人们对生活的期盼。而我家的春节和大多数家庭一样，讲究喜庆、热闹，让人难以忘怀。

年味——香

春节这个盛大的日子可免不了大吃特吃，网上都在传一句话：“过年不长几斤肉，对不起那些因为你而在水深火热中的鸡鸭鱼肉。”想来也是很幽默的。

我家的春节小吃特色是糍粑。奶奶早在年三十前一天买好了食材，我和弟弟争着要做糍粑，奶奶却说还要等一会儿。我看见她将揉好的偏透明的一张大团子铺在蒸板上，在灶上开始蒸。过了一会儿，晶莹剔透的糍粑出炉了。我端着水盆，弟弟扶着竹子编做的盘子，奶奶用手蘸水，迅速地从那一平铺的糍粑上扯出一个个小的团子，放到芝麻碗里滚来滚去。看着热气腾腾的糍粑在奶奶的手里变着花样，我才理解到，这就是春节啊。我用筷子夹了一个糍粑送到嘴里，甜而不腻、软而不过，唇齿间弥漫着我家的年味儿——香。

自从看了<爸爸去哪儿>其中的五个爸爸在三站中做出了香喷喷的糍粑! 看到他们吃得那么香而做法也很简单! 于是,我决定自己动手做出美味的东西!

早上我起床时,碰巧爸妈带着弟弟出去了!这样家里就只有我一个人了!可以任意做糍粑了,我就去市场买食材----芝麻 糯米 糖 花生等.可是在糍粑里包的都是豆沙,我没有豆沙就只好用芝麻代替了!

家乡，是无数人魂牵梦萦的地方。家乡的糍粑，更是让我念念不忘。

记得与它初相识，是在故乡的外婆家。

童年的早晨，惬意地坐在杏树下，外婆笑盈盈地端上一盘糍粑。煎得金黄的糍粑躺在透亮的瓷盘里，夹起一块，咬去外面金黄酥脆的壳，再触到里面柔软劲道的心，一种独属于水田中的稻香在口中氤氲，微甜余后的清香，伴随着微微粘牙的糯感，在口腔中久久挥之不去。十月的杏透熟，香甜的滋味弥漫在空气中，湿润的阳光透过叶的间隙洒下斑斑点点的光影。树下，久逢的祖孙俩人一边吃着糍粑，一边聊得热火朝天，外婆告诉我隔壁的小猫又下了一窝仔，我可以领一只；我呢，则告诉外婆我系上了红领巾……

民以食为天，几乎每个人都有自己喜欢的美味。糖醋排骨、油炸鸡翅、骨头汤……在这些美味佳肴中，我唯独情有独钟于“糯米糍粑”。

先看看做糯米糍粑所需要的材料吧：糯米粉若干（适量即可）、面粉少许、糖少许、食用油少许、喜欢吃芝麻还可以加芝麻。

糯米糍粑的做法：先要把糯米洗净，放在温水里泡上几个小时，糯米泡好后放在一个蒸锅里用旺火蒸熟，然后把蒸熟的糯米放在一个大石臼里，用木棍反复捣。

犹记得小时候，爱吃糍粑，当时觉得，简直是人间美味。听妈妈说传统的糍粑是以糯米、土豆为主料，清洗浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现巷子里的商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。刚打好的糍粑，冒着热气、闻着清香、摸着柔软、看着洁白、吃着滑嫩。

民以食为天，几乎每个人都有自己喜欢的美味。糖醋排骨、油炸鸡翅、骨头汤……在这些美味佳肴中，我唯独情有独钟于“糯米糍粑”。

先看看做糯米糍粑所需要的材料吧：糯米粉若干（适量即可）、面粉少许、糖少许、食用油少许、喜欢吃芝麻还可以加芝麻。

糯米糍粑的做法：先要把糯米洗净，放在温水里泡上几个小时，糯米泡好后放在一个蒸锅里用旺火蒸熟，然后把蒸熟的糯米放在一个大石臼里，用木棍反复捣。

我的家乡在湖北，当鞭炮声此起彼伏地在耳边响起，天空上浮现出朵朵绚烂的烟花时，就是在告诉我们：春节来到啦！

奶奶早早地就起来做年饭，家里焕然一新！擦得倍儿亮的窗户和桌子，喜庆的窗花和对联，好吃的糖果和鸡蛋……首先，过年我们必须做糍粑。糍粑是我们湖北的特产，每家每户在过年的时候都会把腌制很久的糍粑拿出来。糍粑虽然没有味道，但是吃起来糯糯的，黏黏的，很好吃！然后把自家所有的锅铲拿出来，事先调过味儿的鸡肉和猪肉放在锅里开始炖，一炖就是好几个小时，不过这样才能入味儿。孩子们在院子里开心地玩耍，爆竹烟花随处可见，热闹极了！还有我们自己人炒的瓜子，咸咸的，吃起来越吃越有劲！