“做”包子

曹晗（四年级）

小时候，每个人都会做出许多傻事，我也不例外，每当看到奶奶在做包子的时候，我就会想起自己“做”包子的趣事。

那是暑假里的一天，爸爸妈妈带着我到乡下的奶奶家吃饭，不一会儿，就到了奶奶家。刚进院，我跑进厨房里，只见奶奶正准备做我最喜欢吃的包子，看着那白白的面粉，我也想动手做一做，我撒着娇对奶奶说：“奶奶，我可以帮你做包子吗？可以吗？”

摘要：这件事在我心里留下了深刻的印象，它激励着我：要做一个勤劳的人，一个善良的人，一个能给别人带来快乐的人。此时此刻，我正从我家窗口望着“包子爷爷”呢，听着他的叫卖声“卖包子啦，卖包子啦，好吃的包子咧……”

“卖包子啦，卖包子啦，好吃的包子咧……”听见了吗？这是包子爷爷在卖包子呢，我每天都能听到他的叫卖声！

每次上学的时候，总会经过一家“灰太狼”包子店。我每天都会在那一家买一个“三鲜包”，有鸡蛋加香肠加肉丸子做成的三鲜包。每次我都吃得“口水直流三千尺”。

包子店的老板是一位老奶奶，她慈祥脸上满是皱纹。我每次来买她的包子的时候，她总是默默无闻地把包子递给我，我呢，也是只说一句话“三鲜包”，然后给钱，拿包子就走了。根本没有注意她的语言，神态和表情，每天这个时间来买包子的人并不多。我想老奶奶赚的钱也不多。

过新年啦！爸爸妈妈带我去狮山湖做包子。

来到狮山湖，我看到阿姨们已经包了好多包子了。阿姨们做的包子都非常可爱，像一个个胖娃娃，圆溜溜，胖乎乎的，顶上还有个“肚脐眼儿”，呵呵，真好看！这么好看的包子是从哪来的呢？我们一起去看看吧！

原来，包子是由包子皮和包子馅组成的，包子皮是面团做的。下面，我们就来看看阿姨们是怎么揉面的。阿姨先把面粉放进一个大盆里，然后加水，再用双手把水和面粉揉均匀，这就变成了面团。接着将面团放在案板上继续揉，这样做是为了把面团中的空气揉出来，这样面团就完成了。包子馅是用青菜、香菇、胡萝卜等切碎混在一起搅拌均匀而成的。

“哇，真好吃！”原来是同学们在品尝着自己做的包子，大家边吃边回味着做包子的那段开心的经历。

那是周四的上午，同学们来到了活动中心，今天我们班的劳记课就是做包子。老师说做包子一共分四步，第一步做包子馅，第二步和面，第三步做包子，最后一步蒸包子。同学们都十分高兴，个个挽起了袖子，准备大干一场。

首先，我们把碧绿碧绿的青菜一颗一颗扒开来，用水冲洗干净；然后放进盆子里，上锅蒸5分钟，拿出来后用冷水给热青菜降温；再把青菜剁碎，用手把青菜的水份挤掉；最后把青菜、荠菜和鲜肉放在一起，加入盐、味精、糖等调料进行搅拌，这样令人垂涎欲滴的包子馅就做好了，季子义同学实在馋得忍不住了，竟然偷吃了一些包子馅。

今天，妈妈去超市买了一袋面粉和一袋酵母粉打算回家做包子。

相信大家都吃过吧！但自己做过包子的应该不多吧！做包子可不是像吃包子那么简单，还要掌握技巧，做包子又很多种类，我们是第一次做，所以要从做简单的入手。

首先要把面粉倒到一个大碗里，不要倒多，你要做多少就倒多少，面粉倒完后就往大碗里面加水，要慢慢的加，要不然面粉会被你“吓坏”的！

记得刚放暑假不久，妈妈说包包子吃，我高兴得不得了，因为我最喜欢吃包子了。

上午8点钟，妈妈用一个盆装了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，说只等下午面发好了就包包子。

到了下午，妈妈端出面盆。我一看，这面比原来的涨了好多。妈妈说：“这是‘发酵’。”妈妈开始包子了。我说：“妈妈，我也来包！”妈妈说：“好，学吧！

“蔡包子”这个词，我们班所有人都不会感到陌生，因为他就是我们班鼎鼎大名.博学多才的“蔡文卓”。

一副小眼镜戴在蹋鼻梁上，一对小眼睛滴溜溜的直，显得一副很有学问的样子。

他最大的爱好就是看古代的历史小说了。“蔡包子”这个可是同学们精心为他取的。传说，大青天包拯一吃包子脑袋就聪明。而蔡文卓他博览群书，中国上下五千年他都知道。《说唐》《水浒传》《三国演义》，少说也看了三.四遍，随口一说都说上十来分钟。

我家的厨房里飘来阵阵扑鼻而来的香味，铁锅中的笼屉上摆放着白白胖胖，让人垂涎三尺的包子。这包子美味极了，但做起来还不简单，快来跟我学一学吧！

做包子首先的任务是调“老酵”。腊月二十六，奶奶量两斤面放到一个盆子里，加点碱水和酵母，调成糊糊就成了。什么味道，好香啊！原来是奶奶做的两种包子馅，纯肉馅和青菜馅。

今天，妈妈对我们说：‘’下午来吃包子吧！‘’我们齐声说好。接着妈妈就把馅拿了出来，我和妈妈一起去买了包子皮，回到家后我们就开始包起了又香又好吃的包子。  开始了我想包包子有什么难的，不过就是把馅包在皮里面而已，太简单了，这难不倒我。呵呵 ！我笑了起来。                                                                                                                                 我一开始把馅包在皮里面再把皮的几个角包起来，包好后竟成了‘’四不像‘’，爸爸笑得前仰后翻，我禁不住低下了头，妈妈对我说：包包子不是随便怎样就可以包成的，要认真一点。

星期六的中午，我和奶奶一起做包子，不过我俩都没做过。

奶奶一边往盆里倒入适量的水一边不停地搅拌面粉，不一会儿，就和成一团面团，然后我们把盆里的面团倒在桌上，奶奶卷起袖子，用手把面团搓来搓去，我看着奶奶搓面团的样子心里直痒痒，也想自己亲手来搓一搓，于是我对妈妈说：“奶奶，我也想试一试。”奶奶说：“好，我也让你试试，不过要小心喔！”“嗯。”我学着奶奶的样子，卷起了袖子，也有模有样的搓了起来，搓一搓，洒一洒面粉，搓一搓，洒一洒面粉。直到这面团不粘手了才算做好了这个面团。面团好后，就放在那里让它发酵。这时奶奶又去准备包子馅了。馅里有笋、肉、香葱等，味精放在另一个盆里。大约过了一个小时，面团发酵好了。奶奶先把面团弄成一小块一小块的，再搓成一个个小面球，然后把面球压成小面饼，弄完后就开始包包子了，先在小面饼里放入适量的肉馅，然后再把小面饼捏成圆圆的包子。我和奶奶包的包子样子都不咋地，但很可爱，包子放在桌上排成一队队，呵呵，好可爱哦，接着把包子放在锅子里蒸，近二十分钟，香喷喷的包子就出炉了，啊！它们个个都变胖了。看到胖乎乎的包子我垂涎三尺，先抢了一个吃，啊！——好烫，我边吹边吃了起来。

要想知道我最爱的食物是什么？那就是姥姥给我包的芹菜肉馅儿的大包子，这是我的超级最爱。

当包子蒸好时，姥姥把锅盖向上一抬，那蒸汽像云朵一般散开，映入眼帘的是一个个的大包子，雪亮雪亮的。它们个个饱满，紧紧地挤在一起，看起来柔柔的，软软的，每个都是那么可爱。我当时一瞬间忘记了包子的热度，不由自主的伸手便拿起一个包子，还没来得急咬下一口，“哎呀，好烫好烫。”包子如同在跳着蹦蹦床一样，被烫到的手连连抛起，左一下、右一下。

大年三十，也就是除夕，妈妈决定亲手做包子让大家吃，我很好奇，举双手赞成，因为之前从来都是在街上吃现成的包子，不知道这面粉是怎么变成白白胖胖、香喷喷的包子的。

做包子开始了。妈妈先是拿出一袋面粉倒入盆中，又拿出一小袋不知是什么的粉均匀地洒入面粉里面，我问妈妈：“妈妈，这是什么粉啊？”妈妈回答说：“这是发酵粉，它能使面粉经过一段时间后变大变得蓬松的主要配料。

记得小的时候，最喜欢吃的就是妈妈包的包子，我瞧着妈妈那双灵巧的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一个精致的包子，我羡慕极了，一直很想学，但由于我内向的个性，终究还是没说出口。

今天中午，妈妈不知道该给我们做什么好，于是给我们包包子吃。我正在尽兴的玩着电脑，突然妈妈叫我过来帮帮她，我满口答应。走到妈妈身旁，见她双手不停地移动，不一会儿便做好了一个饺子。

早上起得很早，突然想吃包子了。于是赶忙穿好鞋，奔向最近的那家早餐店。

包子很精致，小巧玲珑的。我每样都买了点。

回到家，叫弟弟一起来吃。他才吃了一个就罢工了：“包子只有这几种味道，我都吃烦了。还有那个豆沙馅的，味道怎么怪怪的？”他的话似乎让我想起了什么。我拿起一个包子，掰开看，是豆沙馅的，放到嘴里嚼一口，果然有点怪怪的。再瞅一眼袋子里的包子，长得都一个样，可各自的味道确是不同的，有味美的，也有难吃的。

每逢这时，家家户户都在忙着包包子，我们家也不列外。

一清早大家就把包子馅做好了，有：芝麻糖的，米饭的，菜的和我最喜欢的肉的，我们家是去外面包的，吃完饭，我们把馅子带着去那店里包，去的时候还有好多人，于是我们就自己亲自包，爷爷在不停地擀面，我在不停地按，时不时抓一点面粉洒一洒，爸爸和哥哥在一旁啧啧赞叹，第一笼包的是肉的，我看着奶奶把包子馅放在包子上用手一圈一圈的包，我也就想尝试一下，可怎么捏也捏不出来，最后只能包成一个饺子，“面没有啦！

一天早晨，爷爷给我买回了一笼我最喜欢吃的早餐——小笼包子。

当时，我刚起床，精神还没恢复，没精打采地拿起包子吃了起来。吃到最后一个包子时，一不小心掉到地上了。我正要仍进垃圾桶时，爷爷却急忙制止：“还能吃呢，怎么仍了？”说罢便检起包子，用毛巾檫檫灰尘，然后递给我。我皱着眉头，摇摇头。他见我不肯吃，就顺手丢进自己的嘴里，津津有味地吃起来。

假期，我回到了魂牵梦绕的家乡——湖南西部的一个小镇！这里的一切，并无太大变化，它一直和我儿时的记忆一样！

“卖糖包子喽，卖糖包子喽！”这一阵又一阵的吆喝，伴随着从蒸笼里冒出来的阵阵热气，开启了小镇的早晨。外人眼里简简单单的包子铺，在我眼里，却是儿时最美好的回忆。

还记得那时小小的我，手里紧紧攥着外婆给的一元钱，站在包子铺前，静静地等待着老板给我拿糖包子。老板热情地将包子递给我，我小心翼翼地将糖包子像呵护宝贝一样拿在手上，生怕掉了。一边走一边看着热气腾腾的糖包子，傻傻地笑了。那是微小而确实的幸福，用现在的话说，糖包子就是我的“小确幸”。

在我的脑海里，记着许许多多的事，有高兴的、难过的、开心的、奇怪的、成功的……这些事像海滩上五彩缤纷的贝壳一样。我印象最深的，还是那件成功的事。

春节就要到了，奶奶开始忙碌起春节的主食----包子。和好面、配好肉馅后，一个个漂亮、饱满的包子从奶奶手中旋扭着脱颖而出。奶奶让我也学着包包子，我想：在包饺子这方面我一向是所向披靡、无师自通，包包子怎么会难倒我呢？

星期日，外面下着毛毛雨，我在家闲着没事干，只见奶奶正在包包子，我的眼睛突然一亮，就站在奶奶身旁打起了“鬼主意”。

我对奶奶笑了一下，说：“奶奶，我想学包包子好不好呀！”奶奶高兴地说：“好呀！我孙女真是长大了。”奶奶仔细地给我演示，她先把面皮放到手上，然后放上肉，再轻轻一转，一个完整的包子就出现在我的面前。