啊，鲜美的牛肉汤

作者: 梅岭小学六(8)班万润东

秋天雨一下，风一吹，老天爷就把脸一拉，天气就冷了下来。夏天的炎热不好受，秋天的寒冷也好不到哪去，夏天可以吃冰棍，那秋天吃什么呢？有人认为吃个烤红薯可以袪寒，我想要是我能喝上一口牛肉汤该多好啊！其实扬州有那么多牛肉汤店，哪家最好呢？据说凤凰桥店最好，其实，我每次到管老师家里来写作文时路过那里都要朝那里望一眼。

巨人学校分部 指导教师：谢欲波 当我读完《空空的牛肉汤》这篇文章时，我的心不禁为之一颤，母亲和孩子之间的亲情深深地感染着我。

一天，一位妇女和她的丈夫去看望他的哥哥和年迈、患有重病的母亲。一看见自己的女儿来了，母亲马上端出一碗牛肉汤，执意让他们吃，虽然他们推辞了，但母亲还是顽固地让他们必须吃完。哥哥说：“人家不饿就别让人家吃，再说您还没吃呢。

我是洛阳人，而洛阳人又有一个习惯，那就是爱喝汤。据说在古时候，因为经常发生自然灾害，导致洛阳人饥一顿饱一顿，所以他们就想出来一个办法，就是粮食不够，用水来补。久而久之，洛阳人就养成了爱喝汤的习惯。洛阳有许多汤，比如不翻汤，丸子汤，羊肉汤，驴肉汤等，其中我最喜欢的汤就是牛肉汤了。

牛肉汤是由牛骨头和瘦肉加上花椒，草果，八角，肉桂等配料熬制而成。在人们去盛汤时，服务员会拿着一个长柄水舀子，先用勺底在翻腾的牛肉汤面上画个圈，把旁边的浮油荡开，再用水舀子在滚头上摇一勺清汤，放入一个跟脸一样大的碗，里面放上葱花，牛肉，牛筋，鸭血，丸子等料。汤呈灰褐色，上面放有大葱葱花儿，顿时，空气中弥漫出一种浓厚醇香的味道。你不用怕不够，因为在洛阳可以无限添汤。

俗话说“民以食为天”，俺们淮南也不例外。

清晨，走进锦绣康城后门的一条街道，吃货顿时两眼发直：豆浆、油条、包子、拉面、羊肉汤……各式各样的早点应有尽有，让你的口水“飞流直下三千尺”。

要说俺们淮南的早餐，牛肉汤可是桌上的“宠儿”。

“哎，包子油条！”“卖瓷糕糯圆喽！”“正宗好豆浆，快来买啊！”包子摊、豆浆摊的老板扯着嗓子吆喝生意还是红火不起来；一旁的牛肉汤摊老板完全就没吆喝几句，生意就红火得不得了，让其他卖早餐的同行好生羡慕。

淮南人的早餐

俗话说“民以食为天”，俺们淮南也不例外。

清晨，走进锦绣康城后门的一条街道，吃货顿时两眼发直：豆浆、油条、包子、拉面、羊肉汤……各式各样的早点应有尽有，让你的口水“飞流直下三千尺”。

要说俺们淮南的早餐，牛肉汤可是桌上的“宠儿”。

“哎，包子油条！”“卖瓷糕糯圆喽！”“正宗好豆浆，快来买啊！”包子摊、豆浆摊的老板扯着嗓子吆喝生意还是红火不起来；一旁的牛肉汤摊老板完全就没吆喝几句，生意就红火得不得了，让其他卖早餐的同行好生羡慕。

民以食为天。家乡的美食，总能深深地牵着游子的心。

我的家乡，一个美丽富饶的小地方，琳琅满目的特色美食遍布大街小巷。

淮南的牛肉汤闻名全国，但为了满足各地顾客的需求，汤里会加上许多杂料，在我看来，失去了本真的美味。在我的家乡，河南洛阳，也有独具特色的牛肉汤。

时隔四年，我又来到了这片纯净的土地。

放下行李，就和爸爸直奔以前喝的牛肉汤店。依旧是那个破旧，只有十几平米的小店。在门口落座，看到门口打汤的师傅。火球般的的太阳灼烧着他粗糙、黑黝的皮肤，布满皱纹的额头上，滚落下一个又一个的汗珠。他从热气腾腾的大锅里，舀了一大勺肉汤注入碗中，热汤灼烧着碗底的牛油辣椒，红油从碗底蔓延来开。老板娘用铁钳从电饼铛中抓起两个饼，金黄，焦香。“两碗汤，来嘞！”舀汤的师傅用我再熟悉不过的方言吆喝着，黑黝的脸上露出纯朴的笑容。兴许是看到了老家人，爸爸脸上洋溢着无法掩饰的开心笑容，他将牛肉汤放到我面前了。我迫不及待拿起筷子，搅拌着铺在上面的一层肉片和牛血，鲜辣浓香，扑鼻而来，让人垂涎三尺。咬一口黄灿灿的饼，喝一口鲜美的汤，美哉，美哉。儿时的味道，一点儿也没有变，还是纯朴的小城，我最爱的家乡味道。

大家一定都有自己最爱吃的食物，借这次写作文的机会，我要把我最喜欢吃的跟大家分享一下。

我在家有个绰号，美其名曰“拉面王子”。可不要觉得我这个名字很奇葩，我真的特别特别喜欢吃拉面，什么兰州拉面、小军拉面，所有种类的拉面我都爱吃，但其中最爱吃的非兰州拉面莫属了。每个星期我必须吃一次，而且每次能吃一大碗。

为什么我喜欢吃拉面呢？原因就在面拉的筋道、有嚼头。还有他们特制的牛肉汤也非常清香。每次吃拉面，我都会特意观察卖面叔叔是怎么拉面的。叔叔走到案板前，拿出来一把刀，掀开案板上的塑料薄膜，薄膜下面是洁白的面坯子。他用刀切下一块面，用双手抓住面坯子的两头，两手向两边拉伸，然后再把拉伸的面条对折，然后重复这样的动作，洁白的面坯子瞬间变成了粗细均匀的拉面。然后再把它们扔在锅里煮个三四分钟，这时候的拉面膨胀了不少，显得更加白白胖胖了，接着把面捞出来放进碗里，然后撒上葱花和菜沫，再加上几片牛肉，最后从另外一口锅里，舀出一碗清香四溢的牛肉汤淋在面上，一碗香喷喷的让人垂涎三尺的兰州拉面就做成了。