因与爸妈约定独立做一顿午饭，便迈开了我厨师旅行的第一步。思索后决定了午饭菜谱：炒土豆丝，炒鸡丁，紫菜蛋汤。 　 

爸妈帮我买了菜后，我便开始做了。 　 

米饭蒸的很得心应手，插上电后。就正式开始做菜了。 　 

炒土豆丝，顾名思义，便是要将土豆切成丝。这可难倒我了，直后悔选了这道菜。不过没办法，只能硬着头皮做了。

在我的脑海里，有许许多多的“第一次”。特令我难忘的是“第一次炒土豆丝”。那是寒假的一天，我先将土豆洗干净了，然后削去了皮，再用水泡了泡，洗了洗。然后，我将火打燃，倒了点菜油进去，等油上的泡沫都消失之后，然后倒上土豆丝炒起来，因为青烟太浓，我打开了“抽烟机”。这时，外婆走了过来，看到我在炒土豆丝，于是，她就教我做了起来。

在我的脑海里，有许许多多的“第一次”。特令我难忘的是“第一次炒土豆丝”。那是寒假的一天，我先将土豆洗干净了，然后削去了皮，再用水泡了泡，洗了洗。然后，我将火打燃，倒了点菜油进去，等油上的泡沫都消失之后，然后倒上土豆丝炒起来，因为青烟太浓，我打开了“抽烟机”。这时，外婆走了过来，看到我在炒土豆丝，于是，她就教我做了起来。

呀！我家的大忙人——奶奶，正在厨房里忙的不可开交，都大汗淋漓了！我心里不由自主地浮现了一个想法：帮奶奶炒土豆丝！“奶奶，我来帮您炒土豆丝吧！”我认真地对奶奶说道。奶奶笑眯眯地说：“好！好！你就来吧！”

我把材料准备好：土豆、葱、盐、味精和食用油，接着开始“动工”了。奶奶在一旁耐心地提示我，我一边专心地听着奶奶的话，一边认真地做起来。

看着爸爸从厨房里端出一道道色、香、味俱全的饭菜时，我心里不禁暗暗的佩服，要是我也会做饭，那该多好啊。

听说爸爸要炒土豆丝，我心里琢磨：那些太难做的菜，我15岁之前还是算了吧，就从简单的炒土豆丝开始学吧。“我要学炒土豆丝”我一本正经地对爸爸一字一顿的说。“可以呀，先去把围裙系上”，爸爸笑呵呵的说。接下来，我学着爸爸的样子，拿起一个削过皮的土豆开始切，爸爸不放心，站在旁边指指点点：“先切片再切丝，一定要切薄切细。”我看看土豆，再看看刀的位置，哦，有点靠后了，手往前挪了挪。一刀下去，一片薄薄的土豆片就切好了。我用切第一片土豆的方法把土豆块切成了一片片的薄土豆片儿。

呀！我家的大忙人——妈妈，正在厨房里忙的不可开交，都大汗淋漓了！我心里不由自主地浮现了一个想法：帮妈妈炒土豆丝！“妈妈，我来帮您炒土豆丝吧！”我认真地对妈妈说道。妈妈笑眯眯地说：“好！好！你就来吧！”

我把材料准备好：土豆、葱、盐、味精和食用油，接着开始“动工”了。妈妈在一旁耐心地提示我，我一边专心地听着妈妈的话，一边认真地做起来。

炒土豆丝

每当吃土豆丝的时候，我总会想起第一次炒菜的艰难。

有一天，爸爸妈妈外出未归，我想这不是学做家务的好机会吗？今天我就给爸爸妈妈最爱吃的菜——炒土豆丝。对，就这么办！我照着妈妈的样子，先把土豆去皮，洗净，然后把土豆放在菜板上。咦真奇怪，平常刀在妈妈手里那么好用，如今在我手中却不听使唤了。我右手紧握菜刀，左手捏着土豆，尽量使刀平衡，小心翼翼地切起来。

人生中有许多第一次，翻开成长的书本，一页又一页，记载着我们童年的点滴。第一次写作业，第一次打电脑，第一次看电影，第一次做饭，但我最难忘的是第一次炒土豆丝。

那天妈妈不在家，只留下了我一个人在家写作业，不然我的肚子饿的咕咕叫，抬头一看钟表都12点了，妈妈还没回来，我决定自己做饭吃，做什么呢？做我最喜欢的炒土豆丝吧。

星期六的早上，我起来的很早，奶奶起来的也很早。我对奶奶说："您可以教我做饭吗？"奶奶说："可以呀，不过想要学会做饭，必须要先学会炒土豆丝，因为炒土豆丝是做饭中最简单的。"

开始学炒土豆丝了。奶奶先给我做了一个示范，看完之后，我觉得特别简单。就对奶奶说："奶奶，这也太简单了吧，我保准一学就会。"奶奶说："做饭可不简单。"首先，我先照奶奶的样子，把土豆洗干净；然后，再用刀子把土豆皮削掉。可是，我在削土豆皮的时候把手削了，这一削，削走了我一点信心。但是转念一想，如果我在这点困难上就低头，那我还算得上是女汉子吗？我鼓起勇气，一手捂着疼痛的手指，一手拿着刀，坚持把土豆皮削完。之后，我把土豆切成条状，接着给瓢里倒了一点油。等油热了之后，我把土豆倒进瓢里。突然，一滴油溅到了我的胳膊上，我有一点疼。我悲惨的叫着："奶奶，我怎么就这么笨呢？连这都学不会。"奶奶安慰我说："别放弃，相信你一定能成功的。"奶奶这句话像是给我打了一针强心剂，我鼓足了勇气，继续把土豆往瓢里倒，快熟的时候，往里面倒了一点醋，经过无数次的受伤，终于功夫不负有心人，我学会了炒土豆丝，也算是学会做饭了。

妈妈让我亲手炒土豆丝了！一提到这个消息，我就别提多高兴了。因为这是我第一次炒菜啊。可一想到怎么炒土豆丝这个问题，刚有的兴奋顿时掺杂了几分紧张和害怕。

爸爸一回到家，我就叫爸爸来帮忙，可爸爸竟说没空。“哼，自己来就自己来，有啥好怕的，大不了‘逼上梁山’呗。”我心里想。开炒了，说时容易做着难，平时妈妈教的要领早抛到九霄云外了。刚倒上油，麻烦就找上了门：一个油滴一下飞溅到了手上，好痛！可这点痛是吓不倒我的，接着继续！哎，麻烦事可真不少：洗好的土豆丝要进锅了，可我竟不知什么时候下锅。调料该如何放呢……呜呜，好紧张。

在爸爸妈妈眼里，我一直就是一个长不大的小孩，什么也不会做，干什么也不行。可是却有一次机会我向他们证明了我并不是什么也不会做。那就是我第一次炒土豆丝。

那一天，爸爸妈妈不在家，到做饭的时候了他们也没回来。我心想，今天要不然我自己来做个饭吧。说干就干，我来来厨房，一看只有土豆。那就炒土豆丝吧。我就学着妈妈一样削土豆。削着削着，就剩下最后一块皮了，我一不小心手一滑，一下子削到了我的手。顿时鲜血就流出来了，我忍住疼痛，心想：男子汉大丈夫，流血不流泪，我一定不能因为这点小事就流眼泪呀。

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9月26日 星期日 天气小雨

你知道我家的大厨是谁吗？你知道她的拿手好菜是什么吗？别着急，我慢慢给你介绍。

我家大厨就是我的奶奶，她的拿手好菜就是炒土豆丝。我最爱吃土豆丝了，几乎每天都想吃上几口。今天，我又看到她炒土豆丝了。

她先是把土豆身上的泥土全部都洗掉，然后就是把土豆的“外衣”给削掉，用的是水果刀，一会儿土豆就露出了光洁的身子。用清水洗干净后，就是切土豆啦，她拿起菜刀，右手握紧刀把，左手手指弯曲，就这样，先把土豆切成薄薄的片，再把片叠起来，切成丝，用凉水泡着。现在，拧开火，把油准备好，等锅烧热后，往锅里倒上油，土豆丝在凉水里洗了两遍，把水滤干，油微微涌动时，先放些花椒、辣椒、再轻轻地把土豆丝倒进锅里，只听“哗”的一声，各种调料的味道迎面扑来，土豆丝在锅里被油烫的“啪啪作响”，锅里响成一片……锅铲在锅里熟练地来回翻炒着土豆丝，等土豆丝变成了金黄色，这时放入盐、葱，并用锅铲快速翻炒一阵，最后把土豆丝铲到盘里。此时，香味扑鼻，有点让我垂涎三尺了，我迫不及待地，一尝，啊！这真是人间美食呀！

从我开始记事时，发生过许多有趣的事，虽然有许多事已经淡忘，但有一些事仍然令我记忆犹新。

那是四年级时，周末的一个中午，我自告奋勇地对妈妈说：“妈妈，我想自己做一次菜。”妈妈欣然答应了，做什么好呢？做我最喜欢的土豆丝吧。

首先，我先从冰箱里拿出几个土豆，并将它们身上的泥土都洗干净了。然后，我从厨房里找来一个削皮刀，妈妈千叮咛万嘱咐，千万别伤了手，我心里想出这有什么难的，不就是削一次皮而已嘛？可是，事情并没有那么简单，一个个土豆像一个个顽皮的孩子一样，如果拿不紧土豆就没法削皮，我费了半天工夫才削好一个，将所有土豆削好以后，我拿出来菜刀准备切土豆。首先，我先将竖着的案板放到橱柜上，然后将削好的土豆放案板上去，先把土豆切成土豆片，然后，再慢慢地将片切成土豆丝，接下来是炒土豆丝。首先我先将天然气阀门打开，然后把火打开，等到锅热了以后，将油倒进去，稍等一会儿，迅速将土豆丝倒进锅里，拿起锅铲，不断地翻炒土豆丝，过了一会儿后，撒了一点儿盐，最后关火装盘。我兴奋地将炒好的土豆丝装到盘子里后，我端到餐桌上赶紧让爸爸妈妈尝了尝，刚吃了一口妈妈皱起了眉头，我也怀疑地尝了尝，原来，我将糖看成了盐了，炒了一盘甜味的土豆丝。

今天是星期天，我这次的家庭作业无比独特，说难也不难，说容易也不容易，想想这次的家庭作业到底是什么呢？对，就是学做饭。　　哎！提到这次家庭作业，我就头疼。我不会做饭啊，我要怎么学呢？天呐，我倒底该怎么办啊？　　妈妈似乎知道了我有心事，就迅速的走到我面前，问我怎么了，我闷闷不乐地回答：“老师这次布置的家庭作业是学做饭，还要写作文，我不会》”妈妈笑呵呵地说：“不会？咱可以学嘛！走，我教你学做饭去，别不开心了。”　　我跟着妈妈到厨房，妈妈说：“我们学蒸米和炒土豆丝吧！”我点点头。妈妈就严肃地说：“蒸米，首先要把电饭煲里放两三碗水，再淘一些米，倒进锅里。”我按着妈妈说的，先往锅里加两三碗水，再把淘的米倒进锅里，然后再把开关打开，就不用管了，米蒸好，锅自然就会把开关关了。妈妈接着说：“炒土豆丝，要先把土豆皮剥掉，再洗一洗，把洗好的土豆切成片儿，接着把土豆片儿切成丝，再放进水里洗一洗。”我按着妈妈说的，小心翼翼的去做。妈妈耐心地说着：“先把煤气灶的总开关打开，再把煤气灶的开关按逆时针打开。”我一直乖乖的按着妈妈说的做，（由于平常看妈妈炒菜，也没有让妈妈接着说下去）。我先往锅里放两勺油，再把配料放进，我又把土豆丝放进锅里，然后往锅里放十三香，醋，盐等等。等菜快熟的时候，再放味精和鸡精，把菜盛到盘子里后，再放点香油。这样就把饭做好了。　　虽然第一次做的不太好，但我学会了做饭，妈妈还笑容满面地说：“一回生，二回熟，三回就当师傅！”