妈妈拿起小壶，先倒了一点茶水在茶宠上面，怪，刷的一下茶宠变成了米黄色。从墨绿到米黄色差多大呀！也许是水有点烫吧！过了好几分钟它才恢复了原来的颜色。

妈妈在小茶碗中倒上红色的普洱浓茶，我端起来品尝了一下，好香呀！看着它泛红的色泽，我心里想：“真有意思，我一定要学习沏茶。”。

妈妈的沏茶表演结束了，我被妈妈的表演陶醉了。同学们，你们想知道沏茶的乐趣吗？那就快去茶馆体验一下吧！

爷爷沏茶从来只沏一种茶，是在“我”家乡那一带小有名气的武侯茗茶。沏茶时，看着细长的茶叶从干皱到舒展，从墨绿到青翠，就像生命一般，慢慢展开属于自己的故事

文章最后的情感非常深刻，束手无策的观望着，却又无能为力，因为随着作者的长大，似乎正在慢慢理解爷爷当初爱茶品茶的缘由，而这其实就已经是成长的开始。

点评老师：沈霁月

”品茶时，我们先要举杯轻闻，感受茶香，接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，犹如古人云：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。

随着生活习惯的改变，现在的潮汕工夫茶已不复早期那般繁复的沏茶方式，市场上也有越来越多的便捷沏茶产品相继问世。然而没有什么可以抵挡住“茶客”们在茶气的清香和茶味的悠长中，品味浓浓的潮汕情。

妈妈把沏好的茶放到我面前，只简单说了句“尝尝”。我端起茶来品尝，只觉得一阵苦涩。妈妈又再次重新沏了一杯让我尝，与之前的不同，这次的虽苦涩却回味酣甜。

“欲速则不达。我曾经跟你姥姥学沏茶时，总沏不出酣甜的味道。后来我才知道，沏茶时只有心静才能沏出好茶……”妈妈意味深长的说着。

我恍然大悟。是啊，凡是如茶，心若不静，怎得能品出酣甜，唯有苦涩盈绕心间。

爷爷沏茶从来只沏一种茶，是在“我”家乡那一带小有名气的武侯茗茶。沏茶时，看着细长的茶叶从干皱到舒展，从墨绿到青翠，就像生命一般，慢慢展开属于自己的故事

文章最后的情感非常深刻，束手无策的观望着，却又无能为力，因为随着作者的长大，似乎正在慢慢理解爷爷当初爱茶品茶的缘由，而这其实就已经是成长的开始。

点评老师：沈霁月

释圆点头：“用水不同，则茶叶的沉浮就不一样，温水沏茶，茶叶轻浮水上，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，终释放出四季的风韵：既有春的幽静夏的炽热，又有秋的丰盈和冬的清冽。世间芸芸众生，又何尝不是沉浮的茶叶呢？那些不经风雨的人，就像温水沏的茶叶，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生命的芳香；而那些栉风沐雨的人，如被沸水冲沏的酽茶，在沧桑岁月里几度沉浮，才有那沁人的清香啊！”

释圆点头：“用水不同，则茶叶的沉浮就不一样，温水沏茶，茶叶轻浮水上，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，终释放出四季的风韵：既有春的幽静夏的炽热，又有秋的丰盈和冬的清冽。世间芸芸众生，又何尝不是沉浮的茶叶呢？那些不经风雨的人，就像温水沏的茶叶，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生命的芳香；而那些栉风沐雨的人，如被沸水冲沏的酽茶，在沧桑岁月里几度沉浮，才有那沁人的清香啊！”

 而乌龙茶、花茶宜用90度——95度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水沏茶；而原料粗老的紧压茶类，还不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解，以充分提取出茶叶内的有效成分，保持鲜爽味。

关于煮水时“汤候”的掌握，应以水面泛“蟹眼”汽泡过后，“鱼眼”大汽泡刚生成时沏茶最佳。同时应注意煮水时宜“猛火急烧”，忌“文火久沸”。