麦芽糖
要说家乡梅州有着许多风味独特又好吃的食品，如菊花糕、地瓜干、牛肉……但是，最让我注意的是那小巧玲珑的麦芽糖。
麦芽糖是客家特色食品，选用优质糯米。麦芽加工而成。麦芽糖与其他特产不同的是：它不含色素。防腐剂以及白砂糖，保持了原汁原味。品质纯正，是纯天然的绿色食品，他还有止咳。健胃和补身体的功效。麦芽糖的形状是不规则的，呈米黄色，一般是用一种白色的包装纸包裹着看起来，都让人垂涎欲滴。
麦芽糖的传统制法也就是手工制作，它制作的程序看似简单，但制作起来就难了。首先，将糯米和麦芽碾成粉，再把这两种粉放在一起搅匀，并加水搅成胶，然后，用微火慢慢熬透，再用合适的火候将其煎熟，最后，制成一块块好吃的麦芽糖。现今，科技发达，以前那些复杂的制作程序，现在都可以用机器代替，但好吃度并没有减少。
麦芽糖有着多种吃法，不仅可以当零食吃，还可以当作佐料。打开包装纸，仔细一看，麦芽糖的表面有一层薄薄的粉，因为麦芽糖有一定的粘黏程度，所以要用一层粉防止它与包装纸粘合。闻一闻，淡淡的香味扑鼻而来，让人心痒痒的，恨不得一口咬下去。放进嘴里一会儿，整个麦芽糖就松软下来，一嚼，嗯，劲道十足，还有点儿黏乎，甜甜的滋味瞬间在嘴里洋溢开来，却甜而不腻。哈哈，好吃，再来一个！
听了我的介绍，你是不是想马上一饱口福的？麦芽糖虽美味，但也不能多吃哦！不过，贪吃的我怎么能放过冰箱里的那包麦芽糖呢！想吃的话，快来梅州吧！
梅州市梅县新城中心小学六年级：雪瑶儿
听姥姥说，她们那时候连饭都吃不上，常常饿得两眼发花还要干活，更别说糖了，只要一提起那段岁月姥姥就有诉说不完的苦，伴随着的是长久的叹息。
听妈妈说，小的时候只吃过麦芽糖。秋后麦收时节，总有卖麦芽糖的。多半是中年妇女，挑着担子，走街串巷，一路上，用一面小锣叮叮当当地敲打着，却不吆喝。小锣的声音在幽深的巷道里幽幽的回荡着，每当听到这声音，小孩子们的心里便会似猫抓一样蠢蠢欲动。
吃麦芽糖
“吃麦芽糖喽！吃麦芽糖喽！”我情不自禁地喊了起来。我把盖子掀开，一 股麦芽的香味扑鼻而来，令人心旷神怡 。我连蹦带跳地到厨房拿了一双干净而 发亮的筷子，准备开吃喽！
把盖子打开后，没想到麦芽糖的外表 这么漂亮。它颜色呈金黄色的，在阳光的照耀下，一闪一闪的，仿佛一块黄水晶，又似一颗金钻石！麦芽糖非常透明，多像一块没有磨拭过的铜镜啊！
我拿起筷子，小心地伸到罐中，接着把筷子叉入麦芽糖，稍微用一点力卷，然后取出筷子，一直卷，到最后筷子与罐里的麦芽糖只有一根如丝般细的糖丝连着，我再了一，“丝”断了。我把盖子盖上，一只手拿一支筷子，一只手向外，一只手向里，而且要非常用力。我着着，肩膀突然一酸，就好象喝了柠檬汁一般，我停下来敲敲肩膀，就在这时，麦芽糖快滴下来了，让我不知所措，我急得像热锅上的蚂蚁，跳来蹦去，脸红得像苹果一样，这时我急中生智，想到一个办法：反方向，刚才向里得向外，向外得向里，我用了这种办法，果然麦芽糖没有滴下来，眼间半小时过去了，筷子上的麦芽糖明显比罐子里的颜色淡很多，变成了淡黄色，而且里面有一个个小气泡，有大有小，有长有短，形态各异，姿态万千。
要准备吃了，我把筷子合并，靠近闻了闻，甜甜的香味钻入我的鼻孔。我轻轻咬了一口，香甜带有麦芽味的味道流入心田 ，让我回味无穷。
麦芽糖的香味心旷神怡；外表金光灿烂；味道令人回味无穷。
常州市勤业小学 五（4）班
柯秀美
今天吃到了麦芽糖，觉得真好吃啊！这种糖只在一些以前的作文里看见，但是我不知道这种糖到底是什么，今天终于大开眼界了。
资料上说，麦芽糖俗称麦饴糖，是一种营养丰富、简便的食品。麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。
爸爸说他小时候经常能看到这种糖，经常有着种吆喝声：“换糖哦，换糖哦，麦芽糖哦
一根扁担，两个筐，小贩挑着担子，走在村间小路，还不时用一个小棍子，或者一个杵敲击手里的锣鼓。“ 当、当、当麦芽糖哦……麦芽糖哦……好吃的麦芽糖哦”
听到那振奋人心的锣鼓声就飞也似地从家里奔出，带好平日里积攒的牙膏皮或者是其他塑料的什么东西，换糖去了。
那糖总是那么地诱人，舔一口，甜甜的，咬一口，酥酥的，含在嘴里，都化了，一股甜蜜直达心底。
那糖总是那么的诱人，吃了一块还要吃，嘴边早已粘乎乎，牙齿还要碰一碰，太粘了……
这种麦芽糖是年货，好像是祭灶神的吧！这种麦芽糖有的叫“糖瓜子”，有的叫“关中糖”，有的叫“麦芽膏”，还有的叫“灶糖”叫法不一，但是基本上都是一个东西，有放芝麻的，有带条纹的，有一根棒棒样的，还有米黄色（透明）的和白色的都是粘稠状的。
麦芽糖是怎么来的呢？腊月廿三四晚上，各家送灶神上天、是夜也称“小年夜”、送灶神时，在灶头放水果、糕点与麦芽糖，请灶神“上天言好事，落地保平安”、麦芽糖是必备供品，说灶神嘴被粘住，不会说人家坏话。祭后糖果分给儿童。
麦芽糖虽然现在看起来非常不卫生，但是却非常好吃，非常怀旧的一种食品。
麦芽糖熟透，我醒来还笑着，开心的，被黏水。我满嘴都是糖果，鲜嫩的，小时候。我好想，再咬一口。
——题记（周杰伦-麦芽糖）
岁月的流逝，时光的痕迹，捕捉到的只是记忆的残片，唯留的只是不舍的怀恋。
结束了一周的工作，闲来无事，茫然的乘上了去集市的公交。晒了一日的柏油路也散发出慵懒的气息，路边的青柳轻轻地摇动着柔嫩的裙摆，羞涩的盯着地上的倩影，含情脉脉的又将视线抛向路边的行人。人群中的私语，被炙热的气息吞噬，一声声公交的嘀嘟声也被炙热的空气蒸发，消失在人群之中。
一下站便就被人群所淹没，看到的只是一片繁忙的背影，出了站台，瞧见的是琳琅满目的繁华，一声声叫卖声不绝于耳，听着莫名的心里一阵烦躁。
“麦芽糖，甜甜的麦芽糖——”简简单单的几句叫卖声，充满了小时候的童趣。如一丝清泉灌溉了我烦躁的心绪，我情不自禁的朝着声源走去。在那个不显眼的摊位面前，挤满了路人，不少人的手中还提着用白色小袋装着的麦芽糖。摊位是一辆小三轮车，车上摆着一张小柜子，柜子的上面是一大块一大块的麦芽糖，被静静的重叠在一起，堆在最醒目的位置。白白的糖粉下是像奶酪般的奶白糖，远远地看着它，我似乎又回到了那幸福的童年时光；记忆中黏黏的麦芽糖沾满了小手，甜住了小口的满足的感觉如潮水般向我涌来！
犹记得小时候最爱吃的，就是那黏黏的，甜甜的麦芽糖。
那时候，窝在家里，隔得老远都能听见买麦芽糖的商人敲打着铁板而发出的“叮叮——”声，听见这声音就像是军人听见了集结令，于是迫不及待的东翻翻，西找找，找出平时偷偷藏起来的瓶瓶罐罐。在大人的眼里那就是没什么价值的废品，但在我们这群小孩子的眼里，那可是很宝贵的财富哦！急匆匆的找出那些东西，随便套上个袋子就往买麦芽糖的商人那儿跑去，还不忘带上干净的小手帕呢！
等我到那里时，买麦芽糖的商人早就被围得密不透风。麦芽糖商人是一个和蔼可亲的老爷爷，一头花白的短发，总穿着破旧却整洁的布衣，脸上那一道道细纹是岁月留给他的痕迹。老爷爷每次看到我们这群小家伙都会乐呵呵的问：“这次又带了什么好东西来跟我换糖啊，你们这群小馋猫！”
说着说着，就露出了口中残缺的牙。我曾经一直固执的认为那是因为老爷爷也是馋猫爱吃麦芽糖，所以牙齿才会变少的。不等老爷爷说完，大家便争先恐后的将早已准备好的东西拿给麦芽糖老爷爷换取麦芽糖。
已经换取了麦芽糖的我们老是吃着自己嘴里的，看着别人手中的，典型的吃着碗里的看着锅里的范儿！似乎在比较谁换得比较多一点。那乌亮的眸里，闪烁的是炯炯的灵光。那不是人性的贪婪，而是天真的嘴馋。等轮到我的时候，拿出事先准备好小手帕，小心翼翼的捧着，就怕会不小心，把麦芽糖掉在地上。
麦芽糖放久了就会融化，于是总是带着那种想吃又不舍得吃，却又不得不吃的纠结心理将奶白的麦芽糖一点一点的消灭掉。麦芽糖很甜也特别的粘，吃的时候很容易粘牙，但是心里却很满足！最无法避免的是每次吃完的时候，嘴巴上，小手上全是黏黏的，还带着香甜的牛奶味、、、
看着眼前的这奶白的麦芽糖，似乎和小时候的一模一样。恍若间隔了好些年的甜蜜，又重聚心田，渐渐的浓香的奶味溢满口间。我欣喜的品尝着久违的甜蜜，细细回味。
甜甜地，浓浓的牛奶味。黏黏的，粘满了整个嘴巴。味道还是那么甜，依旧那么粘。过去的时光犹如麦芽糖那么甜，也那么粘。
品味最真的，留住最甜的。
黏黏的麦芽糖，甜甜的回忆……
听姥姥奶奶说，她们那时候连饭都吃不饱，更别说是吃糖了！只要提起那件事，奶奶就有诉不的哭！
听妈妈讲过：妈妈小时候只有麦芽糖吃。秋后麦收时节，总有卖麦芽糖的。卖麦芽糖的多半都是中年妇女，挑着担子，走街串巷，一路上，用一面小锣叮叮当当的敲打着，却不吆喝。小锣的声音在幽深的巷道里悠悠的回荡着，每天听到这声音，小孩子们的心里边像猫抓似的一样蠢蠢欲动。
这时候妈妈往往回去缠着姥姥搜遍家里面的每一个角落，找出牙膏壳、破旧的拖鞋……交给卖糖的人，便怀着激动的心情默不作声的站在一边，眼巴巴地看着她揭开担子里面那圆圆的铁皮盒子的盖子。
里面仿佛盛着一盒宝藏，金黄金黄的，沾上了厚厚的白色的粉。她一手拿着小棍，一手拿着铁皮，小心翼翼地敲下一块，小馋猫们便如获至宝一般迫不及待地咬下一点点来。这糖及黏，这么一咬，会牵出很细很细，很长很长的糖丝，丝丝缕缕，再随风飘荡的细丝开始，让甜蜜香滑的糖丝由上而下，由少到多地送进嘴里面。那个才叫香！吃完了，沾上一手甜味儿，再躲在一旁细细地将手指舔来舔去。
现在的我，尝过硬的、软的、便宜的、昂贵的、包装精美的各式各样的糖。
有一次，和妈妈逛街，发现超市里也有麦芽糖，像蛋糕一样摆在透明的玻璃柜里面出售。在好奇心的驱使下，我花了一张小小的钞票，去敲了一块一个星期也啃不完的麦芽糖，尽管很甜，但似乎没有妈妈以前的麦芽糖芳香。
麦芽糖是一种甜美的食物，在这个麦芽糖的后面有一个精彩的故事；我相信在每一样东西后面都有一个精彩的故事！
六年级:张子枫
想起了，想起了午后，蹬车徜徉在田间的小路上。茂盛的杨树枝叶们将烈日喷出的阳光剪成碎影，分撒到布满野青草的土路上。黑色阴影区域便成了忙碌的蚂蚁们歇脚的好地方。我的短袖衣上，也映出了阳光的花朵。
鼻子被麦香包围着，远处，高高的麦秸垛子，像一个个祭奠夏天的金字塔，静静地矗立着……还是麦香。一阵暖风吹来，夹杂着带有麦香的田间微尘。又想起，想起了那清凉的井水。我把眼光向四处“扫荡”着，豁然，一片光粼粼的东西穿过我的视线，直射进我的眼中。推车靠近，果然是农人正在为田地浇灌的井水。迫不及待地跳下车子，掬一捧清水，“唰”地盖向脸面，脸上那被风留下的微尘，刹时也都随这水花快乐地溅向四方。快乐地撩起水来直到脸和胳膊都被那清凉爽心的竟水浸湿了，又想脱掉鞋子，让疲惫的双脚也知道：在这样炎热的天气里，在地下深处，到处是清凉，没有烦躁，只是静静地流淌着，直到把这份沉没带给大地，带给生长在大地上的万物，同时，也以水代酒，向“夏的坟墓”敬上一杯。
浓人们都乐呵呵的。丰收了，汗珠儿也跟着笑起来。许是笑得厉害了，便从额头上抖落下来，到麦子已被农人晾晒起来，按黄色的一粒一粒，是幸福的收获。
不多时前，麦子还是甜嫩的，采下几个饱满的麦穗，用手使劲撮着，为的是吃到那香甜的鲜嫩的麦粒。费好大力气，才得到不多的粒子，用手托着，慢慢倒入口中，嚼一口，甜香便马上散向口中各处。呼一口气，还是麦香。
这会儿的麦粒，是让人再难被咬动了。我只能唱着“鲜嫩的小时候，我好象再咬一口”大步地推车离开。
哎！看来确是把甜蜜也收获去了！
早晨起来，忙跑进洗手间刷牙。这时，我又隐隐约约地听见了，四婶敲锣打鼓地说：“工作了，上班了。”（打牌了，打牌了。）“啊！惨了！”我猛地想起自己还没有吃早饭，他们一开始打，就要打到吃午饭、吃晚饭，甚至到凌晨才肯“下班”哪！“二嫂，快点，轮到你了。”“不！不行！”我不顾三七二十一，咬着牙刷飞奔到楼下，可还是晚了一步。
牙刷咬在嘴里可不舒服了，我情不自禁地嚼了嚼，翔翔看到了，风趣地说：“姐姐，你在嚼麦芽糖吗？很好吃吧？给我一根！”他一说完，便张大嘴巴，哈哈大笑起来，我趁机抓起桌上的一支笔塞进他嘴里，问道：“麦芽糖是不是很好吃，尝尝就知道了？”“哈哈，哈哈。还敢笑我！”
你是我们班的鬼精灵，
你是我们班的开心果，
你是我们班的小宝贝。
你很可爱，也很淘气，
有你在的班级是充满快乐的。
正如你的名字一样—麦娅棠，
你就是那颗麦芽糖，甜丝丝的。
你爱笑，笑的时候总会露出小虎牙，
爱看你笑，爱听你的笑声，
你是我最最喜欢的小妹妹。
你总会在上课时揪揪刘海，
也总会在做操时扮扮鬼脸，
你真的很可爱！
你是如同麦芽糖一样的女孩。
我会做你永远的守护天使，做你永远的知心姐姐。
一直保护你这个“麦芽糖妹妹”！
六年级:刘羽荣
早晨起来，忙跑进洗手间刷牙。这时，我又隐隐约约地听见了，四婶敲锣打鼓地说：“工作了，上班了。”（打牌了，打牌了。）“啊！惨了！”我猛地想起自己还没有吃早饭，他们一开始打，就要打到吃午饭、吃晚饭，甚至到凌晨才肯“下班”哪！“二嫂，快点，轮到你了。”“不！不行！”我不顾三七二十一，咬着牙刷飞奔到楼下，可还是晚了一步。
牙刷咬在嘴里可不舒服了，我情不自禁地嚼了嚼，翔翔看到了，风趣地说：“姐姐，你在嚼麦芽糖吗？很好吃吧？给我一根！”他一说完，便张大嘴巴，哈哈大笑起来，我趁机抓起桌上的一支笔塞进他嘴里，问道：“麦芽糖是不是很好吃，尝尝就知道了？”“哈哈，哈哈。还敢笑我！”
永嘉县外国语实验小学五年级：yangxubei