我家菜园种了几行茄子。到了秋天，结了许多紫色的茄子。长长的椭圆形茄子，身体胖胖的，像一个大逗号。茄子的顶端长着绿色的叶柄，像戴着一顶绿色的草帽。它们的茎和干也是紫色的，直直的矗立着，看起来就像站岗放哨的小士兵。

茄子不仅长得可爱，而且我还特别喜欢妈妈做的炒茄丝。

一天，妈妈从菜园里摘了几个茄子回来，准备中午炒茄丝吃。就在妈妈刚切好茄子时，妈妈的电话响了，我来到厨房喊妈妈接电话，于是妈妈走出厨房，进房间接电话去了。这时我看见妈妈切好的茄子白白的、嫩嫩的，心想一定会很好吃。过了一会儿，妈妈还没回来，我就发现白白的茄子开始变黄了，有的还变黑了。我觉得很奇怪，心想：这是怎么回事儿呢？茄子变黑了还能吃吗？正在我疑惑不解的时候，妈妈回到厨房，连忙把茄子泡在水里，我发现变黑的茄子有些又变白了。我好奇地问妈妈：“茄子为什么会变黑呢？为什么你知道把茄子泡在水里就会变白呢？”妈妈笑着对我说：“这是我的生活经验，如果切完马上放到水里就不会黑，今天有些放晚了，但是具体为什么会变黑，我还真不知道，你去查查资料吧！”

听了妈妈的话，我马上回到房间，把我的《十万个为什么》拿出来，快速地查找。在这本书上，我发现了茄子变成黑色的秘密，原来茄子变成黑色是因为茄子里有一种叫单宁的物质，它具有在空气中被氧化成黑色的特性，所以茄子会变黑。

今天我不仅发现了茄子变黑的秘密，还和妈妈学会了解决问题的办法。这个发现可真有趣！长大了，我还要去生活中发现更多的，我不知道的，有趣的东西。

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