今天，姑姑带回家两个菠萝，打开袋子，就闻到一股甜甜的香味，再看那金黄色的果肉，更是把我的心给勾住了。我迫不急待地切下一片，放进嘴里，“哎呦！太难吃了！”我忍不住大声叫起来，满嘴都是一种麻麻的、刺痛的感觉。这时，妈妈听见了，走过来亲切地说：“别急，现在还不能吃呢。”只见妈妈拿来一个盆子小心地放了一些盐和水，溶解以后，再把菠萝浸泡在里面。妈妈告诉我，过半个小时就可以吃了。但是，我已经害怕再吃菠萝了。

大约过了一段时间，妈妈拿了一块菠萝来到我面前，可我还是心有余悸，我轻轻地咬了一小口，脆脆的、甜津津的，顿时感到清爽无比。我感到非常奇怪，为什么用盐水泡过的菠萝会这么香甜呢？妈妈对我说：“菠萝里含有一种‘菠萝酶’的成份，它会对我们的口腔产生刺激作用，但是盐能抑制这种酶的活力，所以盐水泡过后就更好吃了。”

这就是我的新发现：刚刚买回来的菠萝要用盐水泡过后才更鲜美。原来，科学就在我们的身边。

只要你在生活中多留心观察，你一定也会找到“新发现”。

四年级:黄汝夏

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