一天，我在聚精会神地看书，突然瞄到了一个有趣的实验，能在蛋白上写字。我心想：在蛋白上写字？这鸡蛋还能吃吗？在好奇心的驱使下，我奔向厨房，急急忙忙地准备着，见材料都有，便开始做起了实验。

我拿着一个生鸡蛋，用蘸了醋的笔在上面小心翼翼地写了一个“白”字。“希望一定要成功啊。”我喃喃自语道。开始煮了，我把鸡蛋放入锅中，期待着奇迹的降临。一分钟，两分钟，时间一分一秒地在流逝。我的心也悬到了嗓子眼上，只听见“咚咚”的心跳声，离开锅的时间越来越近，我也越来越紧张。我迫不及待地拿起鸡蛋，再轻手轻脚地把它放入水中。我目不转睛地盯着这枚鸡蛋， 我写的“白”字还是在上面，“会有变化吗？鸡蛋啊鸡蛋，千万别让我白费心血啊。”我看了看时间，也应该差不多了，便把鸡蛋从冷水中拿出来，毛手毛脚地剥开蛋壳。“天啊！”我情不自禁地大叫起来，眼睛瞪得老大。“怎么会这样啊，太不可思议了！”只见洁白光滑的蛋白上留下了我刚刚写下的“白”字。我赶紧上网查了一下，原来是因为醋酸溶解蛋壳后，还能少量溶入蛋白，而蛋白是有氨基酸的，它在弱酸情况下会发生水解，呈蓝色或紫色。“原来如此！”真是令我茅塞顿开啊。

通过这次试验，我明白了：我们要善于发现身边有趣的事，亲自实践，就能获取知识，真是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”啊。

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