有一次，妈妈不在家，我只好自己一个人烧晚饭。我打开橱柜，只见里面有一盘红烧肉。于是，我便把它放在炉子上热。我还想烧个“西红柿鸡蛋汤”，于是，先拿来两个鸡蛋照妈妈的样子往碗上一敲，随后两手一分。谁知我的劲太大了，只听“嚓”的一声，蛋壳竟然被我捏碎了。蛋清蛋白从里面跑出来，随着我的手指往下淌。我傻眼了，怎么会这样呢？我决定再敲一个。可是，更加离奇的事情发生了。我的右手食指一下子戳穿了蛋壳，整个指头都卡在了鸡蛋壳里。我只好用另一只手来帮忙，然后小心地把蛋清和蛋黄倒在碗里。看着“四分五裂”的蛋黄，我不禁傻笑起来。忽然，我闻到了一股焦味，才猛然醒悟红烧肉还热在锅里，伸手就去端。“哎呀！”由于过度匆忙，滚烫的锅沿烫着了我的手。我下意识地手一松，“乒啷当”，我心爱的红烧肉掉到了地上。浓浓的粘粘的汤汁随着铁锅的落地四溅出来，肆无忌惮地飞到了墙上，我的身上。摸着被烫伤的手，看着狼狈不堪的地面，我的泪水在眼眶里只打转。红烧肉泡汤了，意味着我的晚饭也没有了，我再也没有心思烧鸡蛋汤了。

困倦的我悄悄地闭上眼，正当我在梦中夹起一块艳红如玫瑰，充斥着浓郁甜味，肥瘦达到黄金比例的红烧肉时，隐约感觉有什么东西将我的头左右乱晃荡，正当和红烧肉只差分毫时，我被一双大手拍了一下，从梦中惊醒：“啊，我的红烧肉啊！”母亲看到我的这番模样，在一旁偷笑：“哈，小馋猫。”不过仔细思考后，发现并不必如此，奶奶肯定正在为我这只小馋猫准备丰盛的晚餐呢，用手擦掉嘴旁满溢出的口水后，便兴奋地向外冲去，看到家乡这一年来发生的巨变后，不禁对现今城市发展的进度产生几分敬畏之情。一路上我们交谈着关于城市发展的话题，不一会儿，便到家了，由于是中午出发，此时已是黄昏了。开门后那种幸福的味道，在我的鼻腔里上蹿下跳，我赶紧洗手后便再次夹起一块红烧肉，这次可没有人能阻拦我了，哈哈！我贪婪地夹起一块又一块，嗝～奶奶赶紧端了杯果汁过来，轻轻地拍了几下我的后背：“别着急，锅里还有，没人跟你抢！”

吃饭了，我夹起一块红烧肉，刚往嘴里放。小虎就不停地蹭我的小腿，然后又歪着脑袋，眼巴巴地望着我，仿佛在说：“小主人，什么东西这么好吃呀？给我也尝一点吧！好不好咯。”我想逗逗它玩。于是，我用筷子夹起一块红烧肉，放在它的嘴边，小虎毫不犹豫地凑上前，张大嘴巴，正准备“大吃一顿”。这时，我立马提起筷子，只听“嘎嘣”一声脆响，小虎咬得嘴都麻了，疼得在地板上了好几圈。接着，我再一次把红烧肉夹到它嘴边。小虎警惕起来了，它死死地盯着那块红烧肉，寻找“下口”的好时机。这时，它猛然张大嘴巴，机敏地咬过去。可是，反应极快的我，迅速提起了筷子。可怜的小虎又咬了空。这下，他再也忍不住了，一跃而起，像一只凶猛的老虎，朝夹在筷子中间的那块红烧肉扑过去。我的手一哆嗦，筷子和红烧肉落在了地上。小虎立刻“改变方向”，叼起那块红烧肉，拖到“窝里”才放心地吃了起来。

自我来到南方后，最喜欢吃的还是红烧肉。南方的红烧肉不同于北方，南方的红烧肉是和竹笋一起烧，放了少许糖，吃起来甜甜的、嫩嫩的。北方的红烧肉是和土豆一起烧，并不放糖。我每次和朋友们外出吃饭，总是会点竹笋烧红烧肉，这仿佛已成了惯例。有时候不用我点菜，朋友们自会嘱咐服务生，红烧肉少放糖，多放些竹笋这种很贴心的话。偶尔我也会自己动手去做一些菜。去菜市场买一些新鲜的竹笋，八块钱一斤，然后再买少许猪肉，上网查一下竹笋烧红烧肉这道菜所需的原材料，怎么做才好吃等，精心的做上两个小时，有时候又觉得太单调了，便又跑去菜市场买些食材做汤。有一次就跑回去买了只甲鱼，是剥好了的，价格还算便宜，二十八块，然后又是火腿啊，香菇啊，买了许多，又按照网上的菜谱煲了两个多小时，大功告成之后，便邀来两三好友一起品尝。

母爱的伟大，是什么都不能比的。有一次，我想吃红烧肉，就去告诉了妈妈，妈妈听了后就去买，放学之后，一盘香喷喷的红烧肉展现在我的面前。那肉油嫩鲜滑，引得我直滴口水，我大口大口的吃着红烧肉，突然我发现，妈妈一直在吃炒白菜，我十分不解，，问道：“妈妈，你怎么不吃一块红烧肉？很好吃的！”妈妈连忙伸手推让：“刚才我吃了一小块，太油了，我吃不下去”我有点不高兴了，心里嘀咕着：这么好吃的东西都不吃，还说油，亨，不吃我吃！·我大口大口的吃着，很快，一盘红烧肉就快见底了。吃完饭，我关门在卫生间漱口，听到餐厅里有低低的声音，一听，是妈妈。妈妈说：“宝贝那么爱吃红烧肉，我也来尝一口吧！”我流泪了，原来妈妈不是不爱吃，而是舍不得吃。

我的太姥太姥爷都已经80多岁了，和姥姥住在一起。太姥爷浑身都是病，有鼻炎、中耳炎、肺气肿等等，当然最严重的还是糖尿病。糖尿病人的饮食有很多禁忌，不让吃太多肉，太多油的东西，但是太姥爷就爱吃红烧肉。要是依着我姥爷，才不让太姥爷吃那么多肉。可是太姥爷总说：“我都这么大岁数了，还不让吃点喝点，我就爱吃红烧肉！”于是，姥姥想出了一个办法：别人做红烧肉，都是煮的时间长，肉煮到七八分熟，捞出来沥干，再过油炸一下，给肉皮上上色，吃的时候切成片放在蒸屉上蒸一下就可以了。这样做出来的红烧肉，油比较多，不适合太姥爷吃。姥姥经过反复试验，缩短了煮肉的时间，把功夫放在蒸上，红烧肉蒸好后，将油都撇出去，这样吃起来口感好，不油腻，非常适合太姥爷。

傍晚，姑姑为大家张罗了一大桌的美食，有新鲜肥嫩的青蟹、有香气四溢的红烧肉、有松脆可口的春卷、有缤纷甜蜜的八宝饭……让人馋涎欲滴的饭菜香萦绕在温馨的小屋里。年夜饭开吃了，每个人都举杯碰酒，谈笑风生。我和姐姐狼吞虎咽地吃着，最好吃的就是红烧肉了。这红烧肉并不一般，肥而不腻，酥而不烂，吃完了唇齿留香，这味道太赞了！奶奶看着我们贪吃的样子，乐呵呵地说：“慢点，没人和你们抢。要是以前呀，我们永远不会烧单纯的红烧肉，只做萝卜烧肉、大白菜烧肉，一烧就是一大锅。”“为什么呀？”“因为要送呀，隔壁王叔送一碗，陈嫂儿家送一碗，舅公家送一碗。那时哪有这么多肉吃呀，因为有萝卜啊，菜啊打底，肉就在上面点缀下。大家都不容易，有点好吃好用的，街坊邻居都互相帮衬着。”听着奶奶讲起以前的事儿，我心里一热，嘴里的红烧肉更觉美味了。

我的外婆个子不高，比较瘦，饱经风霜的脸上布满了皱纹，但身体还比较硬朗。外婆会烧的菜有很多：干锅鸡、红烧鱼、油焖大虾、粉蒸肉……每天，外婆都会为我们一家准备美味佳肴。我最喜欢吃红烧肉，烧肉时外婆娴熟地把猪肉切成块，放入锅中翻炒。猪肉中的油熬了出来，那猪肉块也像减了肥似的变小了。接着，外婆加入适量的调料和水，盖上锅盖开始煮。煮好后，继续翻炒收汁。外婆一边忙一边说：“做红烧肉一定要把油熬出来，不然就不好吃了。”那色泽红亮、软烂光滑的红烧肉，真让人垂涎三尺。我迫不及待地夹了一块送进嘴里，细嫩的肉杂夹着浓郁的汤汁，香糯而不腻口。我们都对这道菜赞不绝口，一盘红烧肉一会儿就被我们消灭干净了。

待肉沥干，外婆立马打开煤气灶，在锅里倒入色拉油。没一会儿油就热了，只见一缕缕白烟从锅里冒了出来，外婆二话不说立即把准备好的生姜片放进锅里。我纳闷地抬起头问外婆：“外婆，你为什么不放肉，而放生姜片啊？”外婆笑眯眯地回答说：“因为生姜片可以去除肉的腥味。”我心里暗暗点头：原来烧菜也有这么多学问啊！谈话间，生姜片已经由浅变深，发出“嗞嗞”声，好像在说：“欢迎红烧肉的到来！”这时候，外婆不慌不忙地把肉块倒入锅里连续翻炒，只见白花花的肉块转眼就变成了金黄色。外婆有条不紊地洒上酱油，又倒了一小碗清水，接着再翻炒两下就盖上了锅盖。我们耐心地等待三十分钟后，外婆打开锅盖，霎时，一股浓浓的热气腾腾的肉香扑鼻而来，映入我眼帘的就是一锅暗红透亮、肥而不腻的美味红烧肉。

我马上起来洗刷，来到餐厅便闻到了香喷喷的饭菜香，哇！真是一桌丰盛的早餐啊！妈妈温柔地说：“赶紧吃吧！”我迫不及待地拿起筷子，夹了一块肉，真香啊！可是，往常妈妈都是在午餐或者晚上才做肉的啊，今天怎么一大早就做起了肉呢？哦！我想起来了，前几天我生病了，妈妈带我看完病，从医院回家的路上就问我：“你想吃什么啊？”“我想吃红烧肉！”“身体不舒服就别吃肉了，还是吃些蔬菜吧！”妈妈笑着说。我大声地嚷嚷着：“我就想吃红烧肉！”妈妈无奈地说：“好吧！”妈妈先把我送回家，片刻都没有休息就又出去卖肉了，回来时，我看到妈妈满头大汗的，就上前说：“妈妈，您累了吧？歇会儿再做吧！”“不行，不行，你不是馋肉了吗，我这就给你做去！”还没等我再说什么，妈妈已经开始切肉了……今天早晨，又是妈妈亲手做的红烧肉，她一定是觉得那天我还没有吃够，便一大早就起来就给我做！妈妈做的饭永远是最香的！

在厨房忙碌的妈妈一言不发，过了一会儿，妈妈打开门喊我吃饭，我本不想理她，可人是铁，饭是钢，不争气的肚子早已咕咕叫了，只好不情愿的出去吃饭，妈妈看到我磨磨參参，便大叫起来：“快点啊，”“压住火，压住火，”不然饭都吃不到了，坐在饭桌上，头也不抬的吃起饭来，妈妈望着我在吃白饭，便夹了一块红烧肉给我，哇是红烧肉，我最爱吃的菜，可为了面子，只好把红烧肉夹了回去，妈妈那双火眼金金看出我在生气，便亲切的对我说：“我让你用玩的时间来学习，是为你好啊，你和同学在同一起跑线上，而你在别人玩时，认真学习，这样你就会超过别人，要记住知识改变命运。”此时我恍然大悟，我的眼泪从眼眶中溢出，望着妈妈说：“妈妈我会好好学的，可是，光学习没有娱乐时间是不行的，”妈妈递给我一张纸，纸上密密麻麻的字，原来是一张星期日计划表。

记得，有一次，姥姥买来一块肉，准备做红烧肉。肉炖在锅里，还没十分钟，一股浓浓的香气飘了出来，姥爷飞快地从书房走了出来，问：“谁家炖肉了？”我笑了笑说：“姥姥今天给我们炖红烧肉。”姥爷像个小孩似得，高兴地说：“太好了，终于能吃肉了！”炖肉需要很长时间，就在这段时间里，姥爷从书房出来三四次，每次都围着锅转来转去，不停地问：“肉做好了没有？还需要多长时间呀？要不我先尝尝吧！”听到姥姥说：“再等会儿吧！”姥爷只好回房间继续读书了。肉终于炖好了，桌上有好多饭菜，可是姥爷只加着红烧肉，狼吞虎咽地吃着，还不停地说：“真好吃，几年没吃肉了？”我无奈地摇摇头，心想：明明前天刚吃过，他还这么说。我真是服了他了。

有一次，姑妈难得到我们家吃饭，见一桌子的菜快摆不下碗筷了，说：“哎呀，你们烧那么多菜干嘛呢！又吃不完。”说完，先拿起筷子夹了一块红烧肉放嘴里嚼了两三下：“哎呀，这种菜自己烧烧好了，干嘛还要到外面买熟肉来吃呢？”我听了，也夹了一大块肉放进嘴里，呵，一抿就化，肉肥而不腻，一口咬下去，还有汁挤出来，瘦肉却不会嵌到牙缝里，不用嚼，吞都吞得下去，哇！美味，我对姑妈说：“姑妈呀，这红烧肉不是外面买的，是老爸自己做的。”“啊！真的，这么好吃，以后可以自己开店卖了。”姑妈戏答道，“哈哈，哈”我笑起来，看着红烧肉那光亮的棕红色和散发的诱人的香气，我又夹了一块块塞到嘴里。

马路不宽，他们的对话能听清一二。妈妈摇了摇女孩的手说：“玲玲啊，今天晚上我们吃宫保鸡丁好不好啊？”女孩抬起头，这时爸爸也摇了摇女孩的手：“还是吃红烧肉吧，你说呢，玲玲？”女孩笑了笑，双眼迷成两条缝，露出两排还未长齐的小白牙。她仰起头，看看妈妈，又看看爸爸，然后向妈妈身边蹭了蹭。爸爸立刻理会用意，再一次引诱：“红烧肉，妈妈烧的红烧肉可好吃了，确定不尝一下吗？”女孩依然向妈妈那边靠。“女儿是妈妈的小棉袄”真是一点儿没错。只见爸爸低头叹气，蹲下来，把手指比成“九”状，在女孩的鼻子上从上到下地刮了一下，露出无奈的笑容。女孩看了立刻说到：“明天吃！明天吃！”“好！”妈妈也用手在女孩脸上蹭了一下。女孩“咯咯”地笑起来。爸爸把女孩抱起来，笑着说：“走吧，我们回家喽！斗不过你们母女俩，回家吃宫保鸡丁喽！”爸爸看看女孩又看看他的妻子，眼神里都充满了宠溺。

两个小时以后，爷爷轻轻搬开那个“温暖的小窝”，让我大吃一惊：盆子里的面团长大了，白白胖胖的，胀满了半个面盆。爷爷揪出一块面让我看：“你瞧，面里边像蜂窝一样就算发好了，这就是发酵粉的力量。”爷爷把面揪成一个个小面团，再揉成一个个圆圆的面饼，放进电饼铛里烤上十来分钟，中间需要把面饼翻一下身。嗨！香喷喷脆生生的新鲜烙饼就出炉啦！陕西人给这种发面饼起了个好听的名字，叫做“白吉馍”。这时，肉也炖好啦！整个厨房和餐厅都飘散着红烧肉的香味儿。爷爷将白吉馍平躺着用刀沿着直径方向劈成两层，只留下一小部分像合页一样连着，然后再将剁碎的肉夹进白吉馍中间，这样，外脆里香、美味可口的肉夹馍就做好啦！

妈妈开始将“规则”了：“今年你外公65岁，按照我们中国人的传统，在父亲65岁时，做女儿的要献上66块肉，以求平安。而且切肉时，切的刀数也要吉利，所以想请你帮忙。”哦，原来是这样啊！我坐到书桌旁绞尽脑汁苦思冥想：切66块肉一点都不难，可切的刀数要讨个吉利数，那不是太难了吗？忽然，我灵机一动，想起了我在奥数书里看到的“巧切西瓜”，跟这个很相似，就拿起笔在纸上“切”了起来。我先把方块肉竖切八刀变成九条肉，然后把其中的八条肉横切七刀，还有一条肉横切一刀。哈哈，66块肉不是切出来了吗？而且横切八刀，竖切八刀，不是很吉利吗？我满心欢喜地把肉交给妈妈，妈妈高兴地说：“太好了！两个六，两个八，好彩头！我们赶快切了做红烧肉吧！”

中秋节在成人的眼里是为了庆祝丰收，在我的眼里是仅次于过年的快乐节日：有圆圆的月饼吃，有很多很多的果品——香蕉、核桃、板栗、花生、柚子、梨子、橘子、地瓜、石榴、枣子、香艳梨……满桌子都摆不下了，我想比《红楼梦》里贾府的赏月夜的点心品种还多吧！比过年还有口福，这口福啊从晚饭就开始了，有大舅妈的拿手好菜吃，有油光亮丽的红烧肉，还有绿油油的青菜、黄灿灿的玉米、白切鸡肉、……这些都是我平时最爱吃的小菜。有一家大小共聚一堂同坐月下赏月的清趣。花季时，中秋节也是快乐的，儿时的乐趣外。随着年岁渐长，而在今年中才，发现其实中秋节是美满的，今年与往年不同——在昆明读大学的大表姐和在文山读州一中的二表姐都回来了。

我打开了门，只见，妈妈在那里想烧红烧肉呢！只见妈妈将水龙头打开，水就“哗哗”地从水龙头里流了出来，将瘦肉和肥肉洗的干干净净，妈妈把它们放在砧板上，只听几声“啪啪”瘦肉和肥肉被整齐的排了两排，妈妈将煤气灶打了起来，只听“嗞嗞”一声煤气灶着起火来了，妈妈把锅里的油涂满锅底，只听一阵“噼里啪啦”油都到处乱溅，都像一个个顽皮的孩子，都跳出来玩耍。肥肉小弟被铲子放入锅里了，在锅里，肥肉小弟痛苦的呻吟着，“嗞嗞”地往外冒油。瘦肉大哥在那里幸灾乐祸，不料，他也被放入了锅里，他们两都在锅里翻滚着，过了一会，生姜同志也被送了进来，没过多久，黄酒、老抽和白糖也来凑热闹，突然来了一个大盖子，将他们都盖住了，生姜和黄酒吧瘦肉和肥肉的腥味都清除的干干净净。老抽和白糖把肥肉和瘦肉熏的红通通粘糊糊的。

我爱读书，在我看来，饭可一日不吃，觉可一日不睡，书不可一日不读，手捧一杯香茗，阅读百味书籍，乃人生一大乐事。爸爸经常说我，一见到书就爱不释手，把什么事都忘了，就像被书灌了迷魂汤一样。记得有一个礼拜天，我在津津有味地看《格林童话》，妈妈上街买菜，再三叮瞩我十分钟以后把灶上烧的红烧肉关掉，我嘴里答应着，可不知不觉看得入了迷，我为白雪公主的死而感到难过，为小红帽的复活而高兴，我时而哈哈大笑，时而泪流满面，被曲折离奇的情节打动，被性格各异的人物吸引等到妈妈回来，大叫怎么有焦味，我才醒悟过来，可为时晚也，好好一锅肉已经成了一堆不成形的焦炭了，妈妈看着莫名其妙的我，又看看那锅肉，哭笑不得，又气又心疼地骂我是个名副其实的“书呆子”。你们大概以为我会被挨一顿“茄子烧肉”吧，嘿嘿，不要担心，我妈可舍不得。我就是这么爱读书。

回到家里,我看见妈妈正在烧红烧肉。只见她拧开水龙头,把肉放到水龙头下冲洗，“哗啦啦”，一阵冰凉的水涌了出来，把肉洗得干干净净。洗完之后，妈妈把肉放到锅里，让生姜先生和黄酒女士把肉的腥味去除。接着,妈妈把油倒进了另一只锅,把煤气灶打开，“轰”的一声,气势汹汹的火焰先生窜了出来，把油烧得“噼哩啪啦”直响。油烧开后,妈妈就把肉倒进锅里，“吡啦”,所有的肥肉、瘦肉都从盆里滑到了锅的怀抱里。于是，妈妈用铲子把肉铲来铲去,那些肉就随着铲子上下翻滚，好像是在游乐场里玩过山车呢！然后,妈妈把烧肉的佐料一股脑儿全放了进去，又用铲子铲了几下。之后,妈妈就把锅盖盖上,让这些家伙好好地“享受”一回。过了一会儿，妈妈听见锅里发出了“咕嘟咕嘟”的声音，知道肉熟了，就急忙跑到厨房,把那些肉盛到了盘子里。

看了电影，有一件事我很感动：焦爷爷答应了小儿子早就提出的想吃红烧肉的要求。可是，在回家的路上，他把买肉的钱全给了生病的群众。吃饭时，桌上放的仍是素汤和窝窝头，小儿子却一个尽地吵着要吃红烧肉，还把手中的窝窝头丢到了地上。这不，焦爷爷一下子火了，便打了小儿子，孩子也伤心地哭了起来。当时，我觉得焦爷爷也不应该这样发火。因为孩子想吃点红烧肉，这点要求也不算过分。再说了，焦爷爷也答应了他儿子的要求。毕竟这是他的儿子，焦爷爷也感到委屈了孩子，便抱起他说：“不怪妈妈，是爸爸把钱给花了。爸爸不好，不应该打你。”接着，他又深情地说：“粮食是劳动人民种出来的，是从很远的地方运来的，你知道吗？那些种庄稼的大伯伯都吃不上窝窝头，所以，我们更要爱惜粮食。来，把窝窝头吃了吧！”看着，我感到十分地惭愧。我们有时吃不下还要剩或到掉，我们要永远记住“汗滴禾下土”的劳动人民，还要珍惜“粒粒皆辛苦”的劳动成果啊！

看了电影，有一件事我很感动：焦爷爷答应了小儿子早就提出的想吃红烧肉的要求。可是，在回家的路上，他把买肉的钱全给了生病的群众。吃饭时，桌上放的仍是素汤和窝窝头，小儿子却一个尽地吵着要吃红烧肉，还把手中的窝窝头丢到了地上。这不，焦爷爷一下子火了，便打了小儿子，孩子也伤心地哭了起来。当时，我觉得焦爷爷也不应该这样发火。因为孩子想吃点红烧肉，这点要求也不算过分。再说了，焦爷爷也答应了他儿子的要求。毕竟这是他的儿子，焦爷爷也感到委屈了孩子，便抱起他说：“不怪妈妈，是爸爸把钱给花了。爸爸不好，不应该打你。”接着，他又深情地说：“粮食是劳动人民种出来的，是从很远的地方运来的，你知道吗？那些种庄稼的大伯伯都吃不上窝窝头，所以，我们更要爱惜粮食。来，把窝窝头吃了吧！”看着，我感到十分地惭愧。我们有时吃不下还要剩或到掉，我们要永远记住“汗滴禾下土”的劳动人民，还要珍惜“粒粒皆辛苦”的劳动成果啊！

舅舅有一双大手，伸出来一看，手指就像十根腊肠，又粗又圆。别看他的手指粗，做起活来可巧的很。瞧，我手腕上的红色幸运环就是他做的。本来妈妈准备给我买一根，但舅舅知道后说：“做工简单的很，我来做一根吧。”不一会儿，一根编工精美的幸运环就做好了，简直可以与精品屋里卖的媲美。我听说连妈妈结婚礼服上的装饰片都是他钉的呢。舅舅还有一绝活——烧菜。他做的菜肴色、香、味具佳，叫人看了馋涎欲滴，欲罢不能。一想到舅舅烧的鸡翅铁板烧，我的口水都忍不住流出来。那鸡翅鲜香滑嫩酥脆爽口，十里飘香勾人食欲。又比如：红烧肉。那肉的表面光亮、肉质松软可口。夹一块舅舅烧的红烧肉，往往还沾着浓浓粘粘、香喷喷的红汁，像拔丝香蕉一样能拔出油丝来；咬一口，酥烂适宜，肥肉不腻人，瘦肉嫩而软，那肉块头上红亮的肉皮看起来很有弹性，却一咬即烂。最是衬着红烧肉一同烧煮的油豆腐，夹起一团放入嘴里，鲜汤浓汁从小洞浸渗入口，轻轻一咬，如同咬了一口天津狗不理的汤包，满口的鲜啦！

不一会儿，桌上摆满了各种各样的美味佳肴。有披着黄金甲的红烧鱼，有红通通的红烧肉，有圆溜溜的肉丸子，有绿油油的青菜，有香喷喷的糖醋排骨，有又甜又辣的鱼香肉丝，有……我看到满桌子的色香味俱全的菜，想到爸爸烧的菜真是应有尽有了，爸爸的手艺真是非凡呀！我等不及了，夹起一个肉丸子，就放到了嘴里，真是美味啊！我又吃了一个，感觉越吃越想吃。我尝了肉丸子，又夹起了一根鱼香肉丝，咬了一口，感觉也一样是美味呀！等爸爸、妈妈、奶奶时，我已经吃了很多菜了。当我们一家四口团团围坐在一起，爸爸打开了一瓶红酒，给每人倒了一杯，号召我们举杯：“祝愿我们一家的生活和事业在新的一年里红红火火，身体健健康康！”“干杯”，爸爸说完一饮而尽，我吃得更欢了，我们有说有笑的。我们大家吃了一阵后，我举杯，对妈妈和爸爸说：“爸爸、妈妈，我祝你们永远幸福快乐！”爸爸举杯，对妈妈说：“我祝老婆永远年轻、漂亮！”妈妈举起手中的酒杯，对我说：“祝宝贝学习有进步，把钢琴的六、七级过了！”爸爸又说：“祝老妈万事如意、永远健康！”奶奶也举起酒杯说：“祝我们全家幸福美满！”在叮叮当当的干杯声中，我们全家一起迎接欢乐祥和的新年。

有一次，我要去外婆家，一路上我就在脑子里不停地描绘着外婆的拿手菜，有红烧肉，糖醋带鱼，油炸鸡腿……光是想，我就馋得直流口水了。终于到了外婆家，还没进门那诱人的香味便扑面而来，我迫不及待地跳下了车，一路狂奔跑进家门，用我那灵敏的鼻子一路顺着香味，来到了厨房。一进厨房，我就被桌上那盘金灿灿的鸡腿所吸引了，我以百米冲刺的速度冲了过去，伸手便拿起一个鸡腿，不管三七二一啃了起来。鸡腿的香味很快在我嘴里蔓延开来，真是太好吃了。不一会儿工夫，我便消灭了好几个鸡腿。很快开饭了，餐桌上摆了满满一桌子菜，我看着这么多美味的食物，竟然不知如何下手了，我挠了挠脑袋，决定每样菜都夹一些放进自己的碗里，不一会儿功夫，我的碗里便装得跟个小山似的。我三下五去二，一眨眼的功夫，便全部送进了自己的嘴巴，爸爸妈妈都惊讶地看着我。我舔舔嘴唇，拍怕自己圆圆的肚皮，心满意足地说：“今天的饭菜可真好吃，奶奶的手艺果然无人能及！”

首先，将猪肉洗净，切成小方块，麻将大小。然后把它与凉水一起放入锅中，加入葱段，用中火慢慢地煮。知道为什么要这么做吗？让我来告诉你！这样做，是要把猪肉中的血水与腥气给煮出来，而且，这样做出来的肉更烂，更入味儿，等到水滚起来，猪肉变成了白色时，就能把它捞起来。最重要的步骤开始了，那就是烧！要不怎么说是红烧肉呢？把已煮熟的肉放置一边，先把少许油、生姜、辣椒倒进锅里，待油变热“滋滋”地响，辣椒与生姜也已发出香味时，就可以把肉倒进去烧了。爆炒几分钟后，倒上少许老抽酱油，与一点点糖翻炒匀后，加水。盖上锅盖，大火闷烧，烧至沸腾，再用小火慢慢地煮。此时的空间弥漫着浓浓的肉香，十分诱人。

妈妈一边打着文稿，一边说：“做红烧肉的备料是：五花肉、油、酱油、糖、葱、姜、蒜……先把葱、姜、蒜切成一片片的，五花肉要切成长度大概5厘米。备料准备好来叫我哦！”“妈妈，备料准备好了，然后怎么做？”我手忙脚乱地按妈妈说的步骤准备好，连忙叫妈妈过来教我下一步怎么做。妈妈一边走向厨房，一边说：“在锅里放入些糖，倒入少量的水，中火不断搅拌，搅拌成糖酱状再倒到碗里备用。接着，在锅里倒入少量油，并将切好的五花肉放在锅里，中火，煎烤，等五花肉的每面都成金黄色时再倒到碗里，备用。最后，在锅里倒入些油，中火，把切好的葱、姜、蒜倒入锅中搅拌，再倒入煎好的五花肉，继续搅拌，并倒入糖酱，继续翻炒，再倒入酱油和清水，搅拌后盖上锅盖，煮1个小时。”我都按照妈妈说的去做了。

有一次，还未到放学时间，我就感觉到非常的饥饿，老师讲课的内容，自己是一点儿也没听进去。好不容易坚持到放学，我如同离弦的箭一般，飞快地跑回家。刚踏进家门，就被一阵饭菜的香味吸引了，我立即放下书包，向厨房奔去……顿时，被眼前的场面惊到了：红烧肉、酱牛肉、红烧排骨、红烧茄子，都是我的最爱，馋得我口水已经“飞流直下三千尺”了。于是，我匆忙地洗了洗手，狼吞虎咽地吃了起来，爸爸妈妈见我这副吃相，都忍不住笑了。爸爸劝我慢慢吃，别噎到了，妈妈把一大块酱牛肉夹到我碗里，我不好意思地说：“妈，我不吃了，你们吃吧！”“你肯定饿坏了，多吃点好长身体”爸爸笑着说，看到爸爸妈妈对我的疼爱，我心里感觉满满的幸福。

洗好后，妈妈在边上指挥：点火，先把锅中的水烧干，倒油，放入五花肉，我轻轻地把肉放进锅里，顿时，锅里响起了交响乐，我吓得向后连连退好几步，然后我只好一手拿着锅盖当我的“盾牌”一手拿着铲慢慢地翻炒，把肉炒至微黄，接着开始放配料，三生姜，三颗大蒜炒香，放一勺黄酒去腥，家里没有老抽，就放了三勺生抽来提鲜增色，一勺蚝油，一勺白糖，一点点盐，翻炒几下，放入一碗水，等水沸腾放入鸡腿菇和八角，再翻炒几下，盖上锅盖，大火烧沸，改小火焖煮45分钟，一顿的手忙脚乱终于结束了。现在慢慢等待红烧肉出锅了。45分钟一到，我就迫不及待地打开锅盖，妈妈大声喊到：“等等，开大火把汤汁收到浓稠，最后洒上葱花才可以出锅。”

妈妈先开火，再把洗完的又红又白的肉，切成一块块又粗又短的条状。接着就把油倒进去，顿时锅里就噼里啪啦的响起来，之后她就一直在旁边站着，我又惊讶又好奇地问：“妈妈为什么你不马上把肉放进去呢？”“因为要等油热开了，才能放肉。”妈妈回答道。我知道后点点头，静静地看着，油烧开了，妈妈把一块块浅红色的肉放进锅里，它们像一个个小包子在锅里做游戏。过一会儿，它们玩累了，全身都是深红色的汗。接着妈妈把肉翻了几下，“啪啪啪……”就像爆米花炸开一样。这时，妈妈放了一点盐，酱油，洒上白糖，再加点盖上锅盖。妈妈说让它们做个汗蒸。不一会儿香味慢慢的飘了出来，妈妈打开锅盖洒上葱花，美味香甜的红烧肉就做好了。

再买个什么菜呢？肉吧！红烧肉！我的最爱。奶奶告诉我有瘦有肥的五花肉烧出来才好吃。我来到一家肉铺，指着一块肥瘦得当的五花肉问：“阿姨，这五花肉多少钱一斤吶？”“这块呀！38！”好贵哦！我的眼睛瞪得比铜玲还大。阿姨似乎看出了我的心思笑着说：“小朋友，我家的肉最便宜的，而且这块肉最好，你买，我跟你便宜一点！”我开心地付了钱接过肉。我还买了一些其他食材，满意地跟着奶奶离开了菜场。

今天，妈妈准备给我这个“小馋猫”烧红烧肉吃，只见她先把水龙头“哗哗”一打开，把肉洗的干干净净，接着，妈妈把肉放到砧板上，“啪啪”几声，肉便被分成了瘦肉和肥肉两堆，瘦肉笑肥肉刚进锅就“滋滋”响，可没等它高兴完，瘦肉的恶运也即将降临。刚刚还笑肥肉的瘦肉扔进锅里发出“哧哧”声，令人发笑不已。就在这时，黄酒同志也跟着来凑热闹，可谓是“大家一起来上阵”啊！随即，一个黑黑的锅盖盖了上来，它们就以这样的姿态一动也不动地持续了半个多小时，妈妈这才掀开锅盖，加上小葱、酱油、白糖……肉顿时变得通红通红，令人垂涎三尺。

等亲戚朋友都走完了，那就是做个全猪宴。不一会儿，香喷喷的筒骨萝卜汤出炉了，爷爷爱吃的猪耳也上桌了，奶奶喜爱的猪腰子放上了香葱，真不错，妈妈最爱吃的红烧肉香气扑鼻，馋得我口水直流，红烧猪蹄当然是爸爸的了。一大桌的菜，那是猪的世界，让我不知选哪个吃才好。这时，爷爷像发命令似的：“吃了，吃了。”于是，全家人品味起来，说着，吃着，笑着。

做饭，爷爷是把好手。菜单是好几天前就琢磨透了的；菜品是仔仔细细设计过的。一大早，爷爷就在忙活开了。洗菜，切菜，杀鱼，烧菜……忙得像个欢快的陀螺。你瞧，两只燃气灶，一只炒，一只蒸煮，火力全开。看，那酱香浓郁的红烧肉多么诱人。那碧绿晶亮的炒青菜多么好看。喷香的笋干老鸭煲，让人垂涎欲滴！还有金黄香脆的是春卷，珠圆玉润的是鱼丸，各形各色的是爷爷拿手的点心。

首先先把买来五花肉切好，用凉水冲洗，再用醋腌制个几分钟，妈妈说这一步主要的目的是为了去腥味。腌制好后，在放入煮汤的锅中放进生姜、大蒜，加入水，水加到淹过肉的一个指关节高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳进肥肉中，再转小火，等到能让精肉都能撕下下来了，放入生抽，盐，味精，冰糖，又转大火熬着，最后收汁，装入盘中，撒上一把葱花，一盘美味可口的红烧肉就做好了。

他也不顾卫生了，直接用手拿起一块来，粉红的舌头尽力伸张，仿佛都可以触到鼻尖了，只见他“啊呜”一大口，整块就给塞嘴里了，也没见他咀嚼一下，就只是脖子那儿蠕动了一下，就进肚了。他好像还没尝到味儿。又盯着那盘红烧肉，那样子活像猪八戒吃人参果一样。

我躲在房间里无精打采地躺在床上，突然，我的第六感告诉我：妈妈做好饭了，快去！我毛手毛脚地走进厨房，看到妈妈做了我最喜欢吃的菜——红烧肉。我伸出手准备拿一块放进嘴里，突然，妈妈打了一下我的手，并对我使了一个眼色，我这才依依不舍的把手缩回去。

在五年级的某一天，我一放学就已经饿得饥肠辘辘了，我到家就闻见了菜的香味，您说这是我最爱吃的菜——红烧肉。我高兴地拿起筷子大口大口地吃起来，您在旁边看着我吃得津津有味，自己却不动一下筷子，我问您为什么不吃，您说不喜欢吃。

中午，许多男生望着那冒着热气的饭锅，都忍不住打开锅盖，伸过头去瞧一瞧今天的美味。“今天吃红烧肉！”小杨同学高声喊道。听到这个好消息，大家一下子便蜂拥而上，不一会儿，过道上就排起了长龙似的队伍。只见小杨的眼睛直勾勾地盯着锅，仿佛他已越过长龙似的队伍，瞧见了锅中那香气扑鼻、色泽红润的肉。

走在回家的路上，听见大风正在“呼呼……”地吹，有的树叶被风吹落在地上，有的树叶在树上“沙沙…”作响。快到楼道里我就已经饿极了，我立刻“呼哧呼哧”一口气跑了上去。刚一推开门就问奶奶：“奶奶您今天给我做的什么好吃的？”奶奶说：“你的小馋虫出来啦？我给你做的红烧肉。”