可是天有不测风云，妈妈刚开始做肉馅，爸爸就出去了，没有爸爸的帮助，妈妈包饺子的速度明显慢了许多。切肉馅、洗菜、切菜、洗碗、揉面团等一大堆活都压在妈妈一个人的身上，到了中午十二点半，我连一个饺子的影子都没有见着，急得我象热锅上的蚂蚁，团团乱，而我的肚子早就唱起了“空城记”。最后，我实在忍不住了，对妈妈说：“妈妈，我来帮您一起包吧”。妈妈笑着说：“真是好孩子，能帮妈妈做事情了”。这时，爸爸也来了，他听见也笑着说：“不错，懂得帮爸爸、妈妈干活了”。我听了爸爸妈妈的称赞，心里美滋滋的。很快我就围上了围裙，摆出一副大厨师的样子。我第一个任务是擀饺子皮，妈妈正要給我讲方法，我就拿起擀面杖，心想：“那么简单的事情，还要别人教，真是太丢脸了”。于是，我学着妈妈的样子，在一块面团上撒了面粉，就擀了起来，可是我擀出来的饺子皮，不是太长，就是太短，总也不会圆，真难看，我一生气，撒手就不干了，妈妈见我那样子，笑着对我说：“不要放弃，坚持就是胜利，要知道用劳动换来的食物是最好的”。我听了似懂非懂地点了点头，接着，妈妈就给我讲擀饺子皮的方法。我按照妈妈教的方法一个一个地擀了起来。

平常我的爱食就是饺子，每当听到妈妈说吃饺子时，我的心里便发出一种按捺不住的喜悦。“今天吃饺子”。又是一令我欢喜的声音——我眼眼前一亮，心想：饺子是我的最爱，每次一包饺子总是妈妈一个人忙前忙后，而我呢？每天衣来伸手，饭来张口的，像个娇气的公主一样。现在的我真是不懂事啊！我已经这麽大了，该帮帮妈妈分担一些身上的担子了。想到这我便来到妈妈身边，说：“我帮你包。”你……帮我……包？”妈妈用疑问的眼神看着我。“我要帮您做些事”。“好，那你擀饺子皮吧！”说干就干，我拿起擀面杖，回想着妈妈以前擀饺子皮的样子，擀了起来，擀完之后，我发现我擀的皮，有的方，有的长，就是没有圆的，有点薄，有的厚，就是没有均匀的。简直是“四不像”我有些灰心了。妈妈笑了：“怎么了，不会了？什么事把宝贝难倒了？”我没吭声，妈妈又继续说道：典典，擀皮时左手的转动不要忽慢忽快，右手的力量要平稳，均匀……我听了妈妈的话，恢复了信心，按照妈妈的提示，我又继续擀了起来，一个，二个，三个……我终于擀出了一个圆圆的饺子皮……

奶奶已经把饺子馅、擀饺子皮的面都准备好了。我站在一旁，看着她先从盆里切下一小块和好的面，接着把面揉成长条，再揪成一个个小面团，然后对我说：“你先学习擀饺子皮吧！”奶奶先为我做了示范，我在一旁，边看边比划，学着擀皮的动作。我拿起一个小面团，按照奶奶教的方法，洒上点薄面，用小擀面杖在案板上擀了起来。我擀好了一看，饺子皮一边厚，一边薄，还是长圆形。奶奶看了说：“没关系，别着急，刚开始学，能擀成这样就不错了！你记住，要一边擀，一边用手转动面团，多练练就会了。”听着奶奶的鼓励，我的信心更足了，擀得也越发起劲。我又擀了好几个，奶奶看了高兴得直夸我：“你真棒，学得真快！”会擀皮了，我还要学会包呢！我学着奶奶的样子，把饺子皮放在手掌上，用筷子夹一点儿馅放在皮的中间，然后把面皮对折，先把皮边上面用力捏紧，再把两边上的角向里折捏紧。我的第一个饺子包得很成功，奶奶看了赞不绝口。我一鼓作气，接着包了许多个。

包饺子看似简单，其实很难。首先要和面，再和好饺子馅。最后就是开始擀饺子皮和包饺子了。妈妈擀饺子皮，我、姑姑和姐姐一起包饺子。姑姑是个包饺子的好手，饺子包得圆溜溜的，白胖胖的，像列队的卫兵一样整整齐齐地站在盖帘上。我看着非常好玩，学着姑姑的样子取一点馅放在饺子皮中间，把馅包裹在饺子皮里面，然后顺着饺子皮边捏出褶皱，并且把周边捏紧，这样煮的时候就不会有馅被煮出来了。可是我包的每个水饺肚子都扁扁的，像没吃饱饭打了败仗的小兵，垂头丧气，连站都站不稳。妈妈说：“没关系，慢慢的就会包得越来越好了。”我听过后便耐心地包了一个又一个饺子，果真包得越来越好了。这时候妈妈把饺子馅里放了一粒开心果说道：“谁吃到了开心果，今年就会有好运！”我问：“为什么吃到了有开心果的饺子就会有好运气呀？”姑姑说：“这是对美好生活的期望！”我点点头美美地笑着，心想：我一定要吃到开心果，我期望美好的生活。

在外婆家的客厅里，我们大家围坐在一张大桌子前，和面的和面，擀饺子皮的擀饺子皮，包饺子的包饺子。我问外婆你们小时候过年也是吃饺子吗？外婆停下手中的活笑着说：“当然了，吃饺子是我们中国过年的传统习俗，以前的饺子哪有现在饺子好吃啊，以前生活贫穷，饺子只有在过年的时候才能吃到，而且皮厚馅少，肉少菜多；哪像现在啊，想什么时候吃都可以，饺子皮薄馅多，色香味俱全。”说完继续干活，这时我也学着外婆的样子，拿起一块饺子皮，放在左手掌心，右手拿起筷子往里面加了点饺子馅，然后两手握皮向中间合来，捏得半紧半松时，用左右手的大拇指和食指向两边一捏，一个饺子就包好了。可当我把包好的饺子放到桌子上时，整个饺子都散架了，它软趴趴地躺在桌子上，嬉皮笑脸地看着我，似乎在说：“哈哈，你连一个饺子都包不好！”我不服气地自言自语道：“不信包不好。”接下来我一连包了好几个，不是没把饺子捏紧，就是把饺子捏破，把大家逗得合不拢嘴。

于是开始分工。奶奶调馅、煮饺子，爸爸、妈妈、叔叔、包饺子，婶婶擀饺子皮儿，哥哥、姐姐和我帮忙参与。奶奶把饺子馅放到盆子里，放上葱、姜、盐，倒上香油，顺一个方向搅动均匀。香气扑鼻而来，真想马上咬两口。婶婶熟练的先把和好的面分成几份，把其中一块揉成一根粗绳子，切成小块，再把小块制成约两厘米的圆饼，然后开始擀饺子皮儿。爸爸、妈妈、叔叔把馅放到皮上，皮边对齐，两手一用力一个饺子就包成了。饺子像个小老鼠，整齐排列又像士兵。我先擀饺子皮儿，可就是擀不圆，有时面还粘在擀杖上，婶婶告诉我撒上一些干面，均匀用力，一个饺子皮擀好了。我学着妈妈的样子，把馅放在皮上，皮边对齐，两手一用力，饺子形状成扁的了，馅也出来了。爸爸、妈妈、叔叔、婶婶都哈哈大笑，我很不服气，妈妈手把手教我，好不容易才包成了一个样子难看的饺子。想起来包饺子也并不太难。

记得那年除夕，全家都在忙碌着包饺子，包饺子是项很繁忙的工作，当大人们说说笑笑，乐此不疲。“到底包饺子有什么好的地方呢？”我充满好奇心，于是，我也跻身加入了包饺子的队伍中，并且负责一个很重要的环节：擀饺子皮。“久钧，过来！”奶奶大喊“奶奶交给你擀饺子皮的方法。”我赶忙跑到奶奶身边，奶奶刚讲完，我就按耐不住兴奋的心情干了起来。我将一块面揪下来，两手搓成长条，并按和汤圆差不多大小，切成一个个小面团。“真累啊，但不管怎样，我一定要坚持，加油！我激励着自己，继续干了起来。我一手那面，一首那面张友内往外赶，但一直是那面的受灾东，所以擀出来的面有薄有厚。看到这一幕，我跌坐在沙发上，像一只泄了气的皮球，十分难过。我小声嘟哝着：“包饺子有什么好的，那么麻烦。”这时，奶奶走了过来，慈祥的摸摸了我的头，说：“孩子，包饺子可是我国的传统文化哩！

起初,我擀的方不方正不正,像个丑八怪,还经常将它擀破,而且在和妈妈的饺子皮对比时,我发现我的饺子皮中心薄外边厚,里面深深的凹了下去,像一个小洞.而妈妈的和我的却恰恰相反,翻过来就像一顶小草帽.于是我仔细的观察了妈妈擀饺子皮的动作要领,使我改变了方法,从外往里擀,这样,外面的面都擀到里面去了,积成了一团厚厚的面,逐渐形成了一个饺子皮.渐渐地我擀的饺子皮也和妈妈一样了,但是,我的手就是不听话,眼看着一张圆圆的饺子皮就要擀好了,可我的手非要一只歇着而另一只工作,这样饺子皮就成了丑八怪.于是我就开始这一项练习,我一手飞快地转着饺子皮而另一手飞快地搓着擀面杖,就这样经过长时间的练习,我终于能将一个饺子皮擀的圆圆的了.我学会之后,快乐的擀着饺子皮,明白了擀饺子皮其中的方法,因为我又学会了新的本领

骑车到了配锁店后，店员说老板不在，需等十分钟。于是在这被学习挤得难得有闲隙的初春傍晚，我可以悠闲地推着车借机闲晃一下。刚推出锁店门口，左顾右盼转悠几下，一转头便看见了路边的一家小摊。第一眼，一个招牌挂在墙上，“东北饺子”四个字赫然映入眼帘。摊子用尼龙布围出一小块空间。从外面往里看，摆着三张桌子，靠左边两张，里面一张。门口边是灶台，锅里此时正热腾腾地往外冒着热气。灶台斜对面是一张做饺子的案桌。一个穿着灰色外套的中年女人正在案桌旁往饺子皮里撩馅。桌子侧边，另一个女人套着件大围裙正在擀饺子皮，围裙上沾满了白花花的面粉。还有一个男人，坐在灶台旁的桌子边正吃着饺子。

星期六早上刚10点钟，我便对奶奶说；‘奶奶我要包饺子了’。奶奶说；怎么又要包啊！我说；我要抓紧时间练习呢！奶奶从冰箱里拿了一些猪肉和白菜要做馅儿，做好后我们就开始包饺子，我先试着擀饺子皮，奶奶告诉我擀皮要中间厚边上薄，于是我就按照奶奶说的做了起来，刚做的时候心里想这不是很简单的事吗？可是我想错了，擀面杖在我手里就不听使唤，怎么也擀不好，老是不像样歪歪扭扭的，真是难看死了，奶奶细心的教我，干了几次后终于像样了。接下来就开始包饺子了，包馅儿的时候要把手指放好，弄差不多的馅儿放在里面，捏的结实点别让开了口，要是包不好的话的就不是饺子了，成片儿汤了。我包的饺子刚开始不是像个胖子，就像个瘦皮猴，当时我很灰心，真想放弃，可是脑子想起了一句名言‘世上无难事只怕有心人’。于是我一次又一次的包，后来终于包的好看点了，虽然离我奶奶包的差的很多，那我也很高兴。

一位母亲为让在国外留学归来的女儿在第一时间吃到最鲜美的饺子（吃饺子是女儿的最爱）。这天一大早，母亲就和面擀饺子皮，买肉剁馅儿包饺子，每一步都小心谨慎，精心制作。可到中午时，女儿也未进家门，饺子早都包好了，整齐地排列着，只等烧水下锅了。此时，母亲肚子也等饿了，于是决定先煮两个饺子尝尝味道。可煮熟一尝，总觉得缺点什么味儿，母亲想了又想，尝了又尝，才恍然大悟饺子馅里忘了放盐，这可怎么办啊？总不可能让女儿吃这没盐没味的饺子吧！重新包，来不及了，也浪费。母亲急中生智想出了一个好办法：去药店买一支注射器，然后小心翼翼地把盐水用注射器打进每一个包好的饺子里，等母亲给每个饺子打完针早已满头大汗了。此时女儿也回家了，母亲忙着煮饺子，很快女儿便吃到了这不咸不淡鲜美可口的饺子……

我看着妈妈麻利地包好了一个既好看，又饱满的饺子，十分羡慕，迫不及待地喊道：“妈妈，让我来试试吧！”妈妈答应了。我拿起一个沾着面粉的小面团，试着想用擀面杖把它擀成饺子皮，可没想到皮全粘在擀面杖上了。妈妈见后笑着告诉我：“你的方法不对，擀饺子皮是有技巧的，你要先往小面团上粘点面粉，用手把它按成扁平状，一只手拿好面团，另一只手拿擀面杖擀，手还要换饺子皮的方向，中间擀的要稍微厚一点，以防止饺子下到锅里漏汤。”我照妈妈说的去做，果真把饺子皮擀好了，我不禁喜出望外。接着，我又挖了一勺馅放在饺子皮上，再捏饺子皮。可没想到，我没捏好，馅都露出来了，饺子好像在开口笑我，我羞愧极了，恨不得找个地缝钻进去。妈妈过来对我说：“馅不能放多了。”我吸取了这次的经验教训，又包了几个饺子，一个比一个好，妈妈夸我很有进步。晚上，我吃着自己包的饺子，心里乐滋滋的。

“小雨，”奶奶隔着窗户对我说“出来擀饺子皮。”我纹丝不动，只淡淡地说了一句︰“不会，不擀。”奶奶“嘿嘿”着笑道︰“不会，学呀！”我又冷冷地甩给他一句“不学。”她急了，怒气冲冲地走到我面前絮叨︰“你一个女孩子家，都这么大了，连个饺子皮儿都不会擀，说出去不让别人笑掉大牙才怪呢！”我淡定地回答道︰“人生在世就得有长远考虑。您看，到我们那会儿，擀皮就不用人了，懂？”奶奶反驳道︰“那你想吃饺子了，家里没有人，怎么办，所以你还得学。”我露出一丝狡黠的笑︰“那可不一定，到超市买点儿速冻饺子，回来一煮照样可以吃。”我的话一语中的，是据理力争的奶奶顿时语塞。他摇摇头走出房间，却不忘说︰“一句这孩子越大越不像话。”那时我扪心自问︰“我说的难道不对吗

我的好习惯表现在方方面面，比如：在学习，生活，助人为乐等．学生少不了学习，就拿写作文来说吧．写作文每一个同学都会，可往往得到的成绩却不同，这是什么原因呢？如：写作文时我们会遇到一些不会写的字，有的同学很懒就随便写上一个，也是为了省出时间玩．有的问老师，家长或亲自查字典．我就是后者．记得有一次，作文课上周老师给我们辅导一篇作文，题目是<>，指导完后，我选择了去年过年妈妈教我擀饺子皮的事，可我又想：”擀”怎么写呢？正想着，我朝前一看，前面不是有我们会说话的字典－－老师吗！我举起手问周老师，老师沉思了片刻，拿起粉笔在黑板上写了出来．一整篇作文除了这个字就”风雨无阻”，”一帆风顺”了．这多亏老师帮我养成了这个好习惯．

过了一会儿，我到厨房一看，妈妈正在擀饺子皮。只见一个面团在妈妈手里飞快动，没几下一个圆圆的饺子皮就擀好了。我看得手心直痒痒，也想试试。妈妈同意了，并教给我擀皮的技巧。我学着妈妈的样子，左手拿起面团，右手拿着擀面杖，一边擀一边，没几下面团就粘在擀面杖上了，我把面团从擀面杖上弄下来。又拿起一块面团，这一次我吸取上一次的教训，多撒了点面粉，不粘了。可是擀出来的饺子皮不方不圆，像个丑八怪。妈妈说：“左手动面团的时候不能时快时慢，右手搓擀面杖的时候用力要均匀。”于是，我又试着擀了一个，这次擀得很圆，可是又小又厚。我双手拿起擀面杖又在面片的边缘着擀了一圈，这下，面片变得又大又薄。妈妈笑着说：“这样的面片适合包馄饨，不适合包饺子。”我有点灰心了，妈妈鼓励我说：“不要灰心，熟能生巧。你只要多练习，一定能擀好的。”经过多次练习，我擀出来的饺子皮终于能像妈妈擀的一样好了。

我对外婆家并不熟悉，所以不敢乱跑，就也进了厨房。他们开始了分配活：外婆和面；妈妈擀饺子皮；爸爸洗菜，和剁饺子馅；最后大家一起包饺子。他们都分好了工作，忙的火热朝天的。因为我小，他们不让我帮忙，所以我只能在一边傻站。忽然我的目光落在了白花花的面粉上。心想：这个东西好白呀！比白雪公主的皮肤还要白，如果我涂上，一定会比白雪公主还要漂亮！我越想越兴奋，拿起面粉就往身上撒，我心想：马上一位白雪公主就要诞生了！不一会，我的身上就涂满了厚厚的面粉。大家都呆呆地看着我。我问大家：”我像不像白雪公主？“大家这才恍然大悟，笑的前仰后合。我又丈二和尚摸不着头脑了，妈妈站了起来，拉着我来到镜子面前。我看见镜子里的一个白白的小丑，笑的都合不拢嘴。

他们给我分配的工作是擀饺子皮，爸爸给我讲完了擀皮的要领后，我便跃跃欲试，一把夺过了擀面杖，我左手拿着面饼着圈，右手拿着擀面杖一下一下的滚动着，便擀了起来。本来在爸爸、妈妈手中非常轻松简单的操作，可到了我的手中却怎么也不听使唤，急的我满头是汗。好不容易，擀好了一个饺子皮。我拿起饺子皮刚要看一下，爸爸、妈妈便大笑起来。一开始我被他们的笑声弄得丈二和尚——摸不着头脑，可是当我看了这个饺子皮后我也跟着傻笑了起来。原来我把圆的皮给擀成了方的，他们能不笑吗？我原本高高挺起的胸脯，垂了下来，脸上的表情也由晴阴。爸爸看到了我这种表情的换，马上一半安慰一半鼓励的对我说：“涛涛，事情不是做一次就能做好的，我相信你一定能行，你说对吗？”我充满自信的向爸爸点了点头。

我们这两天过的可有趣了，我们初一的时候自己包饺子吃，虽然水平一般，但是吃的心里甜滋滋的。奶奶总共准备了两种馅儿，一种是韭菜馅，另一种是大白菜猪肉馅的。我以前包过几次饺子，有点经验，但饺子皮我可没和过，只好照着电视里人们的模样来胡乱的和面和擀饺子皮。我把一个看似很小的面球，压在擀面杖下，一点一点压，一点一点的旋。我的自我感觉良好，可没想到不是一般的“好”：我这个饺子皮不是圆的而是像朵花一样有花瓣。我这才叫花式饺子嘛！再说了，这样我才能在众多饺子里认出它来嘛！我自己安慰自己。妈咪很搞笑，她的饺子神奇的近似正方形！真不知道老妈是怎么做出它的……汗死！而奶奶擀出来的那才叫一个正版，起码人的饺子皮是圆的。

这时我的心跳加快了，轮到我出场了，我操起了擀面杖，匆匆忙忙地擀来擀去。我累的满头大汗，可面剂子转的慢了，擀出来的全是长方形、正方形等不规则的面皮，而且全都是边缘厚而中间薄的面皮。妈妈接过我擀的面皮，一装馅，饺子的大肚子竟然破开了！我开始有些灰心了，在这时，爸爸过来了拍拍我的肩膀，说：“别灰心，我来教你。擀饺子皮最重要的就是两个手要配合的好，要把它压扁，这样可以节省时间。手捏着面皮的边缘，转一下，接着擀一下，要记住擀的时候不能擀过面皮的一半，否则就会中间薄边缘厚了。说完，我再次鼓起勇气，有拿起了擀面杖，想着爸爸的话，专心的擀了起来。我想;"这次无论如何都要成功啊！”果然工夫不负有心人，这次我终于成功了。我欣喜若狂，全家人都为我鼓起掌来，我想：“

今天我妈妈走过来叫我来开会，开会的内容是今天中午吃什么饭？我爸爸说都行，我姐姐也说都行，我突然就说了一声，我中午吃饺子吧我爸爸和我妈妈都异口同声的说行，这样我妈妈立刻开始配菜，我和爸爸最重要，因为我们是包饺子的，大家分工明确我姐姐擀饺子皮我妈妈下饺子，立马开空，我看着爸爸在饺子皮上抹点水，我也和爸爸一样在饺子皮上抹点水，然后把饺子馅放进面皮里面的中心，用力一压就成了，我看的中入迷，我爸爸已经包成了十几个饺子了，于是，我也来包饺子但是我用力太大一压没有包好，饺子皮还烂了，我又拿了一张面皮来包饺子，因为这次就那么好，可是我睁开眼一看饺子皮还是烂掉了，我快要放弃的时候，我妈妈走到我旁边说不要放弃，再试一次，我的信心就立马树立起来了，心里想才包一次，说时迟那时快，这一次的饺子竟然没有烂掉，就像是下雨的时候，天气突然晴朗，饺子包好了。

到了下午五点的时候，妈妈开始发动起全家包饺子。平时都是妈妈和面，这次我来包下这件事，因为今天是个特别的日子，过了今天，我就又长一岁了，你们说，我能不帮妈妈减轻负担吗？说干就干，我首先把面放进盆子里，然后一边倒热水，一边用筷子搅拌，我看差不多了，就用起手来揉面，这包饺子最难地就是揉面，有时因为水放的太多，面就粘手，有时因为水放的太少，面硬得会揉不动，只有水放的适量，面才会好揉。对于我来说，和面不是那么难，所以我就三下五下就完事了！至于饺子馅，在我和面时妈妈已经搅拌好。然后我又把面揪成一个个鹌鹑蛋大小的面团，因为爸爸没你手巧，只能擀饺子皮了。爸爸的速度很快，但我们包饺子也是跟得上的。以前，我包的饺子跟妈妈比起来，差得很远，我包的饺子站不住，妈妈包的饺子不但能站住，还挺着大肚子i。因此，我的饺子像打了败仗的将军，妈妈的饺子像打了胜仗、威风凛凛的大将军。如今，我的饺子已经更上一层楼了，不再是甘拜下风的小将了！包着包着，我突然想出一个妙主意，在某个饺子里包一块糖，谁吃到了，谁就是最幸运的。说办就办，我马上跑到屋里拿一块糖包在饺子里，别说，还一点也看不出来。

一个星期六的早上，爸爸妈妈都出去办事了，我和奶奶在家，奶奶说：“今天你们想吃什么呀？”我不加思索地说：“饺子”。奶奶答应了，我陪奶奶去买菜，到家后我和奶奶一起包饺子。以前都是奶奶做好了吃现成的，今天我要亲自参加，想想都好玩。我跟奶奶进了厨房，她一边跟我讲她小时候包饺子时包得奇形怪状，后来做的多了，经验足了，饺子就包得更好看了，一边和面、切菜。开始包饺子了，奶奶把面醒好了，我也和奶奶一起包，我学着奶奶的样子拿着饺子皮，用勺子把馅放进饺子皮里，捏好后放在板子上，像这样包了几个，可是馅竟然漏了，看着自己的杰作心里真不是滋味，奶奶笑着说：“没事，刚开始学都这样，来，先学擀饺子皮吧。”奶奶边说边耐心地手把手教我，我拿着擀面杖开始擀了，按奶奶教的方法，我开始练习，一边擀一边学着奶奶以前的样子把面皮着，第一个是长方形的，第二个就是圆的了，但是缺了一小块儿，当擀了几个后，面皮越来越好看了，再后来就是圆的了。虽然我的胳膊有点困，但心里却美滋滋的。奶奶还一直夸我很能干，我的表现还得到了爸妈的赞赏，大家都说今天的饺子真香，看着一家人开开心心的，心里别提有多幸福。

按照分工,今天我的主要任务是学习擀饺子皮。首先,我让妈妈先给我做一个示范动作。只见妈妈左手拿面皮,右手拿擀面杖,三下两下,一个中间厚周围薄的饺子皮就擀好了。没等妈妈耐心讲完，我就从妈妈手中抢过擀面杖，学着妈妈的样子擀起饺子皮来。我可闹出了不少大笑话，原先妈妈手中运用自如的擀面杖到了我的手中就不听使唤了，因为左右手配合不熟练,动作要领也没有完全掌握。所以，一会我把面皮擀成了一个长方形，一会我又把面皮擀成一个正方形,要不面皮就粘到了擀面杖上形成一个面团。我想把面皮重新加工一下,没想到饺子皮在我的一番加工之下,中间被我擀出了一个个大洞。看着面板上被我擀坏的饺子皮，我非常灰心,心理打起了退堂鼓。正当这时,妈妈向我投来了微笑和赞许的目光,并鼓励我说:“没关系,第一次擀到这样已经不错了,继续努力，不要泄气，相信自己会成功的”。在妈妈的一番耐心讲解示范和鼓励下,我的左右手配合逐渐熟练起来,擀出的面皮也由原来的长方形或正方形逐渐变成了一个圆形,速度也明显加快,并且擀出的面皮也能向妈妈擀的那样中间厚周围薄……

那天早上，我和家里的六个伙伴一起吃玩早饭去买鞭炮和烟花，大人们也跟着我们去买春联买糖等东西，我们选了各式各样的鞭炮后，跟着大人去街上买东西，街上可真热闹呀！张灯结彩，家家户户放鞭炮，噼里啪啦，我们逛了一上午，买了许多东西，大包小包地提着回家。回到家已是十一点，我们放下东西后，叔叔们和爸爸坐在床上看电视，婆婆和妈妈还要几个嫂嫂在厨房做饭，我和姐姐哥哥在坝子里打羽毛球。不一会妈妈就叫我们吃饭，许多好吃的：鲤鱼、香喷喷的大米饭、排骨……馋的我们口水直流。吃完中午饭了，奶奶一说包饺子汤圆，我就马上像一只小兔子钻进厨房，奶奶把准备好的面团和馅儿，外公、外婆还有妈妈围了过去，放在桌子上，接着说：有许多馅儿，要吃什么包什么。大家都围了过去，我也想包，我洗过手后拿起一个面团放在桌子上，拿擀面杖擀饺子皮，擀好后把红豆馅儿放在饺子皮里，两边用手捏在一起，一个饺子宝宝就诞生了。我继续包，不一会包满了一篮子汤圆饺子。不知不觉已经天黑了，我和家里的人在家里楼上放鞭炮。我先放了一个玉女撒花喷出五颜六色的烟花。我有点害怕还是将冲天炮点燃高高向天空举起，一声响起散出烟花连续不断……

我们每个人都有自己的任务，妈妈的任务是剁饺子馅儿，我的任务是赶饺子皮，奶奶的任务是包饺子。任务都分配好了，妈妈拿起白菜和大肉，把它们洗干净，然后放在一起，开始剁，剁饺子馅儿很费力气，不一会儿妈妈就出汗了。我拿了毛巾递给妈妈，妈妈擦了汗。就又开始剁起饺子馅儿。过了好一会儿，妈妈才把饺子馅儿剁好。剁完饺子馅儿，我开始擀饺子皮。妈妈把面团揉成长条形，切成一个个小面团。我再把小面团压扁，接着拿起擀面杖，把那小面团擀平，我总是擀得有的大，有的小，有的厚，有的薄，还有的是长方形的。我感觉擀皮儿太难了。于是非要和奶奶交换任务。奶奶答应了，我就擀起饺子皮，我看见奶奶擀那又大又圆的饺子皮，真佩服奶奶。我和奶奶交换过任务后，我就去包饺子。我怎么包都不漂亮，而且饺子总是开着口，在我又准备放弃的时候，妈妈对我说，你一定要坚持练习，才能有进步。我一听，立马鼓起了精神，开始认认真真地包起饺子。因为有了这次的鼓励，所以我包的饺子越来越好。

除夕晚上，要吃年夜饭，姥姥很早就开始准备了。要买食材，炖鸡，蒸鱼……最重要的是包饺子，姥姥带着全家人从下午就开始忙碌：和面、擀饺子皮、拌饺子馅……当然，最后还要把饺子馅包起来。看着姥姥包出一个个圆滚滚的饺子，我也跃跃欲试，于是就学着姥姥的样子，一手拿着饺子皮，一手拿着小勺子往饺子皮里舀馅，不一会儿就包出了一个扁扁的饺子。我得意地把我包的饺子拿给姥姥看，没想到姥姥说：“你包的饺子‘不合格’呀！”“为什么？”我不解地问。“饺子要包得圆一点儿，这象征着‘团团圆圆’，而且，圆滚滚的饺子长得像元宝，寓意‘招财进宝’，所以饺子要包成圆的。”我这才恍然大悟，于是都尽量把饺子包得圆圆的。姥姥还把清洁好的一角钱硬币包进了饺子里“谁吃到包了钱的饺子，在新的一年里就会财源滚滚哦！”姥姥笑着说。“是吗？“这让我对晚上的饺子大餐又多了几分期待！

其实这些还都是准备工作，真正的包饺子过程还没开始呢。只见妈妈切下一大块面团，在案板上搓成长条，用刀切成一个个大小均一的小面团，再撒上干面粉，用手掌把小面团按扁。接下来就是我和爸爸显身手的时候了。我早就洗干净小手，迫不及待地要大干一番了，擀饺子皮儿可是我的强项，记得以前冬至包饺子，我都练习过好几次了。我和爸爸妈妈分工明确，配合非常默契，妈妈把按扁的小面团传给我，我再把擀好的皮儿传给爸爸，我拿起擀面杖就赶紧擀皮儿，生怕做的慢了影响爸爸包饺子的速度，可让我没想到的是，爸爸包饺子的速度根本没我擀皮儿的速度快，不一会儿案板上就积了很多饺子皮儿，他们都夸我能干呢，哈哈！

天渐渐黑了下来，姥姥一声令下＂包饺子喽＂我们一家七八口人围坐在热乎乎的大炕上，姥姥，舅妈负责擀饺子皮，我们其余人包，说实话我以前在家也见过妈妈包饺子，但只负责吃，像这么大阵仗的一起包，一起其乐融融，还是第一次，大家脸上都洋溢着喜悦，看着看着我也手痒痒了，学者哥哥那样拿起饺子皮，先把它平摊在左手手掌上，然后用筷子夹起一些陷放在饺子皮上，诶，手脚不灵活了，当我要包起这些陷的时候，陷就像长脚一样股股的要往外跑，不想被我包起来，捏了近两分钟，我的第一个饺子完成了。样子实在是难看，妈妈包的是光溜雪白的，我的呵呵有点五彩缤纷了，好多陷跑到了外皮上。妈妈说我贪心，放的陷太多，这样是包不好的，最后我也终于在妈妈的帮助下完整的包了八九个，看着我不怎么美观的作品，但看到大家其乐融融的场景，心理也还是很高兴的。

决定做什么以后，我们便分工进行了，伯伯剁肉馅，爸爸和面，妈妈跟大妈妈擀饺子皮，我和妹妹准备锅子。我们都干的十分起劲，乐此不疲，不到半个小时，肉馅弄好了，饺子皮擀好了，锅子也准备好了。妈妈便熟练地包起饺子来，我和妹妹也学着包起来，但就是捏不好，好不容易包了三个，而且还是破皮的，我便嘟囔着：“这么难学，不想包了！”妈妈听了回答道：“我刚开始也跟你一样，但不吃点苦、努力学，怎么能学得好呢？”我听了有点惭愧，便吸取教训，重新振作起精神看着妈妈的手势包了起来，慢慢的我学到了窍门，动作也越来越快，过了二十分钟，饺子皮肚子里塞得满满的，都变成了一个个可爱的饺子，这个过程使我明白了一个道理：学什么都应该仔细、耐心、刻苦。

妈妈一回来就开始包饺子。首先要做醋水，妈妈捣蒜，我擀饺子皮儿。醋水和饺子皮准备好，就剩下包饺子啦。妈妈拿起一片我擀的饺子皮儿，用勺子舀起提前准备好的肉馅，再把饺子一对折，一捏，就OK啦。待饺子全包完，妈妈开始煮饺子。十几分钟后妈妈盛着一盘儿饺子给我和哥哥吃，还给了我两根又肥又大的香肠。饺子放在桌子中间，热气腾腾地，房间里顿时弥漫着一团薄薄的、暖暖的雾，好像把我的手也能暖化。哥哥夹了一只饺子，吹了吹，送进嘴里，我看见他的嘴巴轻轻地嚼着，仿佛在吃山珍海味。我尝了一口，味道真是不错，妈妈也坐下来，夹了一只放进嘴里。我们都没有说话，却都吃得津津有味。

姥姥的饺子雷打不动的是大葱猪肉馅。大葱的个头儿与我齐腰高，葱白占了三分之二，猪肉是隔壁邻居家现杀的，再拌上河南特有的王守义十三香饺子调料，简简单单，平淡无奇。擀饺子皮的面团十分讲究。选上好的蛋白质含量高的特级面粉，略加盐，加蛋，用水和成。醒面半小时，再揉再醒。如是三番，擀成筋道且久煮不烂的饺子皮。加上姥姥几十年练成的包饺子技术，十指翻飞。不一会儿功夫，高梁杆的锅盖上站满了一圈圈白胖的饺子。

到了家，妈妈和奶奶就开始忙活起来，他们要包饺子。坐在旁边的我开始有些迫不及待，就上前对着奶奶请求道："奶奶，我可以帮助您擀饺子皮儿吗？"奶奶爽快的答应了。我开始拿着我的小擀杖一个一个的赶了起来。在我们一家人齐心协力的努力下，十几排饺子呈现在了我们的眼前，我看着这些饺子，心里美滋滋的。奶奶看我们几个都饿得饥肠辘辘了，赶紧把饺子下锅了，我们一家人坐在一起吃了一个美满的团圆饭。

你一定很想知道吧！让我来说给你听。今天姐姐带我来到她单位，让我跟着她们单位食堂的阿姨学包饺子。阿姨负责和面、揉面和擀饺子皮，我和大姐姐来包。第一次拿到饺子皮的我竟有点不知所措。姐姐说：“先把肉馅放在饺子皮中间，再把两边中间重叠，用力捏紧，这样就完成了第一步了。”接着姐姐又说：“做好第一步两边会出现两个洞，用食指从洞中间往里推，然后捏成两个角，再将两边两个角往中间贴紧就大功告成了。”

终于有机会擀饺子皮了。我先竖着擀一下，再横着擀一下，结果成了一个椭圆形。奶奶说：“孩子，这可不行。”为什么不行呢？我想：只有圆形才容易包住馅，现在擀的皮包不住，并且我擀的厚度也不一样。我回忆了之前奶奶做的过程，心想：试试吧！我重新拿起一块面团，便开始擀面皮。首先，我用左手拿着面团，右手压着擀面杖顺时针转圈，一下，两下，……，最后发现还不成，我这时心里有些失落，这次问题好像出在力度不均匀上。我顿了一下，重振旗鼓，吸取以前的教训，试着又擀了一次，终于成功了。

下午，我们一家人开始包饺子。看着姥姥和妈妈包饺子很简单，我也忍不住摩拳擦掌，跃跃欲试。我拿起一个饺子皮，在中间放上馅，然后对折，用拇指和食指顺着边缘用力按，让两面皮子合二为一。在我颤抖的双手与满脸笑容的期待下，一个饺子就做好了。我高兴地又蹦又跳，拿在手里邀功似的让姥姥看了，又让妈妈看，又拿到擀饺子皮的爸爸面前显摆，嘴里大喊着：“我会包饺子喽，我会包饺子喽！”

今天妈妈饱饺子，我帮妈妈擀饺子皮，我学着妈妈的样子挽起袖子，散点面先把面片一个一个按好，接着开始擀，开始我擀的歪歪扭扭、簿厚不匀，根本没法用，于是妈妈就手把手地教我，慢慢地，在妈妈的指导下，我擀的越越来越好，大小、形状、簿厚都达到了妈妈的要求，包出的饺子下在锅里居然没有一个破的。妈妈夸我真是她的好帮手。

到了除夕夜，奶奶会把水装在一个盆子里，再倒入面粉，这样把它们揉在一起，再重复加水、加面粉，很快就揉成了一个个面粉团。接下来，就是擀饺子皮，把大面粉团分成几十个小团，再用擀面棒把团擀成又薄又均匀的饺子皮。饺子馅就是把韭菜或白菜切碎，把新鲜的猪肉剁成肉泥，把菜和肉混合在一起。

几个阿姨在旁边擀饺子皮，我们在一旁包。一个阿姨见我们不会包，就给大家做了个示范。取一块皮，放一些馅，将面皮对折，先从中间捏上，再往两边捏，最后两个手的拇指和食指夹着面皮一挤，一个饺子就成了，只见那饺子稳稳地立在案板上，我心想，这也太简单了吧！

下午，我们家便忙碌了起来。妈妈切着菜，准备包饺子的馅，爸爸站在旁边和面，外婆负责擀饺子皮，他们三个各忙各的，我在边上傻傻地看着，熟练的技术让我看得入了迷。不一会儿功夫，包饺子的材料就准备好了，哈哈哈，凑热闹的时候来了。

正在看春节晚会的我看见奶奶在擀饺子皮儿，妈妈在包饺子，心里痒痒地也想学包饺子。于是我洗干净手，跑到妈妈那儿，拿起一个饺子皮儿，学着妈妈的样子放上馅儿，笨拙地把皮捏住。可是，捏完后才发现，自己包的饺子简直惨不忍睹，再看看妈妈包的，可漂亮了！