擀饺子皮
2011年08月21日星期日天气：晴
今天是星期天，天气晴朗，万里无云。我走到厨房看见妈妈正在包饺子，连忙上去帮忙。妈妈说：“小孩子不会，不要捣乱。”我委屈的说：“我又没捣乱，再说，不会可以学吗？”妈妈被我的话打住了，只好答应了。我在旁边仔细的看，面在妈妈的手里飞快地着，面不到一会就变成了圆圆的。薄薄的皮。我心想：这么简单的事谁不会呀！说：“妈妈可别小看我哦！”说完，便接过妈妈手里的擀面杖。便学着妈妈的样子开始擀，面好像不听话东跑跑西跑跑，一会破了，一会粘在擀面杖上，好像淘气的小宝宝。站在旁边的妈妈不仅不帮我反而笑着说：“失误是家常便饭，再来！”妈妈边指导我边做着示范。在妈妈的教导下我终于会了。
“一个，两个，三个，四个……”我边数边擀，在妈妈的一声下令，大功告成了。饺子熟了，我尝了一口笑了，饺子是多么喷香啊！
在这次，我懂得了一个道理：看事容易，做事难。看花容易，绣花难！
在除夕的上午，奶奶在家擀饺子皮，爷爷和爸爸在一旁包馅，为年夜饭作准备。我看着挺有意思的，也要凑热闹，奶奶只好给了我一根小擀面杖，让我来擀皮。
紧张的劳动开始了。我学着奶奶擀皮的样子，很自信地去擀，可面剂子的慢了，擀出来的皮也是边缘厚，中间薄。爸爸拿过来装馅一捏，底下就露馅了。我非常不高兴。奶奶说：“你先把面剂子尽量压扁，然后用一只手捏住面剂子的边，动一下，用另一只手擀一下就行了。”我按照奶奶说的方法去做，果然进步了许多。
熟能生巧，我擀的饺子皮速度和质量得到了大人们的肯定，大家都会心的笑了。我想：“擀一个饺子皮都有那么多的学问，生活真是不简单啊！”接着我又去将包好的饺子整齐地摆好，这活儿挺轻松，我一会儿就摆了一大片。
吃饺子的时候，我觉得这次饺子吃起来特别香，因为它包含着我付出的劳动。
上个星期天，妈妈决定包饺子吃，我一听高兴得一蹦三尺高。可这时，妈妈却说：“你平时那么爱表现，今天就给你个机会——擀饺子皮。为了保险起见，让你老爸给你当陪练。”我心想：擀饺子皮有什么难的，更何况有个陪练。于是，便轻松地答应了。
真没想到，看起来那么好擀的饺子皮，做起来还真不容易。我刚开始擀就遇到了麻烦。擀面杖好像存心跟我过不去，我一生气，把面揉成团，再按扁，这就算做好了。一看爸爸，不但擀得快，而且一个个又圆又匀称。这时，传来妈妈的声音，：“我的天，你这擀的是什么呀？”我一听，更不想擀了。爸爸好像猜透了我的心思，对我说：“别灰心，我来教你。”说罢，做起了动作，“左手要不断地转饺子皮，右手推擀面杖。”爸爸边说边做。“这样擀出来的饺子皮才能两边薄，中间厚。”我学着爸爸的样子擀了一个，啊！成功了！我把饺子皮交给了妈妈，在一旁沾沾自喜。“呀，这么薄，让我怎么包呀！”妈妈不冷不热地说了一句。我一听，又像泄了气的皮球，请教爸爸去了。我发现爸爸推的时候，速度很均衡，而不像我，时快时慢。我又拿来一个面团，吸取上次的教训，果然成功了！两个、三个、四个……。越擀越好，越擀越快。
那顿饭，我吃得特别香。
年2月13日
星期六
晴
擀 饺 子 皮
鲁云云
今天是阴历12月30日——过年的日子。大家知道过年吃什么吗？对了，就是吃饺子。所以妈妈安排我负责擀饺子皮，她包。等妈妈把面搓成长条各切成大约2厘米长的小段之后，我先用手把小面团摁成小圆饼，再拿起擀面杖的两头，轻轻地放在摁好的小面团上，然后使一下劲，小面团就会自动动起来，等到大小合适的时候，一个饺子皮就擀好了。妈妈拿起饺子皮，放上一点饺子馅，轻轻一捏，一个饺子就包好了。我也不赖，拼命地擀，不一会儿，我就和妈妈的节奏差不多了，妈妈包一个饺子，我擀一个饺子皮。慢慢地我擀得越来越快，眼看饺子皮都快成了一座小山，妈妈落在了我的后面，我得意地看了妈妈一眼，妈妈笑了。忽然，妈妈说：“云云你看这个饺子皮几个角？”我心想：我擀得饺子皮是圆的，怎么会有角呢？我看到妈妈手里的那个饺子皮还真有个角。我慢了下来，不知不觉我又加快了速度。妈妈又说：“云云，慢点！慢点！你看你擀得皮中间薄两边厚，这样包出来的饺子一下准成了饺子汤。记住，无论干什么事，都要质量第一，速度第二。不能光要速度，不要质量。”经过妈妈的教育，我认识到了自己的错误。我又慢了下来，我擀得饺子皮圆圆的像用圆规画的一样圆，并且中间薄两边厚，大小正好合适。妈妈说：“这才是最好的饺子皮，包出来好吃。”听了妈妈的赞扬声，我暗暗地笑了。
今天晚上吃饺子的时候，我感到饺子特别地香，因为我尝到了劳动的快乐。
临泽县五三小学四（２）班
王佳
去年寒假的一天，早饭过后，妈妈说：“今天中午咱们吃饺子。”平时，妈妈总是一个人包，这次我想帮帮她，就问妈妈：“今天你能不能教我擀饺子皮儿呀？”妈妈说：“行呀，我正想要个帮手呢！”听了妈妈的话，我飞快得向厨房跑去。
首先，我先学着妈妈的的样子，左手拿着小面团，右手拿着擀面杖，就动手擀了起来，我擀完之后，发现我擀的皮儿有点儿方，有点儿长，有点儿圆，还有点儿斜，简直就是“四不像”，我恨不得把它扔得远远的。这时，妈妈走过来劝我说：“别灰心吗，要想把皮儿擀好，最重要的是要掌握擀皮儿的要领，左手的动不要忽快忽慢，右手的用力要平稳、均匀，你如果用心一个个地去擀，我相信你会把皮儿擀好的。”
听了妈妈的劝告，我坚定了信心，按妈妈的提示，我又继续擀了起来，一个、两个、三个……，我终于擀出了一个圆圆的饺子皮儿，我连忙向妈妈报喜，妈妈非常高兴地说：“不服输，这才是我的好孩子。”
中午，妈妈把煮好的饺子端到饭桌上，我赶忙凑上去用鼻子一闻，哇，好香呀，尝上一口，心里别提有多美了。
经过这件事，我懂得了一个道理：世上无难事，只怕有心人。
(指导教师：祁爱玲)
河北省保定市博野县兴华小学 三年级2班 肖雨晗
中午，我问妈妈做什么饭，妈妈说包饺子。
过了一会儿，我到厨房一看，妈妈正在擀饺子皮。只见一个面团在妈妈手里飞快动，没几下一个圆圆的饺子皮就擀好了。我看得手心直痒痒，也想试试。妈妈同意了，并教给我擀皮的技巧。我学着妈妈的样子，左手拿起面团，右手拿着擀面杖，一边擀一边，没几下面团就粘在擀面杖上了，我把面团从擀面杖上弄下来。又拿起一块面团，这一次我吸取上一次的教训，多撒了点面粉，不粘了。可是擀出来的饺子皮不方不圆，像个丑八怪。妈妈说：“左手动面团的时候不能时快时慢，右手搓擀面杖的时候用力要均匀。”于是，我又试着擀了一个，这次擀得很圆，可是又小又厚。我双手拿起擀面杖又在面片的边缘着擀了一圈，这下，面片变得又大又薄。妈妈笑着说：“这样的面片适合包馄饨，不适合包饺子。”我有点灰心了，妈妈鼓励我说：“不要灰心，熟能生巧。你只要多练习，一定能擀好的。”经过多次练习，我擀出来的饺子皮终于能像妈妈擀的一样好了。
通过擀饺子皮这件事，我明白了一个道理：世上无难事，只怕有心人！
指导教师 张金妙
说来惭愧，我已经五年级了，还不会包饺子。
妈妈从小就吃苦耐劳，最看不得孩子很大了，却不会干家务。于是趁着过小年，硬拉着我，教我包饺子。
一开始，妈妈先让我揉面，这简单得很。当我要擀皮时，妈妈知道我一定不会，就说：“擀皮很简单，左手拿面，右手拿擀面杖，一推，一转，就可以了。”
一推，一转。说起来很简单，可做起来就有点麻烦。我的左手远远没有右手那么灵活。一推，一转，哎呀，没转好，可右手已经又一推，两次下来，面被我扯成了两半。
一个坏了，两个坏了，第三个……好了！呵呵，不过……擀得像一只小熊的头。妈妈端详了半天，缓缓地说出了一句：“还行。”哈哈，这句还行可把我乐坏了，有门！于是我擀得更卖力了。
一个小时过去了，大家看看我的成果吧：5个小熊头，3颗心，8朵小花，哈哈，还有一只小海龟！只有2个还算得上圆形。妈妈边看边嘟囔：“可真有创意呀。”我晕……
“饺子出锅喽！”随着妈妈的吆喝声，我迫不及待地蹭上前去――夷？怎么刚才还五花八门的面现在就千篇一律？个个和孪生姐妹似的？妈妈见我疑惑，只好说出了“实话”：“这些包好后都是一样的。”其实我知道，我擀的皮太“漂亮”，妈妈才不得不重擀一便。
这就是我第一次擀饺子皮的经历。
又是一年除夕夜。
除夕是中国人的传统节日，每年的这一天全家人都要在一起吃除夕年饭，即饺子。今年也不例外。“吃饺子啦！吃饺子啦！”我兴奋地来到厨房，见妈妈已经盘好了陷儿，切好了面剂儿正准备擀。我想自己已经长大了，应该帮妈妈干活了。我对妈妈说：“让我也学擀饺子皮吧。”妈妈同意了：“好”
妈妈要教我擀饺子皮。我骄傲地说：“不就是擀饺子皮嘛，小事一桩。”妈妈先擀了几个开始包，我拿起已经按好的面剂儿放在案板上，拿起擀面杖就擀起来。擀完了一个饺子皮，我得意地说：“看！我擀的饺子皮多好呀！比妈妈擀的还圆。”妈妈没说什么，拿起我擀的皮包起来，谁知我擀的皮中间薄，周围厚，妈妈好容易包上，结果一捏口，饺子的肚皮就撑破了，像笑破了肚皮的石榴。“我不服气又拿起一个面剂儿，这擀擀，那擀擀，擀好了准备交给妈妈时，面皮却粘在了案板上。啊！忘了放干面了。哎，又失败了。我总结了上两次的经验，又拿起一个面剂儿擀。啊！一个歪歪扭扭的饺子皮出来了，虽然丑，但是比上两个饺子皮有了一个很大的进步，能包住了。妈妈笑着对我说：“还不错，再练练你就会擀得更好。”听了妈妈的赞扬，我更有信心了。我越擀越有劲，越擀越好。看着我的劳动成果：一个个面皮好象一张张笑脸，正对着我说：“你看，我们的小主人什么都会。”
后来，家里吃饺子都是我擀饺子皮，每次吃着自己的劳动成果，我都觉得心里比吃了蜜还甜。因为我学会了擀饺子皮。