奶奶的味道在记忆里一直是淡的，就像现在照在纸上阳光的味道，就像空气里弥漫着的秋天的味道。

但夹在纸页里通过空气中的分子热传递传来的是鲜美的红烧肉浓郁的香味。那是属于奶奶的味道。逢年过节，家乡的红烧肉总是最让人垂涎，它不同于湘菜那般刺激却有种江南特有的香甜。

奶奶做一锅红烧肉，通常在过节的前两天就开始做。肉切成方块状，寸长一厘米见方，把生姜葱放入油锅跟肉一起煸炒，待肉微微出油时，再拿前一天就开始泡的笋干放进锅里去，接着还要放料酒、水、生抽老抽，最关键的几颗冰糖，噢这时候已经在砂锅里了，加两粒话梅，小火慢炖一个小时，砂锅保温，肉会变的酥烂。

妈妈烧红烧肉

也许，人人都会说炒菜很烦，但今天我发现炒菜非常有趣。

我走在回家的路上。看，大风正在“呼呼”地呼着，树上的叶子在“沙沙”作响，不一会，我走到了家门口前的小路上。哇，哪里的香气啊，咦，香气是从家里传来的，我“呼哧呼哧”的跑回家。

我打开了门，只见，妈妈在那里想烧红烧肉呢！只见妈妈将水龙头打开，水就“哗哗”地从水龙头里流了出来，将瘦肉和肥肉洗的干干净净，妈妈把它们放在砧板上，只听几声“啪啪”瘦肉和肥肉被整齐的排了两排，妈妈将煤气灶打了起来，只听“嗞嗞”一声煤气灶着起火来了，妈妈把锅里的油涂满锅底，只听一阵“噼里啪啦”油都到处乱溅，都像一个个顽皮的孩子，都跳出来玩耍。

如酥小雨，在窗外嘀嘀的下着，红泥小鈩，一缕蓝烟，一阵芳香。

外婆，天国的路好走吗？

在我的记忆里，外婆您那条紧贴在I身上的围裙，那只长满茧子的手掌握着那根轻盈的锅铲在厨房里挥洒自如。

外婆，我最喜欢你做的红烧肉了，记得每次我调皮不听话，外婆，总是教训我，长期以往，我心生怨恨的种子慢慢发芽，但是，为了最美的红烧肉我都忍了。

七八岁时，看了电视上的那些大厨烧菜，我不禁心痒痒，也想做一盘菜给自己尝尝。

“嗯，做蛋炒饭？不好。煮鱼？也不好。还是烧红烧肉吧！”我想了一会儿后决定做一盘高难度的红烧肉，这样才能有挑战性嘛。于是我翻箱倒柜地从冰箱里找到生猪肉并放在一旁解冻，然后又拿出个小碗，做起我自己的特制“佐料”来。我先放了一小些酱油，之后倒醋，搅拌一下再放糖和味精，还有盐……

说起红烧肉，人人肯定都吃过，但是不同的家里烧的红烧肉的味道是不一样的。今天，我就品尝了各种各样的红烧肉。

开始了，同学们拿出了一盘盘形态各异的红烧肉放在了桌上。我心想：到底哪盘会最好吃呢？会不会每一盘都不好吃呢？好想快点吃吃看。突然，老师叫到：“开始吃吧！”第一盘是小项的，我们纷纷上前去尝了一块，只见同学们连连叫道：“咸！

童年的趣事，多得像天上的星星，数也数不过来。而有一件事却是繁星中最大最亮的哪一颗。

去年寒假，爸爸妈妈买了许多好吃的和补品，带我回奶奶家吃饭。中午，奶奶少了好多拿手好菜，其中有我最爱吃的红烧肉。

那红红的，香香的，油亮亮的红烧肉一端上桌，我变凯开始对红烧肉进行疯狂的扫射，俘辱了多块红烧肉士兵。吃得我满嘴流油，像抹上了口红一样，油亮油亮的。

外公的红烧肉是用时间做的。每次当我去吃时，外公的红烧肉早已在烧柴草的锅里烧了好几天了。外公的情早已渗透进了那入口及化的红烧肉中了。那饱含了爱的红烧肉，只有外公能烧的出来，也只有我能品尝出那种情，那种爱。

红烧肉的主材是五花肉，而且还得是连皮带肉、肥瘦掺杂的那种，因为正宗的红烧肉味道好就好在猪皮和肥肉的浓而不腻。外公的红烧肉入口一块,乍觉甜爽,牙齿嚼下时,肉的芳香顿时在口腔中爆破,而且肥肉决不腻。

“好香啊！是妈妈最拿手的红烧肉耶！”每次吃之前，筷子刚夹到，就会抖三抖，而那味道，会“绕梁三日”啊。

刚进家门，我溜进了厨房，秒秒钟从碗柜里抽出筷子，当我喜滋滋的掀开锅盖准备品尝时，一只大手把我从红烧肉面前揪了出来。我刚想骂“谁啊，没看见我正在吃饭吗？”眼角瞅见妈妈手里拿着“竹笋”，之前的愤怒和霸气顿时熄灭了一半。今天我可不想吃“竹笋炒肉丝”啊，我要吃红烧肉啊！

俗话说：民以食为天，我是一个肉食主义者，凡是肉我都爱不释口。其中，我最喜欢吃的就是美味的红烧肉啦！

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。口味属于甜味。红烧肉肥而不腻，没有人不喜欢那诱人的香味，除非是回族或天生就不爱吃猪肉。

一顿红烧肉，不知道怎么的，我竟然能吃到妈妈的味道。也不知道是因为什么，也许是母亲以前常给我烧红烧肉，又或者是，母亲的爱一直在我身边缠绕着。我不是一个懂事的孩子，更不是一个孝顺的孩子，也不是一个知足的孩子，所以，我辜负了妈妈的爱，辜负了妈妈对我一片的深情……

我小时候特别喜欢吃红烧肉，还记得五岁那年，妈妈早出晚归的去上班，而我每每想吃上一顿红烧肉，只要随口一提，她都能放在心上，晚上六七点都会回家给我做，无论身子有多累，一天有多辛苦。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍……举不胜举，可是在我眼里，红烧肉才是正宗的美味，它是地地道道的家乡菜。红烧肉是我这里的“食品之王”，因为它有“过夜不坏”的特点，而其它饭菜都没有这种功能。

红烧肉的看相很好。酱红色的红烧肉，浸透在油黄色的汤里，散发出阵阵香味。一块一块的红烧肉表面光滑细腻，一看就让人垂涎三尺！经常让我想起“飞流直下三千尺”这句诗来。

在我的心里爸爸的爱是一块夹心糖，虽然外表是硬的，但心却是软的。

——题记

我的爸爸浓眉大眼长着络腮胡子，他戴着眼镜还写得一手好字。在我的记忆里爸爸总是很忙碌，并且不苟言笑，但无论他多么忙碌，只要我嚷嚷，他就一定会为我做他的拿手菜——红烧肉。一想起爸爸做的红烧肉啊，我的口水都要流下来了。

红烧肉好吃，做起来可不简单。

最近我们去了素质教育基地军训，军训的内容可丰富了，有列队训练，野外拉练，军事知识讲解，野炊等等，对我们来说每项活动都新奇。尽管艰苦，可是我们都觉得有意义，在各项活动中我觉得最有意思的要数野炊了。

那天快中午时，我们列队来到了野炊的地方，只听教官一声令下：“这次我们做‘红烧鸡肉’。开始！”

“红烧肉”，多么诱人的一道菜，那是我最喜欢吃的菜之一，听妈妈讲红烧肉还是一道名菜呢。

生活就像一场长途跋涉的旅行，有风景，有感动，也有风雨波折。第一次让我尝到其中滋味儿的还是一年级的那次经历。

一天我回到家，看见奶奶正把一盘热乎乎的菜端了上来，然后就去忙活了。看到菜里没有肉。我就没了食欲。于是我就缠着奶奶和我一起去买红烧肉吃，奶奶不耐烦地说：“没看到我正忙着吗？要买自己拿钱去买！”少不更事的我以为奶奶真是让我自己去买，就从抽屉里拿了20元下楼去买红烧肉了。

“滋啦滋啦”，在家里的厨房响着交头接耳的滋啦声。疑，在干什么呢？告诉你们，妈妈在教我做红烧肉呢。

今天，我从补习班回家，妈妈跟我说：“上午，我在超市买了一点五花肉，你想怎么吃？”我笑眯眯地说：“红烧吧！妈妈，你可以教我怎么做吗？”妈妈看着我说：“好啊”那先来准备配料，鸡腿菇两个，生姜五片，大蒜三瓣，八角三颗，接着，妈妈跟我说：“可以开始做了，先把五花肉用清水冲洗一下，锅中放水，把清洗好的五花肉，两片生姜，一勺黄酒放进锅里，点火等十分钟左右。”水沸腾起来，锅中有许多的泡沫，妈妈让我把锅盖打开，锅里的泡沫一下子消失了，消失的泡沫变成了灰白色的东西，有的漂浮在水面上，有的沾肉上面，看上去有点恶心。我问：“妈妈那是什么东西？”妈妈说：“那是血沫，没关系洗干净就好了。”我似懂非懂地点点头。

小时候，爸爸总是给我烧各种各样好吃的美食，其中我最喜欢吃的就是红烧肉和红烧鱼了。因此爸爸几乎每天都给我烧红烧肉和红烧鱼。现在我长大了，也应该给爸爸做顿饭了。所以我就开始学厨艺了。

我先学习烧红烧肉，这道菜的难度还行，我很快就学会了，它的步骤是：先打开煤气灶，然后倒入金灿灿的金龙牌色拉油，紧接着放入葱、姜，再放入事先切好的猪肉放锅中翻炒，紧接着放入料酒，再翻炒一会，放入盐、糖、酱油等等一些配料，最后放入足够的水炖1个小时左右，美味可口的的红烧肉就做好了。

我喜欢吃玉米、豆子、青菜……其中，我最喜欢吃的还是红烧肉和面包。

记得有一次，妈妈炒了一盘香喷喷的红烧肉，我早已闻到了香味，迫不及待地跑过来，开动了！没过一会儿，我就吃了好几块了，它的味道甜甜的，很好吃，馋得我垂涎三尺。

它的颜色有点深，像是棕色，它的样子还有点像麻将，一块一块的。我经常嚷着要吃红烧肉，妈妈听得烦了，每次都无可奈何地去给我做。红烧肉吃起来香香的，嫩嫩的，我特别喜欢吃。但是现在妈妈不给我做红烧肉了，因为最近这段时间的肉不怎么好，还很贵，想起这事我就想流泪。

晚上饭桌上发生了一场战斗。

我和爸爸正围坐在饭桌旁，手上拿着一双筷子，眼睛狠狠地盯着桌子，可桌子上却没有饭菜。原来，妈妈今天要烧红烧肉，红烧肉是我和爸爸的最爱，谁都不想让对方多吃一块。妈妈站在一边，问：“怎么啦？你们俩是不是几天没吃饭？怎么这样？”“人是铁，饭是钢，一顿不吃，饿得慌！”我头也不抬的回答。“好好好！”妈妈说：“你别水仙不开花了，我这就拿来！”听到这句话，我和爸爸的眼睛雪亮起来。妈妈端着红烧肉从厨房里出来，刚放到桌上，我和爸爸的筷子同时伸进碗里，夹出了散发着香气的红烧肉。

“香喷喷的红烧肉来喽！”厨房里传来了妈妈的声音。只见妈妈将一碗色泽诱人、冒着热气的红烧肉端上了桌，我迫不及待地夹起一块红烧肉，往嘴里塞，甜丝丝的味道在舌尖上绽开，香甜的味道在嘴里蔓延。“我们俩做的红烧肉好不好吃呀？”奶奶笑着问。我一愣，疑惑地看看奶奶，点了点头，心里直犯嘀咕：奶奶和妈妈一起做菜？这两个人不是水火不容吗？我不禁想起一件往事。

说起名人，大家可能觉得遥不可及。其实，在我家就有一个“名人”——外婆，她是我们家大名鼎鼎的“大厨”。

我的外婆个子不高，比较瘦，饱经风霜的脸上布满了皱纹，但身体还比较硬朗。外婆会烧的菜有很多：干锅鸡、红烧鱼、油焖大虾、粉蒸肉……每天，外婆都会为我们一家准备美味佳肴。我最喜欢吃红烧肉，烧肉时外婆娴熟地把猪肉切成块，放入锅中翻炒。猪肉中的油熬了出来，那猪肉块也像减了肥似的变小了。接着，外婆加入适量的调料和水，盖上锅盖开始煮。煮好后，继续翻炒收汁。外婆一边忙一边说：“做红烧肉一定要把油熬出来，不然就不好吃了。”那色泽红亮、软烂光滑的红烧肉，真让人垂涎三尺。我迫不及待地夹了一块送进嘴里，细嫩的肉杂夹着浓郁的汤汁，香糯而不腻口。我们都对这道菜赞不绝口，一盘红烧肉一会儿就被我们消灭干净了。