(3)根据主人的意愿，在腊肉制成期时，可放在厨房做招牌菜，也可以把腊肉“移民”到室内悬挂一段时间。然后在悬挂期间适当给肉抹盐，以防肉有蛀虫的生存。

如今科技日异发达，许多大城市里也建立了腊肉制作厂，但是其味道还是没有原始的味道浓。在我的眼里，我觉得像腊肉这种祖先传承下来的东西，我们应当为它继续发扬光大。

做好的腊肉炖土鸡，远远闻去有一阵淡淡的腊肉与土鸡混合起来的香味，近看鸡肉呈乌黑色，肉质呈淡黄色。刚往嘴边一靠，鲜味扑鼻而来，吃起来弹性十足，十分可口。咬一口，里面有许多肉丝出现，这是土鸡的象征。而红红的腊肉，吃起来却咸香宜人，油而不腻。

有一次，我去外婆家吃腊肉炖土鸡，由于太美味，太好吃了，便吃的满脸是油，让姐姐笑话。之后，我把腊肉炖土鸡称为“花猫鸡”。

听了这么多，你是不是口水直流三千尺呢？想吃，就来楚雄吧！我随时欢迎你。

爸爸制的腊肉比买来的好吃。他从来不喜欢一小条一小条地做，要么不腌，要腌就腌上好几大块，让我看了肚子便觉得有东西撑着，舒服得很。

每一回，只要桌上出现腊肉，我便只吃它，别的菜碰都不碰，这样让妈妈很不满意。记得有一次去外婆家，外婆从天花板上取下一块粘满灰尘的腊肉，洗一洗，蒸一蒸，我还是吃得津津有味。

又快过年了，一想起腊肉，我的嘴又开始馋了。

猫没有起疑心，因为它相信老鼠。

过了两天，老鼠又忍不住了，又用同样的方法欺骗猫，又吃掉了一小块腊肉……

等到过年的时候，猫去打开箱子，准备拿出腊肉来与老鼠一起吃，这才发现箱子里面的腊肉已经不翼而飞了。它感到奇怪，找来老鼠问它情况。老鼠还要骗它。猫终于发怒了，扑上去一口把老鼠给吃了。

从此，猫和老鼠成了天敌。

指导教师：冯永康

渣广椒其实就是用玉米粉拌上辣椒，然后放在坛子里，吃的时候将它炒熟就好，是我们这里饭桌上很吃香的下饭菜。

觥筹交错间，时光见证了村里人的喜悦与满足，没有勾心斗角，只是敞开了嘴吃着，享受着主人家一年来的收获。

随着客人的离开，主人得将腊肉腌制起来，大概一个星期以后挂到专门炕腊肉的屋子里。一家人，围着火堆，头顶是腌制的腊肉，随着噼里啪啦的声响，唠着一些闲话……

到了过年时，人们把腊肉取下来做成菜肴，不一会，房子里就会飘出一阵阵香气。一进入腊月，家家都会杀猪宰鸡，把肉经过淹制，然后挂成一串一串，等到数天后，经过风干，腊肉就自然做成了。要说起过年，家乡最香最好吃的就数腊肉了。

啊！这就是我的家乡，它虽然并没有名山大川般的秀丽，却带给了我们一份质朴的美感。我爱我的家乡，我更爱滋养家乡的汉江河！

回到了湖南的老家，爷爷就兴冲冲地拉着我到他最爱去的——腌腊肉的地方去坐着，然后在地上升起一团火，让火燃烧柴火后的烟去熏腊肉，腊肉显然已腌了很久了，肥肉上的油一点一点渗了出来，再汇聚在一起，滴落在地上，香香的，还夹杂着油烟的味儿。

离春节过去似乎已经很久很久了，可再次回忆时，那年味便从那跳动着的，闪烁着的，热烈的火焰中飘进我的心中了。

但我平生吃过最好吃的骨头肉，要数我老家那边深山里面的腊肉骨头，就是一年四季都悬挂在火铺上或柴火灶上熏着的那种老腊肉。特别是腊排骨那种油浸浸的腊香，那古老的醇厚的腊味，依然像是从上世纪六七十年代随风飘过来的，同时使我想起那些年我们饿着肚子即兴自编自唱的歌：“向前走，不回头，前面饭店样样有，鸡蛋炒春芽，酥肉和扣肉，还有香喷喷的腊肉骨头……” 

虽然，我们把香肠灌完了，但是呢，这些灌完的香肠还要经过“千锤百炼”把它同腊肉放在火房里，才会有那种特殊的韵味。

经过了十几天的“千锤百炼”香肠和腊肉终于新鲜出炉了！

这段时间，我天天在妈妈耳边唠叨：“妈妈，你就让我吃一节嘛，一节。”终于，妈妈还是给我弄了一截香肠吃，还做了腊肉火锅。

那天晚上我可是大饱口福，这几天的辛劳可真没白费。要是你忍不住食物的诱惑，就赶紧来我们宜昌体验风土人情吧。

狐狸无缘无故的骂乌鸦，乌鸦是那门子的气呀！她已经到了忍无可忍的地步了，心想：狐狸这样的咒骂我，我一定要还击！

想完，乌鸦生气地说到：“等等！臭狐狸，你别走！……！”

可是就在说话的那一瞬间，乌鸦叼在嘴里的腊肉落在了草地上。狐狸一见腊肉，马上扑上去，把腊肉一口吞下肚子里了。然后拍了拍自己的肚子，高兴的回洞了。

乌鸦恍然大悟，才知道自己又上了狐狸的当。她真是后悔极了呀！

桌上那腊肉仍是香味四溢，浓浓的香味很快笼罩了整层房子，也充实了我的心房。耳边，是奶奶那一如往昔的声声嘱咐；眼前，是奶奶那持久的笑脸；鼻间，是奶奶那熟悉的腊肉香；心底，是奶奶那不变的爱。

或许什么都会变，但那浓浓的腊肉香不会变，那浓浓的亲情不会变。当你要感叹人生多变时，不妨先看看身边的物或人，事或情。这时，你会发现，他们的赤忱不会变，他们的爱也不会变。

郁达夫中学初二：潘红丹

随着地上的树枝越来越少，吊在竹竿上的香肠和腊肉渐渐地变成了棕黑色，有的还滴下了一两滴油，灶膛里的火苗也渐渐地熄灭了。奶奶小心翼翼地把熏好的腊肉和香肠从竹竿上解下来，放进一个早已准备好的大筲箕里，和爷爷慢慢地运进了厨房。我趁机摸了摸香肠，哟！还是热的呢！

晚餐时，香肠片和腊肉片被放了满满一大盘。“新年快乐！开动！”十几双筷子从不同方向伸向了香肠-------

四川南充市大北街小学五年级四班五年级：罗御丰

“妈妈，火灾会停下来吗？”一旁的一个小男孩问。他的妈妈抬头望了望愈来愈大的火势，对小男孩说：“会的，绝对会的”。果然，不久就有几辆响着火警铃的消防车火速赶来。

幸亏有他们——那几名勇敢的消防员穿着防火服，带着水枪冲进了火海，才把那“红色巨怪”给“打败”。

原来，那个楼层是一位老奶奶的，她在无人看管的情况下在房间内熏制腊肉，腊肉受热不均匀，就燃烧起来，造成了连锁反应，才导致了这场悲剧的发生。

为了熏制几块腊肉而倾家荡产，险些连累整栋邻居，你说这事儿还算新鲜不？

记忆中，老家的腊肉也是这般，但与之相比更好，每每回家过年必吃的一道菜。上好的腊肉与腊八豆一同放入碗中，再加以辣椒，豆豉点缀。放好料的腊肉是要放进蒸笼里蒸的。这蒸笼也暗藏玄机，每个蒸笼都经过多次蒸煮，菜的味道也慢慢渗进去。散发出独有的香气。也只有回到老家，才能品尝爷爷的手艺。

也许，这些味道，其实都差不多。但因为老家的灌输了情，过年时家人能团聚而欣喜的情，才会有所不同吧。

年味到底是什么？在我看来，他也是一种味道，被亲情所渲染的味道。

我的笑声惊动了它们，结果转眼之间全都被吓跑了，嘻嘻，它们被吓破了“贼胆”，全都溜之大吉了。看它们这馋样，我不禁“扑哧”一声笑了，原来，这“小贼”馋嘴吃肉是这么有趣的呀！还有“甚者”，发现了楼上的杆子上挂了大串大串的腊肉，于是便不加思索的扑了过去，盘旋在腊肉的周围，疯了似的啄那块腊肉，像一只只蜜蜂守在巢穴旁，为了停在空中吃肉它们不得不一直扑着翅膀，看起来真够累的。

瞧，这就是我外公家的一群“小贼”！它们就是一群可爱的“小贼”——偷吃肉集体——小鸟！没想到吧，连温顺可爱的小鸟也会如此机灵地偷吃肉！

晚上，我和姐姐想出了一个办法。我和老姐去买了几个疏紧网，把小块腊肉都套在里面，一层一层套上去；如果小麻雀钻的了第一层，却进不了第二层，想退出去的时候，第一层也被拉紧了。我和老姐设置好机关，静静地等着小鸟的到来。

果然不出我们所料，没让我们等多久，那两只贪吃的小麻雀闻到腊肉的香味，立马钻进了网里，在网里窜来钻去，不一会儿，小鸟就被困住了。我们小心翼翼地把它俩捧出来，关进鸟笼，禁闭一天，这是惩罚。

第二天。，我们就把它们放了，以后，再也没有鸟打腊肉的主意了。

它竟然和我如此亲密起来。我摸摸它们光滑的羽毛，拿来一点米，放在手心上喂它们，鸟儿们真的过来了，它们啄着我的手心，痒极了，舒服极了。它们还啄我的裤子，侧着头，看看我的反应。

后来，我们搬家了，但是那块已经被肯得像蜂窝的腊肉却一直挂在厨房里，我希望小鸟们，每天都可以吃到美味的腊肉，希望它们在屋里玩耍、嬉戏、打闹、歌唱……

数个七天七夜也数不完呀！我来给你数数啊——酱油、茶叶、醋、豆腐……

我喋喋不休的边指着腊肉边对妈妈讲述种种危害，妈妈一脸不耐烦的打断了我：“那你说现在还能吃什么？菜吗？有毒！肉吗？有毒！连必须要吃的米饭呢！也可能有毒！乖乖的吃你的饭吧！”我望着碗里的腊肉，难以下咽……

广东省江门市蓬江区农林小学六年级：黄韵诗

一股熏物的香味扑鼻而来，切口处呈现出鲜艳的红白色。

“看啊，虽说是第一次做，可还真是不赖哪！”

黄鼠狼动情地说：

“太美了，吃着腊肉伴着海风吃腊肉……”

“确实是太美了，但你可不要再干第二次了。”

“是，绝对不会再干第二次了，真是把你害得不浅。”

茂平和黄鼠狼把旱冰鞋挂在腰上，归山了。当然，归途坐的是电车和公共汽车。而且一直到了半夜，他们才回到了山里。

这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。火势不宜过猛而又不间断。最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。

第四，储藏。熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。

龙马中学初一：鸿矢