我们就可以吃裹蒸了。5公斤；三是，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。肇庆裹蒸特色明显：一 肇庆裹蒸，用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形；二是，包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约重0.

冬叶包制，呈枕头状或四角山包形，糯米、绿豆和肥猪肉比例为未经蒸煮时约0．5公斤/只。再置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸边加入开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化。

裹蒸粽蒸好了，一拉开大铁锅的盖，那种香味真是无法言语，从村头飘到村尾，整条村都是裹蒸淙的香味，大家迫不急地吃着自己的劳动成果，这种美味是外面买来的裹蒸粽吃不到的。

已经好几年没回家过端午节了，真怀念啊！真想再过一次。

新鲜出炉的裹蒸粽，久经煲煮的冬叶已变为深绿色，糯米表层吸收了冬叶的叶绿素，呈现一层通透的浅绿，冬叶与糯米、绿豆混合的清香令人垂涎欲滴，其味甘香，口感软滑，吃后齿颊留香，因此是大受欢迎，到肇庆来的人，要离开肇庆，总会买些肇庆裹蒸粽回家。冬叶性寒，有清热解毒、降火的作用。肇庆裹蒸粽的独有特点就是用大冬叶包裹，冬叶不仅清香，还能保鲜。

鼎湖的剑花、蛋花、肇实、首乌，还有紫贝天葵，都是名优特产；清蒸文（山乃）鲤、清蒸麦溪鲤特色名菜，鼎湖独有；天下粽子鼎湖有，鼎湖裹蒸天下无，民间美食，天下无双。在鼎湖，包裹蒸更是一种风俗习惯。每家每户在年晚就开始进行，淘洗糯米、绿豆，洗冬叶，炮制五花腩，猪肉等馅料，功夫极细致，讲究。农历是二月二十七日铜锅燃气熊熊旺火，边煮边加沸水，连煮七八小时方成除夕浓烟笼紫陌，家家甑裹蒸香。欢声笑语洋溢每一个家。裹蒸体型大有一斤多重，菱角分明，馅料讲究，除五花腩外有的配烧鹅、腊味、冬菇、栗子等混合绿豆，做到独到。除有用外还相互馈赠，远送至广州、港澳。

鼎湖不但风景如画，而且还有独特的食品。到处都洋溢着浓浓的风俗习惯和谈谈的裹蒸粽得清香。难道这不足以是一个令人流连忘返的地方吗！！

初二:沐汐染

除有用外还相互馈赠，远送至广州、港澳。裹蒸体型大有一斤多重，菱角分明，馅料讲究，除五花腩外有的配烧鹅、腊味、冬菇、栗子等混合绿豆，做到独到。欢声笑语洋溢每一个家。农历是二月二十七日铜锅燃气熊熊旺火，边煮边加沸水，连煮七八小时方成除夕浓烟笼紫陌，家家甑裹蒸香。

鼎湖不但风景如画，而且还有独特的食品。到处都洋溢着浓浓的风俗习惯和谈谈的裹蒸粽得清香。难道这不足以是一个令人流连忘返的地方吗！