葡萄酒

今年暑假，我到姑妈家来玩。有一天，姑爷买了很多葡萄回来。

“阳阳：快来吃葡萄！”

“这么多我吃不完。”

姑爷说：“我告诉你做葡萄酒。”我们先把葡萄皮剥掉，我和姑爷在比赛，看谁剥得快。我是两只手一起剥的。左一个，右一个，我很快的把篮子里的葡萄剥完了。我比姑爷剥的快。

一会儿，葡萄全部剥完了。最后又把葡萄放进瓶子里，然后把剥皮的葡萄抓成泥状，再加一些白糖，把瓶盖盖紧。

姑爷说葡萄酒就这样做好了，30天后就可以喝了。

湖南长沙雨花区大拇指学校二年级:徐振轩boy

4月12日，我以鲁中晨报小记者的身份去参观克里特葡萄酒厂。

清早哥哥的爸爸开车接着我和爸爸来到了克里特皇家金葡萄酿酒有限公司。酒厂位于205国道收费站以东，路北。离我家很远，如果不是这次机会我很少来到这里，更没注意这里还有一个这么大的酿酒公司。

等小记者们都来齐了，公司董事长张海涛给我们讲话，简单的介绍了一下金葡萄酿酒公司的情况。我知道了该公司成立于2007年注册资本1000万元人民币，总投资1.2亿元人民币，员工210人，特聘请了法国、西班牙酿酒师。主要从事葡萄、金丝小枣、鸭梨、冬枣等果品酿造生产、灌装。占地面积199万平方米。每年可以加工葡萄、各种果类10000吨，酿造果酒、葡萄酒5000吨。

首先，我们在讲解员阿姨的带领下参观了发酵桶车间，发酵桶高大约五米，直径大约2米，我刚见到它的时候，第一感觉就是太大了。在这里像这样的发酵桶大约有20个。发酵桶的作用是对葡萄酒原浆进行第一次发酵，一次发酵后，再装到橡木桶里进行第二次发酵。因为橡木有一种特殊的香味，可以让葡萄酒的味道更香，口感更好。第二次发酵等于让葡萄酒睡眠，它一睡觉要睡上两三个星期再醒来。阿姨告诉我们葡萄酒在睡眠的时候是不能去搬动它的，否则会影响它的发酵。

然后我们又来到储存车间，这里存放着大批大批的干白和干红葡萄酒，这里黑不隆冬的，为了避免阳光照射。随后我们又来到了加工车间，这里有很多仪器，有消毒的仪器、有灌装仪器、有贴商标的……

最后我们来到了展厅。这里很大、很漂亮。展厅的墙上也放着近两万瓶葡萄酒，如果不仔细看，还以为是墙上贴的壁画呢！葡萄酒都是倾斜一定的角度放的。我们坐在高级品酒师曾经做过的椅子上提问问题。王业光副总向我们介绍了水晶杯和普通杯子的区别。水晶杯碰撞会发出像钟一样的声音，一个杯子就得100多元呢！阿姨还给我们讲了葡萄酒的由来，我们听得津津有味。“阿姨，喝葡萄酒有什么好处？”“葡萄酒怎么存放？”“自己家里做的葡萄酒和这里做的一样吗？”……我们争相提问，阿姨都做出了详细的回答。

参观完毕，我们每人还领到了酒厂赠送的干白葡萄酒一箱。这次小记者活动就这样愉快的结束了。通过这次活动，我学到了很多在学校里学不到的知识，感到很有收获。下次有活动我还参加。

五年级:李凤桐

为了让我写观察日记，妈妈说我们一起来酿葡萄酒。按照酿葡萄酒的比例，我们买了十五斤紫红的葡萄和三斤白糖。妈妈把葡萄洗净晾干水气后，便开始制作了。

我们用勺子把放在大碗里的一颗颗葡萄压碎,可葡萄像一个顽皮的孩子，一不留神就悄悄地溜走了，我们使劲地按着。我慢慢地寻找着窍门，终于葡萄咧开嘴笑了，还吐出那嫩绿的果肉。妈妈把我们压碎的肉汁放进一个事先洗净的密封度很高的玻璃坛中，铺上一层塘。依次是一层葡萄肉汁，一层白糖。妈妈说不能装满，要留一定的空间供葡萄发酵。封坛的时候妈妈还在特制的口上装了一点水。

过了几天，我观察到玻璃坛里的那些葡萄泥渐渐分成了两层，下面一层是青绿色的汁，上面一层漂浮着紫红的葡萄皮，葡萄籽。那些葡萄皮的中间还有一个个小气泡，好像是哪个顽皮的孩子躲在水底下咕嘟咕嘟吹泡泡。妈妈说这是葡萄在发酵。

又过了十来天，酒香味越来越浓，不管你站在厨房的哪个位置都能闻得到。那些紫红的葡萄皮已经变成灰白色的。而原先青绿的葡萄汁渐渐地变成了玫瑰红。妈妈说要开封把葡萄皮等杂质过滤掉。我们准备好了白纱布和玻璃器皿。揭开盖子，小心翼翼地把玻璃坛里的酒和杂质过滤到另一个玻璃器皿里。来回过滤了两次。散发着酒香味，闪着玛瑙般光泽的红葡萄酒就做成了，我和爸爸忍不住品尝起来。我一喝到嘴里，就感觉身体热乎乎的，再喝一点，鼻子酸酸的，非常苦，感觉身体像着了火一样。

这次我和妈妈酿的葡萄酒很成功，很多朋友都品尝了我们的美酒。

暑假来得快去得也快，但是，那些缤纷而又快乐的事情，仍然历历在目，就像一颗颗闪光的珍珠，遍撒在我成长的足迹上。

今天，妈妈买了一大堆葡萄，我见了，连忙扑上去大吃特吃起来。我和妈妈吱溜吱溜地就消灭了一大串，可是还有很多葡萄。看着这些葡萄，我心里有点发愁：这么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就问妈妈：“妈，买这么多葡萄干什么啊？吃又吃不完，放到明天就坏了。”妈妈回答我：“傻瓜，你以为我是买来得你吃的吗？再说，你吃的完吗？我买的这些葡萄是用来酿葡萄酒的。”我听了异常高兴：我还没有喝过葡萄酒呢，这回可以喝到自家酿的葡萄酒了！不过，据我所知，妈妈好像不会酿葡萄酒。于是，我们就到网上去查酿葡萄酒的方法，原来酿葡萄酒很简单，先挑出颜色青、破损、霉烂的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那层白白的洗掉，那可是天然的酵母呢！洗干净的葡萄要慢慢晾干，然后拿着一个大盆子，把葡萄粒一个一个的摘到盆子里，接着是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸进盆子里把葡萄捏碎。我一大把一大把地抓着葡萄，有的葡萄非常滑，一挤就像子弹一样飞出去了，手伸到葡萄汁里，凉丝丝的，好像抓着软绵绵的海绵一样，不一会儿，盘子里就变成了绿色葡萄汁的海洋。我看着这些葡萄汁，口水就流了下来，我用手指蘸了一点葡萄汁尝尝，啊！又酸又甜的，非常好喝。全部挤碎后，倒进事先准备好的大瓶子，加入适量的白糖，盖好进行首次发酵。顺便说一下，不要把瓶子装满，装四分之三就行了；还有千万不要密封，发酵会产生大量气体，很危险的哟！几天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然发酵了，瓶底下不断的向上起泡，上面白白的，就像奶油一样。又过了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以过滤了。我们过滤出来的是一堆深棕色的东西，平躺在纱布上，那便是酒泥，听说它也可以当酵母。滤下的便是成熟的葡萄酒了。我满心欢喜地摇了摇酒瓶，看着自己的杰作，深红色的液体泛着莹莹的光，煞是好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略带一点儿辣，暖融融的。葡萄酒封存的时间越长，就越醇香浓厚。据说葡萄酒有非常好的抗氧化功能，适量喝一点对保护心脏大有好处。葡萄酒的制作过程虽然简单，但是如果要酿出一桶百年好酒，则需要时间和耐心。其实，做其他事情也一样，只要有耐心，肯花时间，那么，一定会有“醇香浓厚的百年好酒”在等着你。

六年级:恋丶秋殇丷

暑假的一天，我们心血来潮，想要酿葡萄酒喝，可是我们一家三口一个都不会。这可怎么办？在小区一问，原来我们院里的阿姨们差不多都在酿葡萄酒，其中一个热心的阿姨告诉了我们酿葡萄酒的整个过程。其实很简单：先买葡萄、发酵罐和冰糖，再把葡萄洗一洗，晾一天直到晾干为止。之后把葡萄抓碎放入发酵罐到两格时，加一层冰糖，再继续抓碎葡萄，到顶格就行了。再盖上盖子，把盖子上添满水发酵一个月后就能喝了，但记住一定不能让葡萄沾油或水，否则葡萄就会坏掉。

第二天早上，我们去菜市场买菜时，看见了好多卖葡萄的车子，其中一个车子上的葡萄又大又紫，我忍不住唾涎三尺，就和妈妈摘了一个尝了尝，味道还真不错，于是，我们就当机立断买回了50斤。据说葡萄在成长的过程中，为了杀虫，果农们会打好多次药。回家后的第一件事就是洗葡萄，吃葡萄，这回不仅大饱了眼福还大饱了口福。为了避免吃到有害的东西，妈妈就先在整框葡萄上洒上蔬菜清洗剂，然后再一串一串地反复冲洗。就这样，妈妈洗我往席上运，一盆又一盆，好多呀。看着这些玛瑙似的葡萄我不由得直流口水，就好像已经看到了胜利果实——甘甜的葡萄酒。

冰糖和发酵瓶都买回来了。我们按照阿姨说的步骤，小心谨慎的做着，生怕出什么差错。下面就要开始酿了，妈妈负责拣坏葡萄，我和爸爸各戴一双一次性手套负责抓葡萄。我兴致勃勃地一手托葡萄串一手抓葡萄，可不知怎么回事，葡萄都调皮的跑到地上了，我却只抓住了两个，这也没关系，反正我可以抓它们了，我用尽全身的力气去抓，葡萄皮才被抓破。5分钟、10分钟、20分钟过去了，我抓碎的葡萄还不到瓶子的一小格，爸爸的都该放冰糖了。我不禁感叹道，爸爸真是神速呀。我眨了眨眼睛，对爸爸说：“咱俩换换怎样？”“好吧”爸爸立刻脱口而出。为什么爸爸比我抓的快呢？我边抓边想，爸爸的手大？我的手小？我细细地想，默默地想。哦，我想明白了，原来，我抓葡萄的时候是边抓边玩，注意力不集中，于是我就开始用心抓，果然比原来快多了。

看着那些水晶球似的晶莹剔透的葡萄，妈妈拿起相机把我和爸爸抓葡萄的镜头拍了下来。葡萄终于被我们抓完了，我和爸爸都累的出了一身汉，但是我心里高兴极了，脸上露出了甜蜜的笑容。

从这件事中我明白了：无论做什么事都要细心认真，否则将一事无成。

指导老师：谢玉焕

今天，我一大早起来是干嘛呀？做葡萄酒！

我很兴奋，是因为昨天晚上妈妈告诉我今天要做葡萄酒。我和妈妈一大早去葡萄园，我很好奇，因为我不知道，葡萄园长什么样子，。我到葡萄园里面，看见许多的葡萄树上面挂着许多的被白纱蒙面的紫葡萄，我很好奇葡萄为什么要蒙面，我问葡萄园的叔叔，我从葡萄园的叔叔口中得知葡萄蒙面是因为不被虫子吃。我想尝一尝葡萄的味道，就轻轻的拉开白纱，拿了一颗晶莹剔透紫葡萄尝了一下，好甜的，我情不自禁的一个接一个的尝，不一会就尝饱了，妈妈的葡萄也摘好了，我们回家了。

首先。我们把盆子里放满水，接着，我们小心翼翼的把葡萄一颗一颗摘下来，生怕把葡萄皮给弄坏了。我首先不懂为什么不能把葡萄皮弄坏，我从妈妈口中得知葡萄皮弄破放到生水中会发霉的，所以我更加小心翼翼的把葡萄摘下来，然后放一点盐。泡了一会，把葡萄拿出来晾干。过了许久，我们把葡萄放在盆里用手把葡萄一把一把的捏碎，捏碎后，按四比一的比例把冰糖放到葡萄里搅拌，搅拌完了，把葡萄放到坛子里去，最后，拿保鲜膜封住坛子口。

葡萄酒就做好了。

你自已亲手制做过葡萄酒吗？今天我便做了一瓶“葡萄酒”。

妈妈和我先去洗了手，然后就开始制作“葡萄酒”了。首先，把洗净晾干的葡萄粒摘下来，（注意，坏的要扔掉）放到一个超大的碗里。接着，在葡萄上放上白砂糖，比例是3/10。然后用手把葡萄捏碎，直到确信没有漏网之鱼的圆粒葡萄。

诱人的香味让我忍不住尝了一口，美味极了！

接下来把葡萄汁倒进一个大玻璃瓶里，盖上盖就可以了。发酵15天后，葡萄汁变成红色，用纱布过滤一下，第二次15天的发酵后，即可引用。味道甜美。

而我呢，因为葡萄汁太多，所以我就把剩下的喝掉了。哈哈。

葡萄汁更可口，葡萄酒更甜美。

五年级:周文畅

除夕夜时，外公送来了一瓶自制的葡萄酒，晚饭后外公送来的葡萄酒还剩下大半，我独自一人在餐桌旁死命的盯着那剩下大半的葡萄酒，心里暗道着：“姑丈和叔叔都对这瓶葡萄酒赞不绝口，我在网上也看到过喝葡萄酒有许许多多的好处如：喝葡萄酒不但增进食欲还具有滋补作用，今天如果有幸尝到这“神酒”那该有多酷呀！嗯，没错是男人就得喝酒！”“等到奶奶洗碗完，我就上前把酒喝。”哈哈！想想都美！终于奶奶洗完碗了，我便蠢蠢欲动，可能最近看多了《三国演义》张飞的那股爱酒细胞寄生在我的细胞里了。于是，我便学着姑丈的样子把葡萄酒倒在高脚杯里，放在灯光下一照，高脚杯里就散发出一种柔柔的光晕美极了！

看到这么美的酒我怎能不一饮而尽呢？于是乎，我便豪爽地一饮而尽。过后，我看了看镜子才知道我的脸已是红扑扑的了，我急忙拉开妈妈化妆包的拉链，拿出BB霜，一按赶忙涂在脸颊上，掩盖住我那热得发烫的脸蛋。过后不久，我便觉得我的手脚软绵绵的，头晕目眩。

爸爸回来时，看到我倒在沙发上，便问：“你这是怎么了”那时我的酒气刚散，便酒后吐真言：“我……我刚刚把外……公的葡萄酒给全喝了。”由于我喝了酒晕乎乎的连话都说不清了。爸爸又哭又笑的对我说：“你这小子，胆儿挺肥的呀，这么小就喝酒不怕喝傻了呀！”

听到喝酒会喝傻了我便被吓醒了，经过了葡萄酒风波，我发誓我以后再也不喝酒了！

五年级:周康烁

每一滴晶莹剔透的水晶干白均以当天采摘带着晨露的高原特有品种----水晶葡萄的100%原汁，采用全套法国现代的工艺和设备，在葡萄园区内精心酿造而成。

200年前，法国传教士惊喜地发现云南高原坪坝是世界上唯一海拔1500米以上的绝佳葡萄种植区。于是引种了法国古老各种酿酒葡萄，酿造了醉美德葡萄酒。

“水晶干白”禀神秘云南种植王国，纯自然精灵之气而成，果香芬芳＇色泽晶亮＇酒质柔顺＇口感细腻，是上乘葡萄美酒中的一株奇葩。

喜欢它，是因为它的醇香。

迷恋它，是因为它的独特。

你喜欢吗？？？

一天下午，我在房间里一边喝着清凉的葡萄汁，一边看广告等待电视节目。突然看到一个广告推销的是葡萄酒，我听了，笑得居然把葡萄汁一滴不剩地喷了出来。为什么呢，因为我五岁的时候闹的一个大笑话。

我是很招蚊子的，所以对蚊子讨厌透了。五岁幼儿园的暑假，某一天，老爸和我去他同学家吃喜酒。我正在津津有味地嚼着炸得油汪汪的大虾，转眼间便看见老爸往杯子里倒酒。童言无忌，我便无所顾忌地喊了起来：“不许喝酒！”老爸却回过头来解释说：“月儿，这是葡萄酒，对身体有益处没害处。”我偏要打破沙锅问到底，接二连三地发出连珠炮：“葡萄酒是什么酒？有什么益处？”老爸一反常态，耐心得不能再耐心地对我说：“葡萄酒是用葡萄酿造的，葡萄的营养丰富，所以一点坏处都没有，常喝还能有益健康。明白了吗？”葡萄酒是这样做成的？没想到这么简单。有意思，有益健康就是说我不会被一大堆该死的蚊子当作营养的来源咯？有时间我也要尝试一下做葡萄酒。

第二天，老爸出去给学生补课了，老妈上班去了，只有我一个在家。忽然想起昨天的葡萄酒，我便心血来潮，翻箱倒柜地翻葡萄。几乎把家里翻了个底朝天，葡萄居然一粒都没有，可是有个意外收获――翻出了一瓶葡萄汁。我想：葡萄汁就葡萄汁吧，既然是葡萄榨成的汁，还不是葡萄么，加上一点酒就行，我才管它那么多。第二步行动――找酒。正当我找得耐心都被磨光的时候，竟然看到了冰箱上老爸的“五粮液”，真可谓雪中送炭。一不做二不休，我搬来凳子，利落地取下了白酒，谁叫本人“海拔”不够呢。接着，我从碗柜里拿出一只小碗、一个小勺子。一切准备就绪，就等我这位“享誉世界”的“调酒师”开工。

我先往碗里倒了3／4碗的葡萄汁，再用勺子舀了一小勺酒调进葡萄汁里搅匀。我试着尝了一口，根本一点酒味都没有嘛！重复了好几遍尽是如此。我的耐心都被磨光了，干脆就拿起酒瓶往碗里倒酒。倒了好多好多，我抓起碗便喝。呀，又涩又辣，肚子里翻江倒海般难受。但是为了老爸口中说的“有益健康”，为了不被蚊子咬，我也就牺牲一下，捏着鼻子把那碗“葡萄汁兑酒”咕咚咕咚地灌下了肚子。好不容易熬过去了，我坐在椅子上，超级耐心地等待“健康”――蚊子见了我就躲得远远的日子来临。可是谁料到情况居然糟糕了N倍，不一会儿，我便觉得头不属于我了，就跌跌撞撞走到床边，躺到床上睡起了大头觉。

不知过了多久，我终于醒了，只见老爸在床头边看着我边笑得上气不接下气。我正看看身上的蚊子包是不是都消退了，蚊子是不是掉了一地。结果事实恰好相反，看看我全身上下，简直一个如假包换的“红豆冰棒”！

天哪，这就是所谓“有益健康”的葡萄酒的“威力”吗？从那天以后，好几年我对葡萄酒简直恨之入骨，现在也要大人死缠烂打我才愿意喝上一点点。那碗可恶的，坏得不能再坏的“葡萄汁兑酒”，总有一天我会找你报仇的！