故乡的臭豆腐
“虽然臭名扬，吃来满口香。”你猜这是哪种食物？没错，它就是拥有“豆腐之王”的绍兴“臭豆腐”。可是你知道为什么它如此诱人吗？它又是如何成功由普通的豆腐变身为臭豆腐的呢？别心急，在接下来的“臭豆腐之旅”中，将为你一一揭晓答案……
首先，我们去看看“臭豆腐”的制作吧。先把豆腐大堆大堆地倒进木桶，倒入沸水用棍子搅开，再用筷子在豆腐中间钻一个洞，然后将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞即成。就这样，一碗新鲜又美味的臭豆腐新鲜出炉了！制作如此简单的臭豆腐，会好吃吗？
看着美味的臭豆腐，口水不禁流下三千尺了。这臭豆腐，真可谓是型、貌、味俱全；看它那外表，真可以用无懈可击来形容：金灿灿、黄澄澄的外皮，看它五颜六色的调料，红的是辣椒，黄的是玉米，绿的是豌豆……终于可以开吃了，我连忙打开盒子，熏天的臭气立马冲了出来。让我直揪鼻子，我半信半疑地想到：这种像垃圾的东西能吃吗？在老爸的鼓励下，我鼓起勇气，一口咬下去，那一瞬间的感觉简直秒不可言：外脆里嫩 ！外臭内香 ！娇皮嫩肉！真是人间的美味，上天的恩赐啊！吃得我嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒，可还是觉得不过瘾。
原来，臭豆腐是一种很好吃的油炸类的美食，只不过有些人不喜欢它那臭气，其实败絮其外，金玉其中！
我的故乡被稽山鉴水环绕，那里物产丰富，是一片富饶的土地。我的故乡还有许多的小吃，总能让人流口水！大家应该知道我的故乡是哪里了吧，那就是绍兴！绍兴有名的小吃有很多，如：茴香豆、霉干菜、会稽山老酒……臭豆腐可更是“臭”名远扬。
只要听到“臭豆腐”这个名字，心里总会涌起愉悦之情，细细回味这臭豆腐的味道。我只要看到有卖臭豆腐，不顾三七二十一就跑过去去买，哪怕排多长的队。哈哈，你们是不是觉得我很傻呀，为了吃那臭烘烘的臭豆腐那么疯狂，其实是那臭豆腐把我吸引的，那臭豆腐真的很美味！臭豆腐的美味是要先从做法说起的：先在锅里把油炸开，再把一个个冻过的臭豆腐放进锅里。一会儿，锅里冒出了泡，发出了“刺啦，刺啦，刺刺刺！”的响声，臭豆腐们可调皮了呢，一个个往上窜呢！臭豆腐们尽情地享受着“热水澡”，洗掉了白色的外衣，穿上了黄澄澄的大衣，这时，臭豆腐就出炉了！只要再涂一点酱就可以开吃喽！
臭豆腐的臭是怎么也掩盖不住的，真是臭飘十里呀！臭豆腐闻起来是很臭，但吃起来却很香，轻轻放在嘴里一咂，哟！油汁留下来了，臭豆腐外脆里嫩，味道异常美味！我以前旅游时也吃过许多次臭豆腐，但都没有故乡的臭豆腐好吃。
想必大家也想吃了吧，呵呵，随时欢迎您来品尝！
有一天，我和妈妈一起去鲁迅故里，远远地就闻到了香味，我到处寻找，哪来的香味呢？正巧，有个人正吃着臭豆腐从我身边走过，好就是这味。我也顺着人群往臭豆腐走去。
走近一看，只见摊主把一块块臭豆腐放入油锅，臭豆腐在油锅里冒着细泡，颜色逐渐变黄，摊主不停地拿着双长筷子翻动着，免得焦掉，等到颜色变黄时便捞起，四周围满了买臭豆腐的人，我也被那股诱人的味道吸引住了，，馋得我直流口水。于是我也忙掏出来买，老板将一块块臭豆腐穿在一根长长的竹签里，然后我在臭豆腐上抹上红红的辣酱。哇！酥酥的、嫩嫩的，真好吃。不一会儿，我像一饿狼似的，把它给吃个精光了。吃了一份真不过瘾，我又买了一份，细细品尝，边吃边赏风景，从臭豆腐里我尝出了绍兴水乡独特的味道。
每当在别的旅游景点看到臭豆腐时，便于工作会想起故乡那看了让人嘴馋的臭豆腐，它与故乡的臭豆腐虽然看上去差不多，但它不管多么美味，也比不上故乡的臭豆腐香、可口。在我心中，臭豆腐是我们绍兴的最香。
朋友，如果你到绍兴来，一定要到一到鲁迅故里，一定要尝尝我们绍兴的臭豆腐哦！我爱我的故乡，更爱那香喷喷的臭豆腐。
故乡的臭豆腐，其名虽有些俗气，但俗话说得好：豆腐不可貌相，海水不可斗量。
它外陋内秀，做法也十分的复杂需要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵的七七四十九道工艺和九九八十一难才制成了一块。
光有这块四四方方的的豆腐是十分单调的，如果没有甜酱（本人爱吃的口味），就好比猎豹失去了奔跑能力；雄狮失去撕咬能力；袋鼠失去了跳跃能力，十分单调。但如果你沾上了有着画龙点睛般作用的酱，那你就有口福。当然，口味不同，沾的酱也有不同。比如你喜欢吃辣的就可以选择辣酱；那酸酸甜甜的味道与嫩嫩的质感时常会让你欲罢不能。这就是闻起来臭，吃起来香；外酥内嫩；鲜而多汁、清咸奇鲜绍兴的臭豆腐。
说了这么多，它的口味究竟怎么样呢？接下来我就为你细细品尝：第一口下去，原本圆滑细润的豆腐因为有着非同凡响的味道让你感觉豆腐在你的舌头里跳华尔兹，这简直是味蕾的饕餮盛宴。用现代话来说臭豆腐在你嘴里你会一直把豆腐含在嘴里，都不舍得嚼碎但滑滑的豆腐还是顺着食道滑了下去。
臭豆腐味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，凡吃过不赞誉其美味绝伦、前所未有。臭豆腐之所以如此火，是因为它有着家乡的味道，悠久的文化历史造就了它的不灭历史。
常熟市通港小学六（1）班
任吴珂
谈起常熟的美味，那可是多得数不清啊，从著名饭店中的叫化鸡到街头小摊上的臭豆腐，哪样不能让你垂涎欲滴呀！我是一只名副其实的“小馋猫”，什么小吃我没尝过啊！其中，我的最爱就属臭豆腐了。对了，你们可别以“名”取“物”呀，它可是“臭”名远扬，吃了定让你赞不绝口。
有一次，妈妈带我拔完牙从医院里出来，我向着妈妈发“牢骚”了，“老妈，老妈，我嘴里麻麻的，痛痛的，我今天什么都不想吃。”妈妈连声答应。我们在街上逛逛，路过臭豆腐摊位，我就闻到一股熟悉的味道，那诱人的“臭气”直往我鼻子里窜，我的腿就像灌了铅似的，迈不动了，口水不由自主地往下流。妈妈见我脸馋样，就笑嘻嘻地问我：“哟，我的小馋猫是不是馋虫又被钩出来了呀！”我两眼盯着臭豆腐直点头。
于是，我便揣着5元钱来到摊位上，不看不知道，一看吓一跳，怎么买的人这么多啊，都一条长龙了。但为了我心爱的臭豆腐，还是再等等吧。终于等到我了，我倾囊而尽，把5元钱都买掉了。只见摊主爷爷把一块块一寸见方的豆腐从卤水中捞出来。“叭”的一声放入油锅里，雪白雪白的豆腐就涂上了层胭脂，变成了金黄色的了。大约两分钟，臭豆腐已经在“叭叭”叫唤了。那炸开的豆腐黄黄的，脆脆的，真想一口把它给吞了呀！哦，还要放佐料呢，蘸上一些酱油，如果爱吃辣的人还可以涂一点辣粉和辣酱，吃上去又脆又香，又香又辣，又辣又麻，味道真不错。爷爷利索地帮我涂好料，提醒我要小心烫。我才不听呢，管他三七二十一，狼吞虎咽，像饿了几天的大汉，永远也吃不饱，早就把刚刚说的话抛到了九霄云外了。吃第一块，觉得油而不腻，第二块，觉得美味可口，第三块，觉得齿颊留香，当我吃第四块时，觉得任何山珍海味都比不上它。不知不觉地，它们已经成为我的腹中这物。到后来，才觉得舌头好麻好辣，让我扑哧扑哧直喘气，但还是不由自主地舔了舔嘴，随口说了句“再来一串！”
闻着臭，吃着香，这就是我的最爱——臭豆腐。
臭豆腐是举世闻名的地方特色小吃，当然也是我的最爱小吃之一了。
它外形四四方方的，颜色有白也有黑。吃法有很多种，可以炒、煎、炖、闷、煮。我最喜欢吃的就是油炸臭豆腐了。外面脆脆的里面嫩嫩的，臭豆腐在油炸时，会散发出一阵阵特有的香气，让人垂涎三尺！
一次，我去街上买东西，老远就闻到了一股熟悉的味道，放眼望去竟发现了一个热点炸臭豆腐摊。人山人海的吃客们把摊位围了个水泄不通，我难以自持硬挤了进去。老板，来一串！好咧。只见老板从卤水中捞出来一块块方形的白色臭豆腐，放进油锅里。兹啦一声，马上就有几块臭豆腐的身上炸出了小泡泡，过了一会儿，老板用漏勺把炸得金黄的臭豆腐全部捞出，放进一次性的小餐盒里，再往上撒上一层香菜和调味料，最后又淋上一些辣酱，一盒超极美味的臭豆腐就诞生了。我急忙接过，小心翼翼地咬上了一口，外脆里嫩正是这个味道。豆腐中还淌出了少许汤汁，我直翻舌头，咽了下去，一股香辣可口的气息在口中流淌，我狼吞虎咽地干掉了手中的臭豆腐，当然我也从不跟那些佐料客气，我端起盒子把它舔了个干干净净，却仍然意犹未尽。
我希望，让这风味十足的小吃在我国的饮食文化上增添一道耀眼的光茫！让全世界的每一个人都能够品尝到这美味的食品！
我喜欢吃皮薄肉嫩的小笼包、香香脆脆的大麻糕、美味可口的鸭血粉丝汤、热腾腾的过桥米线……但我的最爱，还数那街边小吃——让人垂涎三尺的臭豆腐！
别看臭豆腐臭烘烘的，味道可好呢！它油而不腻，咸中带甜。小时候我一闻见臭豆腐的臭味，就会哇哇大哭，直到吃到为止。
周一我们又去了“美食一条街”。刚走到店门口，臭豆腐就臭气扑鼻，把我的食欲又勾了起来。我的目光紧紧地停留在了臭豆腐身上，妈妈看出了我的心思，就大声叫道：“一碗臭豆腐。”此时的我已飘飘然，完全被臭豆腐给吸引住了。
当臭豆腐端上来时，我已“口水直流三千尺”，飞快地抓起一块臭豆腐急忙往嘴里塞。我闭上眼睛，仿佛自己身在九霄云外，那种鲜美的味道真是“此味只应天上有”啊！ 我又小心翼翼地拿起一块臭豆腐，一咬就油汁四溅，让我唇齿留香，飘飘欲仙。这真是闻着臭，吃着香啊！这时我嘴里的每一个细胞仿佛都在跳舞，全身充满了活力。 臭豆腐长得也好看。如金子般黄澄澄的身子，晶莹剔透的。人们把它放进油锅里来回翻动，它就会时不时发出“滋滋滋滋”的声音，好像在一边跳舞一边唱歌。炸得松脆焦黄后出油锅，趁热撒上盐和胡椒粉，淋上酱油，爱吃辣的人还会蘸上红通通的辣油。此时的臭豆腐就像是一件美丽的工艺品，看着也是一种享受哇！ 啊，要是天天都能吃上臭豆腐，那可多美呀！
我的家乡在湖南长沙，我家乡的特产是妙不可言人们吃了会赞不绝口的而我又最喜欢的食品臭豆腐。
臭豆腐是正方形的，表面是黑色的，里面软软的，白白的，可爱及了！臭豆腐闻起来有点臭，咬一口软软的，香香的，脆脆的，美味十足，保证让你越吃越想吃。
火宫殿里最有名，最好吃的食品就是臭豆腐了。以前，毛泽东到湖南来吃了湖南的臭豆腐，赞不绝口。
我第一次吃臭豆腐时，还不知道什么是臭豆腐，我目不转睛地看着叔叔把豆腐放到锅内，豆腐就慢慢变黑，接着就鼓起来了。炸好后，叔叔把臭豆腐捞到碗里，再放些炸菜辣汤等等。叔叔把碗端给我，我咬了一口，好脆呀！我越吃越爱吃，吃完一个又一个。吃完了，我有些恋恋不舍。那一次，我就深深爱上了吃臭豆腐这个食品。
有一次，我吃多了臭豆腐，辣死我了，我喝了几大杯水才好。
听了这些话，大家是不是口水直流三千尺了呢？那就快到长沙来吧。我喜欢吃家乡的臭豆腐。
今天我爸带我去吃臭豆腐，我特喜欢吃臭豆腐，我爸来到臭豆腐摊面前问：豆腐臭不臭。他说臭。
我爸要了两碗，我吃了一口。闻一下，好臭！多汁的臭豆腐流了出来，我吸了一口，美味到了极点。我就大口大口地吃那美味的豆腐，其实真的非常臭，但非常好吃。怪不得人人都说：臭豆腐，越臭越好吃啊，名不虚传啊！
到了最后，我把那美味的汁也给喝光，那口感真好。回味无穷，吃了再想吃，一吃停不下来。
然后我又叫我爸又买了一碗让我带回家一边吃那美味可口的臭豆腐啊。美味！
小时候，总是喜欢吃小摊上的食品，最好吃的不过于臭豆腐了，于是一出校门便迫不及待地冲向买臭豆腐摊，默默地看着大爷制作臭豆腐。本来豆腐一块一块的、小巧玲珑的、洁白无瑕的、。可一个个放入有过后，“嘭，嘭，嘭”经过油的烤炼，一个个小豆腐变大了，变得金黄，但身上却起了许多麻子就像爱装扮的老婆婆的脸一样。臭豆腐刚出锅，一阵特有的“香气”扑面而来，用竹签夹一个，蘸上辣酱来吃，味道更是可口。听着声声脆响，没吃的人便会“口水直流三千尺”。吃过后，口中便会飘荡着香气，豆腐渣的在口中久久回味。
晚上，总是端一碗臭豆腐，一个人溜到小公园中，蹲在石头上，用竹签夹一块豆腐，细细的品尝起来，品尝了许久，便会听见母亲的呼唤，母亲的责备和告诫便会在耳边响起，但有宛如一阵风吹过，口中还在细细地品尝着豆腐渣。
臭豆腐不仅受我喜爱，母亲也喜爱。她也会买些臭豆腐，与父亲“更尽一杯酒”，对我唠叨几句，我也习惯了唠叨，默默的听着。
生活就如一碗臭豆腐，闻着是臭的，但品尝起来却又是那么的香。爱也是如此，那些无微不至的唠叨，无所不在的告诫，都被我们忽视。当我们真正明白爱时，才会发现，爱是包裹在责备中、告诫中、唠叨中。
一附小五年级:邹逸凡