牛肉面
六（1）班 万腾飞
牛肉面是我喜欢的美食，因为我的口味比较重，不喜欢吃淡的，所以它成了我的最爱。
对于我来说，牛肉面的味道是一级棒的呢！不知道你们喜不喜欢吃呢？淡黄色的面条浸在红色的汤里，一根根成环绕状，绿色的香菜和红色的牛肉覆盖其上。看着这碗牛肉面，不知不觉我的口水都流下来了。
它的做法看上去很简单，其实做起来却很难哦！先拿一些水面粉，把两只手放在上面，使劲的搓揉。然后，拉成一个很长很长的条子，再把两边的顶点和起来。要做到又长又细，再放入水中。煮好之后，再把它们放入盛有作料的碗里，再放些牛肉和香菜拌一拌，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
有一次，要吃晚饭了，我肚子早已饿的咕咕叫了。可是，我特别想吃牛肉面，便缠着妈妈做牛肉面。那时候吃牛肉面，那个味道真的很棒哦！我喜欢用筷子夹上七八根面条，放入嘴中，呼啦一吸，而吃那些牛肉，我总是直接入口咀嚼，细细品尝它的味道。有时，把辣油放多了。哇！辣的不行了，嘴里就像有一把火在烧呢！嘴不停地喘气。吃完的时候，脸已经像一个红苹果了。
你吃过兰州的牛肉面吗？没吃过那就太遗憾了，有时间你去尝一尝，保你大饱口福，终生难忘。
既然有牛肉面，自然就有牛肉面的品牌！有什么金鼎、黄师傅、余穆、沙家……五花八门，令人眼花缭乱，不知要选哪一个品牌，我最喜欢黄师傅牛肉面了。
牛肉面的种类也很多，分为宽窄和粗细，有一根线那么细的毛细，有眼镜框那么粗的二细，韭菜叶那么宽的韭叶，还有一根皮带那么宽的大宽……我经常吃韭叶或毛细。
介绍完了品牌和种类，再看看它的看相。牛肉面讲究“一清二白三红四绿”，“一清”是汤很清，“二白”是面白和萝卜白，“三红”是红色的辣子，“四绿”是绿油油的蒜苗。牛肉面上点缀着蒜苗和辣子，让你垂涎三尺，食欲大开。
看到如此美的牛肉面，我想你应该很馋了吧！这面吃起来很劲道，一是面柔，在烫里泡二十几分钟，汤还是清的；二是清香，用牛骨头煲烫加上特色调味品和蒜苗，清淡而香气扑鼻；三是不腻，尽管有牛肉，但吃起来一点也不腻，你还可以随心所欲地加一点如醋什么的调味品，所以可以说：味道好极了！非常美！很“牛”！
这样好吃的牛肉面，你想肯定很贵吧！呵呵！你这样想就大错特错了！牛肉面一碗，才3块多，这样的美味，可真是所谓物美价廉。
听了我的介绍，我想你一定想吃牛肉面吧！来，我请你一碗。
俗话说得好“民以食为天”，我们国家有很多美食，要说我最喜欢吃什么，那还得数牛肉面啦。
妈妈做的牛肉面颜色非常好看，而且十里飘雪。记得有一次，我放学回家，刚到家门口就闻到一股浓浓的香味，心想肯定是妈妈烧牛肉面啦。于是我赶紧打开门，果然不出我所料，妈妈正在烧牛肉面，过了会，牛肉面终于做好了。我仔细观察牛肉面的样子：一层浓浓的辣酱，上面放了3、4片香菜，好像长在河里的荷叶，里面放了5、6块牛肉，好像河里一条条小鱼，一根根面条卧在里面，它那白色的身体泡在辣辣的牛肉汤里，散发出又辣又香的味道，馋的我直流口水。
牛肉面的做法十分简单，先放入调料、辣酱把牛肉烧熟，其次放入盛出，把锅清洗一下，然后倒入一些水，把面条烧分钟，之后再放入烧熟的牛肉，一锅可口的牛肉面就做成啦。
牛肉面的味道很好，吃牛肉时，我不管它有多辣多烫，我总是大口大口的吃，刚吃到嘴里，辣得我仿佛能喷出火来，可是很快，牛肉面的香气便在嘴里回荡，真实好吃极了，之后我会一个劲的吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流泪时才会停下。
妈妈烧的牛肉面深深得映在我的脑海中，因为实在太好吃了！
安徽合肥合肥市和平小学六年级:魏世闻
要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又一下，面团越来越细。这双手灵活地穿梭来去，有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞蹈，而此时的拉面人也变得激情迸发。他的手再大也不显得笨拙，灵敏的手指将面拉成细丝。速度越来越快，如疾风，如急雨，如闪电……一瞬间，所有的动作都戛然而止，一根根细如头发丝的面条从他的手中滑落下来，从他的指缝间无声息地泻落下来。整个过程都使人惊叹，惊叹拉面人炉火纯青的技艺，像一出戏一样吸引人。
为何兰州牛肉面如此响当当，当当响？因为有拉面人高超精湛的技艺。拉面人技艺高，拉出来的面自然筋道，从拉面人身上，我看到了兰州人的亮豁、真诚！
“铃——”终于下课了，一节体育课下来累的我两眼冒金星。“哎，咱们出去买点东西。”“出去？”我莫名其妙的看着同学。“看！”她指着校门口，我定眼一看，天哪，一群骑着自行车的人正向某大街方向进发。我才想起来，昨天他们就去吃牛肉面了，看看表还来得及，“行！”我们几个女生连手都顾不得洗，匆匆出去了。
我们来到了学校附近的一家小超市，很快就买完了吃的，但A同学说是有一拨男生没有表，让我们回去时叫他们一声。一看表，还有十分钟时间才上自习，完全来得及。再过五分钟怎么都吃完了。过了一会儿，他们都出来了，我们便往学校走。在操场上学弟学妹们正在为学校运动会的开幕式做准备，他们向我们投来羡慕的眼光，有个学弟说：“哇噻！初四的生活真好呀，还可以出去吃饭。”另一个学弟应和着说：“是呀，不定吃什么好东西了，瞧，嘴上还挂着油呢！”我心中一阵窃喜，初四的生活，苦中也有乐呀，这也许就是一张一弛吧。
谁知，正在我们一行人嘻嘻哈哈的时候，看到了校长站在教学楼门口，黑着脸问“你们干什么去了？！”小D说：“去吃牛肉面了。”校长生气的说：“回头让学校给你们煮面条吃，让你们整天吃面条！”大家都听出了校长说的是气话，可谁知平时憨直又有点迂的小D还认认真真的说了声“谢谢！”校长站在那，鼻子没气歪了。我一看情势不对，三十六计，逃为上策，一帮人赶紧呼呼的上了楼。谁知一进教室，气氛不同寻常，教室里静悄悄的，一见我们回来，教师里仅剩的仅剩的几位同学表情严肃，七嘴巴舌的说：“你们怎么才回来，老师都急了！你们看都几点啦？”我一看表，好家伙，时间啥时走的这么快？都已上了十分钟的自习了。我的心顿时提到了嗓子眼，哎，第一次出去就被逮个正着。看来，要想不湿鞋，就不能在河边走。这事连校长都知道了，这回连校长都知道了，这回我的小命要玩儿完，我的心咚咚的跳个不停。
果然不出所料，随后迎接我们的是比校长下的还大的暴风骤雨，老师铁青着脸随后进来了，一进屋厉声嚷道：“刚才回来晚的人都站起来。”我们一个个蔫头耷脑陆续站起来，不敢正视老师。老师环视了一下站着得人嚷道：“别的班都在上自习，你们还有闲心去吃牛肉面，都什么时侯了，你们看看黑板上的到计时，你们紧张了吗？看看黑板上的他市实一字，你们都做到了吗？”老师的话就像一盆盆冰水，让我们浮躁的心颤栗起来，让我们沉迷的大脑清醒过来。
是啊，离中考仅仅两个月的时间了，面对这黄金复习期，不仅需要紧张刻苦的努力，更需要具备一颗踏实的心，看来，我这个宣传委员应该把后边板报上的到计时的缩小些，而把踏实二字放大些，因为无论到了什么时候，做什么事，踏实都是最重要的。中考一天天向我们走来，我们应以踏实之心去迎接它，待金榜提名时，我们才会真正踏踏实实的去逛街，去吃牛肉面！
北京市燕山燕化附中高一郑方圆指导教师高怀立
那是发生在我刚刚上小学一年级的一件小事，它一直藏在我心里，让我难以忘怀。
“丁零零———”中午放学了，我很快收拾好书包，快速跑向校门口。东瞧瞧，西望望，就是找不到爸爸。“可能爸爸还没来吧。”我站在门口等着，心里想。可是，全校的学生几乎都走完了，还是不见爸爸的踪影，我像一棵孤独的小树，站在那儿，伸长了脖子向远处眺望。时间过去很久了，我既伤心，又害怕。
“哎呀，怎么是小明呀！”我扭头一看，是数学老师。她低下头亲切地问我：“是不是家长没来接你呀？”我点点头。“肚子肯定咕噜叫了吧，走，老师带你一块去吃牛肉面。”我好感动，心里想，王老师真好！到了牛肉面馆，王老师给我要了个大碗，我说吃不上，可王老师笑盈盈地说，饿了这么长时间了，肯定能吃上。王老师见我不好意思吃，递给我筷子说：“小明，快吃呀，凉了就不好吃了。”并把凳子往桌子跟前拉了拉，像妈妈一样关照着我。
吃完饭，爸爸还没有来，王老师又给我买了雪糕，并和我在校门口一起等爸爸。爸爸来后，一个劲地感谢王老师。老师笑笑，说：“不用谢……小明，再见。”我大声说：“王老师，再见！”我和爸爸好几次回头，看着王老师的背影，心里有种说不出的感动。
那天中午，虽然爸爸有事迟接我了，但我却一点都没生气。因为老师给了我一份关怀、一份爱。第二年，我转学了，再没见到过王老师，但那件事却常常想起，一想起来，就有一种暖烘烘的感觉。我知道，惟有好好学习，才能报答那份爱。
六年级:余林杰
孝心如诗。拥有孝心的人也就拥有了一颗金子一般的心。在我的记忆中就有一件有关于孝心的事情。
记忆中那是一个春寒料峭的黄昏。我们一家三口来到阿勇面馆吃牛肉面。吃到一半时，店里来了一对特别的客人——父子俩。说他们特别，是因为父亲是一个盲人：一张密布着重重皱纹的黝黑的脸上，一双灰白无神的眼睛茫然地盯着前方。他身边的男孩小心地搀扶着那位盲人。那个男孩看上去才二十多岁，衣着朴素寒酸，身上却带着沉重的书卷气，是一个正在求学的学生。男孩把老人搀到一张离收银台很近的桌子旁坐下。
“两碗牛肉面。”他大声的说。正当收银员要开票时，男孩忽然又朝收银员摇了摇手。收银员诧异地看着他，他歉意地笑了笑，然后用手指了指身后的价目表，告诉收银员，只要一碗牛肉面，另一碗是葱油面。收银员先是一愣，接着恍然大悟。原来他叫两碗牛肉面是个父亲听的，实际上是囊中羞涩，又不愿意让父亲知道。
厨房很快就端来了两碗热气腾腾的面，男孩把牛肉面端到父亲的面前，细心地说：“爸，面来了，小心烫。”父亲却不急着吃，只是摸摸索索地用筷子在碗里探来探去。好不容易夹住了一块牛肉，就把肉片往儿子的碗里送。
“吃，你多吃一点。”父亲慈祥地说。让我感动至深的是这个男孩并没有阻止父亲，而是默不作声地接受了肉片，然后再悄无声息地把肉片放回父亲的碗中。
虽然时间在流逝，但我却一直不忘记父亲相濡以沫的那一幕。虽然我不知道他们今天可好，但是那样的儿子一定能为父亲营造出一份温馨的生活，这一点，我深信不疑。
一天下午，我在大厅里看电视，哥哥微笑地说：“弟弟，你能帮我煮两包牛肉面吗”“可以”我说。哥哥说：“谢谢!“不用谢!”我说。
我一边说一边用手打开柜子，一边拿出了牛肉面，哥哥有一点担心地说：“小心一点，别烫到了!”我开心地说：“知道了。”我现在要开始了。做牛肉面要准备的材料有：小块牛肉，切成小片的香菜，切成小块的火腿肠，还有最主要的面条，首先要把热水倒进去，接着要把香菜切成小片倒进去，还要把切成小块的火腿肠倒进去，然后把面条倒进去就好。我把调料放进去，来回翻面，我拿起锅盖把锅盖上。五分钟后，牛肉面的香味都到了哥哥的鼻子里。“什么味道这么香。”哥哥说。“当然是我做的牛肉面啦!”我说。哥哥一想：这么香，那么味道岂不是很好吃。想着就到洗手间把手洗了一下，就去吃我做的牛肉面了。我兴奋的问他：“这碗牛肉面好吃吗”“嗯!嗯!”哥哥回答。
这真是一个快乐的中午。
这个故事首先让人感觉到的当然是父亲对孩子的爱以及孩子的孝顺，但更可贵的是在如此的经济条件下，孩子依然能够保持做人的那份尊严，不受嗟来之食，人们的物质生活越来越丰富了，一小部分人甚至是过得奢侈至极，但真正能精神富有到如这孩子般的又有几人？希望我的孩子能像故事中的孩子一样，站立着做个大写的人。
我和妈妈去一间桂林米粉小店吃红烧牛肉面。两碗大碗的面条上桌后，我和妈妈就大口大口地吃起来。“啊，好好吃啊！”我细声地说。我和妈妈吃了很久，终于吃完了两碗红烧牛肉面。我和妈妈一起回到家后，妈妈说：“宝贝，你吃了这么多的粉，应该写一篇日记了。”我真的受不了我妈。我想了很久，终于写好了一篇日记。我写好后，妈妈说：“好啊，去玩一会儿吧。”我就出去玩一会儿。晚上，我又吃了一点夜宵，洗完澡，再漱口，然后我就上床睡觉了。
第二天一大早。一件意想不到的事发生了，我们的早餐竟然是牛肉面，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉面……牛肉面真是好好吃啊！