关于炒青菜的作文

王郅程

周日，我突然心血来潮，想向奶奶学习炒青菜，奶奶听了乐呵呵地说：“行啊。”我迅速拿出了青菜在水龙头下冲了一下：“好了，奶奶可以开始炒了！”奶奶说：“不行，你毛手毛脚的，洗的菜一点也不干净，睁大你的眼睛看好我怎么洗的！”她将菜拿到水龙头下面认认真真地搓洗了几遍，对我摆摆手说：“这样才算洗干净了。”既然食材都已经准备好了，那就要开始炒吧。

奶奶要我把煤气开到中档，倒入油，把菜轻轻地放进锅里，不停地翻炒了一会儿，依次撒入盐和味精，盖上锅盖。过了一会，锅里冒出沁人的菜香味——菜熟了。我小心翼翼地把菜一根根夹进盘子中，盘中的青菜绿得更浓厚了。请爸爸品尝了一下，我以为会非常美味，没想到，爸爸皱着眉头问我：“怎么是甜的！？”我回想着一个个细节，原来是我在手忙脚乱中错把糖当成盐了。

我明白了，做任何看似简单的事情，都要认真对待。

在我心灵深处, 往事就像无颜六色的花朵, 隐藏在记忆的绿叶丛中。其中有一朵花, 我永远难忘

星期天，妈妈买菜回来，我一看有青菜，就胸有成竹地对妈妈说：“妈妈，青菜我来炒。”“怎么，大少爷也会炒青菜了。好吧，今天就看看你的本事。”妈妈经过一番千叮万嘱之后，就去洗衣服了。

说干就干，我先把青菜洗干净，从水中涝起后，把它们切成一段一段的。来到灶台前，我使劲地打火，可怎么也打不着，这是怎么回事？哦，对了， 煤气还没开。 火打着了，我赶紧拿油瓶，往锅里倒油。

随着油下锅，锅里发出“咝咝”的声音，我知道，那是锅里有水份，不一会儿，声音没了。我听爸爸说过，油越热，炒出来的菜就越好吃，因此，我站在灶台前，任油在锅里煮，“我炒的菜一定特好吃。”我正美美地想着，突然，锅里“腾”地窜起一股浓烟，直冲脱排机。我一下子呆住了，眼睛瞪得圆圆的，一个劲地喊妈妈，妈妈跑来，赶紧关了煤气，忙问我有没有伤着，见我没事，就问我为什么不放菜，我忙说：“爸爸不是常说，油越热炒出来的菜越好吃吗？”“可也不能太热了，油热到一定程度会起火的。”正说着，爸爸就开门进来了，闻了闻：“怎么满屋的油烟，什么焦了？”“都有是你教出来的。”妈妈用责的口气把事情的经过说了一遍。爸爸按按胸口说：“还好，还好，以后可一定要小心。”

事情过去好多天了，但一想起那天的情景我仍心有余悸。想想，万一那天妈妈出去了，那后果真是不堪设想。妈妈说得对，任何事情都有一定规律的，做起来不能马虎，要认真仔细。我可是牢牢记住了。

星期六下午，妈妈正要去炒青菜。这时，我突然想起今天老师布置的回家作业就是要做一件家务活，然后写一篇作文。钱想到这里，就马上跑到厨房对妈妈说：“妈妈，今天的青菜就让我来炒。请你在旁边指导一下，好吗？”妈妈同意了。于是，我在妈妈的指点下学习炒青菜了。

开始，我先把青菜洗干净。然后，我拿起菜刀把青菜切碎。接着，我把煤气灶开着，放上铁锅。往锅子里放了一些菜油。这时，妈妈在边上对我说：“等一会儿倒菜时，要放低一些，动作要快一些，不然油溅起来会烫到手上的。”我点头说：“知道了。”这时，妈妈看了看我切的青菜，说：“青菜不能够切得太大，大了会烧不熟的。”说着妈妈拿起菜刀，拣出一些比较大的青菜块来再切切小。听着妈妈的唠叨，我不耐烦了，说：“知道了，知道了！”

等油冒烟时，妈妈叫我把菜放进锅子里去。我怕油溅起来烫了手，心想可以戴手套嘛。于是，我就戴上了手套，拿起了盛菜的篮子，往锅子里倒菜。“唰”地一声，菜油爆了起来。幸亏我手脚麻利，戴上了手套，否则......

接着，我拿起铁铲炒了几下。然后，妈妈帮我放了一些盐、味精。又炒了一会儿，我放了一些水，盖上盖子让它烧。

终于，青菜烧好了，我把青菜盛起装盘。接着，我端了出去。

吃饭时，我品尝着自己炒的青菜觉得特别好吃。我高兴得笑了。

今天，因为爸爸和妈妈都很忙，叫我和姐姐炒菜。于是，我和姐姐分工，她炒黄瓜，我炒青菜。

炒菜开始了，我先洗青菜，洗完两遍青菜后，姐姐说：“要把青菜和青菜杆分开来洗，一是洗的更干净，二是你炒的时候青菜杆要先下锅，叶后下锅。”洗完青菜后，我洗净锅，打起火，差不多锅里的水珠没有时，我放了点猪油，待猪油冒热气时，我把菜干放下去炒，约2至3分钟，我再把菜叶放下去，用铲子不断翻炒，差不多八成熟了，用铲子翻动几下，然后熄火，用盘子把青菜盛盘子里，端到饭桌上。

我先叫爸爸尝了一下，“嗯，不错，就是太咸了”爸爸回答说。我狡猾的说：“我故意放那么多盐的，青菜要配饭才好吃呢！”爸爸又配饭尝了一口，说：“还是太咸了，你放的盐太多了，还死要脸皮。做个人只有在失败中吸取教训，才有进步！”

听了爸爸的话我惭愧的低了头……

我相信，下次我炒青菜不会放那么多盐的。

我看到爸爸妈妈辛苦的样子，我想：我都快4年级了，应该帮爸爸妈妈做点事儿了。机会终于来了，暑假里的一天，爸爸妈妈都要晚点回家，就让我来露一手吧！

说干就干。我拿起几株青菜，先掰掉青菜外边的黄叶，再把它们放入装满水的盆子里，用大拇指搓掉上面的泥，放到水龙头下冲洗一遍。我把洗干净的青菜放到案板上，左手按住青菜，右手拿着菜刀小心翼翼把青菜切成一小截一小截，然后洗干净锅。准备完这些工作后，我把锅放在煤气灶上，点燃煤气，再往锅里倒入油，不一会儿，我看到油冒烟了，该放菜了，可是我的手不听使唤，心怦怦直跳，额头上已经沁出了汗珠，我紧张得大叫起来，手忙脚乱地抓起一把青菜，扔进锅里，只听见“哧啦一声，我吓得直旁边闪。过了一会儿，我才敢靠前拿起锅铲翻动几下，碰到热油的青菜变得翠绿翠绿的。我又往锅里加了一些水，盖上锅盖，很快锅里就飘出了青菜的香味。我连忙揭开盖子，放入一点盐、味精，再翻动几下，关掉煤气灶，把青菜盛入盘子，一道色、香、味俱全的炒青菜就出锅了。

我迫不及待地拿出一双筷子吃一口，味道还真不错！爸爸妈妈吃了后都直夸我青菜炒得好，我心里美滋滋的，象吃了蜜一样。今天我学会了炒青菜，以后我还要学会更多东西，让爸爸妈妈轻松一些。

王敏

星球六，爸爸教我做了一道菜——炒青菜。

我先把青菜认真地洗了好几遍，准备了香油、食盐、酱油和水。我先把香油倒进锅里，打开煤气，把菜锅烧热，只见锅里冒出了黑烟“噼噼啪啪”油星飞溅，灶台上，地砖上，墙壁上，就连我的衣服上都不能幸免，还有一滴油溅到了我手上，痛得我“啊啊”大叫，我赶紧把手放到水龙头下面冲洗才感到疼痛有所缓解。

一旁观看的爸爸帮我把火关得小了些。我把青菜倒入锅中，只听见“擦——”的一声，锅里发出了刺耳的声音，我加了点水，又加了一勺盐，把锅盖盖上，几分钟后，炒青菜就出锅了。

我把这盘青菜端给家人吃。妈妈说：“不错，挺好吃的。”奶奶说：“嗯，很鲜。”爷爷说：“第一次能炒就成这样不错了。”

今天真开心，以后我一定要学做更多的菜，做妈妈的好帮手，做家里的小厨师。

今天是星期天，爸爸妈妈都不在家，到了中午，我的肚子饿得“咕咕”直叫。我打开冰箱看了看，里面只剩下了一些米饭，没有什么剩菜了。怎么办呢？这时，我一眼看中了台板上的半斤青菜。对！就炒点青菜吧！我心想。

说干就干，我先把水池口堵住，打开水龙头，水“哗啦啦”地流了下来。我再把青菜倒入水池中，掰开菜叶，用手掌不停地轻轻搓着。顿时，菜叶上的泥土被我搓了下来，掉进水中。这样来回几次后，青菜便被我洗的干干净净，好像一群小娃娃洗了个澡。我便用过滤盆把菜舀到盆中，把菜中的水滤干。然后整整齐齐地把青菜放在砧板上，开始切青菜喽！我心里真是又激动又紧张。我小心翼翼地拿来菜刀，一手按住青菜，一手上下不停地切着。只听“咔嚓咔嚓”几声，青菜便被我切成了一段一段。

一切准备就绪，我要开始炒青菜了！只听“呼”地一声，煤气灶点燃了，我连忙架好锅，往里倒上一些植物油。就在我身拿青菜时，油突然“噼里啪啦”地跳起舞来，我连忙打开油烟机，把青菜倒入锅中，只听“咝”地一声，锅中升腾起一缕缕轻烟，我连忙拿起铲子，学着妈妈平时炒菜的样子，“当当”地用铲子把青菜翻炒着。只见满满一锅的青菜慢慢地变成了原来的三分之一，颜色也由淡绿变成了深绿。我往青菜里撒了些盐，为了让味道更鲜美，我又放了点味精，大约炒了3分钟，青菜炒好了，我把它盛到了盘中。

看着青菜绿油油的色泽，闻着香喷喷的味道，吃着自己亲手做的美味，我心里高兴极了。

我学会了炒菜

今天晚上，我跑进厨房对奶奶说：“奶奶，今天青菜就让我来烧，你就在旁边指导我。”奶奶很爽快的就答应了。

我拿起锅铲准备就绪。我先把油倒进锅里，然后开火把油烧热。把油烧热了以后再把已经切好的大蒜末放进锅里。锅里的油马上就溅了出来，在我的手上印了一个红红的小圆圈。唉，没办法，我只好拿起锅盖当挡箭牌等大蒜炒的差不多的时候，我端来了一盆青菜倒进了锅里去，然后就是不停的翻炒，把底下的翻到上面来，又把上面的翻下去，如此一翻一覆，青菜到没怎么翻动，而我的手却累得举不起来了。后来还是奶奶帮得忙，把青菜来来回回翻抄了一遍。

接下来就是放盐，别以为放盐很简单，盛起一勺盐，随便一放就可以了，其实这就错了放盐要分别放到菜的旁边，这样盐就能撒的更加均匀，搅拌起来就能更容易入味，口感才能更丰富，这样才能更好吃。

把盐撒到菜里以后，我又把青菜来回搅拌，搅拌起来又让它们分开，不让他们团在一起。

这样一盘热腾腾的青菜就完成了，我很高兴，因为我学会了炒青菜。

要吃中饭了，妈妈要炒青菜。我说：“让我来炒吧，爸爸教过我了。”妈妈还是不相信我，说：“我得去问问你爸。”说完就去了。我偷偷跟过去，听见妈妈说：“阿旗，你教过菲尔炒青菜？”爸爸说：“嗯。干什么？”妈妈说：“菲尔想炒青菜，万一出了什么差错怎么办啊？”爸爸又说：“就让她试试吧，你在旁边看着不就行了。”爸爸刚说完，妈妈就回来了，对我说：“我和你爸爸决定了，可以让你炒，但是我得在旁边看着。”我高兴得一蹦三尺高：“太好了，太好了，我可以炒青菜了。”

我先把青菜洗得干干净净，再把它放整齐，接着我小心翼翼地拿起菜刀切起来，生怕切到我的手指。然后把油倒进锅里，等油烧热了，再把切好的青菜倒进去。我学着爸爸的样子，用锅铲炒过来炒过去。炒了一会儿，放盐，再把青菜翻个身，将盐搅拌均匀后将青菜“集合”后加水，在中间弄一个洞洞。盖上锅盖，大约两分钟后就揭开锅，把青菜盛起来。这样，一盆青菜就完成了。我用鼻子使劲嗅了嗅：啊，香喷喷的。我心里别提有多高兴了！

吃中饭的时候，我吃的青菜是最多的。我觉得劳动真快乐！下次有机会，我还要炒青菜！

学炒青菜

浙江省桐乡市

桐乡市乌镇植材小学五（2） 李淑婷

星期六下午，妈妈正要去炒青菜。这时，我突然想起今天老师布置的回家作业就是要做一件家务活，然后写一篇作文。钱想到这里，就马上跑到厨房对妈妈说：“妈妈，今天的青菜就让我来炒。请你在旁边指导一下，好吗？”妈妈同意了。于是，我在妈妈的指点下学习炒青菜了。

开始，我先把青菜洗干净。然后，我拿起菜刀把青菜切碎。接着，我把煤气灶开着，放上铁锅。往锅子里放了一些菜油。这时，妈妈在边上对我说：“等一会儿倒菜时，要放低一些，动作要快一些，不然油溅起来会烫到手上的。”我点头说：“知道了。”这时，妈妈看了看我切的青菜，说：“青菜不能够切得太大，大了会烧不熟的。”说着妈妈拿起菜刀，拣出一些比较大的青菜块来再切切小。听着妈妈的唠叨，我不耐烦了，说：“知道了，知道了！”

等油冒烟时，妈妈叫我把菜放进锅子里去。我怕油溅起来烫了手，心想可以戴手套嘛。于是，我就戴上了手套，拿起了盛菜的篮子，往锅子里倒菜。“唰”地一声，菜油爆了起来。幸亏我手脚麻利，戴上了手套，否则……

接着，我拿起铁铲炒了几下。然后，妈妈帮我放了一些盐、味精。又炒了一会儿，我放了一些水，盖上盖子让它烧。

终于，青菜烧好了，我把青菜盛起装盘。接着，我端了出去。

吃饭时，我品尝着自己炒的青菜觉得特别好吃。我高兴得笑了。

指导教师：冯永康

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星期天我闲着没事干，于是我就想自己来做一道菜，做什么呢？要不做鸡蛋饼？可是难度太大了;要不做粉丝汤，可是太复杂了。炒青菜？对，就炒青菜。

于是，我便从冰箱里拿出半袋青菜，把青菜放进盘子里，打开水笼头，把青菜叶用大拇指上下搓洗，洗干净了，我再把青菜切了，系好围裙，准备开始炒菜。

我打开煤气灶，拿出一桶金黄金黄的油，倒入锅中，等油热了，我就把菜放进去，锅里就发出了“噼哩啪啦”的声音，像放鞭炮似的。然后我就学着妈妈的样子，不停地翻炒。我的心怦怦直跳，我非常期待我的第一盘菜出炉，该是什么样的呢？应该也是象妈妈做的那样新鲜嫩绿、美味可口吧。我心里得意起来，手里也炒得更欢了。“哧哧当当……”锅里的响声仿佛在为我能做出一盘美味的青菜提前庆贺了。

菜终于上桌了，我请爸爸妈妈来品尝一下，并等着他们的夸奖。“颜色倒还不错！”妈妈说着拿起筷子夹了一小片叶子放进嘴里，“嗯？”妈妈看看我。“不错吧？”我赶紧问道。“怎么这么淡？”“啊呀，只顾着翻炒，忘记放调料了。”

第一次炒菜，我以失败告终，我心里很不高兴。爸爸似乎看出了我的心思，意味深长地对我说：“失败乃成功之母嘛。”听了爸爸的这句话，我心里便宽慰了许多，我默默地决定：在学习上我也要仔细、认真，不可以象今天炒菜一样——粗心大意。