茶香继史

一杯茶，香味扑鼻，淤积在心里的烦躁与忧虑一扫而空，闲清淡雅，趣味无穷。茶道十分重视礼仪，泡茶的过程也是极为复杂。当我每次沏茶时，茶香在屋内飘飞，茶叶在杯中荡漾，真是惬意。一杯好茶，不在于外表，而在于它那所代表的悠久历史。

传说第一棵茶树就生长在中国。从神农尝百草开始，直至如今，茶文化仍旧永存。茶道主张静、和，符合儒家的“内省修行”的思想。“行茶十式”，是沏茶的基本方法，也是沏茶时必要的过程。但是用不同的器具沏不同的茶，方法却略有不同。用盖碗沏茶是最基础的沏茶方式。沏茶的第一式便是“行茶礼”，表示对人的尊重，也是中国“龙文化”的基础。手放在桌子上也是有讲究的：左手拇指握在拳中，表示有待学习与了解，意为“谦逊”，右手拇指轻放在握拳的食指上，意为“包容”，两手分开与肩同宽，竖着轻放在桌子上。我所学的“行茶十式”为：第一式“行茶礼”，第二式“备茶”，第三式“温器”，第四式“温杯”，第五式“投茶、摇香、传嗅”，第六式“润茶”，第七式“泡茶”，第八式“分杯”，第九式“品茶”，第十式“敬茶礼”。盖碗分第三部分：茶盖、茶杯、茶托，也被称喻为“天、地、人”，充满了茶道的民族色彩。“行茶十式”中每一式都十分重要，都是从古至今流传下来的。

泡茶的器具多种多样：有盖碗、茶壶、茶杯、茶拨、插针、茶泽、茶盂、茶巾、公道杯、水壶……数不胜数。其中主要的泡茶工具有盖碗、茶壶、玻璃杯。我最喜欢的是用玻璃杯泡绿茶。玻璃杯泡茶有三种投法：上投法、中投法、下投法。不同的茶叶泡茶方式也有所不同。我之所以选用玻璃杯泡绿茶，是因为绿茶的叶片在慢慢展开的时候，如同那含苞待放的花朵慢慢展露真容，在水中上下浮动，宛如在水中遨游，自由自在，赏心悦目。绿色的茶叶上下翻飞，深绿的颜色慢慢变浅，整杯水也慢慢变得淡绿，热气腾腾，香气飘荡。慢慢的，整片的茶叶舒展开来，浮到水的最上层，摇曳在玻璃杯中。我轻轻摇动玻璃杯，茶叶随着惯性，贴着杯壁缓慢地转起圈来。正在沏茶的我也不禁为之动容。我看着还在旋转的茶叶，垂涎欲滴，嫩绿的茶叶扭动身躯，妩媚多姿，吸引着我。我缓缓端起茶杯，左手四指并拢，与拇指轻握茶杯，右手五指并拢，用食指轻托茶杯，端端正正地举到唇前。

轻吮一口，香气四溢，微烫的茶水让人不敢下咽。我从茶杯上方向下注视。暖暖的热气扑我一脸，透过液化的水蒸气，我看到那些已展开的茶叶。宛如盛开的花朵，又似那孩童的笑脸，暖人心脾。因注重礼仪，不能边吹边喝，遂待其微凉，一小口一小口轻品着。茶水温暖，若是用好心情去沏茶，茶也是甜的；茶水微苦，却被那无尽的甘甜所掩盖。微烫的茶水流入咽喉，十分润滑，轻品的香气中，浓浓的茶香洋溢在其中。家里人围坐一圈，此时一人手中捧着一杯热茶，虽无言但温暖尽在其中。

茶的历史十分悠久，古人品茗，实际上门道更多。古代最重视的便是礼。中国人被称为龙的传人，“礼”字所包含的太多。茶道中重视的优雅的中国龙文化，以沏茶的方式流传了下来。中国是茶的原产地，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客、诸子百家，下承挑夫贩民、平民百姓，无不以茶为喜好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶深入人民各阶层，也深入平常生活。但是最喜好饮茶的还是文人雅士。在我国的文学史上，写诗作赋的茶人真的是不少，古人从各个方面去研究茶，无论是从药用，还是从文学角度都会谈到茶。

古人也常用茶水招待客人，以表其礼。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。儒家的思想体系是“仁”、“义”、“礼”、“智”、“信”，与茶文化是相辅相成的。两晋南北朝的时候，有一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。茶乃清淡之物，带来的必是清淡之风，闲雅的茶道精神是为人之本，也是最传统的龙文化。

中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家，茶叶伴随着古老的中华名族走过漫长的岁月。打开中华上下五千年的文明发展书卷，几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。茶文化是中国传统文化的中重要组成部分，也是中华文明长河中的一颗璀璨的明珠。中国人一直以茶文化的博大精深为骄傲。如若在国外，你问人家对中国的了解有多少，最多的一定是瓷器和茶。

茶是中国的一个传统饮品，它所包含的茶道精神也是中国传统的龙文化，在历史的长河中，将一代代的文明礼仪传承下来。

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