放国庆假之前，美术老师让我们带几种蔬菜到学校做手工，结果课被假期冲掉了。我回到家后把蔬菜放进冰箱，准备下一次美术课再带到学校。

几天后，我从冰箱里拿吃的，无意中看见那天买的几种蔬菜都蔫了，青菜耷拉下来，皱巴巴的，西红柿和茄子也一点光泽都没有了，摸起来也不是很光滑。

这是怎么回事呢？我感到十分奇怪。正好闲着我没事，不如我也来当一回小小科学家，做个实验，看看到底蔬菜为什么会发蔫吧！

说干就干，我又到菜市场买了几种蔬菜，作为做实验的材料。我先假设是因为有细菌吸附在蔬菜上，破坏了蔬菜里的细胞，如果用盖子盖起来细菌可能就进不去了。于是我便将蔬菜清洗干净后用盖子把它罩了起来。

几天后，我从冰箱里拿出蔬菜，打开盖子一看，蔬菜还是蔫了，但比之前直接放着的蔬菜要好得多。看来蔬菜发蔫会有一部分原因是因为细菌。为了找到不发蔫的方法，我把蔬菜扔掉，准备把盖子洗好后重新买几种蔬菜再做实验。就在这时，我发现盖子里有一些水，会不会是蔬菜蒸发掉的水分呢？

假设蔬菜放的时间太长，水分蒸发后，蔬菜自然就会蔫。我又做了好几次类似的试验，结果都是这样。原来是水分蒸发的原因。

后来，我上百度搜索，上面是这样说的：蔬菜摘下来后一会儿就死了，但蔬菜里的细胞还没有死，它们继续吸收蔬菜里的水分和养分，过不了多久蔬菜里的水分和养分被吸收掉许多，蔬菜就会发蔫。原来是这样啊！我恍然大悟。

生活里处处都有知识，只要你认真观察，努力探索，你就能发现更多的奥秘！

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