最近，我想学学做菜，毕竟我已经长大了嘛。一到家，我就告诉了妈妈，妈妈答应双休日教我炒菜，我高兴极了。

到了中午，我嚷着要妈妈快些教我做爆炒黄瓜，因为我特别爱吃这个菜。妈妈说：“菜要先洗后切，先切后洗会使菜的营养成分丢失。现在很多菜都喷洒了农药，所以还需要把菜先浸泡20分钟，然后洗三遍，就可以按照菜式切出所要的形状了。”我把黄瓜洗干净，切成小块，并把锅放在煤气灶上。妈妈又说：“等到锅干了以后再倒油，不然锅里的水珠在温度超过时会变成水蒸气，要上升跃出油面，就会发出‘噼噼啪啪’的爆炸声，不小心还可能溅到手上，烫伤手。”我听从了妈妈的话。锅干后，我倒了一些食油。油热了，我又把葱花倒在锅里，等出了香味儿后再把事先切好的菜顺着锅沿倒进去，翻炒几下，等到快熟的时候，加上适量的盐和酱油。妈妈还告诉我，菜炒的不要太过，以免破坏其营养成分。

菜炒好了，爸爸妈妈品尝着我做的菜，都说好吃。今天，我不仅学会了炒菜，还懂得了许多知识。我想：只要我继续努力，一定能做许多好吃的菜！

一起快来做菜吧！

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