在我的脑海里，有许许多多的“第一次”。特令我难忘的是“第一次炒土豆丝”。那是寒假的一天，我先将土豆洗干净了，然后削去了皮，再用水泡了泡，洗了洗。然后，我将火打燃，倒了点菜油进去，等油上的泡沫都消失之后，然后倒上土豆丝炒起来，因为青烟太浓，我打开了“抽烟机”。这时，外婆走了过来，看到我在炒土豆丝，于是，她就教我做了起来。

我正准备放盐，外婆突然打住我说：“要等土豆熟了才能放调料。”我听了，心里想，怎么可能熟了再放呢？我把土豆丝在锅里反复地炒来炒去。然后把锅盖盖上，去准备要放的调料。调料准备好了，我打开盖子，看了看土豆丝熟了没。这时，外婆制止我说：“土豆熟了吗？”“熟了，不信你看。”我理直气壮的说。外婆拿了一双筷子，夹了一根土豆丝，用嘴巴吹了吹，然后放在嘴里嚼了一下，说：“这土豆熟了是看得出来的吗？要想判断熟了没有，就要用铲子把一根土豆丝切成两瓣：如果轻轻一切就成两瓣了，那才叫熟了；如果你使了一点劲才把它切成两瓣，那么这就代表这没熟，知道了吗？”

听了外婆的一番话，我又将调料放到了一旁，炒了几下土豆丝，然后把盖子盖上。坐在凳子上，想：原来炒菜要有这么多的学问啊！想着想着，突然听到锅里有声音，我马上打开锅盖，用铲子炒了炒，哇！底面的土豆都有点焦了，我用铲子切了一根土豆丝，嗯，一下子就断成两截。我将火关掉，然后放入了盐，香料等等。最后，我将土豆丝炒了几下，让调料四处散发，然后再将土豆丝盛到碗中。

爸爸妈妈回家后尝了尝我炒的土豆丝，然后说：“味道还可以，不过……”“不过怎么样，快说啊！”我急切地说。“不过炒得像薯条。”我听了，高兴得不得了。因为拿薯条和土豆丝来比，我比较喜欢薯条。

同学们，怎么样？这就是我第一次学炒土豆丝的经过，至今让我难以忘怀。

城南小学六年级：吴长森

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