俗话说“民以食为天”。江南第一美食之称非无锡小笼包莫属，一口放入嘴中，回味无穷。

小笼包上还“刻”着一道道独具匠心的“菊花丝”，你看，这小笼包的上头皮皱皱的，像老人的脸；下头皮嫩嫩的，像婴儿的肌肤。靠过去一闻，香气直沁我的肠胃，我的魂都快被他勾去了！连闻也成了一种享受。

大家都认为美食一定难做，小笼包也很难做吗？不，小笼包的制作方法也很简单，只要用擀面杖在面团上擀压、搓揉，使面团变成薄如纸的面皮，再取出一些新鲜的猪肉塞进去，最后把小笼包放在左手上，右手握住四边，慢慢捏和，左手跟着旋，还没等你看清楚，小笼包的肉馅就被禁锢在薄皮之中了。表面也形成了条褶纹，再放入竹笼中，蒸上七八分钟，鲜美可口的小笼包就大功告成了。

１７５１年乾隆皇帝初次来到无锡，品尝了当地正宗的小笼包，赞不绝口，从此无锡小笼包名声大振。算起来距今已有二百多年，无锡小笼包夜与时俱进，不局限于猪肉小笼，研发了鲜肉子笼、虾仁鲜肉小笼、蟹粉小笼等稚嫩鲜美的小笼包。

吃小笼包也是很有讲究的“轻轻提，慢慢移，先开窗，再吸卤”。看着袅袅上升的热气和盘里如同小座钟的小笼包，我哪还顾得了那么多，夹起一个己就咬一大口，这下可出洋相了，汤汁溅得我满脸都是，真是狼狈不堪。

小笼包